• 7 августа 2011, 10:58
  • 30245

Английский хлеб с сыром и ветчиной

Рецепт: Английский хлеб с сыром и ветчиной

Спешу поделиться новым рецептом красивого и вкусного хлеба! Источник - Харч. ру + мои изменения. Я адаптировала рецепт для хлебопечки, но у кого нет ее, делайте тесто ручками, подробности в конце рецепта.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Английский хлеб с сыром и ветчиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3668 ккал
белки
113.9 г
жиры
130.1 г
углеводы
517.5 г
100 г блюда
ккал
277.9 ккал
белки
8.6 г
жиры
9.9 г
углеводы
39.2 г

Рецепт «Английский хлеб с сыром и ветчиной»:

  • В теплом молоке развести дрожжи и сахар, дать постоять минут 7-10, чтобы дрожжи ожили и запенились как следует.
    Растопленное сливочное масло взбить с яйцами, солью, сахаром.
    Загрузить в хлебопечку опару, яичную смесь, всыпать просеянную муку. Сперва муку отмерить и только потом просеять! Советую сперва положить в хп 4 чашки муки, а затем уже добавлять понемногу, следя за колобком, т.к. мука у всех разная.
    Режим Тесто. Перед вторым замесом добавьте в тесто нарезанную ветчину.
    У меня режим теста длится 1,05 часа, поэтому после приготовления я на всякий случай дала тесту постоять в хп еще минут двадцать, на фото в центре вы можете увидеть, что оно поднялось так, что выперло из ведерка )))
    Тесто обмять.

  • Приступаем к формовке хлеба.
    Стол застилаем бумагой для выпечки, которую смазываем маслом.
    Затем раскатываем тесто по бумаге в круг диаметром около 50 см, можно меньше.

  • В центр круга ставим обычный стакан, затем круг разрезать на 4 части, доходя ножом до стакана.

  • Затем каждую четверть круга разрезаем на 5 частей (т.е. всего у нас получается 20 частей).

  • Получившиеся лучики через один посыпать сыром, натертым на мелком терке. Свободные лучики я посыпала тимьяном, но это не обязательно.

  • Стакан убрать. Каждый лучик с сыром накрыть свободным лучиком.

  • Эти двойные лучики свернуть жгутом вместе с начинкой.

  • Один жгут свернуть в виде розочки и поместить в центр.

  • Так же свернуть остальные жгутики, размещая их вокруг центральной розы.

  • Аккуратно перетянуть бумагу с хлебом на противень и смазать тесто взбитым яйцом или только белком.

  • Посыпать тесто кунжутом.
    Поставить противень с хлебом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности. Автор рекомендует печь 35-40 минут, у меня испекся минут за 25.
    Готовому хлебу дать отдохнуть 20-30 минут, накрыв его полотенцем.

  • Часть теста перед формовкой я отделила и сделала из него булочки, пекла после хлеба, при той же температуре, минут 15-20. Булочки получились нежные и мягкие.

Теперь для тех, кто готовит тесто руками.

Для опары: 250 мл молока, 3 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 2 стакана муки

В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Понемногу добавляя муку, замесить густую опару. Убрать на час в теплое место.
Сливочное масло растопить, взбить с яйцами, солью и сахаром и аккуратно подмешать к опаре.
Затем добавить в тесто ветчину, нарезанную кубиками, и, постепенно подсыпая муку, замесить тесто, не прилипающее к рукам.
Снова убрать тесто в тепло на час, чтобы оно поднялось. Затем обмять.

Ну, а далее, все по рецепту!

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Английский хлеб с сыром и ветчиной
Рецепт: Английский хлеб с сыром и ветчиной

Спешу поделиться новым рецептом красивого и вкусного хлеба! Источник - Харч. ру + мои изменения. Я адаптировала рецепт для хлебопечки, но у кого нет ее, делайте тесто ручками, подробности в конце рецепта.

Ингредиенты для «Английский хлеб с сыром и ветчиной»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ооо, интересный вариант!!!
Спасибо!
Вам спасибки!!
Подскажите,пожалуйста,сколько это будет прессованных дрожжей?Спасибо.
Сегодня испекла хлебушек по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно, просто объедение. У него есть только один минус -ну очень быстро заканчивается. Фото можно посмотреть в моем альбоме /photo/51043/
Замечательный хлеб получился! На здоровье!))
Рецепт очень заманчивый. Очень хочется попробовать сделать такую красоту, тем более и ХП имеется. Скажите, а можно молоко для опары заменить сывороткой?
Думаю, что можно смело заменить, на сыворотке тесто всегда получается отличное.
Спасибо за рецептик столь вкусного хлебушка, даже больше на булочки по вкусу похожи Думала что не получится т.к хлебопечки нету, пришлось ручками все делать. Но получилось вкусно и красиво моим понравилось. Забираю к себе в кк
Всегда пожалуйста!
Ой, какой же он у вас получился красивый
Большое спасибо!
Сделала хлебушек по вашему рецепту- получилась просто песня Огромное спасибо
На доброе здоровье! Очень рада, что Вам понравилось!
,,Руки не доходят"-как это знакомо ,а то что это вкуснотища-нет ни каких сомнений,так что огромное спасибо за рецепт
Всегда пожалуйста )))
Обязательно,но к сожалению сегодня не получится.Забрала в КК.
Знаете, у меня часто и за несколько месяцев руки не доходят )))) Так что, коли пригодится - буду рада, а нет так нет
Выглядит ПОТРЯСАЮЩЕ!!!! И составляющие очень заманчивы: СЫР,КУНЖУТ,ВИТЧИНКА...
Так приготовьте
Уже стоит в духовке! Не могу на него наглядеться, запах умопомрачительный. Спасибо огромное!
Надеюсь, что вкус не разочарует! )))
Приветик Леночка вот и я снова в строю! Как обещала буду печь этот пирог и хочу уточнить,там ветчину нарезали приличными кубиками когда забрасывали в тесто,а в раскатоном тесте очень меленько. Как правельно надо делать,подскажите?!
Доброго дня
У меня ветчина была куриная, мягкая и при замесе она измельчилась. Если ветчина достаточно плотная, то кубики советую делать помельче! ))
Какой классный! Вкуснее, чем в Окее продают!
Ленчик, домашний хлебушек всегда вкуснее )))
Приветик Леночка! Давно не заглядывала на сайт,у меня потекло ведро в хлебопечке .Скоро привезут новую и пойдёт дело.Первое что испеку это этот пирог.Спасибочки!
Ой, сочувствую! Легче сменить хлебопечку, чем ведерко, да?
Буду рада, если рецептик пригодится )))
ЛЕНОЧКА, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. ЗАБРАЛА В КК! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ. НО ДУМАЮ, ТЫ ПРАВА- ОБЕЗЬЯНИЙ С СЫРОМ- ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ!
На здоровье! Буду рада, если пригодится [x]07:34 20.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ленок,хлеб просто загляденье!! Не говоря о вкусе,уже хочу!!
Спасибо, Светуля!
"Обезьяний", правда, мы больше любим, но и этот нам нравится
Какая красота !!!
Большое спасибо, Вика!
Испекла хлебушек по Вашему рецепту - получилось оооочень вкусно! Раньше были проблемы с определением количества муки в тесте, а в этот раз угадала! Очень довольна. Спасибо
На здоровье! Мне очень приятно
очень интересно,жалко у меня хлебопечки нет,ну ладно и так попробую,спасибо!
Ленок, тесто несложное, прекрасно замесится и ручками. Но если хотите хлебопечку в хозяйстве - не откладывайте, это очень удобное и нужное приобретение Успехов!
Очень симпатичный рецепт, в следующий раз испеку, спасибо
Благодарю!
надеюсь, что понравится
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки