Ароматный фруктовый пирог с нежной кремовой заливкой. Один из любимых фруктовых пирогов в нашей семье. Пеку по рецепту, взятому из женского журнала 80 -х годов, с небольшими изменениями.
- 18 апреля 2008, 10:02
- 200863
Цветаевский яблочный пирог
Ингредиенты для «Цветаевский яблочный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука (может уйти чуть больше, а также + 2 ст.л. для заливки) — 1.5 стак.
- Сметана (в тесто - 0,5 стак., в заливку - 1 стак. (это самый минимум, лучше взять больше)) — 1.5 стак.
- Масло сливочное — 130 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Яблоко (кисло-сладкие, или сливы) — 1 кг
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (в тесто - 0,5 стак., в заливку - 0,5 стак.) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4056.9 ккал |
белки
45.1 г |
жиры
196.7 г |
углеводы
520.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 199.8 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 25.7 г |
Рецепт «Цветаевский яблочный пирог»:
-
Размягченное масло слегка растереть с сахаром, добавить сметану, соду и, постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто. Оно получается мягким, но к рукам не липнет. На дно смазанной формы выложить тесто, руками разровнять его, сделав небольшие бортики.
Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на тонкие дольки, удалив сердцевину и семечки. В рецепте рекомендуется очищать яблоки от кожуры, но я этого не делаю. Нарезанные яблоки выложить на тесто и залить кремом.
Крем: слегка взбить сметану, добавить растертое с сахаром яйцо и муку, размешать, чтобы не было комков и разошелся сахар. -
Выпекать до готовности. У меня при температуре 170 градусов печется мин. 40-45 (я беру полуторную порцию и выпекаю в форме диаметром 27 см.
Сверху можно сделать карамельную заливку по любому рецепту. На мой вкус, пирог и так получается сладким.
Готовый пирог остудить.
Этот пирог я пеку и со сливами, тоже очень вкусно. Иногда сметану заменяю домашним йогуртом.
Комментарии и отзывы
18 апреля 2008 года best #
18 апреля 2008 года Lasto4ka-Ирина #
18 апреля 2008 года Мартышка #
18 апреля 2008 года Мартышка #
18 апреля 2008 года azia #
18 апреля 2008 года Lana66 #
18 апреля 2008 года Скалли #
18 апреля 2008 года Скалли #
18 апреля 2008 года Irusik #
18 апреля 2008 года Лисенок #
18 апреля 2008 года Алика #
Повезло вашим домочадцам!
18 апреля 2008 года Aprelia #
18 апреля 2008 года lovegermany #
18 апреля 2008 года Lacoste #
18 апреля 2008 года Клио #
18 апреля 2008 года Mrs_Tea # (автор рецепта)
18 апреля 2008 года DAISY # (модератор)
18 апреля 2008 года Мартышка #
18 апреля 2008 года Mrs_Tea # (автор рецепта)
18 апреля 2008 года Aprelia #
18 апреля 2008 года elena_110 #
18 апреля 2008 года Mrs_Tea # (автор рецепта)
18 апреля 2008 года elena_110 #
Своё-всегда хорошо!
18 апреля 2008 года DAISY # (модератор)
18 апреля 2008 года DAISY # (модератор)
18 апреля 2008 года DAISY # (модератор)
18 апреля 2008 года Мама М-и А #
18 апреля 2008 года Mrs_Tea # (автор рецепта)
18 апреля 2008 года Ummah #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: