Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

elena777Поваренок 8 уровня

6 мая 2011, 7:14
8449

Закуска "Солнечная Севилья"

Эта чудесная закуска - моя фантазия в испанском стиле - яркая, сочная, с потрясающим насыщенным вкусом и ароматом морепродуктов! Закуска такая выразительная по вкусу и цвету, что украсит любой праздничный стол и удовлетворит самый изысканный вкус!!! Приглашаю всех в сказочное путешествие по Испании! Вы только представьте... Солнечная Севилья.... жгучее летнее солнце... а в тесном, уютном кафе легкая прохлада... стол, покрытый белоснежной скатертью... яркие колечки сочной, ароматной, освежающей закуски и бокал терпкого белого Хереса с кусочком льда...

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Закуска "Солнечная Севилья"»:

Филе рыбное (красная рыба, лосось, кета, сёмга) — 250 г
Креветки (очищенные) — 100 г
Кальмар (отварной) — 100 г
Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
Сливки (жирные) — 100 мл
Вино белое сухое — 100 мл
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Маслины (без косточек) — 10 шт
Желатин — 20 г
Специи (розмарин и тимьян по щепотке)
Вода (кипяченая) — 150 мл
Соль (и чёрный молотый перец, по вкусу)

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1198 ккал	белки 101.5 г	жиры 64.1 г	углеводы 26.3 г
100 г блюда
ккал 98.2 ккал	белки 8.3 г	жиры 5.3 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Закуска "Солнечная Севилья"»:

Замочить желатин в холодной кипяченой воде на 40 минут.
Филе лосося отварить в слегка подсоленной воде, пропустить через мясорубку.
Холодные сливки взбить.
Отварное мясо креветок и кальмара мелко нарезать, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, добавить по щепотке молотых розмарина и тимьяна, слегка припустить в белом вине. Остудить.
У перцев срезать верхушку так, чтобы оставалось немного мякоти. Нарезать эту мякоть кубиками и добавить к смеси креветок и кальмара. Туда же нарезать зеленый лук и маслины.
Разбухший желатин подогреть до полного растворения и тонкой струйкой влить во взбитые сливки, непрерывно взбивая. Эту массу разделить на две части. Одну часть добавить к отварному лососю, вторую часть - в смесь креветок и кальмаров.
Перцы разделить на две части. Одну начинить лососевой, другую - креветочной массами. Убрать в холодильник на 1.5-2 часа.

Если перцы "неустойчивые", то их для поддержки можно поставить в креманки или бокалы.
Перед подачей перцы нарезать кольцами и выложить на плоское блюдо. Подать можно с маслинами или зеленью и соусом Salsa.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: рыбный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/57247/]Закуска "Солнечная Севилья"[/url]
[url=/recipes/show/57247/][img]/images/recipes/small/43/4312/431283.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Эта чудесная закуска - моя фантазия в испанском стиле - яркая, сочная, с потрясающим насыщенным вкусом и ароматом морепродуктов! 
Закуска такая выразительная по вкусу и цвету, что украсит любой праздничный стол и удовлетворит самый изысканный вкус!!!
Приглашаю всех в сказочное путешествие по Испании! Вы только представьте... Солнечная Севилья.... жгучее летнее солнце... а в тесном, уютном кафе легкая прохлада... стол, покрытый белоснежной скатертью... яркие колечки сочной, ароматной, освежающей закуски и бокал терпкого белого Хереса с кусочком льда...

Ингредиенты: Филе рыбное, Креветки, Кальмар, Перец болгарский, Сливки, Вино белое сухое, Лук зеленый, Маслины, Желатин, Специи, Вода, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закуска "Солнечная Севилья"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/43/4312/431283.jpg" alt="Рецепт: Закуска "Солнечная Севилья"" title="Рецепт: Закуска "Солнечная Севилья""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эта чудесная закуска - моя фантазия в испанском стиле - яркая, сочная, с потрясающим насыщенным вкусом и ароматом морепродуктов! 
Закуска такая выразительная по вкусу и цвету, что украсит любой праздничный стол и удовлетворит самый изысканный вкус!!!
Приглашаю всех в сказочное путешествие по Испании! Вы только представьте... Солнечная Севилья.... жгучее летнее солнце... а в тесном, уютном кафе легкая прохлада... стол, покрытый белоснежной скатертью... яркие колечки сочной, ароматной, освежающей закуски и бокал терпкого белого Хереса с кусочком льда...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закуска "Солнечная Севилья"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/57247/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закуска "Солнечная Севилья"

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Закуска "Солнечная Севилья"»:

Филе рыбное Креветки Кальмар Перец болгарский Сливки Вино белое сухое Лук зеленый Маслины Желатин Специи Вода Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

899

Грибной суп-пюре

49
899
67570

1763

Картофельный салат с сельдью "Простой"

172
1763
27470

975

Рыба в картофельном тулупе

81
975
17917

Комментарии и отзывы

2 марта 2016 года mauglima #

Могу сказать только одно - шедеврально!!!

3 марта 2016 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

21 июня 2011 года Гарсия Лорка #

Спасибо большоеза рецепт!Только вот с сальсой хотела уточнить,в Испании сальса-- это соус,а вы как делаете?Ещё раз спасибо за рецепт!

22 июня 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо! Соус я делаю из свежих овощей - помидоры, лук, чесночка немного, сельдерей, зелень и чуть растительного масла, посолить, поперчить...вот такой вот свежий соус сальса и есть...варить его не надо.

Можно импровизировать и добавлять по вкусу болгарский перец, морковочку...

22 июня 2011 года Гарсия Лорка #

спасибо за ответ

2 июня 2011 года Silverina1 #

Красиво выглядит, Ленок!

22 июня 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка !!!

12 мая 2011 года Татьяна Самойлова #

Лен, закуска отличная!!++++

12 мая 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, моя дорогая!!!

12 мая 2011 года Татьяна Самойлова #

10 мая 2011 года Вреднюшка #

Очень красиво и необычно! Ничего похожего даже не пробовала, поэтому с удовольствием забираю Ваш рецепт. Спасибо!

10 мая 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо! Очень приятно!

10 мая 2011 года Виктория09 deleted #

прекрасная закуска !!!

10 мая 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо огромное !

9 мая 2011 года Людмила Георгиевна #

Очень красивая праздничная закуска! Спасибо!

9 мая 2011 года elena777 # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

7 мая 2011 года kitri #

Знойно,ярко,эффектно!
Сразу Пушкин влез в голову:
Я здесъ,Инезилъя,я здесъ,под окном
Объята Севилъя и мраком,и сном
Исполнен отвагой,окутан плащем
С гитарой и шпагой я здесъ,под окном!

Думаю,если бы знойный испанец угостил бы Инезилъю твоей закуской,
гитара ему уже не понадобиласъ-Инезилъя итак бы за ним пошла...
(жалъ,нет смайлика с гитарой и шпагой...)

8 мая 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо тебе, Анечка! Очень люблю фильм "Большая перемена", где звучит эта песня!

7 мая 2011 года Masiandra #

Интересная закуска! Мне очень понравилось!

8 мая 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо! Очень приятно!

7 мая 2011 года barska #

Лкеночка, шикарная фантазия

7 мая 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Лкеночка, шикарная фантазия

Как ты меня назвала красивчато..необычно так...

Спасибо, родная!

7 мая 2011 года barska #

бывают казусы с клавиатурой...

8 мая 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Это точно !!!

7 мая 2011 года kiselevalena #

Леночка, получилось очень празднично и красочно!!! Отличная закуска!

7 мая 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, Леночек !!!

7 мая 2011 года нюсик28 #

Какая прекрасная закуска

7 мая 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!

6 мая 2011 года laraa #

оч оригинально и маняше выглядит. руки потянууууулись к вилочке

7 мая 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, Ларочка !!!