Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

JanechehПоваренок 7 уровня

17 мая 2011, 20:20
107767

Сметанная лепешка

Быстро, просто, удобно, вкусно. Аромат стоит обалденный! Такая вкуснотища получилась!!! Этот рецепт по ГОСТ, немного переделанный и приспособленный для приготовления теста в хлебопечке.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Сметанная лепешка»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Вода (теплая) — 140 мл
Сметана — 100 г
Сахар — 75 г
Соль — 5 г
Масло сливочное — 75 г
Дрожжи (сухие) — 1,75 ч. л.
Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2927.8 ккал	белки 56.9 г	жиры 98.5 г	углеводы 458.6 г
100 г блюда
ккал 308.2 ккал	белки 6 г	жиры 10.4 г	углеводы 48.3 г

Рецепт «Сметанная лепешка»:

Я делала половину порции, очень потом горько пожалела - съели мгновенно, теперь буду печь 2 порции. Тесто делала в хлебопечке. Ингредиенты сложила в хлебопечку в обычном порядке (масло растопила) и поставила на режим "Тесто". Если вы замешиваете вручную, тогда просейте муку, добавьте соль, сахар, сметану. Разведите дрожжи в теплой воде и влейте к муке и под конец - растопленное сливочное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и дайте подойти в теплом месте, до увеличения в объеме в 2 раза.
Тесто получается пластичное, приятно с ним работать. Подошедшее тесто раскатала в пласт толщиной 1 см.
Согласно ГОСТу лепешка сметанная имеет вес 100 гр, коричневого цвета и на поверхности должны быть наколы, поэтому из теста должно получится 9 лепешек. У меня получилось из половины порции - 6 штучек.
Выпекать лучше на пекарской бумаге. Положить на противень, сделать наколы (я делала соломинкой для коктейля). Оставить на расстойку минут на 20.
Смазать верх взбитым яйцом.
Выпекать при температуре 200 градусов, до коричневого цвета.

Вот рецепт по ГОСТу:
мука пшеничная высшего сорта 100 кг
дрожжи прессованные 4, 0 кг
соль 1, 0 кг
сахар 15, 0 кг
масло сливочное 15, 0 кг
сметана 20, 0 кг
масло растительное 0, 15 кг
яйца на смазку 100 шт. /4, 0 кг
К сожалению описания технологического процесса нет.
А вот, что написано на сайте одного хлебозавода:
"Лепешка сметанная – сдобное булочное изделие круглой формы с наколами. Тесто готовят по традиционной технологии из муки пшеничной высшего сорта с добавлением натуральной сметаны, которая придает изделию ярко выраженный вкус и аромат."

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак обед полдник ужин

Вкусы: сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/57529/]Сметанная лепешка[/url]
[url=/recipes/show/57529/][img]/data/cache/2013jul/18/56/474461_21901-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Быстро, просто, удобно, вкусно. Аромат стоит обалденный! Такая вкуснотища получилась!!! Этот рецепт по ГОСТ, немного переделанный и приспособленный для приготовления теста в хлебопечке.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Сметана, Сахар, Соль, Масло сливочное, Дрожжи, Яйцо куриное.
Тэги: завтрак, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сметанная лепешка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/56/474461_21901-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сметанная лепешка" title="Рецепт: Сметанная лепешка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Быстро, просто, удобно, вкусно. Аромат стоит обалденный! Такая вкуснотища получилась!!! Этот рецепт по ГОСТ, немного переделанный и приспособленный для приготовления теста в хлебопечке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сметанная лепешка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/57529/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сметанная лепешка

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Сметанная лепешка»:

Мука пшеничная Вода Сметана Сахар Соль Масло сливочное Дрожжи Яйцо куриное

Тэги: завтрак, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

303

Сметанные лепёшки

16
303
2320

Фотографии «Сметанная лепешка» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 мая 2011 года Мусита #

Готово! Мои остались довольны очень! Фоточку прилагаю с огромной благодарностью.

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Я рада, что вам понравилось. Огромное спасибо за фото. Всех вам благ.

19 мая 2011 года Мусита #

Спасибо большое! Взаимно!

18 мая 2011 года lelika # (модератор)

↑Ответ для Мусита

Маришкин, привет!!!
Твоим тоже понравилось!!! Здорово!

19 мая 2011 года Мусита #

Привет! Ты меня опередила!

18 мая 2011 года lelika # (модератор)

Женечка, принимай работу!!
Очень вкусно, даже главному привереде - мужу очень понравилось!

18 мая 2011 года lelika # (модератор)

Женечка, в спасибках тоже отметилась!

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

↑Ответ для lelika

Класс! Огромное спасибо, за доверие к моему рецепту

Леночка, тебе и твоей семье всего хорошего!

18 мая 2011 года lelika # (модератор)

А тебе огромное спасибо за замечательно вкусный рецепт!!!

18 мая 2011 года NADEZDABILAL #

Земной поклон за рецепт! как я любила эти лепешки в детстве!!! это было так вкусно! Обязательно попробую и вспомню Москву и свое детство!

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Спасибо огромное за ваш теплый отзыв.

18 мая 2011 года наташа лучко #

а я уже себе забрала

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Пожалуйста, пользуйтесь на здоровье!

18 мая 2011 года lelika # (модератор)

Женечка, отличный рецепт!!
Пошла готовить!

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Леночка, буду рада если понравиться!

18 мая 2011 года lelika # (модератор)

Уже стоят в духовке, жду!!!!

18 мая 2011 года vevita #

Ах, какие они у вас аппетитные получились, слюнки так и текут... Обязательно попробую приготовить, тем более рецепт так прост!!!

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Попробуйте, легко и просто.

18 мая 2011 года VREDINKA ANETT #

Сметанные лепешки -

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Можно только добавить

18 мая 2011 года Masiandra #

Отличные лепешки, даже по фото видно какие они воздушные и нежные!

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Спасибо, Анечка, действительно вкусно.

18 мая 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

Спасибо забираю Ваши замечательные румяные лепёшки!!!!+++++

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Конечно забирайте, Ирочка.

18 мая 2011 года Татьяна Самойлова #

Женечка, отличные лепешки!!!

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Спасибо, Танюш, очень просто и вкусно, у меня сейчас времени на готовку почти нет, поэтому стараюсь все делать побыстрее.

18 мая 2011 года Татьяна Самойлова #

Вот и у меня сейчас со временем туго.

18 мая 2011 года Goddess666 #

Самые любимые лепешки! Сейчас таких уже не продают, зато теперь можно испечь их самой

Большое спасибо за рецепт, забрала в кулинарную книгу

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Я то же их люблю, хотя на диете, но с молоком вчера ела-вкусно.

18 мая 2011 года Кенга-а #

Ой, как захотелось такую лепешечку

Такие аппетитные! Спасибо за рецепт, забрала!

Буду юность вспоминать

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Буду рада, если рецепт пригодится.

18 мая 2011 года ля-ля-фамм #

Заглавное фото - просто заглядение.. а уж фото разломленной лепёшки лучше было не открывать, т.к. сейчас ночь а я вообще-то на диете

Дырдочки от соломинки такие здоровские.. И почему я сама не догадалась об этом

Спасибо за рецепт, забрала себе!

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Вам огромное спасибо за комментарий.

17 мая 2011 года Ольга Бабич #

Лепешки класс!!!!Очень люблю выпечку на сметане!!!

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Спасибо, Оля, что заглянула

17 мая 2011 года Arin4ic #

Очень нравятся покупные сметанные лепешки.Попробую приготовить сама.Огромное спасибо за рецепт,Женечка!

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Спасибо, Аринушка .

17 мая 2011 года Vicky #

а ингридиенты записаны пол порции?

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

а ингридиенты записаны пол порции?

Нет это порция.

17 мая 2011 года Tania1 #

А если свежие дрожжи брать,сколько нужно?Заранее спасибо!

[x]21:27 17.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

18 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

А если свежие дрожжи брать,сколько нужно?Заранее спасибо!

Если свежие, то 20 грамм.

18 мая 2011 года Tania1 #

спасибо, на выходные буду делать

17 мая 2011 года mamaliza #

Какие симпатичные лепешки! А ровные дырочки Вы чем делали?

17 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Я пластмассовой соломинкой (трубочкой) от коктейля.

17 мая 2011 года mamaliza #

Понятно, почему они такие красивые получись.

17 мая 2011 года Лианда #

Женечка, какие лепешки аппетитные! Мне так эти крапочки понравились!!!С удовольствием забираю рецепт! Спасибо!!!

17 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Спасибо тебе , Тонечка!

17 мая 2011 года Тая Тан deleted #

Замечательный рецепт,замечательное описание.Обязательно буду печь!

17 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Попробуйте очень просто и вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сметанная лепешка

Ингредиенты для «Сметанная лепешка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сметанная лепешка»:

Другие варианты рецепта

Сметанные лепёшки

Похожие рецепты

Турецкие симиты

Яблочные поленца

Шулики

Лепёшки с "орешками"

Пасха заварная киевская старинная

Розочки из хвороста

Мясные улиточки

Пряная маковая коврижка с творожной глазурью

Печенье с миндальными лепестками и шоколадом

Фотографии «Сметанная лепешка» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!