Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

JanechehПоваренок 7 уровня

27 июля 2011, 14:47
78904

Кранц с вареной сгущенкой и орехами

Это витой пирог. Дрожжевое тесто для кранца всю ночь отдыхает в холодильнике, что позволяет замедлить деятельность дрожжей. Тесто можно хранить в холодильнике два дня и замораживать - очень универсальное тесто для разнообразной выпечки. Пирог из этого теста получается мягкий, нежный, пушистый. С начинкой можно экспериментировать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Кранц с вареной сгущенкой и орехами»:

Молоко (теплое) — 0,5 стак.
Масло сливочное (растопить) — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Дрожжи (сухие) — 5 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Молоко сгущенное (вареное) — 0,5 бан.
Орехи грецкие (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1488.8 ккал	белки 35.7 г	жиры 43.1 г	углеводы 242 г
100 г блюда
ккал 372.2 ккал	белки 8.9 г	жиры 10.8 г	углеводы 60.5 г

Рецепт «Кранц с вареной сгущенкой и орехами»:

Из указанных продуктов замесить мягкое тесто (смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, яйцо, молоко, сливочное масло и соль), накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночью. Ночной замес - очень удобно, потому что утром уже не надо возиться с тестом. Остается придумать начинку, раскатать тесто - и через небольшой промежуток времени можно лакомиться любимой выпечкой.
Тесто, в холодильнике, за ночь, увеличилось в размерах.
Раскатать тесто в тонкий пласт, длина которого соответствует длине формы для выпечки (форме для английского кекса).
На пласт теста намазать сгущенку и посыпать орехами.
Плотно свернуть рулетом.
Разрезать вдоль на 2 половинки.
Переплести косицей (жгутом).
Выложить жгут в форму и оставить еще на 20-30 минут для расстойки.
Выпекать кранц в разогретой духовке при температуре 180 гр до готовности.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: завтрак десерт обед полдник ужин

Вкусы: сдобный мягкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/58905/]Кранц с вареной сгущенкой и орехами[/url]
[url=/recipes/show/58905/][img]/data/cache/2013jul/11/45/470218_74555-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Это витой пирог. Дрожжевое тесто для кранца всю ночь отдыхает в холодильнике, что позволяет замедлить деятельность дрожжей. Тесто можно хранить в холодильнике два дня и замораживать - очень универсальное тесто для разнообразной выпечки. Пирог из этого теста получается мягкий, нежный, пушистый. С начинкой можно экспериментировать.

Ингредиенты: Молоко, Масло сливочное, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Соль, Молоко сгущенное, Орехи грецкие.
Тэги: завтрак, десерт, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кранц с вареной сгущенкой и орехами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/11/45/470218_74555-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кранц с вареной сгущенкой и орехами" title="Рецепт: Кранц с вареной сгущенкой и орехами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это витой пирог. Дрожжевое тесто для кранца всю ночь отдыхает в холодильнике, что позволяет замедлить деятельность дрожжей. Тесто можно хранить в холодильнике два дня и замораживать - очень универсальное тесто для разнообразной выпечки. Пирог из этого теста получается мягкий, нежный, пушистый. С начинкой можно экспериментировать.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кранц с вареной сгущенкой и орехами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/58905/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кранц с вареной сгущенкой и орехами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Кранц с вареной сгущенкой и орехами»:

Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная Дрожжи Сахар Соль Молоко сгущенное Орехи грецкие

Тэги: завтрак, десерт, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

167

Творожный кранч

29
167
8132

143

Венок из слоёного дрожжевого теста со сгущёнкой и орехами

14
143
9203

Фотографии «Кранц с вареной сгущенкой и орехами» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 июня 2017 года Галина2025 #

вопрос по рецепту

Добрый день! Подскажите, а после того как тесто достали из холодильника ему надо дать постоять в тепле или можно сразу раскатывать?

23 июня 2017 года Janecheh # (автор рецепта)

Раскатывать сразу

24 июня 2017 года Галина2025 #

Спасибо

11 апреля 2017 года ipetra71 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, не скажу, что спец по дрожжевому тесту, но как правило, все получается. С вашим рецептом у меня какая-то заморочка) замесила все по рецепту, тесто получилось как на оладьи. Пришлось добавлять муку , чтобы скатать его хоть в какое-то подобие шара. Перечитала все комменты, у всех все ок, вот сижу и думаю, что у меня завтра получится и где я накосячила.

7 января 2018 года WindSurf #

а вы муку по весам добавляли? или стаканом?

23 ноября 2016 года elena ku4eryavaya #

+17

[+5]

Спасибо за хороший рецепт. Очень удобно, когда с вечера замесила тесто, а утром прекрасный, вкусный кранц

13 октября 2016 года Edem-ka #

Большое спасибо за рецепт! Очень захотелось испечь! Отдельная благодарность Lanka F! Просматривая ее отчет по рецептам- загорелась!Приготовлю- отчитаюсь!

29 сентября 2016 года anirina88 #

+24

[+4]

Большое спасибо за рецепт! Тесто замечательное!

Первый раз приготовила четко по вашему описанию, с варёной сгущенкой. Получилась довольно большая булка) Ели её с мужем несколько дней

. Тесто при этом оставалось довольно мягеньким (а если ещё немного в микроволновке подогреть - вообще почти как только из печи )
Сегодня решила сделать немного иначе. Разделила тесто на две части: из первой приготовила кранц с маком, из второй сварганила булочки с шоколадом а-ля Синнабон)) получилось ну очень вкусно) уже почти все съели)

11 сентября 2016 года obukhov chita #

Сегодня вечером приготовила вкусняшку, осталось три кусочка. Объедение. Спасибо большое. Сказали готовить как можно чаще.

2 августа 2016 года Lanka F #

+27

[+5]

Как же это вкусно! Сгущеночка, хрустяшие орешки! Мммм... Тесто - как пух! В первый раз делала такую формовку, немного переживала, но оказалось, что в работе тесто очень послушное. Завела 2 норму, один кранц пекла в силиконовой форме, второй - калачиком на противне. В форме пекся чуть дольше, накрывала пергаментом, но все-равно чуток "загорел". Обязательно буду еще повторять, мб с маком и орехами. Спасибо за рецепт!

2 августа 2016 года lelikloves #

Светочка, какая вкуснотАААА

Отличный кранц получился

2 августа 2016 года Lanka F #

Ольчик, давай, угощайся!

Ты - первая пробу снимешь!

После меня, ессно!

2 августа 2016 года lelikloves #

Спасибо за угощеньице

Ну ооочень вкусно

2 августа 2016 года Mary Stone #

↑Ответ для Lanka F

А я?А как же я?

Мне можно угоститься такой шикарной выпечкой...

Восхитительно,Светланка!

2 августа 2016 года Lanka F #

Моно, моно! Даже - нуно!)

Солнышко, как же я ТЕБЯ - и не угощу!?

Ты ж моя Крестная Фея на дрожжевую выпечку!

Налетай!

2 августа 2016 года JeSeKi # (модератор)

↑Ответ для Lanka F

Светик, какой шикарный кранц у тебя получился... красотищааааа

2 августа 2016 года Lanka F #

Ох, спасибо, Женечка!

Я переживала, что не справлюсь с формовкой, но все получилось!

4 августа 2016 года Violl #

↑Ответ для Lanka F

Светочка, ну очень аппетитный и красивый пирог испекла

4 августа 2016 года Lanka F #

Виолушка, спасибочки!

13 октября 2016 года Леночка 53 #

Я уж с боку- припеку, не смею и спросить кусочек, хватит ли мне ?

14 октября 2016 года Lanka F #

Хватит, хватит! Там 2 кранца!

14 октября 2016 года Леночка 53 #

1 августа 2016 года Аллочка-уралочка #

Красивая формовка

1 августа 2016 года shemet777 #

+24

[+5]

И быстрота и формовка и вкус- все суппер!

1 июня 2016 года Лиса Петровна #

+27

[+5]

ОЧЕНЬ вкусно!!!!Удобное тесто в готовке!Как говорится - солдат спит,служба идёт!Хозяйка отдыхает,а дрожжи работают!Спасибо за рецепт!Готовила с начинкой из сгущёнки и черносливом,и второй (уже на бис!)с творогом и вареньем.Вкусно!

26 мая 2016 года Наталья Хромых #

+20

[+5]

Тесто замешивала в ХП, там же оно и подошло. Решила не откладывать и сразу испечь. Каталось тяжеловато конечно, Всё время возвращалось назад, но все же получилось.

Добавляла арахис. Получилось обалденно!!!

Очень очень вкусно и нежно, просто невозможно оторваться.

Спасибо вам за рецепт!!!

Буду готовить еще не один раз!!!

27 марта 2016 года Dinni #

Отличная идея оформления!!

23 ноября 2015 года shemet777 #

большое спасибо за шикарный рецепт! Получился красивущий и вкуснющий, а самое главное, что морочиться не надо, а это особенно ценно, когда на руках грудной ребенок!

23 ноября 2015 года Janecheh # (автор рецепта)

15 ноября 2015 года Lidia22 #

Интересный рецепт!

Забираю к себе в КК!

9 мая 2015 года Елена-13 #

13 апреля 2015 года mari libe #

Благодарю Вас за рецепт!

2 апреля 2015 года natalina79 #

+10

[+5]

Очень вкусный кранц!!!

Очень удобное тесто: вечером, во время рекламы, быстренько замесила и забыла до утра, не надо над ним стоять, засекать время, обминать...

Начинка у меня готовая, маковая. При сворачивании разрезала рулет только с одной стороны, упаковывать в форму не стала, сделала плетенкой. Получилась булка весом 700 г.
Женечка, спасибо большое за рецепт!!!

3 апреля 2015 года Kleine Hase #

Ну какая молодец!

Потрясающей красоты кранц!

Благодаря тебе и я вспомнила об этом чудесном рецепте от Женечки

Я рада, Наташенька, что тебе понравилась маковая начинка - очень вкусно получилось! Умничка!

13 апреля 2015 года mari libe #

↑Ответ для natalina79

Натаща,очень красивый кранц получился!

13 апреля 2015 года natalina79 #

Спасибо, Мария!!!

14 апреля 2015 года mari libe #

Натали, а что это за " готовая, маковая начинка"?

Никогда не обращала внимание,если Вам не тяжело ,напишите пожалуйста!
Заранее Вас благодарю.

14 апреля 2015 года natalina79 #

Напишу в личку.

14 апреля 2015 года mari libe #

Благодарю Вас!

14 апреля 2015 года natalina79 #

↑Ответ для natalina79

Разрезик здесь: /blog/show/42239/

18 марта 2016 года 09740124 #

↑Ответ для natalina79

Напишите пожалуйста, как Вы делаете начинку из мака. Спасибо.

18 марта 2016 года natalina79 #

В данном случае - это готовая маковая начинка, продается в супермаркете. Открыл пакетик ( баночку или упаковку), намазал на тесто и готово, красота! Но стоит довольно дорого, по крайней мере, у нас. Здесь: /answers/kak-prigotovit-vkusnuyu-makovuyu-nachinku-512/?direct=1 пытаюсь выяснить, как другие поварята делают маковую начинку.

20 марта 2015 года hudeusheya #

[+5]

Кранц получился изумительный!!! Делала двойную порцию теста, получился большой, но съели в лёт. Спасибо за прекрасный рецепт!

22 марта 2015 года Janecheh # (автор рецепта)

9 ноября 2014 года Alborada #

забрала себе в закладки, обожаю дрожжевую выпечку, да еще со сгущенкой и орехами

19 сентября 2014 года лулу 2014 #

Очень вкусно! Вчера испекла, нам очень понравилось! Буду сегодня печь еще! Спасибо!

21 сентября 2014 года Janecheh # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кранц с вареной сгущенкой и орехами

Ингредиенты для «Кранц с вареной сгущенкой и орехами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кранц с вареной сгущенкой и орехами»:

Другие варианты рецепта

Творожный кранч

Венок из слоёного дрожжевого теста со сгущёнкой и орехами

Похожие рецепты

Мандариновый пирог с лимонным кремом

Пирог"Маковый"

Пирог "Маркиза"

Пирог с вишней

Яблочный пирог "Два гражданства"

Тыквенный пирог

Банановый бисквит

Пирог рассыпчатый "Быстрый"

Пирог с цветной капустой

Фотографии «Кранц с вареной сгущенкой и орехами» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!