Очень вкусный овощной салат в желе на зиму. В зимнюю стужу откроешь баночку... хрустящие овощи, а вместо рассола - вкуснющее желе... да под рюмашечку... красота! А гости-то как довольны!
elena777Поваренок 8 уровня
- 26 июля 2010, 16:19
- 262107
Желейный салат
Ингредиенты для «Желейный салат»:
- Огурец (свежий) — 1 кг
- Помидор (бурый) — 1 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Лук репчатый (крупный) — 3-4 шт
- Петрушка (большой) — 1 пуч.
- Чеснок — 6 зуб.
- Перец черный (горошком) — 15-18 шт
- Вода (кипяченая) — 2 л
- Сахар (с горкой) — 6 ст. л.
- Соль (без горки) — 4 ст. л.
- Уксусная эссенция — 3 ст. л.
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Желатин — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2460.1 ккал |
белки
111 г |
жиры
84.1 г |
углеводы
334.3 г |
| Порции | |||
| ккал 820 ккал |
белки 37 г |
жиры 28 г |
углеводы 111.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.8 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Желейный салат»:
-
Сразу хочу вам сказать, что вес овощей я написала примерно, можно положить в банки чего-то побольше, чего-то поменьше. Но количество рассола дано на 3 полуторалитровые банки. Итак, приступим: для начала вскипятите воду - 2л, от этого количества возьмите 1 стакан воды и остудите в холодильнике. Затем замочите в ней желатин.
-
В остальной воде растворите соль и сахар, прокипятите минут 5. Теперь пусть рассол ждёт своей очереди. Режем овощи: болгарский перец соломкой.
-
Огурцы режем кольцами.
-
Лук - соломкой.
-
Помидоры режем кружочками.
-
На дно 1,5 литровых банок (всего их будет 3 штуки) кладём по 5-6 горошин чёрного перца и по 2 зубчика нарезанного чеснока.
-
Укладываем овощи слоями - перец, помидоры, огурцы, лук и нарезанную петрушку. Каждых овощей будет по два слоя.
-
Растворить на огне разбухший желатин, но не доводить до кипения, вылить эту смесь в рассол и перемешать. В каждую банку влить по 1ст. л. уксуса и по 2ст. л. растительного масла, залить рассолом.
-
Банки накрыть крышками и поставить их в большую кастрюлю, дно которой застелить полотенчиком. Залить банки водой по плечики. Довести воду в кастрюле до 80-85 градусов, закрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать 15-20 минут.
-
Затем готовый салат вынуть, закатать, перевернуть и укутать.
Пробуйте на здоровье.
Приятной зимовки!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2012 года 7ELENA7 deleted #
28 августа 2012 года rutti #
14 августа 2012 года Елена3007 #
2 августа 2012 года Мамулька-лапотулька #
26 мая 2012 года ASTERI-59 #
12 июля 2012 года ИРА2406 #
14 июля 2012 года ASTERI-59 #
14 июля 2012 года ИРА2406 #
22 октября 2011 года Navigator #
19 августа 2015 года elena777 # (автор рецепта)
20 октября 2011 года Chara1 #
29 сентября 2011 года Vezoya1 #
10 сентября 2011 года МариЖко #
22 сентября 2011 года Navigator #
4 сентября 2011 года ИРА2406 #
1 сентября 2011 года Гранат #
23 августа 2011 года Гранат #
31 августа 2011 года elena777 # (автор рецепта)
19 августа 2011 года Киевлянка99 #
31 августа 2011 года elena777 # (автор рецепта)
15 августа 2011 года 2009dvk deleted #
31 августа 2011 года elena777 # (автор рецепта)
14 августа 2011 года I gurman deleted #
31 августа 2011 года elena777 # (автор рецепта)
Если желатин хороший(качественный), то надо готовить так, как написано на упаковке - на 3-4 стакана воды (около литра) - 15-20 г желатина! А если желатин фиговый, то и 100г может не хватить...
19 августа 2015 года Мармалада #
28 июля 2011 года Евгейша #
31 августа 2011 года elena777 # (автор рецепта)
26 июля 2011 года Викуся_Куся #
31 августа 2011 года elena777 # (автор рецепта)
21 июля 2011 года мама сыночков #
31 августа 2011 года elena777 # (автор рецепта)
15 апреля 2011 года lema #
15 апреля 2011 года elena777 # (автор рецепта)
22 января 2011 года semohka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: