Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

ИруняПоваренок 7 уровня

19 апреля 2011, 11:34
605642

Луковый суп с капустой и лимоном

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Лук репчатый (среднего размера, по весу около 750г) — 10 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
Масло растительное — 100 мл
Морковь — 1 шт
Вода — 1 л
Соль (по вкусу)
Перец черный (горошком, по вкусу, примерно) — 4-5 шт
Лист лавровый — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Укроп (для подачи)
Сок лимонный (для подачи, обязательно - очень обогащает вкус, на 1 порцию - сок из достаточно толстого кружка лимона)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1514 ккал	белки 30.3 г	жиры 81.9 г	углеводы 177.1 г
Порции
ккал 252.3 ккал	белки 5.1 г	жиры 13.7 г	углеводы 29.5 г
100 г блюда
ккал 58.9 ккал	белки 1.2 г	жиры 3.2 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Сразу скажу, что я готовила суп из половины нормы ингредиентов. Получилось 3 нормальные порции супа.

Подготавливаем продукты. Лук режем мелками кубиками.
Капусту режем соломкой.
Морковь я натерла на крупной терке.
Берем кастрюлю (или сотейник) с толстым дном, желательно. Нагреваем в ней масло, оставив пару ложек для обжаривания муки.
Обжариваем на масле лук, постоянно перемешивая его. Не допускайте, чтобы лук подгорел!!! Обжариваем лук до прозрачности и легкой золотистости - он станет мягким и из него выйдет горечь.
Заливаем лук водой, доводим до кипения, добавляем капусту, перемешиваем, доводим снова до кипения, добавляем морковь, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Доводим до кипения и варим до готовности на медленном огне под крышкой. У меня варился до готовности суп чуть меньше 15 минут.
На сковороде разогреваем пару ложек растительного масла и, постоянно помешивая, обжариваем на нем муку до характерного запаха каленого ореха. Точнее не могу написать, как почувствуете такой запах, поймете. Добавляем муку в суп, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Я дала супу настояться еще минут 5.
При подаче посыпаем мелко нарезанным укропом и добавляем сок кружка лимона в каждую тарелку. Лимонный сок сильно меняет вкус супа, делает его более интересным и с легкой кислинкой. Т. е. я попробовала и без лимона, но с лимоном мне понравилось намного больше.
Суп получается густой, по консистенции мне напомнил айнтопф, т. е. его можно употреблять с успехом и на ужин. И еще, несмотря на то, что суп без мяса, он понравился даже моему мужу, чем я была крайне удивлена. )
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: горячее пост первое обед ужин суп

Вкусы: капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/56864/]Луковый суп с капустой и лимоном[/url]
[url=/recipes/show/56864/][img]/data/cache/2013jul/11/43/470198_60021-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". 

Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.

Ингредиенты: Лук репчатый, Капуста белокочанная, Масло растительное, Морковь, Вода, Соль, Перец черный, Лист лавровый, Мука пшеничная, Укроп, Сок лимонный.
Тэги: горячее, пост, первое, обед, ужин, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Луковый суп с капустой и лимоном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/11/43/470198_60021-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Луковый суп с капустой и лимоном" title="Рецепт: Луковый суп с капустой и лимоном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". 

Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/56864/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Луковый суп с капустой и лимоном

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Лук репчатый Капуста белокочанная Масло растительное Морковь Вода Соль Перец черный Лист лавровый Мука пшеничная Укроп Сок лимонный

Тэги: горячее, пост, первое, обед, ужин, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

948

Крестьянский луковый суп

83
948
45165

547

Французский луковый суп

34
547
52998

268

Луковый супчик

55
268
21306

266

Луковый суп со сметаной

42
266
12120

263

Луковый суп "От Мишеля"

46
263
4844

225

Луковый суп

20
225
16944

154

Луковый суп "По пути в Париж"

25
154
4807

134

Французский луковый суп

26
134
11872

117

Луковый суп

45
117
8442

100

Французский луковый суп

15
100
5060

Французский луковый суп

18
62
6958

Луковый суп

21
56
7623

Луковый суп в каталанском стиле

6
54
5829

Французский луковый суп - быстро и по-домашнему

21
47
7963

Луковый суп

24
29
5411

Суп Луковый

13
24
6740

Суп "Бешеная фантазия"

7
10
2733

Луковый суп

8
8
3704

Показать все варианты рецепта (18)

Попробуйте приготовить вместе

251

Цуккини, фаршированные сыром и помидорами

65
251
16638

1621

Простой и вкусный салат

149
1621
517634

804

Запеченные фаршированные шампиньоны

60
804
124868

Фотографии «Луковый суп с капустой и лимоном» от приготовивших (50)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 апреля 2015 года maria_ukr #

Есть у меня дома любители лука и капусты,вот и решила сделать им такой супчик. Сама я ем лук только жареный и с картошкой. Наблюдая за тем,как его с восторгом едят,я неудержалась и рискнула попробовать) Оказалось это НЕРЕАЛЬНО вкусно

никогда бы не подумала,что буду есть луковый суп) спасибо за рецепт!

Не знаю как на счет 10 луковиц,но мне 5 хватило с головой и 250гр капусты .Муку всё таки не рискнула добавлять, но и без неё было великолепно

еще раз спасибо.

2 апреля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Вам большое спасибо за эксперимент и отчет! Я очень рада, что Вам и Вашей семье понравился этот суп!

31 марта 2015 года Tatka345 #

На любителя

...зато я теперь точно поняла что не люблю варено-тушеную капусту. В любом случае спасибо

31 марта 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо за честный отчёт! На любителя, конечно, как и всё оригинальное)

26 марта 2015 года natasavina #

Спасибо!

25 марта 2015 года natasavina #

Спасибо вкусный и быстрый суп. Но без муки зажареной в масле он мне показался вкуснее.

25 марта 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! И спасибо большое за отчет! Мука здесь, в принципе, не обязательна, она просто придает супу "связанность", делает его более густым, так что, если больше нравится без неё - запросто можно её и не добавлять.

24 марта 2015 года julek1987 #

Мне очень понравился вкус) я сейчас худею к лету) интересно-он очень калорийный из за масла? Вам 5+ за рецепт!

24 марта 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за отчет и оценку! Мне очень приятно! Насчет калорийности не могу сказать, к сожалению.. Никогда не считала..

18 марта 2015 года andrimari2312 #

Добрый день Ирина!)))Мой муж на посту и я приготовила ему суп по вашему рецепту!))Жду его с нетерпением!)))Надеюсь ему понравится!))Спасибо за рецепт!)))С ув. Марина

18 марта 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Добрый вечер! Я тоже очень надеюсь, что понравится! Не забудьте только добавить лимончик!

7 марта 2015 года ШОКОЛАДНЫЙ ЗАЯЦ #

Давно хотел сварить луковый суп, но сомневался, понравится жене или нет (она не очень любит лук)? Но увидев Ваш рецепт, набрался мужества и сварил. Получилось очень вкусно, капуста дала свой интересный привкус и аромат, да и мука тоже сделала своё доброе дело. Вобщем теперь этот суп займёт место в нашем постоянном меню.

7 марта 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам огромное за приготовление и отчет! Мне очень приятно, что суп понравился! Это, конечно, не классический луковый суп.. Но тоже оригинальный и необычный

4 марта 2015 года mixrutka #

Какой все-таки удивительный супчик. Вот сколько раз его готовлю, столько раз внутренне переживаю, что ну не может получиться из таких простых компонентов вкусный суп, но ведь получается же!!! Он ОЧЕНЬ вкусный, очень оригинальный, легкий ! Если муж просит добавку -разве это не главный показатель "вкусности")))??? Просто чудо какое-то, волшебный !

4 марта 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам огромное за такой чудесный комментарий! Очень рада, что суп пришелся по вкусу!

3 марта 2015 года sellenna v #

спасибо за прекрасный рецепт

муж сначала скептически отнесся к супу без мяса , но попробовав -съел 2 тарелки

благодарю вас

3 марта 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Вам спасибо большое за отчёт! Мне очень-очень приятно!

1 марта 2015 года Галинка21 #

приготовила супчик, сомневалась до последнего, действительно вкусно, только я лук измельчила блендером

1 марта 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за отчёт! Очень рада, что понравился суп!

23 февраля 2015 года Елена-ан #

Искала постные блюда,увидела Ваш рецепт,очень понравился.Прям аромат чувствую,забираю в КК.Обязательно буду готовитьСпасибо!

24 февраля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Буду очень рада, если и Вам этот суп придется по вкусу!

13 июня 2015 года mirzaevac-2015 #

20 февраля 2015 года mariyapolunina #

Приготовила на мясном бульоне (оставался от варки свинины). Супер!

И детям, и взрослым понравилось! Готовится легко!

20 февраля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам огромное за приготовление и отчет! Мне очень приятно!

19 февраля 2015 года Анна070 #

Спасибо вам за рецепт! Дома в холодильнике мышь повесилась((( в магазин пока нет возможности сходить, а детей кормить надо! Пошла готовить!!!!

19 февраля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Буду рада, если Вам тоже понравится этот суп!

15 февраля 2015 года elena prekrasnsaya #

Супчик отличный получился,буду готовить,тем более пост впереди

15 февраля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное!

7 февраля 2015 года Angelina Wain #

Пока читала, аж слюнки потекли. Беру в КК, обязательно приготовлю.

7 февраля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Буду рада, если и Вам понравится!

1 февраля 2015 года Чехова Мария #

Спасибо вам ОГРОМНОЕ

за такой вкусный суп

2 февраля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! очень рада, что понравился!

27 января 2015 года ztv26 #

забрала в кк!у меня как раз едят и лук килограммами, и капусту в больших количествах и все это на фоне дикой любви к супам, но супам именно без мяса!так, что это наша тема)))спасибо за идею!

28 января 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! буду очень рада, если понравится суп!

12 января 2015 года Катерина Утешева #

Спасибо автору-боялась готовить без мяса -не понимала-как это будет на вкус!Все получилось-все понравилось! Буду еще готовить!

20 января 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Мне очень приятно, что Вам понравился суп!

10 января 2015 года lilianlinch #

спасибо,получилось очень вкусно) нам с мужем очень понравилось)

10 января 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Очень приятно, что понравился суп!

9 января 2015 года ell999ka #

Суп приготовила по рецепту. Не понравился никому из моей семьи, пришлось вылить.

Продукты жаль.

10 января 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Жаль.. Но на вкус и цвет.. давно известно..

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Луковый суп с капустой и лимоном

Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Луковый суп с капустой и лимоном» от приготовивших (50)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Рубрикатор рецептов