Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня

7 ноября 2009, 20:22
277935

Кефирные булочки

Похожий рецепт нашла у Нади (Gadenka), но у нее, скорее, праздничный вариант. Мой рецепт попроще, на каждый день. Можно готовить тесто для булочек не только на кефире, а и на кислом молоке, простокваше. Булочки пышные, воздушные.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Кефирные булочки»:

Мука пшеничная / Мука (+ для раскатки) — 700 г
Дрожжи (сухие, 7 гр) — 1 пакет.
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Кефир (или другой кисломолочный продукт) — 250 мл
Вода (горячая) — 100 мл
Сахар (без горки) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Соль — 1,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3110.1 ккал	белки 92.5 г	жиры 54 г	углеводы 593.4 г
100 г блюда
ккал 254.9 ккал	белки 7.6 г	жиры 4.4 г	углеводы 48.6 г

Рецепт «Кефирные булочки»:

Дрожжи растворить в небольшом количестве ТЕПЛОЙ воды.

Смешать кефир с ГОРЯЧЕЙ водой, добавить яйцо и желток, масло, соль и сахар.
Все перемешать и влить в муку + уже начавшие "играть" разведенные дрожжи.
Замешиваем мягкое тесто, подсыпая муку.
Накрываем колобок полотенцем и ставим в теплое место для подъема.
Поднявшееся тесто, как обычно, обминаем,
режем на кусочки, руками делаем лепешку. Затем края лепешки закручиваем к середине, собирая на руке лепешку в "узелок" (не знаю, как понятнее объяснить, фотографировать было некому : ( )
Швом вниз укладываем булочки на лист, накрываем и оставляем еще минут на 30.

Включаем духовку на 200*С
Булочки смачиваем водой и посыпаем кунжутом
... или сахаром.

Выпекаем 15-20 минут при 200*С.
Булочки почти несладкие, поэтому подавать к ним можно и варенье/мед/повидло, и сыр/паштет/творог - что душа пожелает!
Хорошей погоды и солнечного настроения всем на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: выпечка булочки

Вкусы: булочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/34733/]Кефирные булочки[/url]
[url=/recipes/show/34733/][img]/data/cache/2013jul/13/12/471436_28756-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Похожий рецепт нашла у Нади (Gadenka), но у нее, скорее, праздничный вариант. Мой рецепт попроще, на каждый день. Можно готовить тесто для булочек не только на кефире, а и на кислом молоке, простокваше. 
Булочки пышные, воздушные.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Масло растительное, Кефир, Вода, Сахар, Яйцо куриное, Желток яичный, Соль.
Тэги: выпечка, булочки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кефирные булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/13/12/471436_28756-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кефирные булочки" title="Рецепт: Кефирные булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Похожий рецепт нашла у Нади (Gadenka), но у нее, скорее, праздничный вариант. Мой рецепт попроще, на каждый день. Можно готовить тесто для булочек не только на кефире, а и на кислом молоке, простокваше. 
Булочки пышные, воздушные.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кефирные булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/400/">булочки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/34733/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кефирные булочки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Кефирные булочки»:

Мука пшеничная Дрожжи Масло растительное Кефир Вода Сахар Яйцо куриное Желток яичный Соль

Тэги: выпечка, булочки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1895

Батон на кефире

386
1895
32660

1601

Кефирные булочки

267
1601
256720

835

Хлеб с кунжутом

353
835
13585

693

Батон на кефире

206
693
23411

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Кефирные булочки» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 ноября 2009 года Мадам А #

Хорошие булочки.

8 ноября 2009 года Хитовая #

Замечетельные булочки !!!! Спасибо !!!!!

7 ноября 2009 года smirn deleted #

Простота-сестра ТАЛАНТА!!!!!!!!!

7 ноября 2009 года Финиковая пальма #

Замечательно!

7 ноября 2009 года komsa233 #

7 ноября 2009 года Vera42 #

7 ноября 2009 года Яркая #

Очень вкусненько и аппетитненько!!!

7 ноября 2009 года Tanya-O-511 #

Классные булочки!++++++++

7 ноября 2009 года lusi #

булочки на все случаи. Я тоже делаю булочки почти пресными, чтобы можно было употреблять и со сладкими и мясными, и овощными пастами.

7 ноября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для lusi

Помощница у Вас замечательная!

7 ноября 2009 года vaselisa #

Люблю такие булочки

7 ноября 2009 года Игруша #

Хорошие булочки!

7 ноября 2009 года морочковская наталья #

На молочном продукте да что б было невкусно?! Рецепт отличный! +++++++++++++++!!!

7 ноября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Ой, Наташ, не скажи. На днях сделала творожную "Зебру"... вкусно - да!, но вид...

вся середина провалилась (чтоб ей провалиться! >:o ).
Сделала бегом в микровелке шоколадный пудинг и залила его в эту дыру

.
Все подумали: так и надо, и съели...

7 ноября 2009 года морочковская наталья #

Наш сайт, думаю, надо теперь уж называть Поваренок - КВН (клуб веселых и находчивых)! Молодец!!!

7 ноября 2009 года Nadinka29 deleted #

Люблю такие булочки, а их и с начинкой можна делать?

7 ноября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

А вот как раз в рецепте у Нади подобные булочки с начинкой. Загляните в "Варианты рецепта"... Но и эти, конечно же, можно делать с любой начинкой.

7 ноября 2009 года иррез #

Какие пышные!!! Замечательные!!!

7 ноября 2009 года swetik-semizwetik #

Аппетитные булочки.

7 ноября 2009 года LESI4KA2 #

Красота!!!!!

7 ноября 2009 года Mashynia #

М-м-м!!!! Вкусненько!!!!

7 ноября 2009 года JOULLS #

Классные булочки!

7 ноября 2009 года KAKTEE #

патрясно!!!!!!!! утащила в КК! спасибки

7 ноября 2009 года tvim #

++++ Делаю подобные дрожжевые булочки, но на только кефире. Надо будет попробовать Ваш вариант

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кефирные булочки

Ингредиенты для «Кефирные булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кефирные булочки»:

Другие варианты рецепта

Батон на кефире

Кефирные булочки

Хлеб с кунжутом

Батон на кефире

Похожие рецепты

Булочки в "шляпке"

Тыквенные булочки

Шведские шафрановые булочки люсекаттер

Булочки с ветчиной и сыром

Творожные косички

Булочки в сливках

Булочки с нутеллой и джемом «Пушинки»

Вкусные домашние булочки

Сдобные булочки с шоколадными конфетами

Фотографии «Кефирные булочки» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!