Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты
  • 17 ноября 2010, 21:13
  • 25752

Торт "Брызги шампанского"

Рецепт: Торт "Брызги шампанского"

Какой праздник обходится без шампанского? Вот и я решила поздравить свой любимый сайт таким необычным тортиком из шампанского))) А сочетании Шампанское-клубника-шоколад поднимет вам настроение. Девочки и мальчики, вы все замечательные люди и отличные кулинары, я вас всех очень люблю и поздравляю с днем рождения "Поваренка". "Поваренок", дорогой, хочу пожелать долгих лет процветания, только качественных рецептов и позитивных поварят!!!! На конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!"

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Торт "Брызги шампанского"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5235.1 ккал 		белки
99.3 г 		жиры
146.9 г 		углеводы
766.2 г
100 г блюда
ккал
201.4 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
29.5 г

Рецепт «Торт "Брызги шампанского"»:

  • Печем бисквит. У каждой хозяйки свой рецепт бисквита. Я испекла свой.
    Берем 4 яйца (в этом торте бисквит не должен быть высоким) и взбиваем их со 150 г сахара. Муку просеиваем с разрыхлителем и ванилином. Постепенно вводим муку в яичную смесь. Тесто выкладываем в форму и отправляем в духовку на 25 -30 минут при 180 град.

  • Делаем сироп для пропитки бисквита. Для этого 50 мл воды и 50 г сахара доводим до кипения на маленьком огне, кипятим 2 минуты. Остужаем и добавляем 50 мл шампанского. Пропитываем бисквит.

  • Тут все делается очень быстро, поэтому прошу прощения за фото, да еще и в 3 часа ночи все делала.
    Для мусса берем 3 яйца, разделяем на желтки и белки. Белки отправляем в холодильник. Желатин (15 г) замочить в воде.
    Желтки немного взбиваем. Шампанское (250 мл), сок половины лимона и 100 г сахара нагреть на небольшом огне до полного растворения сахара, но не дать закипеть. Желтки снова взбить и, не переставая взбивать, тонкой струйкой влить смесь из шампанского в желтки.

  • Переливаем все в кастрюлю с толстым дном и снова ставим на маленький огонь, варим (минут 10), постоянно помешивая, снова же ни в коем случае не дать закипеть. Получится смесь консистенции жидкого киселя. Добавить желатин, перемешать и остудить.
    Сливки хорошо взбить и аккуратно вмешать в мусс, далее белки взбиваем со 100 г сахара до твердых пиков, также очень аккуратно вмешать в мусс.

  • Выложить на дно формы бисквит, сверху вылить мусс, разровнять. Поставить в холодильник на 3 часа, но лучше на ночь.

  • Клубнику разрезать на половинки, выложить на торт.
    Готовим желе.
    Шампанское (350 мл) нагреть с сахаром (200 г) и лимонным соком(вторая половинка лимона) до полного растворения сахара, не кипятить. Добавить желатин (15 г), дать ему раствориться. Остудить.
    Если вы хотите, чтобы в желе сохранились пузырьки (если присмотреться, на фото их можно увидеть), шампанское делим на две части: одну греем с желатином, а вторую добавляем перед заливкой, тогда в желе застынут пузырьки из шампанского.
    Поливаем получившимся желе клубнику, постепенно, сначала несколько ложек, чтобы приклеить клубнику, и отправляем в холодильник на 15 минут, потом достаем и поливаем оставшимся желе (уже позже я подумала, что можно заменить обычный желатин на желе для торта быстрого застывания).

  • По желанию делаем шоколадную корону. Для этого берем шоколад и растапливаем на водяной бане с помощью кулинарного пакета, наносим на бумагу для выпечки в произвольном стиле рисунок. Как только шоколад начнет подстывать, обернуть им торт и убрать в холодильник. Когда шоколад хорошенько застынет, аккуратно снять бумагу.

  • Этот кусочек всем девчонкам, угощайтесь, не стесняйтесь))



Под звон хрустального бокала,
Шипенье сладкого вина,
Я с днем рожденья поздравляю,
Желаю счастья и добра.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Поздравь Поварёнка с трехлетием!" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: волшебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Брызги шампанского"
Рецепт: Торт "Брызги шампанского"

Какой праздник обходится без шампанского? Вот и я решила поздравить свой любимый сайт таким необычным тортиком из шампанского))) А сочетании Шампанское-клубника-шоколад поднимет вам настроение. Девочки и мальчики, вы все замечательные люди и отличные кулинары, я вас всех очень люблю и поздравляю с днем рождения "Поваренка". "Поваренок", дорогой, хочу пожелать долгих лет процветания, только качественных рецептов и позитивных поварят!!!! На конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!"

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Торт "Брызги шампанского"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Брызги шампанского"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Снежан, отличный торт...аппетитные фотографии..и очень интересное сочетание ингредиентов...удачи в конкурсе
Сочетание такое девчачье, я бы сказала, Ведь все девочки любят шампанское ну а клубнику с шоколадом так это точно все любят))) Спасибо, удача мне пригодится)))
Восхитительный торт!!!!! Нежный, безумно аппетитный!!! Шикарно!!!
Да торт очень нежный и я теперь не боюсь делать мусс))) Спасибочки!!
Снежана, ну очень красиво и соблазнительно выглядит
Спасибо большое, я за этот торт ну очень переживала, боялась что не получится,но все вышло как нельзя лучше))) [x]14:06 18.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Снежана, дыханье перехватило, какая прелесть!!!
Людочка ну все я покраснела,спасибо большое !!!
Шикарно!!! Умничка, слов нет
Спасибо вам большое большое, мне очень приятно)))
КРАСОТА!!!!! Но у меня так не получится...(хотя перепекла почти все Ваши рецепты) Умничка!!!!
Давай уже на ты))?? Я Снежана а тебя как зовут??
Зря ты так думаешь,это не так трудно как кажется,я тоже так думала пока не начала делать и до последнего переживала что у меня не получится,главный момент с шампанским)))
Снежаночка,меня зовут Лира
Ой какое красивое имя)))Очень приятно Лира)))
очень нежный, необычный торт! праздничный! удачи вам в конкурсе
Спасибо большое,я долго выбирала какой тортик сделать и очень за этот рецепт переживала так как у автора в некоторых моментах были не четкие указания,полагалась на свой страх и риск.
Результат превзошел все мои ожидания, честное слово,нежнее мусса я не пробовала))) [x]00:27 18.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Торт бесподобен!!!Много ++++
мерси,сенкью,дякую,во общем спасибо большое)))
Вам ++++++ Жаль, что можно только один поставить
Спасибо еще раз за плюсики)))
Снежана, какая красота!!! Глаз не оторвать!!! А как кусочек хочется. Бесподобно!!!
Спасибо,вот сижу и лыблюсь как дурко,приятно читать такое)))
А как приятно такое видеть!! Вы умничка!! Удачи!!
Спасибо такие слова дают стимул чтобы делать что то дальше)))
Снежаночка, торт - супер!!!Воздушный, нежный, красивый и вкусный! Удачи тебе в конкурсе!
Тоничка,ну прямо захвалили очень приятно,попробуй это того стоит)))
Ну, захвалили...Ты ж такую выпечку выставляешь - мимо не пройдешь. А торт действительно соблазняет. Полусладкое шампанское...м-м-м. Только мне нужно два разных печь. У меня дочка мигом спиртное в выпечке вычисляет и не ест такое.
Ну да тогда тебе надо заменить шампанское ситро например, моя кроха пока торты не лопает так что я на нее не рассчитывала))
Снежанка! Соблазнила по полной программе: и просто, и торжественно, и вкусно, и для нас, девчонок
дык,Нинок для нас девчонок то и старалась))Спасибо друг!!!
Ну "накушаемся" мы этих брызг - с тебя ответ поимеем!
Я всегда только за)))
Можно я душем для шампанского буду?
Последнее фото безумно соблазнительное!
Очень приятно слышать от вас положительный отзыв о фото, очень хотела чтобы тортик получился такой же красивый на фото как и вкусный в жизни,надеюсь получилось)))
Шикарнo! Снежанка,ты как всегда умничка!
Машенька,спасибо дорогая я просто очень старалась)))
Снежаночка! пирожок отличный, такой нежный! смотрится бесподобно!
Спасибо большое очень приятно!!!Значит не зря я на него ночь убила потом еще и днем 3 часа)))
Ох ох ты,ех ты!!! Вот это тортик))Спасибки за рецептик))Желаю победы в конкурсе!!!
Очень очень рада что понравился рецепт, приятно то как)))
Попробуйте это не так сложно я уже убедилась,главное желание!!!
Обалденный торт. А название такое праздничное.
Оленька, спасибо тебе большое!!!!
Хотелось праздника моей душе!!!
Снежана, классный тортик! Удачи в конкурсе!
Ленчик спасибо я очень старалась)))
Я двумя руками с плюсами...Шампанское очень люблю в Новый год!!!Вкусно и соблазнительно!!! Будем болеть за Вас в конкурсе!!! +++++
Ой так приятно спасибо,я тоже очень люблю шампанское,давно берегла этот тортик,хотела приготовить на НГ,но тут такой повод что ну грех не приготовить такой праздничный и вкусный торт)))

Поболейте пожалуйста,у нас как раз 20 го декабря день варения с доцей может повезет... [x]00:13 18.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Интересно, а вкус шампанского сохраняется при нагревании? )))))))) оформление очень красивое))))))))))))
Да сохраняется очень интересный привкус шампанского, сначала никто не понял что это, а потом подружка угадала что это шампанское)))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"
Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"
Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом V533 "Лангли"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки