larik_malashaПоваренок 8 уровня

16 сентября 2010, 15:11
1762177

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Пирог

Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
Молоко — 90 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 70 г
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Яблоко (крупные) — 3-4 шт
Яйцо куриное — 2 шт

Корочка

Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2209.2 ккал	белки 39.1 г	жиры 107.7 г	углеводы 254.9 г
100 г блюда
ккал 206.5 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.1 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
Получается вот так.
И залить этой смесью еще горячий пирог.
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.

Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сладкий яблочный фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49390/]Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"[/url]
[url=/recipes/show/49390/][img]/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???

Ингредиенты: Коньяк, Разрыхлитель теста, Молоко, Масло растительное, Сахар, Мука пшеничная, Яблоко, Яйцо куриное, Миндаль, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый" title="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10396/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49390/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Коньяк Разрыхлитель теста Молоко Масло растительное Сахар Мука пшеничная Яблоко Яйцо куриное Миндаль Масло сливочное

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и шпината

Закусочка за 5 минут

Комментарии и отзывы

16 июля 2014 года alla efremenko #

Сегодня сделала, скажите пожалуйста? Пирог по консистенции, какой должен получится? А то мне, что то сладковато хотя уменьшила сахар и мокровато, на мой вкус чувствуется разрыхлитель теста. Не хочу обидеть,

просто с такими отзывами завела 2 нормы, и как то удивлена получившемуся.

16 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

пирог получается мокрый, как флан. Теста там нет, только начинка. Есть нужно в холодном виде. Сахар - индивидуально, зависит от сорта яблок.

16 июля 2014 года miitaa #

Пирог- нежность, пирог - сказка, пирог- мечта!!! Печём часто и за каждый раз вам большое спасибо и крепкого здоровья!

16 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо

10 июля 2014 года Янус-ночек #

Я холодно отношусь к пирогам с яблоками, но этот рецепт превзошел все мои ожидания, готовила строго по рецепту, так как яблоки у меня были кислые количество сахара предлагаемое в рецепте оказалось просто идеальным, огромное СПАСИБО за это райское наслаждение

... Сегодня испекла любимому, а завтра порадую родителей)))

10 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

спасибо вам!

6 июля 2014 года kuin #

Приготовила!!! Ничего подобно-нежного в жизни не пробовала!!! Спасибище!!

6 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье.

1 июля 2014 года ХрабраяПортняжка88 #

Перед сном решила заглянуть, поискать что б такого на завтрак приготовить, ну вот, не удержалась

, уже в духовке печется пирог, посмотрим, что у меня выйдет)))

1 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

30 июня 2014 года Leno4ka-lg #

Спасибо за великолепный рецепт! Я сама повар,и работаю в ресторане! и сегодня решила сделать на пробу ваш пирог! Только положила немного меньше сахара,вычитала в коментариях,что его по рецепту многовато. В общем всё получилось супер,всем понравилось! теперь будем его использовать в нашем меню десертов!

30 июня 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо.

28 июня 2014 года Наталья Ларионова #

Получился красивый, нежный пирог, но жутко сладкий, даже не поняла какой он на вкус. В следующий раз положу меньше сахара, за рецепт спасибо

28 июня 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, регулируйте сахар на свой вкус

Многие сахар уменьшают

28 июня 2014 года Сластёна Алинка #

Получился необычный, вкусный пирог! Мама даже не догадалась, что это из яблок

Только посыпала грецкими орехами! Спасибо за рецепт!

28 июня 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо!

23 июня 2014 года demekaterina #

забрала себе в КК, вкусно!

2 июня 2014 года Sun-Floor #

сахара класть ровно в два раза меньше! Не представляю, что будет, если положить как в рецепте. явный перебор...
И у меня почему-то яблоки подгорают при 200 градусах на 18 минуте уже... А так вкусно!!

18 мая 2014 года cherepansha #

Спасибо

Рецепт просто супер.....пирог получается изумительно вкусным!!!!!!!

18 мая 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

18 мая 2014 года Солнечный берег #

Спасибо за рецепт! Очень ароматный пирог! Всем очень понравился!

18 мая 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо

13 мая 2014 года хозяюшка Юля #

Очень вкусный пирог!!! Только вот, спешила очень и забыла про масло на последнем этапе...очень переживала, но получилось очень вкусно!!! В следующий раз попробую не забыть масло

Спасибо за рецепт!!!

11 мая 2014 года Crazy Chef #

Раньше, когда мы с мамой пробовали рецепт яблочного пирога из книги, он получился ужасным и на вкус, и на вид. Подумали, продукты плохие попались. Сделали еще раз, и только потратили зря продукты. И вот "летая" по интернету, я наткнулась на ваш рецепт, попробовала и это получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Очень вкусный и нежный! Спасибо за прекрасный рецепт!

11 мая 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада

спасибо!

8 мая 2014 года marimyana79 #

[+5]

Большое спасибо за этот наинежнейший,тающий и исчезающий пирог. Теперь он у нас в семье один из самых любимых. Муж частенько просит испечь именно его! Классс__

8 мая 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо!

27 апреля 2014 года Роса15 #

Обожаю яблочные пироги, особенно которые можно приготовить быстро и вкусно.

Обязательно приготовлю по Вашему рецепту, спасибо за замечательный рецепт и красивые фото яблочного пирога!

13 апреля 2014 года АйЛюЛю #

я что-то ничего не пойму: как я могла пройти мимо такой красоты??? что-то здесь не то, однозначно. или рецепт был засекречен или под другим именем и под другим лицом

Приготовить обязательно!! И получить удовольствие!

13 апреля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо

10 апреля 2014 года Аля2005 #

апетитно выгледит

10 апреля 2014 года Milya2505 #

Спасибо за рецепт. Ооочень вкусно. Готовила неоднократно. Вместо миндаля грец орехи. Отлично.

10 апреля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

10 апреля 2014 года Аля2005 #

↑Ответ для Milya2505

ты хотела написать это в рецепте миндальное молоко

1 апреля 2014 года nadin-en #

вкусняшка

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Страсбурский пирог

Салат из индейки и овощей "Восточный"

Оссобуко из индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!