Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

larik_malashaПоваренок 8 уровня

16 сентября 2010, 15:11
1746638

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Пирог

Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
Молоко — 90 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 70 г
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Яблоко (крупные) — 3-4 шт
Яйцо куриное — 2 шт

Корочка

Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2209.2 ккал	белки 39.1 г	жиры 107.7 г	углеводы 254.9 г
100 г блюда
ккал 206.5 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.1 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
Получается вот так.
И залить этой смесью еще горячий пирог.
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.

Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сладкий яблочный фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49390/]Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"[/url]
[url=/recipes/show/49390/][img]/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???

Ингредиенты: Коньяк, Разрыхлитель теста, Молоко, Масло растительное, Сахар, Мука пшеничная, Яблоко, Яйцо куриное, Миндаль, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый" title="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10396/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49390/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Коньяк Разрыхлитель теста Молоко Масло растительное Сахар Мука пшеничная Яблоко Яйцо куриное Миндаль Масло сливочное

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2055

Яблочный пирог леди с авеню де-Бретейль

246
2055
30612

1451

Яблочный пирог "Невидимый"

93
1451
20522

1203

Яблочно-молочные пирожные

173
1203
23754

502

Яблочный пирог сестер Симили

56
502
16181

494

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой

80
494
34667

Яблочный пирог "Легкий"

8
94
1304

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"» от приготовивших (98)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 апреля 2015 года Evgenia12 #

вопрос по рецепту

/photo/43689/
Получился очень тоненький, и не достаточно пропекся внутри...
Щас еще раз запекаю
Вместо коньяка добавила ром ( для выпечки), вместо миндаля, овсяные хлопья из ржаной пшеницы... Нет миндаля

Тесто вообще вкусное...

21 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо!

3 апреля 2015 года gauhar160794 #

Коньяк Hennessy vsop и бейлис☺️ Получилось очень вкусно и любимый был так и не допытался что я туда добавила 😹

3 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

очень здорово! Вы молодец!

2 апреля 2015 года nil li #

perviy raz gotovila yablochniy pirog)) ya dumala poluchitsa xrustashey i suxoy,no naoborot pirog vlajniy,legkiy i ochen vkusniy spasibo za resept) zdes foto) /album/5246/

2 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! Фото очень аппетитные и красивые! спасибо

1 апреля 2015 года esmirulka2930 #

привет всем. решила попробывать сделать пирог увидя сколько довольных пользователей благодарят за рецепт. делала все по рецепту..кроме стружки и коньяка. но попробывав не поняла восхищения. . для меня это что то сладкое с кусочками яблок. как будто что то не хватает. хотя готовится быстро.

29 марта 2015 года Lisyonokk #

[+5]

Необычный яблочный пирог, у меня правда не получилось такой слоистости как у вас( и не было миндальных лепестков(( -сама покромсала целый миндаль и фундук ножом. Спасибо за рецепт

29 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ешьте на здоровье

27 марта 2015 года Зоя Филиповна #

Увидела рецептик и захотелось сразу испечь. Оооочень нежный и вкусный. Спасибо хозяюшке за рецептик

22 марта 2015 года Vishnja #

Лариса, не пройти мимо пирога с таким названием!

Он соблазнил в отчёте у Виолетты и вот пришла забрать к себе в КК!

Спасибо за рецепт!

22 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

Я рада!

21 марта 2015 года Т-пушка #

[+5]

Ларочка,прими отчёт пирога ,который готовила и не один раз.С удовольствием готовила и с ещё большим удовольствием уплетала его вся семья!Отличный пирог!К моему сожалению,для фото остался такой небольшой кусочек!

21 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

огромное спасибо за аппетитный фото-отчет! Очень вкусно смотрится

21 марта 2015 года Т-пушка #

Ларочка,твоя вкусняшка у меня в отчёте!Посмотри,пожалуйста!

14 марта 2015 года моя маленькая #

сегодня нашла рецепт и сразу же спекла(благо все ингредиенты были) Очень вкусный пирог...супер....такой легкий и нежный....спасибо за рецепт...

14 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ешьте на здоровье

13 марта 2015 года yulianchik06 #

Делала уже несколько раз, очень вкусно!!!хочется съесть одной весь пирог, а приходится делится))))

13 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо!

28 февраля 2015 года Мамулька 888 #

Не реально вкусно,сделала с пеканом,облизали пальчики!Супер!Спасибо вам большое за рецепт!

28 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ешьте на здоровье, я очень рада!

26 февраля 2015 года alinaalish #

Ой, огромное спасибо вам за рецепт, мама обожает яблочную выпечку и этот пирог без преувеличения побеждает рекорды!))) он чудесный, к сожалению не знаю как отправить фото, как разберусь, обязательно выложу

27 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! спасибо

23 февраля 2015 года ytltkz3 #

Я брала сладкие яблоки и в тесто НЕ добавляла сахара. Сахар пошел только на засыпку.
В итоге в пироге сахара в три раза меньше, чем в классической шарлотке. И он все равно сладкий. Там сладость от яблок идет, а она не так страшна, как от рафинированного сахара.

Я готовила этот пирог для худеющих дам, которые на выпечку смотрят, как мышь на буржуазию. Слопали все. Даже мужу моему ни кусочка не оставили.

21 февраля 2015 года ag_netta #

Не вкусный

8 февраля 2015 года daniil2002 #

Пирог очеееень сладкий. может и вкусный, но есть было невозможно. Выкинули , но если бы не столько сахара то вполне съедобный.

7 февраля 2015 года ytltkz3 #

Пирог просто отменный. Удивительно легкий в приготовлении и удивительно вкусный. Только у меня миндаля не было, заменила грецкими орехами.

7 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо! Ешьте на здоровье!

6 февраля 2015 года funnykotik #

Какой здоровский рецепт! Благодарна от всего сердца! ... или желудка

И необычный вкус, никак не могу понять - что же я ем? Но оторваться невозможно! Теплый тоже вкусный и у меня ничем не отдает. Все, кто ел его, не могут понять, что там, кроме яблок

Еще раз большущее спасибо!!

6 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ешьте на здоровье

Мне очень приятно!

3 февраля 2015 года mashaban #

Только что сделала, стоит остывает! Надеюсь, что все пропеклось и будет вкусно. Дело в том, что никак не могу привыкнуть к газовой духовке, на дне все подгорает, но в середине не пропекается!!!;( и так вся выпечка

из рецепта не оказалось лепестков миндальных ( посыпала покрошенными савиярди) и коньяк заменила миндальным ромом!)

4 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

надеюсь, что у вас всё получилось и вам понравится! Ешьте на здоровье!

4 февраля 2015 года mashaban #

Получилось замечательно, до следующего дня дожил всего Один маленький кусочек (если учесть, что ела я одна). Горячим он мне кстати тоже очень понравился. Спасибо за рецепт!

4 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада!

3 февраля 2015 года Vetalinochka #

Очень вкусный пирог. Спасибо ) приготовился очень быстро, остудила на балконе и с радостью поели. Миндаля небыло, добавила грецкий орех молотый а сверху вместо сахара добавила корицу. Все супер. Как прикрепить фото не знаю (

4 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! Ешьте на здоровье!

3 февраля 2015 года l l #

Очень вкусный и нежный пирог. Даже хочется сказать десерт-поскольку он очень влажный. Пекла сегодня,остудила в холодильнике. Постараюсь оставить на завтра чтобы узнать как вкус изменится. Коньяка и миндаля не было. Масла сливочного получается -30гр. Вместо разрыхлителя добавила соду гашеную. Когда добавила яблоки в тесто-оно стало еще жиже (за счет сока). Форма у меня разъемная и немного подтекло. Надо брать цельную форму. Порадовала калорийность ~215 ккал в 100гр. Автору спасибо за рецепт

хочу еще попробовать Ваш рецепт с мучной посыпкой

3 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно! Ешьте на здоровье

4 февраля 2015 года l l #

↑Ответ для l l

Попробовала на 2й день. Все таки мне он больше понравился в 1й день- сегодня корочка отсырела. Но всё равно вкусно.

Про привкус яиц-если бы автор не сказала, я бы и внимания не обратила

27 февраля 2015 года katyamazo #

↑Ответ для l l

Скажите, пожалуйста, а сколько во всем пироге калорий? И, если посчитали, напишете, пжлст, сколько белков жиров углеводов в 100 гр! Спасибо большое!

1 марта 2015 года l l #

Белки, жиры и углеводы не считала. Меня интересовала только калорийность. У меня получилось 215ккал в 100г готового пирога. Если будете делать по рецепту-примерно столько получится и у вас

Калорийность ВСЕГО пирога = 215 помножить на вес пирога

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Другие варианты рецепта

Яблочный пирог леди с авеню де-Бретейль

Яблочный пирог "Невидимый"

Яблочно-молочные пирожные

Яблочный пирог сестер Симили

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой

Яблочный пирог "Легкий"

Похожие рецепты

Черничный пирог под "шубкой" из безе

Яблочные пирожки с коньяком

Пирог "Яблочные 7 злаков"

Пирог с ананасами и мандаринами

Баумкухен классический

Бюджетный пирог

Пирог с творогом из теста "Кадаиф"

Пирог "Дружный"

Пирог с мандаринами "Под миндальной черепицей"

Фотографии «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"» от приготовивших (98)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!