елена мПоваренок 5 уровня

13 июня 2010, 18:34
862820

Рулет из курицы "Мраморный"

Скажу сразу: идея принадлежит НИНЕ ШМИДТ (Nina60 ), увидела еe рецепт "Рулет в пакете" на одном кулинарном сайте и сразу решила приготовить, огромное спасибо Нине за замечательный рецепт наивкуснейшего рулета, довольно простого в приготовлении.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Рулет из курицы "Мраморный"»:

Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Чеснок — 3-4 зуб.
Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
Желатин — 30 г
Филе куриное — 700 г
Зелень (укропа и петрушки сушеная, измельченная) — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 989 ккал	белки 194 г	жиры 10.2 г	углеводы 22.9 г
100 г блюда
ккал 122.1 ккал	белки 24 г	жиры 1.3 г	углеводы 2.8 г

Рецепт «Рулет из курицы "Мраморный"»:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками
Добавить мелконарезанный чеснок, паприку, зелень, перец, соль, сухой желатин
Всё хорошо перемешать
Выложить в рукав для запекания, плотно закрепить
Пакет положить в форму для запекания (у меня форма немного маловата)
Запечь в духовке в течение 50 минут.
Вынуть из духовки, остудить.
Т. к. форма у меня оказалась маловата, я стянула бинтом, чтобы рулет имел более ровную форму.
Остывший рулет убрать в холодильник до полного застывания желе (5-7 часов)
Застывший рулет вынимаем из формы, освобождаем от рукава для запекания
Выкладываем на блюдо
Нарезаем и наслаждаемся вкуснятиной.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска рулет

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/46066/]Рулет из курицы "Мраморный"[/url]
[url=/recipes/show/46066/][img]/data/cache/2013jan/24/06/68512_64134-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Скажу сразу: идея принадлежит НИНЕ ШМИДТ (Nina60 ), увидела еe рецепт "Рулет в пакете" на одном кулинарном сайте и сразу решила приготовить, огромное спасибо Нине за замечательный рецепт наивкуснейшего рулета, довольно простого в приготовлении.

Ингредиенты: Филе куриное, Желатин, Паприка сладкая, Чеснок, Перец черный, Соль, Зелень.
Тэги: закуска, рулет.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулет из курицы "Мраморный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/06/68512_64134-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рулет из курицы Мраморный" title="Рецепт: Рулет из курицы Мраморный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Скажу сразу: идея принадлежит НИНЕ ШМИДТ (Nina60 ), увидела еe рецепт "Рулет в пакете" на одном кулинарном сайте и сразу решила приготовить, огромное спасибо Нине за замечательный рецепт наивкуснейшего рулета, довольно простого в приготовлении.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулет из курицы "Мраморный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/93/">рулет</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/46066/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулет из курицы "Мраморный"

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Рулет из курицы "Мраморный"»:

Соль Перец черный Чеснок Паприка сладкая Желатин Филе куриное Зелень

Тэги: закуска, рулет

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Месяц молодой"

Пирог с индейкой и лисичками

Комментарии и отзывы

9 марта 2016 года Olga0003 #

Примите благодарность от всей нашей семьи. Делала из двух окорочков на праздничный стол на 8 марта. Остужала в тетрапаке из под сока для придания правильной формы. Очень просто готовится, прекрасно смотрится в нарезке и нереально

вкусно!

29 февраля 2016 года Basia666 #

вопрос по рецепту

Может, мой вопрос прозвучит глупо

Но подскажите, при какой температуре запекать??

9 февраля 2016 года Анчичка #

делала рулетик на праздничный стол, гости сразу обратили на него внимание и даже некоторые думали, что это что-то покупное. Очень приятно, что благодаря вашему рецепту получилось их удивить. Рулет вкусный, сочный. Делала точно по рецепту брала окорочок и грудку. Спасибо автору за вкусный рецепт и подробное изложение приготовления

1 февраля 2016 года zapasnoemulo #

/photo/65139/
Приготовила, уж доедаем

Вместо сухой зелени взяла свежий укроп-хорошо. Интересно, а такое же пройдет с фаршем свино-говяжим, как оно будет?

30 января 2016 года Аграфена-1922 #

Пекла в двух пищевых пакетах и фольге.
они конечно частично лопнули и я побоялась их двигать.
так и охлаждала в форме.
поэтому все желе стекло внил. было не очень красиво.
Но остывший рулек оказался вкусен.
муж в восторге.

О, Главное, взяла желатин (марка доктор уокер), стала рассматривать количество на пакетике и нашла там этот рецепт!!!! Только с добавкой растительного масла и на 1,5 кг. курицы. во как...

10 января 2016 года Венса #

[+5]

Делали на Новый год. Очень вкусно, всем понравилось.

6 января 2016 года inter-td #

Я делала этот рулет уже много раз, строго по рецепту автора-ничего от себя не добавляла. Очень просто приготовить, всегда сочно получается. Нравится всем моим домашним-перестали покупать колбасу. Спасибо за рецепт!

5 января 2016 года LenaShvets #

Вкусный рулет. Готовить несложно. Красивый срез. Застыл отлично. Можно экспериментировать с мясными ингредиентами. Автору спасибо за замечательный рецепт.

30 декабря 2015 года a0103n #

вопрос по рецепту

А чайной ложки соли хватит?

И вот еще вопрос действительно ли все использовали 700 г. филе? Мне кажется у вех рулеты большие, а у меня как то мало получается

17 декабря 2015 года tombsraider #

скажите пожалуйста, на какое кол-во жидкости рассчитан 30 гр пакетик желатина?

23 января 2016 года Ulyana Linaeva #

Я пользуюсь такими пропорциями когда использую желатин
-" Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие. 20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»; 40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;

29 января 2016 года tombsraider #

понятно, спасибо большое!

6 декабря 2015 года sie3108 #

[+5]

Принимайте и мой рулетик.

1 декабря 2015 года sie3108 #

Большое спасибо за рецепт. Мне очень понравился рулет. Один раз делала в рукаве, а второй в тетрапаке. Брала куриный гуляш – получилось сочно, ничего не распадалось и замечательно резалось. Главное плотно уложить мясо. Семейство осталось довольно.

24 ноября 2015 года louna #

готовила из грудки, получился сухой и пресный, но идея понравилась. Сделаю еще раз, но добавлю поменьше желатина, побольше соли и разных специй

12 ноября 2015 года Laurinda #

А можно приготовить без желатина?

22 ноября 2015 года louna #

а благодаря чему он, по вашему, форму примет?

это будет запеченая курица со специями с собственном соку, но никак не рулет

26 марта 2016 года leoni #

хорошо спрессованное мясо будет держать форму и без желатина. Это распространенное заблуждение по поводу необходимости его использования.

26 марта 2016 года leoni #

↑Ответ для Laurinda

Можно, замените желатин на агар-агар. Гораздо более здоровое получится блюдо.

1 ноября 2015 года olya11154 #

Отличный рецепт!!! Раньше делала в пакете из-под молока, но получалось совсем не то.

18 октября 2015 года malashkin75 #

добавил морковки и зел, горошек ,всё домашнее Абалденно!

9 октября 2015 года Elky #

Спасибо за рецепт! Очень понравилось, в том числе и детям, буду делать еще.

9 октября 2015 года Фанат вкусного #

Я сделала все по рецепту, но..добавила яйцо, сладкий красный перец,майонез,мускатный орех. По-моему добавлять можно все,что угодно. Маслины тоже будут не плохо смотреться. Вобще, все легко получается и вкусно. Основа есть, причем достойная,а дальше можно экспериментировать ))) Спасибо за рецепт!

28 января 2016 года zapasnoemulo #

А яйцо вы сырое или вареное добавляли?

5 октября 2015 года Ирина Гирина #

Наконец-то я его сделала. Все хорошо: не сухой и бульон не убежал, адаже лишнего его было. По советам добавила масла, завернула дополнительно в фольгу. Похоже на свежую ароматную колбаску. Брала грудку и бедро куры. Спасибо за рецепт.

29 сентября 2015 года lenkafe #

[+2]

Очень эффектный рулет, и готовится просто! Но мне показался суховатым... Возможно, передержала в духовке, или надо не грудку использовать, а более сочную часть курицы. Буду пробовать еще. Большое спасибо за рецепт!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Печеночный рулет "Две начинки"

Новогодний салат "Символ года"

Салат слоёный "Снеговик"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!