Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 19 апреля 2011, 11:34
  • 605642

Луковый суп с капустой и лимоном

Рецепт: Луковый суп с капустой и лимоном

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1514 ккал 		белки
30.3 г 		жиры
81.9 г 		углеводы
177.1 г
Порции
ккал
252.3 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
13.7 г		 углеводы
29.5 г
100 г блюда
ккал
58.9 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
3.2 г		 углеводы
6.9 г

Рецепт «Луковый суп с капустой и лимоном»:

  • Сразу скажу, что я готовила суп из половины нормы ингредиентов. Получилось 3 нормальные порции супа.

    Подготавливаем продукты. Лук режем мелками кубиками.

  • Капусту режем соломкой.

  • Морковь я натерла на крупной терке.

  • Берем кастрюлю (или сотейник) с толстым дном, желательно. Нагреваем в ней масло, оставив пару ложек для обжаривания муки.
    Обжариваем на масле лук, постоянно перемешивая его. Не допускайте, чтобы лук подгорел!!! Обжариваем лук до прозрачности и легкой золотистости - он станет мягким и из него выйдет горечь.

  • Заливаем лук водой, доводим до кипения, добавляем капусту, перемешиваем, доводим снова до кипения, добавляем морковь, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Доводим до кипения и варим до готовности на медленном огне под крышкой. У меня варился до готовности суп чуть меньше 15 минут.

  • На сковороде разогреваем пару ложек растительного масла и, постоянно помешивая, обжариваем на нем муку до характерного запаха каленого ореха. Точнее не могу написать, как почувствуете такой запах, поймете. Добавляем муку в суп, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Я дала супу настояться еще минут 5.

  • При подаче посыпаем мелко нарезанным укропом и добавляем сок кружка лимона в каждую тарелку. Лимонный сок сильно меняет вкус супа, делает его более интересным и с легкой кислинкой. Т. е. я попробовала и без лимона, но с лимоном мне понравилось намного больше.

  • Суп получается густой, по консистенции мне напомнил айнтопф, т. е. его можно употреблять с успехом и на ужин. И еще, несмотря на то, что суп без мяса, он понравился даже моему мужу, чем я была крайне удивлена. )

  • Приятного аппетита!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: горячее пост первое обед ужин суп

Вкусы: капустный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Луковый суп с капустой и лимоном
Рецепт: Луковый суп с капустой и лимоном

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.

Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (18)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Луковый суп с капустой и лимоном» от приготовивших (50)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Ну что я могу сказать об этом супчике? Оооочень на любителя, и это при моей искренней любви к луку в любом виде. Выливать не стану (хотя как пойдет), но варить повторно тоже (точно). А если без лимона, то совсем печально.
Конечно, этот суп на любителя.. Не могут быть у всех одинаковые вкусы.. Про лимон с Вами абсолютно согласна! Спасибо, что поделились впечатлениями!
Спасибо большое за интересный рецепт: просто и доступно! Супчик вышел густой и в то же время "легкий", поскольку нет жирного наваристого мясного бульона. В пост очень даже разнообразит меню! Нам с мужем понравился как в горячем, так и в холодном виде. Однозначно буду готовить еще! Спасибо!!!!
На здоровье! Очень приятно, что суп понравился) Спасибо большущее за отчёт! Готовьте на здоровье!
Интересно
Забрала
На здоровье!
Спасибо за рецепт.Сегодня приготовила, очень сытный.
На здоровье! Спасибо большое за отчёт!
А как летний суп - просто прелесть. Готовить вроде не долго и без бульона мясного, кажется и холодным будет хорош. Обязательно сегодня приготовлю для пробы
Буду рада, если Вам понравится суп! А в холодном виде не пробовала, ничего не могу сказать по этому поводу..
Можно назвать как щи с большим количеством лука.
Назвать можно.. Я в описании рецепта это уточнила.. Но вкус всё же сильно отличается..
Только что приготовила этот супчик - понравился, действительно лимон его "украшает", думаю, кто не придерживается поста, может вместо лимона добавить в тарелку сметаны. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое! Очень приятно, что суп Вам понравился!
↑Ответ для ttv777
Лимон, и вообще кислота, украшают все супы. Со шпинатом и с лимонным соком получается почти щавелевый суп.
Супчик выглядит аппетитно! Подскажите, кто уже пробовал, с луком в рецепте ничего не напутано?
Спасибо! С луком не напутано.
↑Ответ для grion
Не напутано) Суп вкусный, попробуйте не пожалеете
Спасибо)
Такой вариант-на любителя... Масло и мука делают этот суп далеко не диетическим. Тогда какой в нём смысл?Готовлю : капуста длинными тонкими полосками+пассерованные морковь с луком( полукольцами) на минимальном к-ве масла, грибы.Всё.Жидкости немного, больше похоже на тушёную капусту с юшкой.
Конечно, это суп не классический и, естественно, на любителя. Нам нравится такой вариант.. А у Вас всё же второе блюдо получается.. тоже иногда так делаю, но без грибов (не люблю).
А я вот лук варёный не люблю...Спасибо за коммкнтарий.
Такой вариант-на любителя... Масло и мука делают этот суп далеко не диетическим. Тогда какой в нём смысл?Готовлю : капуста длинными тонкими полосками+пассерованные морковь с луком( полукольцами) на минимальном к-ве масла, грибы.Всё.Жидкости немного, больше похоже на тушёную капусту с юшкой.
Помоему
, юшка это бульон, в котором варилась рыба или дичь.
Юшка-негустой супчик в к-м намного меньше жидкости чем в супе.
Юшка, также ,выделившийся при варении- тушении сок с добавлением минимального кол-ва жидкости.
Это в Беларуси.
Юшка-негустой супчик в к-м намного меньше жидкости чем в супе.
Юшка, также ,выделившийся при варении- тушении сок с добавлением минимального кол-ва жидкости.
Это в Беларуси.
Это в Белоруси густой суп, а на Русском севере, на Урале, в Сибири этого бульон и преимущественно, рыбный.
Это в рецепте " суп получился густой.." ..А по Далю "Юшка- это всякий навар особенно из рыбы мяса и грибов. А также самое первое название первых блюд."Про юшку..уточнили..Везде это разное.А вспомните про пельмени с юшкой.Понятно теперь?
↑Ответ для VEosakanosakhanRSTA
Масло и мука делают этот суп далеко не диетическим. Тогда какой в нём смысл?

а смысл в том, что суп постный, а не диетический. А что, мука много калорий добавит?
Ложка муки много калорий не добавит.Но если суп постный из-за Поста то даже 1 л. муки воспринимается как желание получить "что-то вкусненькое".А смысл такого Поста?Уж лучше постной телятинки тогда..А муку сыпьте сколько хотите.Это было всего лишь мнение.
Тоже готовлю такой супчик - очень вкусно,подтверждаю! Масла растительного беру значительно меньше,обжариваю в нем чеснок для аромата и выбрасываю.И вместо муки беру быстро растворимые овсяные хлопья.
Спасибо большое!
↑Ответ для marimende2002
Спасибо за идею с хлопьями. Вы их обжариваете ? Я правильно поняла ?
Да, слегка обжариваю. Готовьте наздоровье
↑Ответ для marimende2002
Спасибо за совет по поводу овсяных хлопьев! Так не хотелось жареной муки (нельзя) , думаю - чем бы заменить - тут Ваш комментарий! Прекрасно!
Пожалуйста! Очень рада, что мой совет Вам пригодился.
Супчик попробую наверно очень вкусный. Спасибо за рецепт. Но вот только он не очень подходит для тех кто соблюдает пост (в том числе и я), так как такой супчик во время поста можно кушать только в выходной день(((( из-за наличия в нем растительного масла( которое можно употреблять в пищу во время Великого поста только в выходные дни. Но на выходной обязательно себе приготовлю такой... еще раз спасибо.
На здоровье! Да, Вы правильно заметили, в дни строгого Поста не разрешается употребление даже растительного масла, это суп для тех дней, когда растительное масло разрешено. Тем не менее, блюда, не содержащие продуктов животного происхождения, считаются постными. Буду рада, если Вам тоже понравится этот суп!
Спасибо вам, я уверенна что понравится.
Ируня!!) подскажите, пожалуйста, а зачем муку добавляем?
Мука здесь для придания супу той консистенции, которая подразумевается.
Спасибо за ответ) лука много дома буду готовить, как свой доедим) потом обязательно отпишусь, а пока в КК его)
Буду рада, если Вы поделитесь впечатлениями!
отличный суп!=) в Пост самое оно! да и без Поста вкусный, легкий, ароматный суп=)
спасибо огромное за ваш великолепный рецепт=)
Спасибо! Очень приятно, что понравился суп!
Замечательный суп, спасибо за рецепт Ребенка тяжело заставить есть суп. А этот сейчас сидит кушает
На здоровье! Очень приятно, что понравился суп! Спасибо большое за отчёт!

Какой замечательный и вкусный суп!!! восхитительно!
Съела с большим удовольствием и аппетитом!
Сейчас Пост идет и ваш суп незаменим!
Только муку не добавляла
Спасибо огромное!
На здоровье! Очень-очень рада, что рецепт пригодился и суп понравился! Спасибо большущее за отчёт!
Меня устроила густота с 2 литрами воды на это кол-во ингредиентов . Правда стоило тогда и кол-во муки увеличить для заправки. Но главное, что мой мясоедный и капризный муж, тоже понимающий первое только с картошкой, сказал:Вкусно!!! Я поражена!!! Просто, быстро, дешево! Что ещё желать? Спасибо автору
Большое спасибо Вам за отчёт! Очень-очень приятно, что рецепт пришёлся по вкусу!
Сегодня супчик вкушался им ещё раз.Без лимона и зелени, потому что меня дома не было Но все-равно похвалил снова и сказал: Какой вкусный супчик ты приготовила.
Умора А ведь он очень капризный в еде. Не то что я-овощная душа)
Волшебный суп)) Я всё тоже удивляюсь, что моему мужу он понравился... По всем параметрам должно было быть наоборот))
во-во. именно так:я-удивляюсь
Спасибо за рецепт) решила разнообразить галерею первых блюд, нашла Ваш рецепт. Не знаю, почему он меня заинтересовал даже, на слух - ничего особенного, но почитав отзывы и комментарии решилась ! И не пожалела ! Суп отличный! Кстати, супчик этот уплетал даже муж , который из первых блюд только солянку и красный борщ признает)
На здоровье! Очень рада, что суп пришелся по вкусу! У моего мужа такие же предпочтения как и у Вашего) Но этот суп он тоже с удовольствием ест) Спасибо большое за отчет!
↑Ответ для utak 11
Во-во, у меня тоже томатолюбитель. Супы в принципе не любит. А тут вот удивил.
У меня воды значительно больше, чем 1 л, но он всё равно очень густой. При том я тоже уменьшила количество ингредиентов в два раза.
Спасибо большое Вам за отчет! Суп - да, он и д.б. густой) Судя по фото, у меня он еще гуще. В любом случае, жидкости нужно столько, сколько любите)
И Вам спасибо за хороший рецепт! Я думала, муж раскритикует за отсутствие картошки А он ел и хвалил. Сказал только, что не привычно... но вкусно!
Ну да, суп на любителя и довольно непривычный) Как ни странно, моему мужу тоже понравился, хотя он тоже не понимает супы без картошки и чего-нибудь мясного)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"
Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки