Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

ИруняПоваренок 7 уровня

19 апреля 2011, 11:34
605642

Луковый суп с капустой и лимоном

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Лук репчатый (среднего размера, по весу около 750г) — 10 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
Масло растительное — 100 мл
Морковь — 1 шт
Вода — 1 л
Соль (по вкусу)
Перец черный (горошком, по вкусу, примерно) — 4-5 шт
Лист лавровый — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Укроп (для подачи)
Сок лимонный (для подачи, обязательно - очень обогащает вкус, на 1 порцию - сок из достаточно толстого кружка лимона)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1514 ккал	белки 30.3 г	жиры 81.9 г	углеводы 177.1 г
Порции
ккал 252.3 ккал	белки 5.1 г	жиры 13.7 г	углеводы 29.5 г
100 г блюда
ккал 58.9 ккал	белки 1.2 г	жиры 3.2 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Сразу скажу, что я готовила суп из половины нормы ингредиентов. Получилось 3 нормальные порции супа.

Подготавливаем продукты. Лук режем мелками кубиками.
Капусту режем соломкой.
Морковь я натерла на крупной терке.
Берем кастрюлю (или сотейник) с толстым дном, желательно. Нагреваем в ней масло, оставив пару ложек для обжаривания муки.
Обжариваем на масле лук, постоянно перемешивая его. Не допускайте, чтобы лук подгорел!!! Обжариваем лук до прозрачности и легкой золотистости - он станет мягким и из него выйдет горечь.
Заливаем лук водой, доводим до кипения, добавляем капусту, перемешиваем, доводим снова до кипения, добавляем морковь, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Доводим до кипения и варим до готовности на медленном огне под крышкой. У меня варился до готовности суп чуть меньше 15 минут.
На сковороде разогреваем пару ложек растительного масла и, постоянно помешивая, обжариваем на нем муку до характерного запаха каленого ореха. Точнее не могу написать, как почувствуете такой запах, поймете. Добавляем муку в суп, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Я дала супу настояться еще минут 5.
При подаче посыпаем мелко нарезанным укропом и добавляем сок кружка лимона в каждую тарелку. Лимонный сок сильно меняет вкус супа, делает его более интересным и с легкой кислинкой. Т. е. я попробовала и без лимона, но с лимоном мне понравилось намного больше.
Суп получается густой, по консистенции мне напомнил айнтопф, т. е. его можно употреблять с успехом и на ужин. И еще, несмотря на то, что суп без мяса, он понравился даже моему мужу, чем я была крайне удивлена. )
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: горячее пост первое обед ужин суп

Вкусы: капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/56864/]Луковый суп с капустой и лимоном[/url]
[url=/recipes/show/56864/][img]/data/cache/2013jul/11/43/470198_60021-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". 

Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.

Ингредиенты: Лук репчатый, Капуста белокочанная, Масло растительное, Морковь, Вода, Соль, Перец черный, Лист лавровый, Мука пшеничная, Укроп, Сок лимонный.
Тэги: горячее, пост, первое, обед, ужин, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Луковый суп с капустой и лимоном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/11/43/470198_60021-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Луковый суп с капустой и лимоном" title="Рецепт: Луковый суп с капустой и лимоном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". 

Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/56864/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Луковый суп с капустой и лимоном

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Лук репчатый Капуста белокочанная Масло растительное Морковь Вода Соль Перец черный Лист лавровый Мука пшеничная Укроп Сок лимонный

Тэги: горячее, пост, первое, обед, ужин, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

948

Крестьянский луковый суп

83
948
45165

547

Французский луковый суп

34
547
52998

268

Луковый супчик

55
268
21306

266

Луковый суп со сметаной

42
266
12120

263

Луковый суп "От Мишеля"

46
263
4844

225

Луковый суп

20
225
16944

154

Луковый суп "По пути в Париж"

25
154
4807

134

Французский луковый суп

26
134
11872

117

Луковый суп

45
117
8442

100

Французский луковый суп

15
100
5060

Французский луковый суп

18
62
6958

Луковый суп

21
56
7623

Луковый суп в каталанском стиле

6
54
5829

Французский луковый суп - быстро и по-домашнему

21
47
7963

Луковый суп

24
29
5411

Суп Луковый

13
24
6740

Суп "Бешеная фантазия"

7
10
2733

Луковый суп

8
8
3704

Показать все варианты рецепта (18)

Попробуйте приготовить вместе

1523

Фаршированные кальмары

37
1523
74417

311

Салат "от шефа"

26
311
39019

1051

Паштет "Ароматный"

75
1051
15011

Фотографии «Луковый суп с капустой и лимоном» от приготовивших (50)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 октября 2015 года dase e #

Вкусный суп, но мужу, конечно, не понравился. А мне с ребенком самое то

Лимон очень обогащает вкус. Спасибо!

18 октября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! И спасибо Вам за отчет! Суп - да, не совсем мужской вариант))

18 октября 2015 года Тыковка0 #

Приготовила, очень вкусный суп, люблю густые овощные супы. Но без лимона понравилось больше.

18 октября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое Вам за отчёт! Да, вкусы у всех разные, можно и без лимончика!

17 октября 2015 года Олюшен #

[+5]

Классно !!! Получился сытный, легкий , очень вкусный суп. И мука , и лимон, все на своем месте, все работает на общий вкус. Лук мы любим, так что суп пришелся по вкусу.

17 октября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, спасибо огромное за шикарный фотоотчёт! Очень рада, что тебе понравилась моя раскраска!

27 сентября 2015 года inna inna 333 #

Мне очень суп понравился

а сын сказал что вкусно, но не сытно

27 сентября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

25 сентября 2015 года slastena tv #

вопрос по рецепту

Только что приготовила этот суп, вкусный, но без лимона какой то сладкий вкус, так и должно быть?

25 сентября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Этот суп нужно подавать с лимоном. Определенную сладость может давать лук.

29 августа 2015 года ala goryachkina #

Очень вкусно ! спасибо за рецептик !

29 августа 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Очень приятно, что понравился суп!

20 августа 2015 года yulechka yulka #

Вкусно так получилось, спасибо

, решила устроить день без мяса и вот этот супчик само то на ужин

20 августа 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Вам спасибо за отчет! Очень рада, что суп понравился!

15 августа 2015 года bi2 s3 #

Мой муж когда попробовал его сказал: "Я кажется в какой-то столовой такой уже пробовал".

Мне очень понравилось, дети умололи за считанные секунды и сказали: "Делай всегда такой!!!". Это не смотря на то, что я забыла лимон добавить.
Я для консперации (чтоб муж лук не заметил, он у меня привередливый) поджаренный лук с водой блендером в пюре перемолола, вместо поджаренной муки добавила к луку кукурузный крахмал. Отличная получилась консистенция

Спасибо за рецепт!!! Просто и вкусно!!!

15 августа 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Очень приятно, что Вам понравился суп! И спасибо за интересные идеи и дополнения!

10 августа 2015 года Moriferd #

не суп, а сказка!!! Мужу очень понравилось. Он у меня не любитель кислинок, он ел без лимона. По его мнению без него вкуснее)))) в следующий раз попробую картошечку положить

спасибо большое за рецепт.

10 августа 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Очень-очень приятно, что суп понравился! Спасибо большое за приготовление и отчет!

7 августа 2015 года Уралочка2 #

Приготовила вчера супчик по вашему рецепту. Вкус очень приятный, насыщенный, особую "изюминку" дает зажаренная мука. Мы с мужем постепенно отказываемся от мяса, поэтому вегетарианский вариант супа очень пришелся по душе. Немножко я переборщила с маслом, в котором обжаривала лук и вышло "жирновато". Кстати, такую внушительную порцию лука жарила минут 15-20. Спасибо Вам, нам было ВКУСНО!!!
Буду готовить еще!

7 августа 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Очень рада, что Вам тоже понравился этот суп! И большое спасибо за отчет!

20 июня 2015 года Odon #

Спасибо за рецепт великолепного и вкусного супа! Он получается на самом деле еще и легким, так что его можно готовить и летом, в жару, когда тяжелая пища плохо усваивается организмом.

20 июня 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! И спасибо!!!

17 июня 2015 года Жанулечка #

Супчик мне оч понравился, вкусный и полезный, , как мне кажется! !! Буду готовить! !! Спасибо за новый рецепт в мою капилку!!

17 июня 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Угощайтесь на здоровье! Буду только рада!

13 июня 2015 года mirzaevac-2015 #

17 июня 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

10 июня 2015 года Ирушенька #

Ириша,какой супчик аппетитный!Очень интересный рецепт!

11 июня 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Ириш, спасибо!

8 июня 2015 года миллион алых роз #

[+5]

Признаюсь, что луковый суп оказался для меня неожиданно вкусным. В процессе его приготовления я не испытала никакого восторга, а даже досаду, что мало я уменьшила количество продуктов (брала третью часть). Но как же это оказалось вкусно. Рецепт меня в итоге поразил.Спасибо!

8 июня 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Танюша, спасибо огромное за доверие, приготовление, такой подробный отчёт и супераппетитное фото!!! Мне очень приятно, что моя раскраска понравилась!!!

4 июня 2015 года Л-лька2805 #

Очень неожидала, что из таких простых и доступных ингридиентов, получился такой вкусный суп!!!
Но у меня ушло воды литра три, наверное. С 1 литром был бы очень суп густой. Даже с моим количеством воды суп оказался густоватым!

4 июня 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за отчет! Мне очень пряитно, что суп Вам понравился! Да, суп густой, да и лук и морковь по размеру разные.. Поэтому изменения кол-ва воды, конечно же, допустимы)

31 мая 2015 года Лепачка #

[+5]

Ириша,суп понравился. При отсутствии картофеля сытный получился,нам подходит суп. Варила на курином бульоне. Спасибо!

1 июня 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Лилечка, на здоровье! Большое спасибо за отчет! И мне очень приятно, что суп понравился!

31 мая 2015 года anchar1969 #

Спасибо, вкусно, просто и постно.

31 мая 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Очень приятно, что суп понравился!

27 мая 2015 года sandrinUA #

Приготовила суп мужу, т.к. сама временно такое не ем. Муж сказал: "Какой-то странный. Слишком много лука". Ел и с лимонным соком и без него - впечатления не изменились. Так что у нас этот суп не пошел, но если вы любите варено-тушеный лук, то пробуйте.

27 мая 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за отзыв! Этот суп действительно необычный, поэтому он, конечно же, на любителя. Этот суп либо очень нравится, либо очень не нравится.. Кстати говоря, лук не должен доминировать.. В любом случае, спасибо, что поделились впечатлениями!

4 мая 2015 года Kopana #

Очень вкусный суп. С удовольствием ела дочка.)) Как-то раньше настороженно относилась к луковым супам)) Но этот - чудесный. Спасибо.

4 мая 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Мне очень приятно) И спасибо большое за отчет!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Луковый суп с капустой и лимоном

Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Луковый суп с капустой и лимоном» от приготовивших (50)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Рубрикатор рецептов