Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки

Julja_ljaПоваренок 7 уровня

6 апреля 2010, 17:14
65262

Закусочные слойки с начинкой "Жюльен"

У меня сегодня всe легко и просто.. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Быстрые в приготовлении пирожки к супу или бульону.

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «Закусочные слойки с начинкой "Жюльен"»:

Грибы (свежие, у меня вешенки) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (20%) — 250 мл
Сыр твердый — 150 г
Зелень (петрушка, немного)
Тесто слоеное — 500 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное (немного)
Белок яичный (для смазывания) — 1 шт
Кунжут (немного)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3123.2 ккал	белки 90.7 г	жиры 210.7 г	углеводы 230.3 г
100 г блюда
ккал 209.6 ккал	белки 6.1 г	жиры 14.1 г	углеводы 15.5 г

Рецепт «Закусочные слойки с начинкой "Жюльен"»:

Здесь тоже всё предельно просто. Грибы нарезаем, обжариваем с добавлением растительного масла.
Когда вся жидкость выпарилась и грибы немного обжарились, добавляем нарезанный соломкой лук. Обжариваем пару минут.
Добавляем сливки.
Немного выпариваем и добавляем сыр. Натёртый или нарезанный, как у меня. Солим и перчим - по вкусу.
Добавляем немного нарезанной зелени.
Тесто раскатываем, нарезаем на квадраты.
Выкладываем начинку.
Защипываем края.
Смазываем слойки белком.
И посыпаем кунжутом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 25.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска выпечка

Вкусы: сливочный сырный грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/43112/]Закусочные слойки с начинкой "Жюльен"[/url]
[url=/recipes/show/43112/][img]/data/cache/2013jul/19/51/475059_52120-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
У меня сегодня всe легко и просто.. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. 
Быстрые в приготовлении пирожки к супу или бульону.

Ингредиенты: Грибы, Лук репчатый, Сливки, Сыр твердый, Зелень, Тесто слоеное, Соль, Перец черный, Масло растительное, Белок яичный, Кунжут.
Тэги: закуска, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закусочные слойки с начинкой "Жюльен"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/19/51/475059_52120-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Закусочные слойки с начинкой Жюльен" title="Рецепт: Закусочные слойки с начинкой Жюльен"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У меня сегодня всe легко и просто.. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. 
Быстрые в приготовлении пирожки к супу или бульону.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/185/">
          Слойки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закусочные слойки с начинкой "Жюльен"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/43112/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закусочные слойки с начинкой "Жюльен"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Слойки

Ингредиенты для «Закусочные слойки с начинкой "Жюльен"»:

Грибы Лук репчатый Сливки Сыр твердый Зелень Тесто слоеное Соль Перец черный Масло растительное Белок яичный Кунжут

Тэги: закуска, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

7 апреля 2010 года anita-78 #

Вкуснотища!!!

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!

7 апреля 2010 года Bestia #

Красотища!!!!!

Вкус, думаю, не хуже!

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо! Они и правда вкусные!

7 апреля 2010 года crazy_doll #

интересно, а есть разница смазывать белком или желтком?

я почему-то всегда желтком

7 апреля 2010 года Tanjka #

интересно, а есть разница смазывать белком или желтком? я почему-то всегда желтком

Присоединяюсь к вопросу. Я вообще пыталась смазывать тем, что под рукой было - масло, сливки, яйцо, отдельно желток и белок - и особой разницы не замечала. Но я не особо опытный поваренок, так что жду разъяснений более опытных форумчан.

А автору рецепта больщущий +! Что вкусно, видно даже с экрана компа. И фотки такие аппетитные![x]10:36 07.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!

20 августа 2010 года babusja #

↑Ответ для Tanjka

Желток яйца состоит на 65 процентов из жиров, белок — на 85 процентов из воды (остальное из протеинов). Белок повышает вязкость изделий и их воздушность. При смазывании им поверхности изделия, корочка получается не очень хрустящая. Но края изделия из слоеного теста, перед защипыванием, обязательно смазывают белком, чтобы при выпечке не вытекала начинка. Желток наоборот способствует усилению плотности, сухости, "ломкости изделий. Поэтому, когда хотят получить хрустящий верхний слой выпечки используют желток либо крепкую заварку с сахаром, смесь желтка с водой.

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

↑Ответ для crazy_doll

Я тоже, в большинстве случаев.. Но зная, что белком тоже можно, а можно и просто яйцом, и имея под рукой именно белок, смазывала им..

18 апреля 2010 года Нина-супербабушка #

Оригинальная подача жюльена!!! Наверняка, очень вкусно1
А смазывать выпечку лучше всего желтком, взбитым с 1 ч. л. воды. Так советуют опытные кондитеры и, кстати, немецкие кулинарные книги тоже.

7 апреля 2010 года ирина66 #

вкуснота!!!

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!

7 апреля 2010 года Luda_Mur #

Очень аппетитно! Молодчнина,ка всегда! +++++

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо большое!

7 апреля 2010 года Alefniunia #

Юленька- вкуснотища!!!+++++++++++++

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо, Аллочка!

6 апреля 2010 года tvim #

Молодечик, Юлечка!

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо большое!

6 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)

Юль, шикарный рецептище!

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо, Ириш!

6 апреля 2010 года БигМама #

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!

6 апреля 2010 года Tanya-O-511 #

Отличные слойки!

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка!

6 апреля 2010 года irmama #

Замечательные слойки!!!!

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!

6 апреля 2010 года begi #

Красота!

6 апреля 2010 года skyfuntik #

просто объедение!!!!!!!!11

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо большое!

6 апреля 2010 года Gurmansha #

Здороово!!++++

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!

6 апреля 2010 года melinda #

Какая прелесть!

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!

6 апреля 2010 года TSvetik #

Вкусненькие!!!!

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!

6 апреля 2010 года inna_2107 #

Вкусно!!!!

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!

6 апреля 2010 года Eva Grimm #

простенько и вкусненько

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Ага! Проще некуда! Спасибо, Маш!

6 апреля 2010 года Татьяна 09 deleted #

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

О! Спасибо!

6 апреля 2010 года Lzaika45 #

Юлечка!!! Очумительно!!+++++++++

16 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Закусочные слойки с начинкой "Жюльен"

Ингредиенты для «Закусочные слойки с начинкой "Жюльен"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочные слойки с начинкой "Жюльен"»:

Похожие рецепты

Слойка "Шоссон" на скорую руку

Цветки из слоеного теста

Слойки в глазури со сливками

Рогалики с грецким орехом и белком

Корзина "Из долины змей"

Слойки "Яблочное чудо"

Слойки "Ушки" с рыбой и креветками

Яблочный штрудель из слоеного теста

Слойки "Розы" с ветчиной и кабачком

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!