larik_malashaПоваренок 8 уровня

16 сентября 2010, 15:11
1762177

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Пирог

Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
Молоко — 90 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 70 г
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Яблоко (крупные) — 3-4 шт
Яйцо куриное — 2 шт

Корочка

Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2209.2 ккал	белки 39.1 г	жиры 107.7 г	углеводы 254.9 г
100 г блюда
ккал 206.5 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.1 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
Получается вот так.
И залить этой смесью еще горячий пирог.
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.

Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сладкий яблочный фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49390/]Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"[/url]
[url=/recipes/show/49390/][img]/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???

Ингредиенты: Коньяк, Разрыхлитель теста, Молоко, Масло растительное, Сахар, Мука пшеничная, Яблоко, Яйцо куриное, Миндаль, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый" title="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10396/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49390/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Коньяк Разрыхлитель теста Молоко Масло растительное Сахар Мука пшеничная Яблоко Яйцо куриное Миндаль Масло сливочное

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

4 декабря 2011 года DEKADAHC #

[+5]

Очень вкусный! Правда на мой вкус сладко сильно.

4 декабря 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое !!!

28 ноября 2011 года Karrie #

Сделала вчера этот пирог, уже почти весь съеден, но я до сих пор не могу определиться, нравится мне он или нет. Одно могу сказать точно: пирожок этот для любителей влажной выпечки, он больше похож на яблочное суфле и как на мой взгляд лучше всего его есть остывшим, но недолго постоявшим, иначе корочки хрустящей не застанешь. Спасибо за рецепт.

28 ноября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за ваше мнение!

7 ноября 2011 года Алевтина-72 #

Спасибо за рецепт!!!

7 ноября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье !!!

31 октября 2011 года Бусинка 30 deleted #

Сегодня опять буду делать Ваш пирог,уж очень вкусный!!!Нам с мужем очень понравился!!!+++

31 октября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Очень приятно!!! Спасибо!

25 октября 2011 года Solen #

Огромное спасибо! Сегодня сделала - нам с мужем очень понравился пирог. В ближайшее время яблоки только так и буду печь!

25 октября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

очень приятно! спасибо!!!

18 октября 2011 года Margoshka #

Сегодня сделала ваш пирог, он просто изумителен!!! Спасибо за рецептик!!! +

18 октября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Как я рада! Спасибо огромное!

12 октября 2011 года Бусинка 30 deleted #

Спасибочки за рецептик!Сегодня приготовлю,мы очень любим такие пироги!!!А Вам +++

И рецептик забираю себе!

12 октября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

надеюсь, что понравится! спасибо!

9 октября 2011 года starlait #

Лариса, огромное спасибо за рецепт. Очень очень вкусно. Готовила за два дня три раза. Потому что быстро съедается )))))

9 октября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне безумно приятно, что всем понравилось! Огромное спасибо за такие красивые фото!

9 октября 2011 года starlait #

[+5]

Великолепный рецепт. В восторге не только я, но и мои друзья.

9 октября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень-очень рада! спасибо за замечательное фото!

9 октября 2011 года starlait #

[+5]

А я как рада что приготовила. Друзья уже в открытую говорят, чтоб я его еще раз приготовила. Я его за два дня спекла три раза. Потому что нереально быстро заканчивается.

9 октября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

это лучший подарок для хозяйки!

30 сентября 2011 года slodik #

Действительно, очень нежный

Жаль, что быстро закончился, надо было и правда делать двойную порцию

А муж решил, что он с медом

30 сентября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! спасибо огромное!

21 сентября 2011 года tanny1234 #

Как раз яблочный сезон, надо приготовить.Только боюсь сразу надо двойную порцию делать , а то семья большая, не успеешь насладиться

21 сентября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное за поддержку!

18 сентября 2011 года laCoquette deleted #

Выглядит очень-очень аппетитно... Скажите, пожалуйста, а какого диаметра у Вас форма?

18 сентября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я использовала форму около 25 см, но тут можно смело менять, только высота пирога будет меняться

18 сентября 2011 года laCoquette deleted #

Спасибо, попробую сделать на днях

16 сентября 2011 года lenusik_64 deleted #

Спасибо большое!!! Супер!!! Стал моей фишкой

17 сентября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада! Здорово! Спасибо!

6 сентября 2011 года Krymels #

Лариса,Вы были правы, пирог очень легко готовиться. Уже два раза готовила во второй раз еще лучше получилось, а как легко и быстро!

Мой муж просто в восторге от этого лакомства! Спасибо большое за такой замечательный рецепт!!!

6 сентября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне безумно приятно слышать такие слова! Спасибо вам от всего сердца!

4 сентября 2011 года anna74 #

Вчера попробовала приготовить этот пирог. Яблоки подскочили вверх, получился вверху слой яблок, а внизу толстый слой теста, даже не теста, а что-то вроде омлета. (Посмотрела фотографии, добавленные кулинарами, у некоторых тоже так получилось.) Думаю, что мне нужно брать более широкую форму, не расширяющуюся к верху. Тесто так и должно быть таким мокрым, не пушистым? Яблоки не могут ВПИТАТЬ В СЕБЯ тесто, наоборот, яблоки пускают сок, и теста становится больше. Но на вкус нам понравилось. А вот корочка как раз получилась. Я брала яблоки сорта антоновка, из них получаются самые вкусные пироги.

4 сентября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, тесто получается мокрым, сам пирог влажный, не такой, как кекс. Здесь смысл в том, чтобы получилось много начинки и мало теста. Жаль, что у вас яблоки отделились от теста, у меня такого не было. Но хорошо, что вкус не подвел. Спасибо за ваше мнение.

3 сентября 2011 года Gal4oNek #

Готовила пирог по Вашему рецепту много раз! Мои (муж и доця) в полном восторге. Минут 5 назад муж мне сказал: "А ты обещала сегодня пирог с яблоками". Это он так мне намекает, что бы ему хотелось скушать. В общем открыла рецепт и пошла готовить. А Вам - спасибо!

3 сентября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень-очень приятно! спасибо

27 августа 2011 года dolphy #

Лариса, пирог бесподобный! спасибо, что поделилась рецептом! фото прилагаю!

27 августа 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Танюш, я очень рада, что тебе понравилось, спасибо огромноеза супер-фото!

17 августа 2011 года Ksek #

Спасибо за потрясающий рецепт! Вчера впервые приготовила ваш пирог, съели за один вечер, не смогли остановиться!

17 августа 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! спасибо!

16 августа 2011 года Анатель deleted #

пирожок - просто прелесть

спасибо огромное!!!

16 августа 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

пирожок - просто прелесть спасибо огромное!!!

15 августа 2011 года мадонка #

ВЫГЛЯДИТ ИЗУМИТЕЛЬНО

15 августа 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ВЫГЛЯДИТ ИЗУМИТЕЛЬНО

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Яйца, фаршированные ветчиной

Рождественская пячиста из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!