Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 6 октября 2010, 15:00
  • 218641

Яблочное пюре "Неженка"

Рецепт: Яблочное пюре Неженка

Помните, как мамы в детстве покупали вам «Неженку»? Вкус очень похож на тот, из детства: нежный, яблочно-сливочный. Сейчас тоже продают всевозможные детские фруктовые пюре, но цена… На себя точно пожалеешь. Этот рецепт и по вкусу хорош, и в рамках борьбы с урожаем помогает. Правда, довольно трудоемкий, но несложный. Я прочитала его три года назад в журнале «Люблю готовить», потом (уже целенаправленно) нашла на сайте «Поваренок», но он без фото. Кому-то, может быть, пошаговые фотографии помогут.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочное пюре "Неженка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2832.6 ккал 		белки
21 г 		жиры
86 г 		углеводы
467.8 г
Порции
ккал
1416.3 ккал		 белки
10.5 г		 жиры
43 г		 углеводы
233.9 г
100 г блюда
ккал
62.7 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
1.9 г		 углеводы
10.3 г

Рецепт «Яблочное пюре "Неженка"»:

  • Набор продуктов. Сливки обязательно должны быть без растительных добавок. Воду и сахар я не фотографировала. Яблоки могут быть любые (у меня свои, поэтому вырезалось довольно много: червячки, побитости…). Чистый вес уже подготовленных, нарезанных яблок у меня получился около 3 кг.

  • Яблоки очистить от кожи, удалить серединку, нарезать ломтиками. Степень измельчения зависит от сорта: чем мягче яблоки, тем крупнее может быть нарезка.

  • Добавьте воду (1-2 стакана, в зависимости от сочности яблок), лучше доливать частями по мере выпаривания. У меня - 1 стакан. Поставьте на плиту, доведите до кипения и на самом слабом огне (чтобы не пригорело) варите до размягчения яблок. У меня яблоки твердые, варила минут 30. Для ускорения процесса можно накрыть чем-нибудь. Мне по размеру подошла только разделочная стеклянная доска.

  • Пока варятся яблоки, стерилизуем банки и крышки.

  • Размягченные яблоки пюрировать любым доступным способом (блендер, мясорубка, дуршлаг, сито...).

  • Добавить сахар (по вашему вкусу количество можно увеличить-уменьшить) и сливки, размешать, проварить, постоянно помешивая, 15-20 минут. Осторожно - масса довольно сильно брызгается.

  • Пюре разлить в подготовленные банки, зачерпывая из кипящей середины. Закрутить крышки.

  • Банки перевернуть, оставить до полного остывания под полотенцем. Когда варила первый раз, от плиты почти не отходила – пюре получилось почти белого цвета, а второй раз уже осмелела – яблочки немного пригорели и цвет получился потемнее, но вкус не пострадал.

  • Приятного аппетита.
    Готовое пюре можно использовать в качестве завтрака, полдника в качестве самостоятельного блюда или добавить утром в замоченный геркулес (неплохой полезный завтрак), творог.
    Также можно использовать в качестве прослойки в рулет или добавления к любому крему, куда входят фруктовые пюре.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На полдник Специальное питание : Для диеты

Теги: завтрак полдник десерт заготовка подник

Вкусы: яблочный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочное пюре "Неженка"
Рецепт: Яблочное пюре Неженка

Помните, как мамы в детстве покупали вам «Неженку»? Вкус очень похож на тот, из детства: нежный, яблочно-сливочный. Сейчас тоже продают всевозможные детские фруктовые пюре, но цена… На себя точно пожалеешь. Этот рецепт и по вкусу хорош, и в рамках борьбы с урожаем помогает. Правда, довольно трудоемкий, но несложный. Я прочитала его три года назад в журнале «Люблю готовить», потом (уже целенаправленно) нашла на сайте «Поваренок», но он без фото. Кому-то, может быть, пошаговые фотографии помогут.

Ингредиенты для «Яблочное пюре "Неженка"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочное пюре "Неженка"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Отличный рецепт! Использовала маленькие баночки от детского питания и горчицы. Из указанных ингредиентов получилось 14 баночек. Удобно!
Сахар не добавляла, т.к. использовала белый налив, он не слишком кислый. Получилось отличное пюре с кислинкой. Вкуснее, чем" магазинное" детское питание. Вот теперь думаю сколько стоять будет. Подрастает маленькая племянница, хочу её угостить натуральным и полезным питание. Спасибо автору!
Пришла к вам с отчетом! Готовила со сгущенкой, вкус, конечно, не обычный, закатала 2 баночки по 0,5л и еще чуть-чуть на пробу осталось, сегодня неженку пустила на прослойку тортика, думаю будет вкусно.
Спасибо за рецепт!
Спасибо, что попробовали. Но, возможно, мне кажется, на фото не очень однородной масса и как будто расслаивается?
Да так и есть, как была горячая, была однородная масса, почему так в банке вышло незнаю. Главное чтоб баночки стояли
Может, недостаточно блендером пробили (вроде, не совсем однородной пюре в банке, по фото не очень понятно), или подольше уваривать...
Ну первый блин, как говорится, всегда комом
А если взять сгущеные сливки без сахара, нормально будет? Не взлетит интересно? Мне кажется что без сахара они лучше качеством. Потому что я знаю точно, что сгущенка с сахаром у нас делается из иссушеной сыворотки(По крайней мере наша местная)
Ничего не могу сказать, не пробовала. А бывают сгущенные сливки без сахара? Я только концентрированные видела.
Может, сахар тогда отдельно добавить?
Сделаете, поделитесь впечатления и.
А если взять сгущеные сливки без сахара, нормально будет? Не взлетит интересно? Мне кажется что без сахара они лучше качеством. Потому что я знаю точно, что сгущенка с сахаром у нас делается из иссушеной сыворотки(По крайней мере наша местная)
Очень вкусно! По вкусу отличается от магазинных современных) магазинные жидкие совсем. НО очень похоже на вкус из детства) густое, нежное пюре. Делать точно нужно!
Спасибо, что попробовали. Очень рада, что понравилось.
Делала,правда воду не добавляла-засыпала яблоки сахаром,сахара брала поболее,потому что наши яблочки с кислинкой;сока выделилось достаточно,и сгущенные сливки заменила сгущенным молоком,причем именно белорусского производства-рогачевским!!!Делала три нормы,очень замечательное пюре!Спасибо за идею,рецепт у меня навечно поселился!
Я очень рада, что Вам понравилось. Кстати, я сама уже не парюсь с поиском сливок: рецепт размещала давно, проблем не было. А Рогачевская сгущенка у меня давно в фаворитах.
Здравствуйте! Можно вопрос? Может его уже задавали и я повторюсь,но спрошу. В магазине нет сгущенных сливок, чем я могу их заменить? Сгущенным молоком, сливками с жирностью 33%?Заранее благодарна за ответ
Заменить можно сгущеным молоком, только обязательно хорошим, без добавления растительных жиров (смотрите состав). Я люблю сгущёнку Рогачев, ещё ни разу не подводила. Она белорусская, но в России продаётся во многих магазинах.
Спасибо большое! Обязательно попробую приготовить
Здравствуйте! Можно вопрос? Может его уже задавали и я повторюсь,но спрошу. В магазине нет сгущенных сливок, чем я могу их заменить? Сгущенным молоком, сливками с жирностью 33%?Заранее благодарна за ответ
Отличный, простой рецепт, если делать со сгущенкой! Сейчас делаю вторую порцию) Правда все время подгорает, когда отвлекаюсь на ребенка)) но ничего, прорвемся))
Я супруга привлекала к процессу мешания.
Очень рада, что понравилось.
Элина, огромное спасибо за нежную "Неженку"!! Приготовила ваше пюре, двойную порцию, но по упрощенному способу Тани(Водолейка), прочитав комменты ниже, и не найдя в продаже у нас сгущенных сливок, добавила сгущеное молоко. Яблоки у меня были осенние, кислые, сорт "Кутузовец". Но пюре получилось из них -Замечательное!!!, нежное, шелковистое, в меру сладенькое,- пробу с остатков мы сняли, а все остальное вынесу на балкон, в прохладу. Будет теперь чем побаловать зимой маленького любимого внучика! Еще раз -спасибо за чудесный рецепт!! Фото-подтверждение прилагается.
Какая красота у вас получилась!!! Приятного аппетита
Скажите, пожалуйста, а как она храниться зимой? Просто в комнате перезимует?
Сложно сказать. Я хранила в погребе и в холодильнике. Думаю, с центральным отоплением ей будет жарковато.
↑Ответ для ole tka 2015
Я хранила просто в квартире и ничего не случилось. И правда очень вкусно!!!
↑Ответ для ole tka 2015
Я каждый год делаю и не одну порцию,храню в квартире без проблем!
Очень,очень, очень вкусно!Еле успела оторвать у старшего сына для младшего маленькую баночку.Просит на варить еще! Намного вкуснее магазиного питания.Спасибо за вкус ность.Буду готовить еще не один раз.Фотоотчет на моей странице.
Собираюсь сегодня варить уже 3-ю партию пюре. Это очень вкусно! Ела бы с утра до вечера! Спасибо за прекрасный рецепт! У нас ранетка не крупная, варю целиком в скороварке, потом остужаю и в комбайне протираю через специальную штуку для пюре, очень удобно и быстро.
Хорошая идея для тех, у кого есть комбайн.
Нереально вкусно! Спасибо за рецепт!
НАконец-то я добралась до этого рецепта))) вкусно!!!! 4 баночки по 0,5 получилось..и немного на пробу. Вот только брала сгущёнку...вроде и дорогую, и без всяких растительных жиров...но всё равно, зараза, свернулась.... но на вкус не повлияло))) простерилизовала для верности)) СПасибо ВАм за такую вкусняшку"!!!!!!!!!!!
Всегда пожалуйста, спасибо за комментарий. А я сгущенку беру белорусскую Рогачев, ни разу не подводила.
Тоже её искала, но нигде, к сожалению, не нашла.... в следующем году буду заранее готовится))))))) может и найду белорусскую)
Делала эту вкуснятину в прошлом году, получилось очень нежно, дети были в восторге. В этом году обязательно повторю, только объем увеличу)) Автору огромное спасибо
а где вы хранили в погребе? можно в погребе будет стоять?
В погребе одна банка отстояла две зимы. Но появился запах плесени. Те, что стояли один год, вели себя прекрасно.
↑Ответ для Творческая натура
Хранить долго не пришлось, делала на пробу. Но пока ели держала в холодильнике.
я сделала Неженку..уже 2 раза ибо муж не утерпел до зимы)))оооочень вкусно!Мега Нега как мы называем такие вещи!)))главное все очень просто и быстро!это теперь одна из главных вкусностей нашей семьи!автору спасибо!))))
Рада, что понравилось. На здоровье
Как же я любила и люблю эту Неженку! Всегда с такой теплотой вспоминаю, и иногда даже покупала фрутаняни себе наподобии этого! Теперь буду делать сама! Ой хочу хочу!!! Спасибо за рецепт!
на здоровье.
Кстати, сейчас немало рецептов на основе яблочного пюре: вполне подходит эта неженка, я кексы как-то делала, вкуснота!!!
Вкусно, аж слюнки потекли! Утащила в КК, опробую, спасибо!
А если сливки заменить сгущенным молоком? Не уверена, что смогу найти сливок в наших магазинах(((
Я заменяла, только молоко нужно качественное, в котором уверены, без растительных жиров. А то сейчас что только не продают...
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"
Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки