Идеальное сочетание! Легкий бисквит, натуральный кофе, свежий лимон и воздушный творог делают этот торт не просто праздником вкуса, но и полезным бодрящим лакомством! Торт "Кофе с лимоном" поднимет тонус и настроение, не навредив фигуре, поскольку не содержит ни капли масла.
semsvetПоваренок 6 уровня
- 9 мая 2011, 11:13
- 180787
Творожный торт "Кофе с лимоном"
Ингредиенты для «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (120 г в тесто + 120 г в крем + 1 ст.л в пропитку) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (4 ст.л с горкой) — 100 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Кофе натуральный (или растворимый; 0,5 ст.л в тесто + 0,5 - 1,5 ст.л в пропитку) — 1-2 ст. л.
- Творог — 500 г
- Лимон — 1 шт
- Сода — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2292.7 ккал |
белки
135.7 г |
жиры
38.9 г |
углеводы
349.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 27.8 г |
Рецепт «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:
-
Приготовить продукты.
-
Включить духовку на 180-200 градусов. Сделать бисквит по любимому рецепту, с добавлением 1 ст. л. какао (для цвета) и 1/2 ст. л. кофе (для аромата).
Я делаю так: хорошенько взбить яйца миксером до белой пены. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар. Добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком, муку, какао, кофе (молотый или растворимый), взбивать ещё 10-15 сек. и выключить. -
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой или манкой. Если форма силиконовая, то просто смочить водой. Выложить тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать до сухой палочки (первые 15 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не осел).
-
Пока выпекается бисквит, готовим лимонно-творожный крем. Для этого вымыть лимон и нарезать его дольками вместе в кожурой (вынуть косточки). Кусочки лимона поместить в блендер и хорошо измельчить.
Если боитесь лимонной горечи, можно натереть цедру на мелкой тёрке и выжать из лимона сок. -
Смешать творог (я беру обезжиренный), лимон и полстакана сахара. Немного взбить (лучше блендером). Сначала взбивать будет трудно, но при взаимодействии с лимоном творог становится пышным и мягким. Если крем получается совсем густой, можно добавить 1-2 ст. л. сметаны, кефира или молока.
Попробуйте крем на вкус, возможно, потребуется добавить ещё немного сахара. -
Готовый бисквит остудить на решетке. С помощью нитки разрезать на 3 коржа.
Для этого кончиком ножа сделать неглубокий надрез по контуру коржа (примерно на высоте 1/3 от дна), вставить в получившийся паз нитку, перекрестить концы нитки и начать тянуть их в разные стороны. То же проделать в более толстой частью одного из получившихся коржей.
Сварить крепкий натуральный кофе (или приготовить растворимый), добавить сахар и хорошо пропитать все коржи. -
Собрать торт. Каждый слой густо покрывать кремом. Крем очень хорошо держится, можно делать толстый слой. Оставить немножко крема для обмазывания торта снаружи.
-
Для украшения можно использовать дольки лимона (свежего или мармеладного), шоколадные шарики (целые и измельченные), кондитерскую посыпку.
-
Накрыть стол и наслаждаться!
Здоровья, бодрости и отличного настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2015 года ольга настя #
5 января 2015 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо огромное за добрые слова! С Новым Годом!!!
27 ноября 2014 года Alkara #
Вот только для пропитки видимо заварила ОООЧЧЕНЬ крепкий кофе, на мой вкус надо бы, чтоб помягче аромат кофе был. В следующий раз исправлюсь, а так-все СУПЕР!! Буду готовить этот торт однозначно еще!
Спасибо за рецепт
28 ноября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Кофе для пропитки, конечно, лучше делать обычной крепости, но значительно слаще. Уверена, в следующий раз получится ещё лучше.
Спасибо!
22 ноября 2014 года ольга настя #
22 ноября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Фото великолепное! Спасибо!
11 ноября 2014 года Ольга Аф #
11 ноября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года Ольга Аф #
12 ноября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года Ольга Аф #
12 ноября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
10 октября 2014 года Ksenja-87 #
10 октября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо за прекрасное фото! Этот толстый ароматный слой крема вызывает у меня огромный аппетит.
18 сентября 2014 года deevasky #
Но раз мы,дети,лимон любим не очень крем сделает клубничный,а так,строго по рецепту!
Кажется,что торт получится великолепный!
18 сентября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо, что обратили внимание на этот рецепт, мне очень приятно!
11 августа 2014 года caramel77 #
11 августа 2014 года semsvet # (автор рецепта)
При использовании целого лимона в свежем виде горчинки быть не должно, она иногда появляется, если лимон подвергается термообработке - в кексах или джемах.
Благодарю, что воспользовалась этим рецептом для такого важного события! Мои поздравления твоему папе и пожелания долгих лет жизни и процветания!
10 июля 2014 года skarlitta #
10 июля 2014 года semsvet # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Пилец Надежда #
Разрезала на 3 части. Лежат, ждут крем. Крем будет позже, надо в магазин за творогом идти.
Бисквит получился, а это главное.
Спасибо огромное за рецептик. С бисквитами не дружу, а этот пошел со мной на контакт.
23 июня 2014 года semsvet # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Артём О #
лучше делать по другому рецепту, эх если б я только знал, что так получится, дочка с женой долго хохотали над увиденным коржом.
30 марта 2014 года semsvet # (автор рецепта)
А вообще, конечно, я понимаю, что всё это довольно обидно.
Но крем-то хоть понравился? Его можно было подать в креманках в качестве десерта.
30 марта 2014 года Артём О #
30 марта 2014 года semsvet # (автор рецепта)
12 января 2014 года SVITLANA 13 #
12 января 2014 года semsvet # (автор рецепта)
12 декабря 2013 года ivetta76 #
12 декабря 2013 года semsvet # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года ivetta76 #
13 декабря 2013 года semsvet # (автор рецепта)
28 августа 2013 года svetick1 #
29 августа 2013 года semsvet # (автор рецепта)
А вообще, если у Вас есть свой любимый рецепт бисквита, можете воспользоваться им, только добавьте в тесто ложечку кофе.
Очень рада, что крем пришёлся по вкусу. Его вообще можно как десерт подавать - море пользы и витаминов!
Спасибо Вам за добрые слова!
31 июля 2013 года Shenn #
31 июля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
Удачи Вам! Надеюсь результат порадует.
1 августа 2013 года Shenn #
1 августа 2013 года semsvet # (автор рецепта)
24 июня 2013 года пинг-понг #
А у меня к вам вопрос от чайника: как правильно взбивают яйца? Они должны полностью превратиться в пену или пена может появиться, а под ним жидкая яичная масса остаётся?
Я кажется неправильно взбила яйца, у меня тесто не поднялось практически
Пока не оформила торт, остывает еще, а над ошибками работаю.
24 июня 2013 года semsvet # (автор рецепта)
Но в отличии от шарлотки, тут присутствует ещё и сода, она должна помочь тесту подняться.
Даже если бисквит в этот раз получился не очень пышный, щедрая пропитка и очень ароматный крем помогут скрыть этот факт.
Всё же, я очень надеюсь, что конечный результат будет хорош. Удачи!
17 мая 2013 года тата-путешественница #
17 мая 2013 года semsvet # (автор рецепта)
5 мая 2013 года Linkoln1822 #
И вопрос знатокам: делала в разъемной форме на бумаге для выпечки, испугалась, что жидкое тесто протечет(пробовала с водой - просачивается). Это дефект только моей формы? У меня есть еще одна разъемная для кулича, то же самое. Это мне так не повезло с формами?
5 мая 2013 года semsvet # (автор рецепта)
Свою форму водой не проверяла, но думаю, что и из Вашей тесто не выльется. Оно ведь намного гуще и более вязкое, даже если льется. К тому же, форма сразу ставится в печь, где внешний слой запекается за несколько минут.
Важно, чтобы вода не подтекала только при выпечке чизкейков, когда форма с тестом ставится в другую форму с водой. В этом случае форму с тестом обматывают фольгой.
Вы просто попробуйте! Налейте тесто, если вдруг сразу оно начнет вытекать (в чем я очень сильно сомневаюсь), обернете форму фольгой и мигом в печку.
Ещё раз спасибо за выбор моего рецепта!!!
16 апреля 2013 года Диана Б #
16 апреля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
А вишни сколько ушло? Упаковка 300 г? Вишневый вкус чувствуется? Хочу попробовать!
16 апреля 2013 года Диана Б #
16 апреля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Диана Б #
12 апреля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: