larik_malashaПоваренок 8 уровня

16 сентября 2010, 15:11
1762178

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Пирог

Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
Молоко — 90 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 70 г
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Яблоко (крупные) — 3-4 шт
Яйцо куриное — 2 шт

Корочка

Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2209.2 ккал	белки 39.1 г	жиры 107.7 г	углеводы 254.9 г
100 г блюда
ккал 206.5 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.1 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
Получается вот так.
И залить этой смесью еще горячий пирог.
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.

Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сладкий яблочный фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49390/]Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"[/url]
[url=/recipes/show/49390/][img]/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???

Ингредиенты: Коньяк, Разрыхлитель теста, Молоко, Масло растительное, Сахар, Мука пшеничная, Яблоко, Яйцо куриное, Миндаль, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый" title="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10396/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49390/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Коньяк Разрыхлитель теста Молоко Масло растительное Сахар Мука пшеничная Яблоко Яйцо куриное Миндаль Масло сливочное

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Бедро индейки в соусе терияки

Комментарии и отзывы

20 сентября 2014 года Катерина Смирнова #

Любимой пирог моего мужа! Каждый раз восторгается

А я его раз двадцать готовила))))Спасибо, вам за удовольствие! Теперь хочу дорогую свекровь порадовать

21 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

спасибо большое.

15 сентября 2014 года валоба #

Разочарована. Сладкий омлет с яблоками. Не очень поняла восторгов. Даже классическая шарлотка в тысячу раз вкуснее. Увы-----

15 сентября 2014 года Пичугина Ирина #

Пирог потрясный! чтобы узнать, какой он будет на вкус завтра, придется печь еще один! причем будучи еще теплым он совсем не имел привкуса разрыхлителя или яйца (правда, разрыхлителя я добавила меньше пачки). спасибо за рецепт!!!!!!!!!

16 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ешьте на здоровье

14 сентября 2014 года AnLuKa #

Нам понравился!
Но, количество сахара в след раз уменьшу.

Спасибо!

14 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье!

14 сентября 2014 года Da-shutka77 #

[+4]

Отличный рецепт!
Мои домашние смели его в момент, особенно понравилась корочка!

14 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

13 сентября 2014 года Мама Мелисски #

Ооочень нежный, легкий, вкусный, а теперь и мой самый любимый яблочный пирог! Спасибо Вам

13 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

12 сентября 2014 года Vkusnaya Malinka #

Пирог вкуснющий превкуснющий! Делала с корицей с ванильным сахаром так ароматы стояли на всю квартиру! Даже свекровь оценила))) Lar, спасибо

12 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо!

11 сентября 2014 года yuden3 #

Пирог просто потрясающий!!! Боюсь, что до утра мужу ни одного кусочка даже на пробу не останется. Огромное спасибо за рецепт!

11 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

готовьте на здоровье

10 сентября 2014 года Ирина Семен #

Спасибо огромное за такой замечательный рецепт. Пирог очень! и очень! вкусный!

10 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

спасибо!

3 сентября 2014 года Henkel #

Спасибо за рецепт. Яблок много, но все рецепты с ними уже надоели. И очень кстати увидела ваш пирог. Все сделала по рецепту, добавила немного ванилина, и вот....жду когда остынет. Точнее жду завтрашнего дня, но аромат...Спать, срочно спать)

4 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

напишите ваши впечатления, когда попробуете

7 сентября 2014 года Henkel #

Отнесла на работу - не успела разрезать, как его не стало(

Спасибо, очень вкусный.

7 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

2 сентября 2014 года Евгения Остапенко #

Присоединяюсь к комплиментам! Великолепный рецепт! Любимый в 12 часов ночи, пока я спала, скушал оставшиеся кусочки))) Легко, просто и очень вкусно! Миндаля у меня не было, да и не люблю я его, поэтому использовала любимый кунжут, а также мак и кокосовую стружку. Можно смело делать двойную порцию))

2 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо

1 сентября 2014 года Т-пушка #

Огромное спасибо за рецепт!

Получился очень ароматный нежный торт(пирогом его никак не назовёшь!)

.Было ужасно невтерпежь.не могла ждать,когда остынет,поэтому немного развалился(моя вина),но на вкус, это, что-то умопомрачительное!

Невозможно передать словами(извините,захлебываюсь слюньками).Боюсь,пока мои мужчины вернуться домой,уже нечего будет кушать

!Ещё раз,много раз спасибочки!

Побежала доедать крошки

1 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ешьте на здоровье

спасибо за комментарий!

30 августа 2014 года Milk-mila #

Так наелись шарлоткой, что захотелось мне по другому яблоки испечь. Остановилась на вашем пироге, уже приготовила - аромат стоит сумасшедший, делала все в точности по рецепту, теперь жду когда остынет.

30 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое

31 августа 2014 года Milk-mila #

Пирог нежный и вкусный, но вот по мне, я в следующий раз добавлю меньше разрыхлителя, прям в половину. Придает горьковатый вкус, я сначала долго понять пыталась отчего. А вообще если не эта мелочь, пирог достоин витрин кондитерских магазинов.

31 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо

26 августа 2014 года Kazematik #

Спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог получился!)) добавила банан. Слабость у меня к ним)))) В восторге)))

26 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Ешьте на здоровье

22 августа 2014 года Rencha1 #

Лариса, какой симпатичный!!! Надо обязательно попробовать!!! Спасибо!

22 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо тебе за похвалу

22 августа 2014 года Ирушенька #

[+5]

Ларисочка,необыкновенно вкусный,нежный и ароматный пирог!Просто тает во рту!Мы в таком восторге!В тесто и заливку добавила ванили,разрыхлителя положила 12 граммов (у меня в пакетике 18 г. на 500 г. муки).Выпекала пирог 25 +15 минут при 180 градусах в разъемной форме диаметром 24 см,застелив донышко бумагой для выпечки.
Огромное спасибо тебе за прекрасный рецепт пирога,который теперь будем частым гостем на нашем столе!

22 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Ирина, огромное спасибо за аппетитный отчет!!! Я очень и очень рада

22 августа 2014 года Rencha1 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, как красиво!!!

Так бы и куснула!!!

22 августа 2014 года Ирушенька #

Угощайся,на здоровье,Ренатушка!

Спасибо тебе огромное за внимание и одобрение!

20 августа 2014 года л-лечка23 #

[+5]

Вот я и с отчётиком,безумно вкусный пирог получился,сахар я немного убавила всё-таки и сверху посыпала кунжутом и маком прекрасное дополнение к пирогу,пока ждала когда остынет,не выдержала и кусочек отрезала,но даже в тёплом виде он был вкусён и совсем не чувствовался омлетный привкус,огромное спасибо вам Ларочка за рецептик!

20 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

структура у пирога прекрасная! Браво!

19 августа 2014 года AnnaSi #

[+5]

Ларочка, поздравляю с яблочным Спасом! Пирог супер! Нежный, тающий во рту...А эта миндальная корочка! Неприменно буду готовить его в дальнейшем. В тесто добавила не много ванили,а в заливку - корицу. Большое спасибо за рецепт!

19 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень и очень рада, дорогая! Спасибо за такой аппетитный отчет!

20 августа 2014 года Ирушенька #

↑Ответ для AnnaSi

Анечка,шикарный пирог у тебя получился!

Скажи,пожалуйста,15 г. какого разрыхлителя ты использовала,я имею в виду,что на пакетитке написано?Сколько граммов его на какое количество муки?У нас продают пакетики 10 г. и 18 г. И тот,и тот на 500 г. муки...

20 августа 2014 года AnnaSi #

Ирочка, спасибо! Хотела написать про разрыхлитель, но забыла!

Я делала на 1/2 больше нормы пирог. Т.е. брала 90 гр муки, а разрыхлителя - пакетик 10 гр который обычно идет тоже на 500 гр муки. У меня получилось хорошо, не пахнет посторонними запахами. Думаю, можно еще меньше положить, грамм 6.

20 августа 2014 года Ирушенька #

Аннушка,милая,спасибо тебе огромное за такой толковый ответ,все понятно!

20 августа 2014 года л-лечка23 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирин я например использовала 2ч.л разрыхлителя без горки и всё отлично получилось и поднялся и без лишних запахов.

20 августа 2014 года Ирушенька #

Оленька,а какой ты разрыхлитель использовала?Сколько граммов в пакетике и на какое количество муки?

20 августа 2014 года л-лечка23 #

Ирин я пользуюсь разрыхлительем фирмы Dr.Oetker в пачечке 15гр и он расчитан на 500гр муки т.к пакетик у меня был уже открыт,я просто взяла 2ч.л без горки,возможно и с одной всё получится

21 августа 2014 года Ирушенька #

Оленька,огромное спасибо тебе за внимание и помощь!Все понятно!Видишь,какой разный разрыхлитель.А у меня в пакетике фирмы Dr.Oetker 10 граммов,и он рассчитан тоже на 500гр муки.

19 августа 2014 года л-лечка23 #

Сегодня праздник яблочный спас с чем вас Ларочка и поздравляю,решила испеч ваш пирог,аромат из духовки просто сногшибательный,теперь бы дождаться,когда остынет,обязательно отчитаюсь испробовав

19 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

обязательно дождитесь полного охлаждения. А еще вкуснее он будет завтра

18 августа 2014 года komyshan11 #

вопрос по рецепту

Я надеюсь можно использовать одновременно яблоки и груши ?

, Люблю эксперименты в кулинарии.

18 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

тогда нужно использовать груши пожестче

18 августа 2014 года Yana-Minsk #

Я надеюсь можно использовать одновременно яблоки и груши ? , Люблю эксперименты в кулинарии.

сейчас как раз пекла этот пирог - и положила одну грушку... посмотрю с утра, когда остынет, что в итоге получилось!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Универсальный веночек

Крылья индейки к Новогоднему столу

Стейки индейки с вешенками

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!