Безумно нежные, сочные котлетки с ароматным соусом. Понравилось? Милости прошу!!!
lelikaПоваренок 7 уровня
- 6 мая 2010, 20:04
- 5042
Куриные котлетки в сырно-сливочном соусе с опятами
Ингредиенты для «Куриные котлетки в сырно-сливочном соусе с опятами»:
- Филе куриное — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Батон — 2 ломт.
- Яйцо куриное (белок) — 1 шт
- Соль
- Смесь перцев (молотых)
- Опята — 150 г
- Сыр твердый — 50 г
- Сметана (20%) — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 80 г
- Масло растительное (для жарки)
- Молоко — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1677.4 ккал |
белки
126.5 г |
жиры
98.6 г |
углеводы
61.1 г |
| Порции | |||
| ккал 419.4 ккал |
белки 31.6 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 15.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.8 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Куриные котлетки в сырно-сливочном соусе с опятами»:
-
Куриное филе нарезаем.
-
Промалываем в мясорубке с одной луковицей.
-
Белок отделяем от желтка и взбиваем.
Благодаря взбитому белку котлетки получаются особенно пышными. -
С батона срезаем корки и замачиваем в молоке.
-
Перемешиваем филе с отжатой булкой, яйцом. Солим и перчим.
Наш фарш готов. -
А в это время у нас варятся опята. Их нужно немного и жидкости тоже. После закипания варить достаточно 10-12 минут.
-
Из фарша формируем шарик, расплющиваем, на середину кладем кусочек сливочного масла. Формируем котлетку.
От масла котлетки будут сочнее! -
Котлетки панируем в муке
-
и выкладываем на раскаленную смазанную маслом сковороду.
-
Котлетки жарятся очень быстро, не провороньте, чтобы не сгорели.
Перевернем. -
На сковороду кладем 1 ст.л. сливочного масла, растапливаем
-
и выкладываем грибы.
-
Даем закипеть.
Кладем щедрой рукой сметану.
Перемешиваем. -
Натираем сыр
-
и отправляем его к соусу
-
Все тщательно перемешиваем и сразу же подаем на стол.
Очень нежно!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2010 года dementia #
вкусные котлетки и
6 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2010 года Eva Grimm #
Я бы не отказалась от такой вкуснятинки
И, пожалуй, запишу, дабы не забыть
6 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: