larik_malashaПоваренок 8 уровня

16 сентября 2010, 15:11
1762178

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Пирог

Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
Молоко — 90 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 70 г
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Яблоко (крупные) — 3-4 шт
Яйцо куриное — 2 шт

Корочка

Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2209.2 ккал	белки 39.1 г	жиры 107.7 г	углеводы 254.9 г
100 г блюда
ккал 206.5 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.1 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
Получается вот так.
И залить этой смесью еще горячий пирог.
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.

Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сладкий яблочный фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49390/]Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"[/url]
[url=/recipes/show/49390/][img]/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???

Ингредиенты: Коньяк, Разрыхлитель теста, Молоко, Масло растительное, Сахар, Мука пшеничная, Яблоко, Яйцо куриное, Миндаль, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый" title="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10396/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49390/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Коньяк Разрыхлитель теста Молоко Масло растительное Сахар Мука пшеничная Яблоко Яйцо куриное Миндаль Масло сливочное

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

18 ноября 2016 года Мардж Симпсон #

получилось вкусно, спасибо автору за рецепт)

18 ноября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень и очень приятно

Спасибо!

6 ноября 2016 года lyalya kap #

+17

[+4]

Здравствуйте! Вкусный пирог получился! А запах когда готовился...

спасибо!

6 ноября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ух, какой красивый он у вас получился! Мне очень приятно получить такое аппетитное фото! Спасибо

6 ноября 2016 года Ника Осипова #

+20

[+5]

Спасибо огромное за рецепт! Получилось очень вкусно =)

6 ноября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за такой аппетитный отчет! Я очень рада, что вам понравилось! Красота!

23 октября 2016 года natysikk83 #

+17

[+5]

Спасибо большое за рецепт вкуснющего пирога. Пока отвлеклась на пол минуты, на тарелке осталось всего несколько маленьких кусочков - любимый супруг решил съесть кусочек с чаем

. Делала без заливки т.к. К сожалению отсутсвует духовка и ее функции выполняет мультиварка, но на результат никак не повлияло. Пирожок был сьеден практически мгновенно. Ещё раз большое спасибо за простой, быстрый и очень вкусный яблочный пирог

23 октября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятные слова

Я очень и очень рада, что вам понравилось! Отдельная благодарность за такое аппетитнейшее фото! Пирог вышел просто замечательный!

20 октября 2016 года lightofdon #

готовила уже дважды - делается легко и съедается мгновенно! правда делала без миндаля ввиду его отсутствия, а вместо коньяка добавила пару ложек крепленого вина. Спасибо за рецепт

23 октября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо вам большое за комментарий!

19 октября 2016 года Волкова Алла #

Спасибо за рецепт! Быстро и вкусно! Муж сказал что это самый вкусный яблочный пирог который я когда либо делала)))

19 октября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень и очень приятно

Спасибо!

12 октября 2016 года kucer6300 #

Надо будет попробовать! Выглядит очень аппетитно.

12 октября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо за приятные слова

11 октября 2016 года Gali8 #

+23

[+5]

Спасибо большое за рецепт! Пирог получился очень вкусный, всей семье понравился. Буду его делать еще много раз. По совету автора на формочку 18 см делала пропорции 2/3 от указанных в рецепте. Я в восторге, редко попадаются рецепты которые я не дорабатываю. Этот во всех отношениях идеальный!

12 октября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большущее за такие приятные слова, а также за такое замечательное фото! Он у вас получился очень красивым! Настоящее пирожное! Браво!

12 октября 2016 года Gali8 #

11 октября 2016 года Rita Max #

Миндаля не было. Заменила на кунжут. Остальное строго по рецепту. Очень вкусно, но, правда, очень сладко. Но если подать это штрудель теплым с мороженным, как и полагается, то будет еще вкуснее.

Спасибо за рецептик.

12 октября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, вы правы, пирог может показаться сладким. Именно по этой причине я советую брать кисловатые яблоки. Или же просто уменьшить кол-во сахара, если яблоки сладкие

10 октября 2016 года Gali8 #

вопрос по рецепту

Вопрос к автору. Напишите пожалуйста какие яблочки лучше подходят для этого рецепта. Сладкие, кислосладкие, кислые?

11 октября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

лучше кисло-сладкие или кислые

11 октября 2016 года Gali8 #

↑Ответ для larik_malasha

Можно еще один вопрос-совет. У меня форма 18 см. Может лучше сделать все пропорции в половину меньше? Чтобы получился такой же тоненький как у вас

11 октября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

может быть, лучше не половину, а готовьте на 2/3 продуктов.

28 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

Какие противоречивые комментарии

, надо самой печь.

28 сентября 2016 года Sandy3 #

+14

[+5]

вот как то так) готовила в мультиварке, может, по этому не получилась корочка...но этот пирог действительно напоминает суфле, мммм. Очень жду мужа с работы, интересно что он скажет

28 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за ваше фото и за заметку про мультиварку, я очень рада

26 сентября 2016 года Ннатали_D #

+19

[+5]

Лариса, принимайте и мой взнос в копилку почитателей рецепта этого вкуснейшего пирога! Нет, это не пирог, это самое настоящее пирожное! Нежное, сочное, вкусное, ммммм, жалею что раньше не испекла его! Однозначно буду печь и в дальнейшем! Спасибо огромное!

26 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Натали, мне очень и очень приятно! Огромнейшее спасибо за такой обалденный разрез! Пирог просто замечательный у вас вышел, браво!

22 сентября 2016 года anne silver33 #

Наверно я все-таки перестаралась с яблоками: положила их чересчур много и слишком тонко нарезала, из-за чего пирог получился сырой, на вкус, впрочем, отрицательно это никак не повлияло. Пришлось его есть ложками, что не помешало нам втроем слопать его в один присест: вкуснятина необыкновенная!

Огромное спасибо за рецепт, буду готовить еще, учась на своих ошибках

22 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное за приятный комментарий

Я очень и очень рада!

8 сентября 2016 года kaisukaru #

Начитавшись положительных и отрицательных отзывов, решилась. На вид красивый, на вкус... Скажем так, на любителя. Ощущения, что ем сладкий яблочный омлет у мен не было, я вообще не могу прокомментировать вкус этого пирога. Нежный, с хрустящей корочкой, как и обещали... Скорее всего понравится тем, кто любит заварной крем. Посмотрим, как отреагирует милый после работы. В любом случае, спасибо.

8 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье! Вы правы, этот пирог кардинально отличается от привычной нам шарлотки, консистенция тут не как у теста.

9 сентября 2016 года kaisukaru #

"Ну ты даёшь! Я чуть язык не проглотил, пирог адски вкусен!" Похоже, моя половина со мной не согласна. А я уже и рецепт удалила из КК. Придётся возвращать

9 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ну и хорошо, что в итоге рецепт разочаровал не всех

Я рада!

8 сентября 2016 года тильга #

Обалденный пирог,пекла к приезду гостей,смели со стола в миг. Буду печь еще,возьму только форму поменьше,чтоб повыше получился. Спасибо за рецепт

8 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо большое за ваш комментарий!

7 сентября 2016 года Kotlex #

Пекла уже трижды,’очень вкусный получается пирожок, необычайно нежный, почти суфле

благодарю вас за замечательный рецепт

7 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно, спасибо

6 сентября 2016 года pOKey_moon #

Очень вкусный пирог! Нежный внутри, изумительная хрустящая корочка снаружи. Очень похож на клафути (у меня, по крайней мере). Спасибо за рецепт!

6 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за ваш комментарий, я очень рада

19 августа 2016 года SportyGirl #

Пирог ОЧЕНЬ вкусный!!! Домашние все остались довольны и попросили еще раз приготовить) И по рецепту все получилось) Спасибо за рецепт!)

19 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо!

9 августа 2016 года Povariza #

Готовлю по вашему рецепту с прошлого лета! Любимый пирог в моей семье!!)Очень вкусно, спасибо огромное Вам!

9 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Универсальный веночек

Нежное суфле из индейки с кабачком

Стейки индейки с вешенками

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!