larik_malashaПоваренок 8 уровня

16 сентября 2010, 15:11
1762178

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Пирог

Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
Молоко — 90 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 70 г
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Яблоко (крупные) — 3-4 шт
Яйцо куриное — 2 шт

Корочка

Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2209.2 ккал	белки 39.1 г	жиры 107.7 г	углеводы 254.9 г
100 г блюда
ккал 206.5 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.1 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
Получается вот так.
И залить этой смесью еще горячий пирог.
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.

Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сладкий яблочный фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49390/]Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"[/url]
[url=/recipes/show/49390/][img]/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???

Ингредиенты: Коньяк, Разрыхлитель теста, Молоко, Масло растительное, Сахар, Мука пшеничная, Яблоко, Яйцо куриное, Миндаль, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый" title="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10396/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49390/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Коньяк Разрыхлитель теста Молоко Масло растительное Сахар Мука пшеничная Яблоко Яйцо куриное Миндаль Масло сливочное

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Мини такосы

Комментарии и отзывы

4 августа 2016 года marusha7 #

+17

[+5]

Присмотрела этот рецепт уже давно и все как-то не решалась...
И вот наступил сезон яблок и я наконец-то приготовила пирожок. Что тут скажешь: очень вкусно!!! Миндальные лепестки, за неимением, заменила грецкими, собственноручно нарезанными))) Вместо коньяка добавила ликер.
И, конечно, не устояла и попробовала теплым... Теперь знаю точно - до завтра он не доживет!)))))))
Спасибо большое автору за такой вкусный рецепт! Пирог полностью соответствует своему названию)))

4 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

как же мне приятно читать такой приятный комментарий! Спасибо большое за такой аппетитный фото-отчет!

29 июля 2016 года Пани Лена #

+30

[+5]

Началось с того, что увидев этот рецепт, а точнее фото, я не смогла спокойно пройти мимо.

Такой срез красавец! Определенно решила, что буду печь.
А закончилось тем, что просто влюбилась в пирог ( и не только я одна ). Яблоки летние, сорт очень нежный. Боялась, что дольки "растворятся" в процессе выпечки, и этот срез, о котором мечтала, не увижу.

Но яблоки выдержали испытание.
Яблочные дольки посыпала корицей, коньяк не использовала, орехи - дробленый фундук. Сверху присыпала коричневым сахаром.
Очень нежно, очень вкусно, очень сочно! Подозреваю, что с разными сортами яблок пирог будет немного отличаться. Но тем и интереснее, потому как, печь мне его теперь и печь.)))
Лариса, спасибо большое за чудесный рецепт от всей семьи !

29 июля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Лена, вот это красотаааа! Просто нет слов! Браво, браво и еще раз браво! Фот ооочень красивое!

29 июля 2016 года Пани Лена #

Спасибо, Лариса, за похвалу!

Значит, не зря учились...

29 июля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, это точно! У всех девочек-участниц фото стали на порядок лучше! Не сравнить с тем, какими они были у нас раньше

29 июля 2016 года Пани Лена #

25 июля 2016 года Pilligrimka #

+25

[+5]

Отличный пирог, я бы даже сказала пирожное! Нежнейший, со слегка хрустящей корочкой. Только времени на выпекание ушло немного больше и добавила ванилин. Спасибо за рецепт!!!

26 июля 2016 года lelikloves #

Ммммм, какой пирог получился великолепный

26 июля 2016 года Pilligrimka #

Ольчик, наверное самое быстрое и скорое фото которое я делала, "как есть".

что-то замоталась совсем, не хватает часов в сутках

Пирожок очень вкусный, как и все рецепты Ларисы

Спасибо тебе, дружище, за оценку моей скромной работы

27 июля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Pilligrimka

какой янтарный красавец!!!! Просто чудо! спасибо большущее за такой приятный комментарий

30 июня 2016 года Elya17 #

Пирог симпатичный, необычная нежная текстура отличает его от привычных пирогов. Повторять буду вряд ли, для меня многовато возни, но идею с орехово-сахарной посыпкой запомню

Автору спасибо.

30 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

24 июня 2016 года inno4ka k45 #

+21

[+5]

вкуснотища!!!

все сделала как написано и все отлично получилось! спасибо за рецепт!

24 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

какая красота! ОЧень аппетитный пирог у вас вышел! Спасибо большое за ваш фото-отчет! Замечательно.

19 июня 2016 года carm equestrian #

+21

[+5]

Готовила второй раз,миндальные лепестки заменила на грецкие орехи и добавила миндальный ароматизатор.Я в восторге,домашние в восторге,5+++,восхитительно!

20 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада, что вам понравился пирог и вы его готовится не единожды. Спасибо большое за такой аппетитный фото-отчет

30 мая 2016 года volcha83 #

Спасибо за рецепт, но если быть честной, то ожидала немного другого. На фото пирог в разрезе светлый, а у меня темный. Взяла все строго по рецепту...

6 мая 2016 года avtomir #

Сделала. Спасибо за рецепт.всё делала по рецепту с коньяком, он вкусный, при хорошем остывании НИЧЕМ не пахнёт и по вкусу очень приятный, нежный. Но на второй раз не тянет. П.с.орехи обязательны. У меня были грецкие измельчила их и посыпала. Без них пирог будет пустым-по вкусу.

20 апреля 2016 года esbelova0205 #

ОЧЕНЬ вкусный пирог!!!Спасибо за рецепт!

20 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

11 апреля 2016 года Nadezhda120187 #

Очень вкусный пирог, а самое главное быстро готовится при минимальном количестве продуктов. Каждый день в течении недели делаю этот пирог😋😋😋муж никак не наестся😊 спасибо автору за рецепт.👍👍👍👏👏👏

11 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо большое!

20 марта 2016 года Вера Черкасова #

+12

[+4]

Вкусный пирог,миндальных лепестков не было посыпала грецкими орехами. Пахнет божественно!

20 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное за такое аппетитное фото! Я очень рада!

18 марта 2016 года kondratievajuliy #

Это такое ЧУДО!!!! Моя любимая кума на диете была. Но когда я испекла такой пирог, её "за уши" не оттянуть было. Действительно, там теста практически нет, что понятно уже из рецепта. Очень вкусно!

19 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень и очень рада

Спасибо за комментарий!

6 марта 2016 года Filaks #

Пирог просто восхитительный, уже месяца два готовлю его раз-два в неделю, муж и сын съедают враз, сама не успеваю попробовать.

7 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень и очень рада

Спасибо!

3 марта 2016 года sisi1 #

Сделала ваш пирог думала дети не будут есть так как не любят замеченные ягоды и фрукты, но я ошибалась, съели ещё и добавки просили, Спасибо

3 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень и очень рада

Ешьте с удовольствием

6 февраля 2016 года Гульнара0505 #

Сегодня приготовила ваш пирог,вроде все было по рецепту но у меня середина пирога поднялась больше поэтому когда смесью заливала,смесь стекала по краям почему??? что-то делала не так?

7 февраля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

не могу ответить на ваш вопрос, так как не знаю, в чем дело.

1 февраля 2016 года Dinni #

Интересный рецепт! Спасибо!

1 февраля 2016 года Надежда и всё #

Мне вообще не понравился. Маленький какой-то, консистенция как клеклая. Домашние сказали: -"Шарлотка" гораздо лучше!!!!!

1 февраля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на вкус и цвет товарища нет. Очень жаль, что вам не понравилось.

26 января 2016 года магин #

А если меньше взять разрыхлителя? Никто не пробовал, вкус меняется?

18 января 2016 года volia-2015 #

вопрос по рецепту

а я ничего не поняла. Когда запекался - неплохо так поднялся (и первая и вторая часть поднимались!). Когда остыл - осел как будто и не поднимался, основа получилась влажной... На вид - как на фото, мужу понравилось, а мне... просто сладко и странно... Так все и должно быть???

19 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Да, всё правильно. Пирог по консистенции больше похож на флан. Сахар надо регулирован по сладости яблок.

19 января 2016 года volia-2015 #

Спасибо за ответ! Рада что все как задумано получилось, просто для меня была неожиданной консистенция. Да и так он поднимался, так поднимался

18 января 2016 года olyalozenko2908 #

Сделала двойную порцию, получился очень красивый, на вид прям шедевр. Но когда пирог остыл и я его попробовала, он сильно отдавал яйцами, прям как омлет, только туда положили яблоки. Мне не понравился, я расстроилась, на пирог по вкусу не похоже (((к сожалению😢😦

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Овощное рагу с сосисками из индейки

"Несладкий мандарин"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!