Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

lolo1313Поваренок 6 уровня

23 октября 2010, 17:25
13138

Kурица с 40 дольками чеснока

У нас уже заметно похолодало... Но даже самая пасмурная погода может украсить наши вечера! Так, мы разожгли дрова в камине, разлили вино по бокалам и отведали нежной курочки по-французски...

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Kурица с 40 дольками чеснока»:

Курица (1 1/5 кг) — 1 шт
Чеснок (зубчики не очищенные, вместе с шелухой) — 40 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Морковь (среднего размера) — 1 шт
Лук репчатый (маленькая головка) — 1 шт
Вино белое сухое — 1 стак.
Зелень (петрушка, сельдерей) — 1 пуч.
Розмарин
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Тимьян

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3566.4 ккал	белки 324.5 г	жиры 90.3 г	углеводы 341 г
Порции
ккал 445.8 ккал	белки 40.6 г	жиры 11.3 г	углеводы 42.6 г
100 г блюда
ккал 122.1 ккал	белки 11.1 г	жиры 3.1 г	углеводы 11.7 г

Рецепт «Kурица с 40 дольками чеснока»:

Источник рецепта: моя кулинарная книга по французской кухне.
В рецепте используется свежий тимьян и розмарин. Очень удобно иметь на балконе в маленьких горшочках разные травы!
Очистить 40 зубчиков чеснока (от покровной оболочки-шелухи их не очищаем). Сполоснуть и осушить зубчики.
Отрезать листики с 6 веточек свежего тимьяна и 2-3 веточек розмарина (длиной 10-15 см каждая). Еще по две веточки понадобятся в дальнейшем, чтобы украсить блюдо.
Курицу вымыть. Осушить бумажным полотенцем. Натереть смесью оливкового масла (2 столовые ложки), соли, перца (чёрного).
В полость курочки заложить 6 зубчиков чеснока, небольшие пучки петрушки, сельдерея, небольшую часть от общего количества - розмарина, тимьяна.
Поместить курочку в керамическую посуду ( или утятницу). Крылышки подвернём под спинку курочки и ножки подвяжем вместе. На самой курочке при покупке уже была натянута специальная резиночка, я её использовала повторно для запекания в духовке
Сверху выложить остальной чеснок, крупно нарезанную морковь, нарезанный на 4 части лук, травы, залить стаканом белого вина.
Закрыть форму для запекания крышкой и поместить в заранее разогретый духовой шкаф при Т 200* на 1 час и 20 минут.
Этого времени достаточно, чтобы курочка дошла до готовности, но можно проверить готовность ножом. Если в месте разреза выделяется сок, значит, готовку необходимо продолжить.
Достаём форму из духовки, готовую курочку разрезаем на порционные куски. Образовавшийся сок сливаем в кастрюлю через дуршлаг и увариваем до густого соуса.
Соусом заливаем курочку.
Запеченный чеснок отбираем, очищаем от шелухи, разминаем вилочкой до однородной пасты. В той же горячей духовке запекаем ломтики багета (у меня его не было, и я запекла кусочки хлеба). На ломтики багета наносится слой чесночной пасты, и подаются они к мягкой, ароматной курочке.
Желаю всем приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: горячее обед

Вкусы: куриный чесночный вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/50767/]Kурица с 40 дольками чеснока[/url]
[url=/recipes/show/50767/][img]/images/recipes/small/36/3634/363427.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
У нас уже заметно похолодало... Но даже самая пасмурная погода может украсить наши вечера! Так, мы разожгли дрова в камине, разлили вино по бокалам и отведали нежной курочки по-французски...

Ингредиенты: Курица, Чеснок, Масло оливковое, Морковь, Лук репчатый, Вино белое сухое, Зелень, Розмарин, Соль, Перец черный, Тимьян.
Тэги: горячее, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Kурица с 40 дольками чеснока
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/36/3634/363427.jpg" alt="Рецепт: Kурица с 40 дольками чеснока" title="Рецепт: Kурица с 40 дольками чеснока"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У нас уже заметно похолодало... Но даже самая пасмурная погода может украсить наши вечера! Так, мы разожгли дрова в камине, разлили вино по бокалам и отведали нежной курочки по-французски...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Kурица с 40 дольками чеснока»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/50767/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Kурица с 40 дольками чеснока

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Kурица с 40 дольками чеснока»:

Курица Чеснок Масло оливковое Морковь Лук репчатый Вино белое сухое Зелень Розмарин Соль Перец черный Тимьян

Тэги: горячее, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1416

Куриные бедрышки "Сорок долек чеснока"

44
183
2061

159

Курица и 40 зубчиков чеснока

13
159
10233

Показать все варианты рецепта (5)

Попробуйте приготовить вместе

665

Легкая закуска из молодой капусты

78
1959
45407

11068

Комментарии и отзывы

17 января 2011 года Nika #

Обалденная курочка ! Травы выращиваю на окне в ящиках. В магазине куплю траву, а корни сажаю.

+++++

14 января 2011 года кругленький #

Просто замечательная получилась курочка. А гренки с пастой из чеснока - это что-то!!!

14 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)

Благодарю за добавленые фотo.Очень рада ,что рецептик пришёлся по вкусу!

24 декабря 2010 года Gravy80 #

Курица уверена вкусная. Собираюсь приготовить.

Но свежие травки в горшочках - это что-то! Я в восторге!!!

5 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо большое!Рада,что Вам понравилось!

30 ноября 2010 года barska #

Светочка! Лови фотку! ТАААААк ароматно, что прям дух захватывает!

Правда, мне больше понравились свежие ароматные травы, а не 40 зубчиков чеснока!

30 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Ниночка,отличная курочка у тебя!!!Молодец!!!Чеснока хоть и много он не чувствуется,это правда!!!

1 декабря 2010 года barska #

Так я, честно говоря, не поняла, зачем он был там вообще нужен. Всё-таки греческая адаптация рецепта - самая, пожалуй, удачная из всех!

6 ноября 2010 года с-мочка #

Мне тоже твой рецепт больше понравился! Завтра будем пробовать, как ты и написала, ПРОСТО И ВКУСНО! Спасибо за рецепт!

30 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо огромное,я рада что рецепт понравился!

4 ноября 2010 года sovushka2 #

Рецепт просто класс.Просмотрела два похожих рецепта-никакого сравнения. У Вас подробнее, красочно и с душой. Буду делать обязательно по вашему рецепту.

30 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо большое,мне очень приятно!

3 ноября 2010 года DikoeSochetanie #

Светочка,курочка просто загляденье ))) как хорошо,что я взяла за правило заходить на поваренка во время еды

а травки в горшочках меня просто поразили....никогда не выращивала тимьян и розмарин

укроп,петрушка,лук....это да,летом часто на балконе сажаю,а такие травки никогда

4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Настенька,давно тебя не было,хотя я тоже пропадаю!!!Насть,я сейчас на огороде кошек гоняю,насадила лук,укроп,петрушку,сельдерей и т.д....да ,да у нас это всё в зимний период.А летом всё это у нас привозное....Не знаю,что у меня получится,ну никак не могу понять как у меня мой огород перенесёт холода.К январю салат должна собрать,и капусту ,и ....А с пряными куда легче,они в горшках стоят,если что их и домой занести можно!

4 ноября 2010 года DikoeSochetanie #

Как странно мне слышать фразу

К январю салат должна собрать,и капусту

вот что значит разные страны,у всех все по своему ))) Светочка,а где ты семена берешь? Они есть в продаже в магазинах вроде "Сад,огород" ? )))) я часто бываю,просто мне почему то извещения на мыло приходят косячные....((( то ответы на комменты не придут,то личные сообщения не извещают....о том,что мои друзья добавили новый рецепт извещать тоже не хотят,хотя в настройках это было....

не знаю,с чем связан такой косяк,вот и приходится все самой (((

4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

да ,Насть,я же знаю,что такое зима!!!!А мне все в один голос здесь это зимний урожай!мне тоже смешно,но попытка не пытка.Может действительно ,что соберу,если кошки не съедят

Все в саженцах уже,маленькими ростками мне привезли,лук -клубнями.У соседа салат уже сильно подрос.Я можно сказать и опоздала!

4 ноября 2010 года DikoeSochetanie #

Ох и чудны дела твои Господи,как говориться

2 ноября 2010 года Натапище #

Очень хороший рецептик, а скажите вино должно быть сухим? и если да, то кисловатого привкуса небудет?

спасибо

2 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо Вам,мне очень приятно!Вино совсем не чувствуется!

1 ноября 2010 года Silverina1 #

Курочка вкусная, а зелень вообще загляденье - пышненькая такая! У меня такая не вырастает

2 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромнейшее!

1 ноября 2010 года krasavica_i #

супер!! вы ,как всегда на высоте!!!. надо будет тоже такю вкуснятину сделать.ароматно будет!!!!

2 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо Вам,я очень рада!

27 октября 2010 года mysj19 #

Светик, рецепт понравился, и фотки отличные, и описание, и зелень в горшочках, и...... Молодчина!! Забрала!!!

2 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо,Мариночка ,я очень рада!

26 октября 2010 года мисс #

Светочка,очень хороший рецепт

26 октября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Светлана,рада ,что понравилось!