Тесто для тех, кто любит похрустеть. На сайте огромное количество рецептов пицц и соответственно вариантов приготовления теста. Мне сил хватило просмотреть только первые три страницы которые выдал поиск, и такого теста я не обнаружила, поэтому решила его выставить. Сам рецепт нашла на каком-то кулинарном форуме, автора не запомнила, но всe равно огромное ему спасибо.
IuliiaПоваренок 3 уровня
- 6 марта 2010, 18:42
- 2156542
Тесто для пиццы без дрожжей
Ингредиенты для «Тесто для пиццы без дрожжей»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Молоко (тeплое) — 0, 5 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1536.8 ккал |
белки
43.4 г |
жиры
45.8 г |
углеводы
240.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 327 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 51.2 г |
Рецепт «Тесто для пиццы без дрожжей»:
-
В миску высыпаем 2 стакана муки и смешиваем с солью.
-
В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и масло до однородного состояния (не взбиваем, а именно размешиваем).
-
Постепенно, небольшими порциями, вливаем яично-молочную смесь в муку, постоянно перемешивая.
-
Мука должна полностью впитать жидкость и в результате должна получиться однородная, липкая масса.
-
Теперь начинаем вымешивать эту массу руками, периодически присыпая и её, и руки мукой.
-
В результате минут через 10 получается очень мягкое, эластичное и гладкое тесто. Поверьте мне, это тесто настолько приятно на ощупь, что от самого процесса вымешивания будет очень сложно оторваться.
-
Готовое тесто формируем в виде шара и заматываем во влажное полотенце. Оставляем на столе на 15 минут.
-
Стол присыпаем мукой и раскатываем наш шар, как можно тоньше. Готовый лист должен просвечиваться.
Благодаря эластичности теста даже тончайший слой не так-то легко порвать, так что не бойтесь.
Раскатанное тесто поднимаем за один край, как раскрытую скатерть, и переносим на лист.
-
Пункт "начинка" я пропускаю, у каждого свой любимый набор.
Тесто запекается в течении 30-40 минут при 180 градусах (хотя, опять же, смотрите по своей духовке), приобретает золотисто-песочный цвет и надувается мелкими хрустящими пузыриками, так что получается лёгкий эффект слоистости.
Просто объедение!!!
Указанного количества ингредиентов хватает на два больших коржа.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2013 года veseley #
27 декабря 2012 года Инеш1 #
27 декабря 2012 года Iuliia # (автор рецепта)
24 декабря 2012 года PaulinePRADA #
23 декабря 2012 года Diana_00 #
22 декабря 2012 года 13nastya13 #
30 ноября 2012 года Гранитная #
20 декабря 2012 года Iuliia # (автор рецепта)
28 ноября 2012 года tatisiana #
5 ноября 2012 года Sofia21 #
вопрос по рецепту20 декабря 2012 года Iuliia # (автор рецепта)
2 ноября 2012 года sinergia #
вопрос по рецепту20 декабря 2012 года Iuliia # (автор рецепта)
4 февраля 2013 года Наталия Ефимова #
31 октября 2012 года настя0408 #
23 мая 2013 года Marishechka92 deleted #
Пропорции те же брали?
И сколько разрыхлителя не подскажите?
2 октября 2012 года Ericka-Lia #
Сейчас сижу хрущу...потому что получился крекер.
Держала 25 мин при 180.
22 сентября 2012 года tanyusha1231 #
20 сентября 2012 года Julia Miracle #
10 августа 2012 года Biochemist #
16 июля 2012 года Клара Карловна #
10 мая 2012 года aliYOUshka #
8 апреля 2012 года topdry deleted #
20 января 2012 года alexbkru #
10 января 2012 года nk_kzn #
31 декабря 2011 года mafleur #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: