larik_malashaПоваренок 8 уровня

16 сентября 2010, 15:11
1762177

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Пирог

Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
Молоко — 90 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 70 г
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Яблоко (крупные) — 3-4 шт
Яйцо куриное — 2 шт

Корочка

Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2209.2 ккал	белки 39.1 г	жиры 107.7 г	углеводы 254.9 г
100 г блюда
ккал 206.5 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.1 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
Получается вот так.
И залить этой смесью еще горячий пирог.
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.

Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сладкий яблочный фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49390/]Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"[/url]
[url=/recipes/show/49390/][img]/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???

Ингредиенты: Коньяк, Разрыхлитель теста, Молоко, Масло растительное, Сахар, Мука пшеничная, Яблоко, Яйцо куриное, Миндаль, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый" title="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10396/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49390/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Коньяк Разрыхлитель теста Молоко Масло растительное Сахар Мука пшеничная Яблоко Яйцо куриное Миндаль Масло сливочное

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с пекинской капустой и колбасой

Печёночный паштет с мандаринами

Комментарии и отзывы

27 сентября 2010 года Эльвира Наумова #

Ларочка, огромное спасибо тебе за рецепт. Вчера испекла, запах оболденный, конечно же, сразу горячий попробовали чуть-чуть, но хватило силы воли оставить половину до завтра. Вкус восхитительный! Только одна беда - слишком мало получилось...

Корочка хрустела и на другой день, не было миндаля листиками, я его измельчила в блендере, получилось нормально.Твои рецепты всегда на высоте и заслуживают внимания.

28 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибки, Эльвирочка! я очень-очень рада!!!!

27 сентября 2010 года Cath #

вот только испекла, жду, когда остынет и мужа с работы, завтра отпишусь)))) единственный вопрос, а когда уже заливкой залили и после пропекания в 10минут, она у вас тоже как-бы ходуном ходила?)))) и чего-то у меня сахар не растворился, я его аккуратненько поубирала, чтоб не хрустел на зубах! спасибо за рецептик!

28 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

у меня корочка как бы впиталась немного, а сахар привратился в корочку.

27 сентября 2010 года ЭлинаВС #

Яблочных рецептов много не бывает!!! Спасибо за еще один интересный вариант. Обязательно попробуем в рамках борьбы с урожаем.

27 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

буду очень рада!!! спасибо огромное!

27 сентября 2010 года Nikky #

Вчера привезли с дачи кучу яблок. С утра ломаю голову, что бы приготовить - все уже поднадоело. Тут просыпается приехавшая из командировки дочь и требует чего-нибудь сладенького и вкусненького. А я вчитываюсь в Ваш рецепт. Хоть и утро, но уже бегу к плите готовить!

27 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

здорово, что пригляделся мой рецептик! спасибо!!!!

27 сентября 2010 года Nikky #

Ну вот и готов! Самое сложное - отогнать народ от формыс пирогом. Руки так и тянут! Вид - прелесть, запах - тоже. Ждем вечера!!!

28 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ну и здорово! надеюсь, что понравился!

28 сентября 2010 года Nikky #

Дождались, попробовали. Жаль, быстро кончился... Муж сообщил, что из всего с яблоками, что изготавливалось в доме, это лучшее. Заказал повтор.

28 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ну и здорово!!!! я безумно рада!

26 сентября 2010 года athina #

Красивый какой, прямо яблочное чудо!

26 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное за добрые слова! очень приятно!

26 сентября 2010 года Slavinka #

Интересный рецепт, особенно корочка...беру на заметку

Вот только чем можно заменить миндаль в листочках...у нас здесь нет такого...просто миндаль есть?

26 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

можно просто нарезать миндаль очень тоненько, а можно и без него, тоже неплохо будет. Спасибо!

26 сентября 2010 года IrinaR #

Вариантов пирогов с яблоками, кнечно, хватает, НО ЛИШНИХ И НЕНУЖНЫХ НЕ БЫВАЕТ!!! Забираю в закрома, можно? Вы - молодец!

26 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

не только можно, а нужно! спасибо огромное!

26 сентября 2010 года лана7386 #

Спасибо за рецепт!

Пошла воплощать !!!

26 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

очень рада! жду новостей!

26 сентября 2010 года inna_2107 #

И я забираю себе рецепт. Спасибо!

26 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Инна, спасибо большое!

25 сентября 2010 года нюня лаврова #

Сегодня испекла ваш пирог и честно говоря разочаровалась. Вроде и всё по рецепту делала, и корочка получилась, но... На вкус-обычная шарлотка, почему-то даже мокрая какая-то внутри, может яблоки слишком тонко порезала. И еще привкус какой-то яичный что-ли, наверное все-таки разрыхлителя слишком много. Простите за мою "ложку дегтя в вашей бочке меда".

25 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ничего страшного, все может быть. Если не понравился данный рецепт, то используйте другой. А яичный вкус может быть из-за качества использованных продуктов. Извините, если разочаровала вас.

27 сентября 2010 года lenam2 #

↑Ответ для нюня лаврова

Лучше не опишешь. Абсолютно такие же ощущения один в один. Думаю, что 15 гр разрыхлителя слишком много.

22 сентября 2010 года ирина66 #

Классный рецепт!Надо тоже испечь!+++++++++++

22 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

буду очень рада, спасибо, Ирин!

22 сентября 2010 года Lisa King Star #

Готовила в выходной этот пирог для мужа "любителя яблочных пирогов".Мы в восторге,ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!Спасибо за рецепт.Жаль не могу показать фото.

22 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное!!! я очень рада, что вам понравился пирог!!!! УРА!

21 сентября 2010 года Мариелка #

очень вкусно и аппетитно! сама люблю пироги с яблоками......а такое чудо обязательно сделаю. спасибо за рецептик!!!

21 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я буду очень рада! спасибо!

19 сентября 2010 года mysj19 #

Лорик, спасибо за такую красоту!!! Конечно же забрала и как-нибудь забабахаю!!! Спасибо, тебе, дорогая!!!

20 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Mариша, на здоровье! угощайся!!!!

19 сентября 2010 года Ириска777 #

Удалено создателем комментария

19 сентября 2010 года Ириска777 #

Влюбилась с первого взгляда! Сразу захотелось приготовить...так что сегодня испеку!Спасибо огромное, надеюсь вкус такой же божественный как и вид!)))

19 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я тоже надеюсь! спасибо!

19 сентября 2010 года Ириска777 #

Я не ошиблась!))) Вкуснейший пирог, правда не дождалась чтоб остыл,отрезала кусочек) он развалился) но ничего вкусно...а вот когда остыл, то конечно это нечто))) Наконец-то я угодила своей маме, а то все ей мало яблок было в пирогах что я пекла до этого Спасибо за суперский пирог!!!

20 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромнейшее!!!! мне очень приятно!!!! привет маме!

18 сентября 2010 года olhik 23 #

Просто невозможно пройти мимо ТАКОГО пирожка!!! Очень хочется попробовать!!! Вам много ++++++++

18 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо, очень приятно, что он вам приглянулся!

18 сентября 2010 года Olga NNN #

И мне рецепт понравился. Я этим летом чего только не творила из яблок! Надо и Ваш пирожок попробовать!

+++++

18 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо! мне будет очень приятно!

18 сентября 2010 года мисс #

интересный рецепт

18 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибочки огромное, так приятно!

17 сентября 2010 года barska #

Ларочка! Спасибо за очередной чудо-простой рецепт!

17 сентября 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Нин, мне очень приятно, что тебе понравился рецептик! очень лестно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Яйца, фаршированные ветчиной

Мини такосы

Салат "Шустрый Петя"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!