Рецепт настолько прост, что с перепугу в первый раз приготовила полпорции. А зря! Надо было двойную печь. Сладко, шоколадно и... остро! Самое то! На "Поваренке" потом нашла несколько рецептов маффинов с подобным тестом. А за этот рецепт хочу сказать спасибо Марианне Озор с сайта "Делишес".
Gretta007Поваренок 5 уровня
- 25 апреля 2010, 16:36
- 57860
Острый шоколадный кекс
Ингредиенты для «Острый шоколадный кекс»:
- Сахар — 1,5 стак.
- Какао-порошок (несладкий) — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Вода — 1,5 стак.
- Масло растительное (виноградное, но и подсолнечное рафинированное подойдет) — 0,75 стак.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Уксус — 1,5 ч. л.
- Соль — 0,75 ч. л.
- Перец чили (в порошке) — 1,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2024.1 ккал |
белки
29.6 г |
жиры
3.8 г |
углеводы
472.6 г |
| Порции | |||
| ккал 168.7 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 39.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.9 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 56.9 г |
Рецепт «Острый шоколадный кекс»:
-
Все ингредиенты смешиваем миксером.
Вместо виноградного масла я беру подсолнечное без запаха. Но добавляю немного ванилина. С ним лучше. -
Форму для выпечки выстилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом.
Выливаем в форму тесто.
В оригинальном рецепте предлагалось взять форму размером 20х25 см. Пекла в разных. Мне больше нравится, когда кейк повыше. Но разницы особо нет. -
Если используете силиконовую форму, то её тоже нужно смазать маслом. А кейк извлекать уже остывшим, т. к. можно столкнуться с некоторыми трудностями.
-
Выпекаем в духовке 20-25 мин. при 180*С.
Готовый кейк вынимаем из формы. Освобождаем от пергамента и охлаждаем.
Нарезаем на порционные кусочки. -
А теперь кейк можно украсить и съесть. Или просто съесть!
Он очень долго не черствеет, так что его можете приготовить накануне торжества или вечеринки, если имеете достаточно силы воли, чтобы его не слопать сразу весь.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3702
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3702
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2011 года Katatsuburi #
31 марта 2011 года Ryzh1 #
30 марта 2011 года Ryzh1 #
30 марта 2011 года Ryzh1 #
Вот только вопросик, а как насчёт детям его попробовать? Ведь у меня их двое, не будем же с мужем прятаться от них
30 марта 2011 года Gretta007 # (автор рецепта)
30 марта 2011 года Ryzh1 #
29 марта 2011 года Алена69 #
Шоколадно и остренько. Сначала положила неполную ложку чили, попробовала в тесте - и добавила еще. Когда выпекся, стало ощутимо. Но с горячим кофе - просто наслаждение.
28 марта 2011 года Nati39 #
28 марта 2011 года irina_vip #
Уже с чили, а не с просто острым. Разница чувствуется, но не большая.
Ещё добавила кокосовую стружку - вылила в форму половину теста, посыпала стружкой, граммов 40, вылила оставшееся тесто.
Ну, что я могу сказать - СУПЕР РЕЦЕПТ! Ещё раз спасибо
28 марта 2011 года Pachita #
24 марта 2011 года СВЕТИЧЕК #
24 марта 2011 года DAISY # (модератор)
Танечка! Спасибо за рецепт.
20 марта 2011 года Ируня # (модератор)
Спасибо тебе за рецепт!
19 марта 2011 года irina_vip #
Следовала строго твоим рекомендациям - всё получилось просто бесподобно!
Выпекала в предварительно нагретой духовке, при 180*С, 30 минут, последние 10 из которых - с конвекцией.
Кейк имеет слегка влажную характерную текстуру, острый вкус идеально сбалансирован, ну, и разумеется, очень шоколадный!
19 марта 2011 года Gretta007 # (автор рецепта)
Огромное спасибо за спасибо
18 марта 2011 года Алика #
Получилась хрустящая корочка снаружи и влажный мякиш внутри. Что-то типо пряника. Нам понравилось, вкусно получилось.
Буду пробовать еще делать. Может в духовке дело? У меня электрическая сверху. Пекла на втором ярусе снизу. А у вас какая духовка?
19 марта 2011 года Gretta007 # (автор рецепта)
20 марта 2011 года Алика #
18 марта 2011 года Sea-green #
15 января 2011 года _eva_ deleted #
19 декабря 2010 года solnyshonochka #
20 декабря 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
И я очень рада, что кейк Вам пришелся по вкусу. Меня он радует. В особенности, когда с финансами совсем плохо, очень доступные составляющие...
14 декабря 2010 года _eva_ deleted #
30 октября 2010 года natyska deleted #
21 октября 2010 года magicyul #
21 октября 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года semsvet #
Прочитав в комментариях, что иногда не пропекается, я в качестве формы использовала обычный большой противень, чтобы слой теста был потоньше, и пекла минут 30-35. В общем, до тех пор, пока по поверхности пирожка не пошли трещинки. Думала, всё, пережарила, теперь гренки будем кушать. Не тут-то было! Потрясающе мягкий! В тёплом виде это вообще что-то сказочное, очень шоколадное и бодрящее! Лишь одна маленькая неудача - не получилось так красиво украсить шоколадом, он у меня загустел прямо в пакетике. Поэтому выдавила его просто шариками, сверху приклеила орешек.
Хочется говорить и говорить про этот потрясающий кейк, но пожалуй остановлюсь.
Спасибо, Танечка, за море свежих ощущений и положительных эмоций!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: