Весенний диетический чизкейк с домашним иорданским сыром лабнe. Готовится на водяной бане без муки, яиц, масла и желатина. Для сладкоежек, следящих за фигурой... П. С. Честно пересмотрела все десерты на сайте, но не нашла такой рецепт.
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 5 мая 2011, 19:11
- 36780
Чизкейк из домашнего сыра и кефира
Ингредиенты для «Чизкейк из домашнего сыра и кефира»:
- Йогурт (натуральный) — 1 кг
- Рикотта (домашняя из кефира)
- Кефир — 100 мл
- Крахмал картофельный (или кукурузный) — 10 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Сок лимонный — 15 г
- Масло растительное (желательно рисовое или любое без запаха) — 25 г
- Печенье (сухое, т.е. не песочное) — 100 г
- Мед (акации) — 40 г
- Клубника (украшение)
- Варенье (клубничное, украшение)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2291.3 ккал |
белки
36.8 г |
жиры
53.2 г |
углеводы
415.2 г |
| Порции | |||
| ккал 381.9 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 69.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.4 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 29.2 г |
Рецепт «Чизкейк из домашнего сыра и кефира»:
-
За день до приготовления десерта приготовить лабне: в йoгурт добавить соль, хорошо перемешать и выложить в дуршлаг, выстланный в несколько слоёв марли и поставленный на глубокую миску. Накрыть льняной салфеткой и оставить на 18-20 часов.
У вас должно получиться 460г. Масса должна быть по консистенции мягкой. Если меньше, то добавить рикотту, которую можно сделать из замороженного, а затем размороженного кефира. -
Включить духовку на 180°С и поставить кастрюлю с водой на огонь (для водяной бани).
Приготовить базу: сухое печенье (т. е. не песочное и не масляное) перемолоть в блендере. -
Добавить мёд и 10г растительного масла. Снова "пропустить" в блендере. Должна получиться масса как мокрый песок.
-
Массу выложить в форму диаметром 18 см, хорошо утрамбовать руками и поставить в холодильник.
-
Между тем, лабне выложить в чистый блендер, добавить сахар и кефир и взбить до однородной массы. Затем добавить сок лимона, крахмал и 15г растительного масла, всё хорошо взбить до однородной массы.
-
Вылить массу в форму с базой. Дно формы завернуть в фольгу (чтобы вода не смогла "просочиться" в чизкейк) и поставить в глубокую и широкую форму. Влить кипящую воду (вода должна быть на уровне чуть больше половины формы), поставить форму в духовку и запекать примерно 1 час.
Дать остыть, не вынимая из формы, но вынув из большой формы с водой. Сверху намазать тонкий слой клубничного варенья и поставить в холодильник на несколько часов (желательно на ночь). При подаче украсить клубникой и вареньем. Приятного аппетита!
П. С. Отлично подойдeт для разгрузочной недели "Готовим вместе"...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=156412#156412
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2016 года Azulon #
29 мая 2016 года FG Julia #
8 августа 2013 года Евгик #
18 января 2013 года PoBa #
30 мая 2011 года nesmeiana #
30 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
24 мая 2011 года semsvet #
24 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
24 мая 2011 года Мария По #
И действительно очень лёгкий, мы с сыном два кусочка съели и не заметили
П.С.клубника, для меня роскошь, не стала ничем покрывать. Только капнула вареньем малиновым, для гаммы цвета
24 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
23 мая 2011 года Tianna #
P.S. К сожалению не могу добавить фото, т.к. фотоаппарат сломался
23 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
18 мая 2011 года kowik74 #
А подскажите (для лиц из Российсой глубинки) натуральный Йогурт - наша простокваша подойдет? или это какой-то не кисломолочный продукт? (поскольку то что у нас продается как йогурт... врядли имеет отношгение к натуральным продуктам!) И на счет риккоты из кефира - а просто домашний творог взять можно?
18 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Рикотта и творог - рзаные по консистенции: творог зернистый, рикотта - это как творожная перетёртая масса. Заморозьте кефир или простоквашу, затем откинте эту "ледышку" на дуршлаг с марлей, разморозить, то что останется ( т.е. должна стечь вода ) и есть "рикотта".
Пробуйте!
20 мая 2011 года nesmeiana #
20 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Я ем рикотту на завтрак, добавляя варенье.
20 мая 2011 года nesmeiana #
20 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
20 мая 2011 года nesmeiana #
21 мая 2011 года kowik74 #
21 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
1 июня 2016 года julja-j #
14 мая 2011 года Marinajan #
Очень красиво и вкусно
12 мая 2011 года Татьяна Самойлова #
10 мая 2011 года Виктория09 deleted #
9 мая 2011 года katiuxa88 #
9 мая 2011 года Ольга Бабич #
Так и хочется в гости напроситься!
7 мая 2011 года иррез #
7 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
17 мая 2011 года irina_vip #
20 мая 2011 года nesmeiana #
25 мая 2016 года frolovtatiana #
Очень Вас прошу дайте мне пожалуйста рецепт Вашего йогурта! Очень очень нужно!!!
Спасибо заранее!!!
8 октября 2024 года ledi yankowskaya #
7 мая 2011 года kristinaSlove #
7 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
6 мая 2011 года тма75 #
6 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
6 мая 2011 года мисс #
6 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
6 мая 2011 года crazy_doll #
6 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
6 мая 2011 года VREDINKA ANETT #
6 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: