Пирожками трудно, конечно, назвать. Но как назвать.. Не умею я названия давать). Хотела сделать чебуреки. Но времени в обрез (Завтра вылетаю в Россию, Еще чемодан паковать). Поэтому сократила процесс до минимума. С этим тестом я уже показывала несколько рецептов (тесто проще простого). Фарш сделала на китайский манер. В общем, рецепт выставляю в надежде, что пригодится молодым хозяюшкам) Потому что вкусно, сочно, быстро, что еще надо))
- 1 апреля 2010, 22:19
- 104005
Пирожки со вкусом чебуреков
Ингредиенты для «Пирожки со вкусом чебуреков»:
- Фарш мясной (по желанию, я взяла говяжий, можно смешанный) — 500
- Лук репчатый
- Имбирь (по желанию у меня корень (1 см))
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Вода (кипяток) — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Горчица (по желанию) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1131.4 ккал |
белки
31.8 г |
жиры
5 г |
углеводы
245.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 152.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Пирожки со вкусом чебуреков»:
-
Для начала тесто. Вскипятим воду. Кипяток снимаем с огня и тут же выливаем в муку... Хорошо промешиваем (начните ложкой, заканчивайте руками, тесто быстро остывает)
Да, и еще.. часто делают ошибку. Муки должно быть 300 грамм, а воды - 300 мл..
Если мерите стаканами, то, например, муки будет почти 2 стакана, а воды - чуть больше 1 стакана. Важно точно придерживаться указанного количества. Тогда получите идеальное тесто. Эластичное. Работать с ним - одно удовольствие.
Итак, тесто должно полностью остыть.. Это второе условие ) И сразу скажу: соли, сахара и т. п. не надо)))
ИТОГ (Повторюсь, это важно): Соблюдайте точно пропорции и полностью остудите тесто). И успех обеспечен. -
Лук мелко режем. Имбирь и чеснок трем на терке. Зелень мелко режем. Все это добавляем в фарш. Перчим. Добавим ложку соевого соуса.
ВТОРОЙ ВАРИАНТ. Более ароматно получится, если вы сначала нагреете небольшое количество растительного масла, сначала кладем туда мелко порезанный чеснок. Чуть-чуть оставим, чтобы масло взяло аромат чеснока.
Затем тертый имбирь. Затем лук, который пассеруем до прозрачного состояния, затем столовую ложку муки. Немного остудим, смешаем с горчицей и соевым соусом, затем смешиваем с фаршем.
Тесто раскатываем в тонкий (1-2 мм толщиной) пласт. Выкладываем фарш, как бы намажем фарш на тесто. Присыпьте стол мукой. -
Сворачиваем в рулет, защипываем.
-
Режем на кусочки 1.5-2 см толщиной
-
Нагреваем масло и жарим с двух сторон на среднем огне
-
Поливаем соевым соусом и кушаем.
Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы
5 апреля 2010 года Шелфи #
Правда тесто в рулетиках было внутри немного сыроватым, поставила жаренные на сковородке рулетики доходить на 15 минут в аэрогриль. Вкуснотища! Готовится - в считанные минуты!
Замечу, что на второй день они были еще вкуснее. Мягкие, сочные!
В общем, муж, доедая последний пирожок, заказал еще =)
23 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года Шелфи #
26 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года Ланусик #
23 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года ВИКА-72 #
23 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года mysj19 #
23 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года nadjuska #
23 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года O_as_is #
2 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года O_as_is #
2 апреля 2010 года O_as_is #
2 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
Там все просто..Сейчас в личку напишу)
2 апреля 2010 года O_as_is #
2 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Mmargosha deleted #
2 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Анири #
2 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Elca #
2 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года lelika # (модератор)
2 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Дорохова Лена deleted #
2 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года МАРФУШКА #
2 апреля 2010 года Татуша #
Путешественница ты наша!
2 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Татушка71 #
2 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года timoxa #
2 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года anita-78 #
2 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года ирина66 #
2 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Лисенок #
2 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года yakolyoka #
2 апреля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: