Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты
  • 17 ноября 2010, 21:13
  • 25752

Торт "Брызги шампанского"

Рецепт: Торт "Брызги шампанского"

Какой праздник обходится без шампанского? Вот и я решила поздравить свой любимый сайт таким необычным тортиком из шампанского))) А сочетании Шампанское-клубника-шоколад поднимет вам настроение. Девочки и мальчики, вы все замечательные люди и отличные кулинары, я вас всех очень люблю и поздравляю с днем рождения "Поваренка". "Поваренок", дорогой, хочу пожелать долгих лет процветания, только качественных рецептов и позитивных поварят!!!! На конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!"

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Торт "Брызги шампанского"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5235.1 ккал 		белки
99.3 г 		жиры
146.9 г 		углеводы
766.2 г
100 г блюда
ккал
201.4 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
29.5 г

Рецепт «Торт "Брызги шампанского"»:

  • Печем бисквит. У каждой хозяйки свой рецепт бисквита. Я испекла свой.
    Берем 4 яйца (в этом торте бисквит не должен быть высоким) и взбиваем их со 150 г сахара. Муку просеиваем с разрыхлителем и ванилином. Постепенно вводим муку в яичную смесь. Тесто выкладываем в форму и отправляем в духовку на 25 -30 минут при 180 град.

  • Делаем сироп для пропитки бисквита. Для этого 50 мл воды и 50 г сахара доводим до кипения на маленьком огне, кипятим 2 минуты. Остужаем и добавляем 50 мл шампанского. Пропитываем бисквит.

  • Тут все делается очень быстро, поэтому прошу прощения за фото, да еще и в 3 часа ночи все делала.
    Для мусса берем 3 яйца, разделяем на желтки и белки. Белки отправляем в холодильник. Желатин (15 г) замочить в воде.
    Желтки немного взбиваем. Шампанское (250 мл), сок половины лимона и 100 г сахара нагреть на небольшом огне до полного растворения сахара, но не дать закипеть. Желтки снова взбить и, не переставая взбивать, тонкой струйкой влить смесь из шампанского в желтки.

  • Переливаем все в кастрюлю с толстым дном и снова ставим на маленький огонь, варим (минут 10), постоянно помешивая, снова же ни в коем случае не дать закипеть. Получится смесь консистенции жидкого киселя. Добавить желатин, перемешать и остудить.
    Сливки хорошо взбить и аккуратно вмешать в мусс, далее белки взбиваем со 100 г сахара до твердых пиков, также очень аккуратно вмешать в мусс.

  • Выложить на дно формы бисквит, сверху вылить мусс, разровнять. Поставить в холодильник на 3 часа, но лучше на ночь.

  • Клубнику разрезать на половинки, выложить на торт.
    Готовим желе.
    Шампанское (350 мл) нагреть с сахаром (200 г) и лимонным соком(вторая половинка лимона) до полного растворения сахара, не кипятить. Добавить желатин (15 г), дать ему раствориться. Остудить.
    Если вы хотите, чтобы в желе сохранились пузырьки (если присмотреться, на фото их можно увидеть), шампанское делим на две части: одну греем с желатином, а вторую добавляем перед заливкой, тогда в желе застынут пузырьки из шампанского.
    Поливаем получившимся желе клубнику, постепенно, сначала несколько ложек, чтобы приклеить клубнику, и отправляем в холодильник на 15 минут, потом достаем и поливаем оставшимся желе (уже позже я подумала, что можно заменить обычный желатин на желе для торта быстрого застывания).

  • По желанию делаем шоколадную корону. Для этого берем шоколад и растапливаем на водяной бане с помощью кулинарного пакета, наносим на бумагу для выпечки в произвольном стиле рисунок. Как только шоколад начнет подстывать, обернуть им торт и убрать в холодильник. Когда шоколад хорошенько застынет, аккуратно снять бумагу.

  • Этот кусочек всем девчонкам, угощайтесь, не стесняйтесь))



Под звон хрустального бокала,
Шипенье сладкого вина,
Я с днем рожденья поздравляю,
Желаю счастья и добра.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Поздравь Поварёнка с трехлетием!" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: волшебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Брызги шампанского"
Рецепт: Торт "Брызги шампанского"

Какой праздник обходится без шампанского? Вот и я решила поздравить свой любимый сайт таким необычным тортиком из шампанского))) А сочетании Шампанское-клубника-шоколад поднимет вам настроение. Девочки и мальчики, вы все замечательные люди и отличные кулинары, я вас всех очень люблю и поздравляю с днем рождения "Поваренка". "Поваренок", дорогой, хочу пожелать долгих лет процветания, только качественных рецептов и позитивных поварят!!!! На конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!"

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Торт "Брызги шампанского"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Брызги шампанского"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Какой нежный и красивый! Удачи в конкурсе!
Спасибо большое,удача мне нужна,вообще я не очень хотела участвовать,но потом посмотрела что итоги будут 20го декабря и подумала, что может это знак,ведь у нас с Лерой в это день день рождения ...
Райское наслаждение!!! Шикарное поздравление! Удачи, конечно же!!!!!!!!!!!!!
Спасибочки,очень приятно что понравилось,уверена равнодушных к этому торту не найдется,не кривя душой скажу что он очень нежный и вкусный)))
Желтки снова взбить и не переставая взбивать тонкой струйкой влить в желтки.

вот эта строчка в рецепте не совсем ясна
Я думаю, здесь опечатка - влить нужно в охлажденные белки.
да опечатка блин, ну не внимательность это мое козырное качество))
Желтки снова взбить и не переставая взбивать тонкой струйкой влить в желтки.

вот эта строчка в рецепте не совсем ясна
ой,простите это я спешила как всегда,исправила)))
Очень красивый тортик. Удачи вам в крнкурсе
Спасибо,удача мне пригодится тут такие шедевры будут что я скромно стою в уголке и курю по сравнению с ними))
Хочется окунутся в Это райское наслаждение. От пузырьков этого божественного напитка кровь бурлит по телу, а сладость на губах уже даже от превкушения отведать это замечательное блюдо.
Ой Юля как вы красиво написали то, согласна с вами на все 100,добавить больше нечего)))
Заинтриговали ... Ждем...
Спасибо,сама с нетерпением ждала результат и отзыва моих гостей,всем очень понравилось, спрашивали что же дает такой интересный привкус,мусс вообще нежнейший,хоть и переживала я за него больше всего!!!
Шампанское!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Снежа,это точно тортик для меня )))))) Спасибо за рецептик ))))) Удачи в конкурсе!!!!!!![x]21:06 17.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Настен,старалась для нас всех,для поварят)))) Заходи на огонек тортиком угощу)))
Это я всенепременно )))))) ждите
Настен я с радостью, я ведь такой же любитель шампанского!!!
все,я точно уверена что мы сестры-близнецы разлученные в младенчестве
ой,ржу не могу)))) А представь,такое же бывает в жизни)))
Даааааааааааааа,сама в шоке
↑Ответ для DikoeSochetanie
Давно не болела? Опять за шампанским потянулась?
Ой,Ниночка,не смущай меня.....ну люблю я его,что уж делать....
По 5 капель в день! И размеры капель - не гулливерские, а лилипутские!
Так мы же так не умеем блин)))
Ну да ладно, научитесь!
Буду ждать... Торт с шампанским - это всегда вкусно!
Нинуль это одно из моих любимых сочетаний)))
Та Хто бы спорил? Мы все это дело просто обожаем!!!!!!!!!
Да, уж вот мы мамашки блин)))
Ты никого там не забрызгала, пока тортик готовила?
Я же в три часа ночи готовила бисквит и мусс, у меня все спали уже так что пришлось все делать на тихую))) так тихо кстати шампанское я еще не открывала)))
А я думала, что ты, как Шумахер ... всех поливала!!!!!!!!!!
очень нежный тортик!)))
Это правда,ну очень нежный мусс,муж сказал что это мой самый нежный торт, а гости вообще были в шоке,только положительные отзывы,я аж прямо покраснела))) [x]00:01 18.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Красиво, восхитительно! Интересно что же дальше...
Ну вот,теперь готово)))
Уже очень ждем
Машенька сама знаешь как это бывает,как на зло инет медленный как черепах на льду)))
Девочки гружу частями,очень туго грузится(((
красиво как....так и навевает романтические мысли
Спасибо большое,вообще я в этот торт вложила много эмоций и все очень позитивные и романтические может поэтому)))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"
Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом V375 "Тампа"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки