Идеальное сочетание! Легкий бисквит, натуральный кофе, свежий лимон и воздушный творог делают этот торт не просто праздником вкуса, но и полезным бодрящим лакомством! Торт "Кофе с лимоном" поднимет тонус и настроение, не навредив фигуре, поскольку не содержит ни капли масла.
semsvetПоваренок 6 уровня
- 9 мая 2011, 11:13
- 180787
Творожный торт "Кофе с лимоном"
Ингредиенты для «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (120 г в тесто + 120 г в крем + 1 ст.л в пропитку) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (4 ст.л с горкой) — 100 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Кофе натуральный (или растворимый; 0,5 ст.л в тесто + 0,5 - 1,5 ст.л в пропитку) — 1-2 ст. л.
- Творог — 500 г
- Лимон — 1 шт
- Сода — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2292.7 ккал |
белки
135.7 г |
жиры
38.9 г |
углеводы
349.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 27.8 г |
Рецепт «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:
-
Приготовить продукты.
-
Включить духовку на 180-200 градусов. Сделать бисквит по любимому рецепту, с добавлением 1 ст. л. какао (для цвета) и 1/2 ст. л. кофе (для аромата).
Я делаю так: хорошенько взбить яйца миксером до белой пены. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар. Добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком, муку, какао, кофе (молотый или растворимый), взбивать ещё 10-15 сек. и выключить. -
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой или манкой. Если форма силиконовая, то просто смочить водой. Выложить тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать до сухой палочки (первые 15 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не осел).
-
Пока выпекается бисквит, готовим лимонно-творожный крем. Для этого вымыть лимон и нарезать его дольками вместе в кожурой (вынуть косточки). Кусочки лимона поместить в блендер и хорошо измельчить.
Если боитесь лимонной горечи, можно натереть цедру на мелкой тёрке и выжать из лимона сок. -
Смешать творог (я беру обезжиренный), лимон и полстакана сахара. Немного взбить (лучше блендером). Сначала взбивать будет трудно, но при взаимодействии с лимоном творог становится пышным и мягким. Если крем получается совсем густой, можно добавить 1-2 ст. л. сметаны, кефира или молока.
Попробуйте крем на вкус, возможно, потребуется добавить ещё немного сахара. -
Готовый бисквит остудить на решетке. С помощью нитки разрезать на 3 коржа.
Для этого кончиком ножа сделать неглубокий надрез по контуру коржа (примерно на высоте 1/3 от дна), вставить в получившийся паз нитку, перекрестить концы нитки и начать тянуть их в разные стороны. То же проделать в более толстой частью одного из получившихся коржей.
Сварить крепкий натуральный кофе (или приготовить растворимый), добавить сахар и хорошо пропитать все коржи. -
Собрать торт. Каждый слой густо покрывать кремом. Крем очень хорошо держится, можно делать толстый слой. Оставить немножко крема для обмазывания торта снаружи.
-
Для украшения можно использовать дольки лимона (свежего или мармеладного), шоколадные шарики (целые и измельченные), кондитерскую посыпку.
-
Накрыть стол и наслаждаться!
Здоровья, бодрости и отличного настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2013 года Диана Б #
12 апреля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
12 апреля 2013 года Диана Б #
12 апреля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
Дианочка, и давай на "ты", пожалуйста!
12 апреля 2013 года Диана Б #
11 апреля 2013 года Zhanna58 #
Цедру лимона сняла мелкой теркой. Сок - через соковыжималку. Сахара чуть больше, чем 1/2 стакана, т.к. лимон крупноватый. Потом взбила в высоком блендере.
Взбивалось с трудом, но разбавлять кефиром или сметаной не хотелось.
Густой, вкусный творожный крем!
Светочка, спасибо! Вкусно!!!
12 апреля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо за доверие, Жанночка!
12 апреля 2013 года Zhanna58 #
11 апреля 2013 года большая печенюшка #
11 апреля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо за внимание к рецепту! Может и подружитесь.
11 апреля 2013 года большая печенюшка #
10 апреля 2013 года Zhanna58 #
Очень хочется попробовать, но я уже столько всего взяла в КК, готовить, не переготовить!
Люблю выпечку с какао, люблю начинку с творогом! Это очень вкусно!!!
Светочка, рецепт замечательный! Я ощущаю вкус этого торта! Кажется, что я его уже приготовила!
Спасибо!!!
10 апреля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
У меня книга тоже периодически наполняется до краёв интересными рецептами, приходится время от времени проводить там чистку. А жаль. Так хочется попробовать всё, всё, всё.
10 апреля 2013 года Zhanna58 #
Я не все рецепты держу в КК. Скопировала много на диск в компьютер.Зарегистрировалась недавно, а год пользуюсь. Много в блокнот переписала. И очень поправилась за этот год.
А крем надо приготовить! Творог часто покупаем. Моя мама блинчики любит с творогом. У нас в Беларуси хорошие молочные продукты. Правда, я к ним в чистом виде совершенно равнодушна. И творог просто так не хочу есть. С лимончиком - дело другое.
Спасибо за ответ!
10 апреля 2013 года Просто Настя 1 #
10 апреля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
Конечно, мне приятно будет полюбоваться на Ваш торт. Присылайте, если будет время. Но надеюсь, Вы задержитесь на этом сайте и достигнув 1-го уровня сможете сразу добавлять фотографии в понравившиеся рецепты.
Спасибо!
10 апреля 2013 года Просто Настя 1 #
10 апреля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
10 апреля 2013 года Просто Настя 1 #
5 марта 2013 года angelochek-natasha #
5 марта 2013 года semsvet # (автор рецепта)
Если показалось, что вкус лимона в торте слишком выделяется, можно смело уменьшить его количество, если соберётесь ещё раз делать это крем.
А вообще, очень приятно, что Вы попробовали этот торт и так подробно изложили своё мнение. Спасибо огромное!
6 марта 2013 года angelochek-natasha #
20 февраля 2013 года Настя Жу #
20 февраля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
18 февраля 2013 года Juliannnna #
19 февраля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
Благодарю за интерес к рецепту
28 января 2013 года okrasuta #
30 января 2013 года semsvet # (автор рецепта)
27 января 2013 года Lakovaya #
30 января 2013 года semsvet # (автор рецепта)
26 января 2013 года PoBa #
30 января 2013 года semsvet # (автор рецепта)
30 января 2013 года PoBa #
30 января 2013 года semsvet # (автор рецепта)
20 января 2013 года Konstancia #
20 января 2013 года semsvet # (автор рецепта)
А фотографии, к сожалению, могут добавлять только кулинары 1 уровня и выше. Для повышения уровня надо оставлять комментарии, записи в дневнике или рецепты. Долгое это дело. Так что ладно уж (хотя очень хочется посмотреть, что получилось).
6 октября 2012 года Светулюсик #
6 октября 2012 года semsvet # (автор рецепта)
А как получается с малиной? Творог от неё тоже становится пушистым?
10 октября 2012 года Светулюсик #
10 октября 2012 года semsvet # (автор рецепта)
11 октября 2012 года Светулюсик #
29 сентября 2012 года McAroshka #
30 сентября 2012 года semsvet # (автор рецепта)
Это так приятно. Ещё приятнее, что у Вас всё получилось и праздник удался.
4 августа 2012 года Yulianna #
В крем добавила только цедру и сок половины лимона, этого оказалось достаточно. Очень понравилось, что ни в тесте, ни в креме нету масла.
Очень вкусно, буду делать еще не раз. Спасибо за рецепт!
4 августа 2012 года semsvet # (автор рецепта)
Конечно, всякие неприятности при готовке портят настроение, а соответственно и отношение к результату. Если бисквит не очень хороо поднялся, его особенно тщательно надо пропитать.
Но хорошо всё то, что хорошо кончается!
1 августа 2012 года Bride_of_Chucky #
1 августа 2012 года semsvet # (автор рецепта)
Насчет крема. Конечно, лимон добавляйте по вкусу. Не обязательно класть целый, можно ограничиться половинкой или несколькими ложками. Добавление даже небольшого количества позволить распушить творог и придаст освежающий аромат.
Если хотите добавить чернослив, промойте его и замочите минут на 15 в паре ложечек коньяка. Думаю, это придаст правильную нотку. И чернослив лучше класть не в сам крем (боюсь, цвет получится не слишком определенный), а порезать и вложить на или под крем, между слоями.
Для украшения удобнее использовать мармеладные дольки. Со свежим лимоном надо подавать на стол сразу, т.к. он может сползать с крема, а сверху заветривается.
Удачи Вам! И счастливого Дня Рождения!!!
1 августа 2012 года Bride_of_Chucky #
25 июня 2012 года Alraune #
25 июня 2012 года semsvet # (автор рецепта)
21 мая 2012 года Ал-нушка 77 #
21 мая 2012 года semsvet # (автор рецепта)
21 мая 2012 года Ал-нушка 77 #
21 мая 2012 года semsvet # (автор рецепта)
17 мая 2012 года Yulya #
18 мая 2012 года semsvet # (автор рецепта)
18 мая 2012 года Yulya #
18 мая 2012 года semsvet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: