Очень вкусный овощной салат в желе на зиму. В зимнюю стужу откроешь баночку... хрустящие овощи, а вместо рассола - вкуснющее желе... да под рюмашечку... красота! А гости-то как довольны!
elena777Поваренок 8 уровня
- 26 июля 2010, 16:19
- 258554
Желейный салат
Ингредиенты для «Желейный салат»:
- Огурец (свежий) — 1 кг
- Помидор (бурый) — 1 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Лук репчатый (крупный) — 3-4 шт
- Петрушка (большой) — 1 пуч.
- Чеснок — 6 зуб.
- Перец черный (горошком) — 15-18 шт
- Вода (кипяченая) — 2 л
- Сахар (с горкой) — 6 ст. л.
- Соль (без горки) — 4 ст. л.
- Уксусная эссенция — 3 ст. л.
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Желатин — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2460.1 ккал |
белки
111 г |
жиры
84.1 г |
углеводы
334.3 г |
| Порции | |||
| ккал 820 ккал |
белки 37 г |
жиры 28 г |
углеводы 111.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.8 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Желейный салат»:
-
Сразу хочу вам сказать, что вес овощей я написала примерно, можно положить в банки чего-то побольше, чего-то поменьше. Но количество рассола дано на 3 полуторалитровые банки. Итак, приступим: для начала вскипятите воду - 2л, от этого количества возьмите 1 стакан воды и остудите в холодильнике. Затем замочите в ней желатин.
-
В остальной воде растворите соль и сахар, прокипятите минут 5. Теперь пусть рассол ждёт своей очереди. Режем овощи: болгарский перец соломкой.
-
Огурцы режем кольцами.
-
Лук - соломкой.
-
Помидоры режем кружочками.
-
На дно 1,5 литровых банок (всего их будет 3 штуки) кладём по 5-6 горошин чёрного перца и по 2 зубчика нарезанного чеснока.
-
Укладываем овощи слоями - перец, помидоры, огурцы, лук и нарезанную петрушку. Каждых овощей будет по два слоя.
-
Растворить на огне разбухший желатин, но не доводить до кипения, вылить эту смесь в рассол и перемешать. В каждую банку влить по 1ст. л. уксуса и по 2ст. л. растительного масла, залить рассолом.
-
Банки накрыть крышками и поставить их в большую кастрюлю, дно которой застелить полотенчиком. Залить банки водой по плечики. Довести воду в кастрюле до 80-85 градусов, закрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать 15-20 минут.
-
Затем готовый салат вынуть, закатать, перевернуть и укутать.
Пробуйте на здоровье.
Приятной зимовки!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 августа 2016 года Леди Тесс #
15 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)
15 августа 2016 года irinam74 #
15 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)
12 декабря 2015 года vjunishka #
16 января 2016 года elena777 # (автор рецепта)
5 октября 2015 года Katya76 #
12 августа 2015 года Ольга С 56 #
12 августа 2015 года elena777 # (автор рецепта)
15 августа 2016 года СветМихайловна #
15 августа 2016 года motovilofff #
15 августа 2016 года Алина Осень #
9 июля 2018 года luba2857 #
21 апреля 2015 года NatysikD #
20 сентября 2014 года Coleoptera #
19 августа 2015 года Мармалада #
2 сентября 2014 года NatysikD #
Спасибо автору, второй год этот салатик в наших рядах среди заготовок.
27 августа 2014 года Uliya_1105 #
Уж лучше всё по отдельности закатывать)
26 августа 2014 года Анастасия Каптур #
22 августа 2014 года si110683rov #
19 августа 2014 года Л-ля65 #
8 августа 2014 года koralsa2006 #
1 июля 2014 года delta200 #
6 февраля 2014 года Л-ля65 #
12 сентября 2013 года Linata09 #
10 сентября 2013 года танчито #
2 сентября 2013 года Нина Решетняк #
1 сентября 2013 года Нина Решетняк #
1 сентября 2013 года ИринаЯ #
18 ноября 2012 года ИРА2406 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: