Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье

a-lesaПоваренок 6 уровня

7 июля 2011, 19:13
199062

Абрикосовое варенье "Евдокия"

У каждого свои воспоминания о детстве... у меня одно из ярких впечатлений - это сладость, которую готовила моя бабушка - "абрикосовые дольки, путешествующие в сиропе". Сейчас бабушка уже в возрасте и заготовок делает меньше, зато теперь я выросла и могу угостить еe)))

Категория: Заготовки Варенье

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Абрикосовое варенье "Евдокия"»:

Абрикос — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4390 ккал	белки 9 г	жиры 1 г	углеводы 1105 г
100 г блюда
ккал 195.1 ккал	белки 0.4 г	жиры 0 г	углеводы 49.1 г

Рецепт «Абрикосовое варенье "Евдокия"»:

Абрикосы помыть и обсушить.
Очистить от косточек и разобрать на дольки.
Косточки расколоть орехоколом и очистить от "кожицы", они добавляют неповторимый аромат сиропу.
Сахар смешать с водой до получения сахаристого сиропа.
Абрикосы выкладываем в кастрюлю, пересыпая ядрами из косточек (я их делю ещё пополам).
Заливаем сиропом и доводим до кипения.
Снимаем с огня и остужаем (до комнатной температуры).
Сироп сливаем, он остывает отдельно.
А дольки абрикоса - отдельно, чтобы впоследствии они не разваливались.
Повторяем эту процедуру дважды (закипятили-остудили, ещё раз закипятили-остудили).
Третий раз доводим до кипения и провариваем 10-15 мин. на среднем огне.
Разлить по банкам и закатать.

Готово!
Консистенция горячего сиропа пусть вас не смущает, остынет - станет "медовой" консистенции.

Остыло - готово, можно кушать.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий / На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: ужин обед завтрак десерт

Вкусы: абрикосовый сладкий ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/58517/]Абрикосовое варенье "Евдокия"[/url]
[url=/recipes/show/58517/][img]/data/cache/2014jan/04/48/610536_53445-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Варенье
У каждого свои воспоминания о детстве... у меня одно из ярких впечатлений - это сладость, которую готовила моя бабушка - "абрикосовые дольки, путешествующие в сиропе". 
Сейчас бабушка уже в возрасте и заготовок делает меньше, зато теперь я выросла и могу угостить еe)))

Ингредиенты: Абрикос, Сахар, Вода.
Тэги: ужин, обед, завтрак, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Абрикосовое варенье "Евдокия"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/04/48/610536_53445-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Абрикосовое варенье "Евдокия"" title="Рецепт: Абрикосовое варенье "Евдокия""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У каждого свои воспоминания о детстве... у меня одно из ярких впечатлений - это сладость, которую готовила моя бабушка - "абрикосовые дольки, путешествующие в сиропе". 
Сейчас бабушка уже в возрасте и заготовок делает меньше, зато теперь я выросла и могу угостить еe)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/118/">
          Варенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Абрикосовое варенье "Евдокия"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7">Абрикос</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/58517/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Абрикосовое варенье "Евдокия"

Категория: Заготовки › Варенье

Ингредиенты для «Абрикосовое варенье "Евдокия"»:

Абрикос Сахар Вода

Тэги: ужин, обед, завтрак, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Абрикосовое варенье "Евдокия"» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 июля 2011 года Демоника #

Вкусно и красиво)

8 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

спасибо и Вам !

7 июля 2011 года superlaky #

Вкуснейшее варенье, у меня золовка такое из своих абрикосов варит и нас угощает, когда в гости на Украину приезжаем.

8 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

спасибо за внимание !

7 июля 2011 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

7 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

всегда пожалуйста )))

7 июля 2011 года Латифа deleted #

А у меня бабушка в моем детстве выбивала в абрикосе карандашом косточку, туда вкладывала зернышко от косточки, вымачивала в растворе пищевой соды, промывала и варила. получались целые абрикоски в сиропе, а внутри сладкое зернышко. Но вот сам рецепт не сохранился, может кто-нибудь знает? Я только помню, что сода нужна была для того чтобы абрикосы оставались целыми и не разваривались.

7 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

к сожалению я не знаю...

7 июля 2011 года kitri #

Действителъно-янтарное варенъе!Беру в меню,про косточки не знала!
Спасибо!

7 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

на здоровье !

7 июля 2011 года ирина66 #

Замечательный рецепт! Олеся!В мультиварке варила?

7 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

спасибо большое !
в мультиварочке варила

7 июля 2011 года Natok-7 #

Абрикосинка в сиропе очень похожа на янтарь! Чудесное варенье!

7 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

спасибо большое !!!

7 июля 2011 года Александер deleted #

Рецепт хороший, только это не повидло. Повидло скорее похоже на джем: такая однородная масса. Это отличное варенье. И фото прекрасное и абрикоски "один в один". Я тоже практически так варю, только без воды. Половинки абрикос засыпаю сахаром часов на 5, а когда сахар становится мокрым, ставлю на огонь таз и через несколько минут полно абрикосового сока.

))

7 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

я тоже слышала о таком способе - засыпать сахарком и оставить, чтобы сок пустило,
правда не пробовала, так быстрее - проваривать сразу)))
а насчёт повидла - у меня бабушка всю жизнь это так называла,
хотя она всё сладкое варево повидлом зовёт

Вы считаете лучше переименовать ?

7 июля 2011 года Александер deleted #

Ой, даже и не знаю. Вы спросите у модераторов. Рецепт замечательный, очень красивое вареньице. А может в честь бабушки не стоит?

7 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

Вобще то Вы правы :
Повидло — пищевой продукт, получаемый увариванием фруктового или ягодного пюре с сахаром.
так что я переименовала

и спасибо за похвалу, от Вас очень приятно слышать

7 июля 2011 года Ттшка #

Рецепт хороший, только это не повидло. Повидло скорее похоже на джем: такая однородная масса. Это отличное варенье. И фото прекрасное и абрикоски "один в один". Я тоже практически так варю, только без воды. Половинки абрикос засыпаю сахаром часов на 5, а когда сахар становится мокрым, ставлю на огонь таз и через несколько минут полно абрикосового сока. ))

Я тоже всегда так варю варенье .

13 июля 2011 года tina #

а дальше? сколько раз провариваете. мне сказали что вечером засыпали проварили утром, остыло еще раз проварили. сколько раз проваривать не подскажите??? и последний раз сколько минут варить?

17 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

проваривать три раза,
первый раз - закипело, снять, охладить,
второй раз - закипело, снять, охладить,
третий раз - закипело, проварить 10-15 мин. - зактать !

7 июля 2011 года Gabenka #

Я очень люблю подобные цукатики, но с абрикосами они не ассоциировались, действительно, абрикосы во время варки "разваливались". Обязательно испробую Ваш метод раздельного охлаждения сиропа и абрикосовых долек.

7 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

конечно попробуйте !
если всё правильно повторить - долька к дольке получится

и конечно "первичное сырьё" абрикосики не переспевшие.

11 июля 2011 года Gabenka #

"Сырье" оказалось разной степени созревания, поэтому есть и дольки, и "навар", но дольки получаются. Сейчас как раз варенье в процессе второго охлаждения...

13 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

надеюсь всё получилось

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Абрикосовое варенье "Евдокия"

Ингредиенты для «Абрикосовое варенье "Евдокия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Абрикосовое варенье "Евдокия"»:

Похожие рецепты

Конфитюр из груши с имбирем

Джем клубничный

Яблочные дольки в виноградном желе

Клубничное варенье с шоколадом

Калина с сахаром

Ванильно-грушевый джем

Острый апельсиновый мармелад

Яблочно-ореховое варенье

Джем яблочный

Фотографии «Абрикосовое варенье "Евдокия"» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!