Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Gregory KПоваренок 2 уровня

10 сентября 2011, 3:22
227727

Буженина в микроволновке

Конечно же, на Поварeнке-ру можно найти десятки рецептов буженины. Но никто пока не предлагал запекать ее по этому методу: без духовки и без фольги... в микроволновке! С минимальными хлопотами и с великолепным результатом. Как бы неожиданно ни звучала идея запекать мясо в микроволновке, это очень несложно (думаю, мой рецепт буженины здесь самый легкий!), а результат вас порадует, обещаю:) Плюс этого рецепта в том, что очень сложно пережарить или пересушить мясо. Не нужно возиться ни с фольгой, ни с рукавами для запекания. И вообще, сам процесс запекания не требует никакого контроля:) Буженина получается нежная и сочная, со вкусной зажаренной корочкой, она прекрасна и как самостоятельное горячее мясное блюдо (с любым гарниром), и для нарезки на завтрак или на бутерброды - в холодном виде. Благодарность за эту технологию - моей теще, это она придумала такой рецепт, которым мне очень хотелось поделиться с вами, дорогие кулинары!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Буженина в микроволновке»:

Свинина (вырезка, Одним куском. На мой вкус, лучше всего подходит свиная лопатка. Кусок рекомендую брать размером от 700 до 1000 г) — 1 кг
Чеснок — 3 зуб.
Изюм (без косточек, По желанию! Можно обойтись и без него) — 2 ч. л.
Лист лавровый — 0.5 стак.
Соль — 2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Вода (кипяченая, горячая) — 400 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3056.1 ккал	белки 164.9 г	жиры 257.5 г	углеводы 27.5 г
Порции
ккал 611.2 ккал	белки 33 г	жиры 51.5 г	углеводы 5.5 г
100 г блюда
ккал 198.4 ккал	белки 10.7 г	жиры 16.7 г	углеводы 1.8 г

Рецепт «Буженина в микроволновке»:

Свинину моем, высушиваем бумажным полотенцем.
Чеснок чистим и нарезаем дольками. Если хотим сделать буженину с совсем классическим вкусом, обходимся одним чесноком. Если же не боимся поэкспериментировать, моем и обсушиваем еще и пару чайных ложек изюма без косточек!
Ножом делаем в мясе глубокие надрезы, засовываем в них дольки чеснока (и изюм, если мы не боимся изюма!)
Натираем мясо солью и перцем, даем ему постоять 30-60 минут.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем на сильном огне наше мясо со всех сторон, до красивой золотистой корочки (это всего пара минут с каждой стороны).
Берем жаропрочную кастрюлю или форму. Она обязательно должна быть с крышкой и обязательно должна подходить для использования в микроволновке.
Дно кастрюли устилаем лавровым листом.
Кладем мясо на лаврушку и аккуратно наливаем туда же пару стаканов кипятка.
Закрываем крышку, ставим в микроволновку, включаем на полную мощность (режим - только МИКРОВОЛНЫ, не гриль!) на 15-25 минут.

Потом достаем кастрюлю, переворачиваем мясо и готовим еще столько же времени (15-25 минут на полной мощности).

ВНИМАНИЕ: Мощность у всех микроволновок разная, и посуда тоже будет разной теплопроводимости, так что идеальное время приготовления нужно подбирать индивидуально.
Для моей печки максимальной мощностью 1000 Вт при приготовлении 1 кг мяса в жаропрочной толстостенной стеклянной кастрюле (2,5 л) получилось лучше всего 2 раза по 23 минуты. А вам, друзья, я рекомендую по истечении первых 13-15 минут разрезать мясо и проверить, как получается. И вносить коррективы соответственно :)
Проверяем готовность мяса: делаем надрез и смотрим (или пробуем). Все должно быть в порядке, но если вдруг у вашей микроволновки совсем особенный характер, и мясо недостаточно пропеклось, добавим еще несколько минут в микроволновке.

Подаем буженину горячей с гарниром - или охлаждаем и нарезаем по вкусу.

Приятного аппетита :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: второе закуска

Вкусы: чесночный мясной острый пряный жареный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59951/]Буженина в микроволновке[/url]
[url=/recipes/show/59951/][img]/data/cache/2012dec/17/35/51578_98360-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Конечно же, на Поварeнке-ру можно найти десятки рецептов буженины. Но никто пока не предлагал запекать ее по этому методу: без духовки и без фольги... в микроволновке! С минимальными хлопотами и с великолепным результатом. Как бы неожиданно ни звучала идея запекать мясо в микроволновке, это очень несложно (думаю, мой рецепт буженины здесь самый легкий!), а результат вас порадует, обещаю:)

Плюс этого рецепта в том, что очень сложно пережарить или пересушить мясо. Не нужно возиться ни с фольгой, ни с рукавами для запекания. И вообще, сам процесс запекания не требует никакого контроля:)

Буженина получается нежная и сочная, со вкусной зажаренной корочкой, она прекрасна и как самостоятельное горячее мясное блюдо (с любым гарниром), и для нарезки на завтрак или на бутерброды - в холодном виде. 

Благодарность за эту технологию - моей теще, это она придумала такой рецепт, которым мне очень хотелось поделиться с вами, дорогие кулинары!

Ингредиенты: Свинина, Чеснок, Изюм, Лист лавровый, Соль, Перец черный, Масло растительное, Вода.
Тэги: второе, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Буженина в микроволновке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/35/51578_98360-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Буженина в микроволновке" title="Рецепт: Буженина в микроволновке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Конечно же, на Поварeнке-ру можно найти десятки рецептов буженины. Но никто пока не предлагал запекать ее по этому методу: без духовки и без фольги... в микроволновке! С минимальными хлопотами и с великолепным результатом. Как бы неожиданно ни звучала идея запекать мясо в микроволновке, это очень несложно (думаю, мой рецепт буженины здесь самый легкий!), а результат вас порадует, обещаю:)

Плюс этого рецепта в том, что очень сложно пережарить или пересушить мясо. Не нужно возиться ни с фольгой, ни с рукавами для запекания. И вообще, сам процесс запекания не требует никакого контроля:)

Буженина получается нежная и сочная, со вкусной зажаренной корочкой, она прекрасна и как самостоятельное горячее мясное блюдо (с любым гарниром), и для нарезки на завтрак или на бутерброды - в холодном виде. 

Благодарность за эту технологию - моей теще, это она придумала такой рецепт, которым мне очень хотелось поделиться с вами, дорогие кулинары!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Буженина в микроволновке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59951/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Буженина в микроволновке

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в микроволновке»:

Свинина Чеснок Изюм Лист лавровый Соль Перец черный Масло растительное Вода

Тэги: второе, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

10954

Буженина в рукаве для запекания

851
10954
1230114

4138

Буженина в медовом соусе

359
4138
371939

1271

Ветчина домашняя

164
1271
134513

1239

Буженина "Моя вариация"

199
1239
225578

752

Буженина "Наша традиция"

95
752
119666

535

Буженина

86
535
53652

368

Буженина без духовки

47
368
43737

301

Буженина по-домашнему

43
301
31649

255

Буженина из телятины в пароварке

46
255
37738

173

Буженина в винно-гранатовом маринаде

38
173
8530

171

Буженина

25
171
17750

159

Буженина по-домашнему

79
159
21244

159

Буженина с лесными грибами "Классная"

74
159
11518

154

Буженина по-домашнему от мужа

85
154
27717

144

Буженина по-домашнему

11
144
18757

131

Буженина домашняя

25
131
69318

107

Буженина, маринованная соевым соусом Kikkoman

50
107
8188

101

Буженина из говядины с черносливом

26
101
18614

Почти буженина

18
88
9517

Буженина (запеченное мясо)

4
86
10708

Буженина с черносливом и сыром

29
79
7701

Буженина "Свердловская"

29
73
5786

Моя буженина

42
71
18666

Просто буженина

16
59
18466

Буженина с апельсином

36
42
6365

Буженина

9
32
4739

Буженина по-особому

19
26
6156

Показать все варианты рецепта (27)

Попробуйте приготовить вместе

2410

Салат с куриной грудкой

137
2410
59264

1532

Закусочный рулет

193
1532
110570

114

Заливной торт-кукла

61
114
29840

Фотографии «Буженина в микроволновке» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

29 января 2013 года bmv1205 #

Добралась до вашего рецепта,ЭТО ЧТО-ТО!!!!!! Вкусно, быстро, уже второй раз делаю за неделю. Спасибо огромное!!!

29 января 2013 года Gregory K # (автор рецепта)

Я рад, что рецепт пригодился и понравился

На здоровье Вам, и спасибо, что написали!

12 декабря 2012 года Navely #

Приготовила мясо по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно.

Ели и в теплом и в холодном виде, оба варианты хороши.

12 декабря 2012 года Gregory K # (автор рецепта)

Очень рад, что понравилось! Спасибо Вам за комментарий

9 ноября 2012 года Navely #

Вот как классно.

И чего я сама то не додумалась. Готовлю в микроволновке окорочка (очень нравится), а вот по поводу свинины не сообразила. Спасибо за подсказку.

10 ноября 2012 года Gregory K # (автор рецепта)

Рад, если Вам пригодится. Попробуйте, должно понравиться, очень удачный рецепт

Вот сам сейчас пойду снова делать ее же

10 ноября 2012 года Navely #

Приятного аппетита!

10 ноября 2012 года Gregory K # (автор рецепта)

Спасибо

21 февраля 2013 года Влад51 #

↑Ответ для Navely

Поделитесь, как вы готовите окорочка в микроволновке, или дайте ссылку!

21 февраля 2013 года Navely #

Ссылки никакой нет, куриные окорочка разрезаю пополам, чуть присыпаю специями, любыми какие есть, кладу в кастрюльку и в микроволновку на мощность примерно 600 ватт, 10 минут, потом переворачиваю и еще минут8-10, зависит от размера. И все, готово, можно кушать.

21 февраля 2013 года Влад51 #

То есть гриль не используете? За совет спасибо!

21 февраля 2013 года Navely #

Без гриля, получаются окорочка, как бы в собственном соку, выделившийся мясной сок очень хорошо как подливку использовать.

16 июля 2012 года Danuljuk #

Приготовила Вашу буженину - Вкуснющая! На второй день она была еще вкусней! Единственное - в следующий раз буду сильней обжаривать, чтобы была красивая корочка. СПАСИБО!!!

16 июля 2012 года Gregory K # (автор рецепта)

Очень рад, что понравилось! Спасибо за внимание к рецепту — и за отзыв

19 мая 2012 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

20 мая 2012 года Gregory K # (автор рецепта)

На здоровье

надеюсь, Вам понравится!

17 апреля 2012 года Olga Ob #

У меня нет духовки, так что ваш рецепт самое ТО!

Спасибо!

17 апреля 2012 года Gregory K # (автор рецепта)

Очень рад, что рецепт пригодился

И без духовки получается прекрасно, да!

1 апреля 2012 года mviodessa #

Получилось с первого раза. Легко и быстро. Спасибо.

1 апреля 2012 года Gregory K # (автор рецепта)

На здоровье! Рад, что Вы довольны

13 декабря 2011 года Юлия Одесса #

Спасибо Вашей теще и Вам за этот рецепт. Делала уже 4 раза и каждый раз не могу нарадоваться(нет духовки). Только брала не лопатку, а не очень жирную шею. Последний раз, при добавлении воды добавила питьевые сливки.Еле дождалась окончания готовки. Буду делать на Новый год, обязательно выложу фотки.

13 декабря 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Юлия, я очень рад такому отзыву

Если рецепт понравился и пригодился - это лучше любого приза

Спасибо Вам за то, что поделились впечатлениями!

10 декабря 2011 года Апполинария Гордиенко #

Забираю в КК! Вам+

10 декабря 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Вам большое спасибо за то, что обратили внимание на рецепт

и за плюсик

23 октября 2011 года Vedyava #

Спасибо большое!!! Столько раз пыталась готовить в духовке-результат не удовлетворял, а так хотелось... Теперь, буду так готовить! Вкусно!

23 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Очень рад, что Вам понравилось! У меня это любимый рецепт, часто делаю именно так

19 октября 2011 года Виктория09 deleted #

Отличное мяско !!!

19 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Спасибо, что обратили внимание на рецепт

18 октября 2011 года HRabraya #

Обалденно вкусное мясо!!!! Сочное, нежное, ароматное

18 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Рад, что Вам понравилось

16 октября 2011 года evkrasnova #

Сегодня приготовила. Результатом осталась очень довольна, мяско просто прелесть: сочно , вкусно, ароматно!!! Да и быстро, что несомненно большой плюс!

17 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Спасибо Вам за то, что поделились результатом! я очень рад, что Вам понравилось

11 октября 2011 года ZouZou #

Отличное мяско! Сегодня же сделаю. Огромное спасибо за рецепт!

11 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

и Вам спасибо за то, что обратили на рецепт внимание

попробуйте-попробуйте, должно понравиться!

12 октября 2011 года ZouZou #

Вчера сделала. Очень понравилось, ребенок то же оценил. Теперь можно в магазине не покупать, а делать самим.

12 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Очень рад, что Вам понравилось! Спасибо, что сообщили

9 октября 2011 года finmak #

[+4]

Таки буду готовить в дальнейшем!

9 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Таки буду готовить в дальнейшем!

Категорически рад, что Вам понравилось

Да, и спасибо Вам за фотографию хорошую

7 октября 2011 года Tanya-O-511 #

Очень аппетитное мяско!С победой!

[x]20:43 07.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

8 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за поздравление

9 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

↑Ответ для Tanya-O-511

Спасибо Вам за поздравления

Очень это приятно!

7 октября 2011 года Maximalla #

Большое спасибо за рецепт! Завтра попробую приготовить! А Вас с победой! Продолжайте радовать поварят такими классными и легкими рецептами!!!+++++

8 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за добрые слова!

Будет интересно услышать, как Вам понравится буженина!

9 октября 2011 года Maximalla #

Делала! Очень сильно понравился, нааааааамного нежнее и сочнее, нежели в духовке или утятнице! Все были в восторге! На все праздники я теперь вооружена!!!!Спасибо!!!

9 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Спасибо, что написали, я очень рад, что Вам понравилось!
Всегда приятно делиться хорошими рецептами

3 октября 2011 года Викуся_Куся #

с победой !!!

4 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое

3 октября 2011 года barska #

С победой Вас!

3 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Большое спасибо за поздравления

3 октября 2011 года Veselka1 #

а не будет горчить мясо от большого количества лаврушки?

3 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Знаете, нет, почему-то не горчит совсем!
Хотя вот моя жена, например, не только снизу лаврушку подстилает, но и сверху ей мясо обкладывает - и все равно все прекрасно, и не горчит

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Буженина в микроволновке

Ингредиенты для «Буженина в микроволновке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Буженина в микроволновке»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Буженина в микроволновке» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Рубрикатор рецептов