Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Gregory KПоваренок 2 уровня

10 сентября 2011, 3:22
225627

Буженина в микроволновке

Конечно же, на Поварeнке-ру можно найти десятки рецептов буженины. Но никто пока не предлагал запекать ее по этому методу: без духовки и без фольги... в микроволновке! С минимальными хлопотами и с великолепным результатом. Как бы неожиданно ни звучала идея запекать мясо в микроволновке, это очень несложно (думаю, мой рецепт буженины здесь самый легкий!), а результат вас порадует, обещаю:) Плюс этого рецепта в том, что очень сложно пережарить или пересушить мясо. Не нужно возиться ни с фольгой, ни с рукавами для запекания. И вообще, сам процесс запекания не требует никакого контроля:) Буженина получается нежная и сочная, со вкусной зажаренной корочкой, она прекрасна и как самостоятельное горячее мясное блюдо (с любым гарниром), и для нарезки на завтрак или на бутерброды - в холодном виде. Благодарность за эту технологию - моей теще, это она придумала такой рецепт, которым мне очень хотелось поделиться с вами, дорогие кулинары!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Буженина в микроволновке»:

Свинина (вырезка, Одним куском. На мой вкус, лучше всего подходит свиная лопатка. Кусок рекомендую брать размером от 700 до 1000 г) — 1 кг
Чеснок — 3 зуб.
Изюм (без косточек, По желанию! Можно обойтись и без него) — 2 ч. л.
Лист лавровый — 0.5 стак.
Соль — 2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Вода (кипяченая, горячая) — 400 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3056.1 ккал	белки 164.9 г	жиры 257.5 г	углеводы 27.5 г
Порции
ккал 611.2 ккал	белки 33 г	жиры 51.5 г	углеводы 5.5 г
100 г блюда
ккал 198.4 ккал	белки 10.7 г	жиры 16.7 г	углеводы 1.8 г

Рецепт «Буженина в микроволновке»:

Свинину моем, высушиваем бумажным полотенцем.
Чеснок чистим и нарезаем дольками. Если хотим сделать буженину с совсем классическим вкусом, обходимся одним чесноком. Если же не боимся поэкспериментировать, моем и обсушиваем еще и пару чайных ложек изюма без косточек!
Ножом делаем в мясе глубокие надрезы, засовываем в них дольки чеснока (и изюм, если мы не боимся изюма!)
Натираем мясо солью и перцем, даем ему постоять 30-60 минут.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем на сильном огне наше мясо со всех сторон, до красивой золотистой корочки (это всего пара минут с каждой стороны).
Берем жаропрочную кастрюлю или форму. Она обязательно должна быть с крышкой и обязательно должна подходить для использования в микроволновке.
Дно кастрюли устилаем лавровым листом.
Кладем мясо на лаврушку и аккуратно наливаем туда же пару стаканов кипятка.
Закрываем крышку, ставим в микроволновку, включаем на полную мощность (режим - только МИКРОВОЛНЫ, не гриль!) на 15-25 минут.

Потом достаем кастрюлю, переворачиваем мясо и готовим еще столько же времени (15-25 минут на полной мощности).

ВНИМАНИЕ: Мощность у всех микроволновок разная, и посуда тоже будет разной теплопроводимости, так что идеальное время приготовления нужно подбирать индивидуально.
Для моей печки максимальной мощностью 1000 Вт при приготовлении 1 кг мяса в жаропрочной толстостенной стеклянной кастрюле (2,5 л) получилось лучше всего 2 раза по 23 минуты. А вам, друзья, я рекомендую по истечении первых 13-15 минут разрезать мясо и проверить, как получается. И вносить коррективы соответственно :)
Проверяем готовность мяса: делаем надрез и смотрим (или пробуем). Все должно быть в порядке, но если вдруг у вашей микроволновки совсем особенный характер, и мясо недостаточно пропеклось, добавим еще несколько минут в микроволновке.

Подаем буженину горячей с гарниром - или охлаждаем и нарезаем по вкусу.

Приятного аппетита :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: второе закуска

Вкусы: чесночный мясной острый пряный жареный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59951/]Буженина в микроволновке[/url]
[url=/recipes/show/59951/][img]/data/cache/2012dec/17/35/51578_98360-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Конечно же, на Поварeнке-ру можно найти десятки рецептов буженины. Но никто пока не предлагал запекать ее по этому методу: без духовки и без фольги... в микроволновке! С минимальными хлопотами и с великолепным результатом. Как бы неожиданно ни звучала идея запекать мясо в микроволновке, это очень несложно (думаю, мой рецепт буженины здесь самый легкий!), а результат вас порадует, обещаю:)

Плюс этого рецепта в том, что очень сложно пережарить или пересушить мясо. Не нужно возиться ни с фольгой, ни с рукавами для запекания. И вообще, сам процесс запекания не требует никакого контроля:)

Буженина получается нежная и сочная, со вкусной зажаренной корочкой, она прекрасна и как самостоятельное горячее мясное блюдо (с любым гарниром), и для нарезки на завтрак или на бутерброды - в холодном виде. 

Благодарность за эту технологию - моей теще, это она придумала такой рецепт, которым мне очень хотелось поделиться с вами, дорогие кулинары!

Ингредиенты: Свинина, Чеснок, Изюм, Лист лавровый, Соль, Перец черный, Масло растительное, Вода.
Тэги: второе, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Буженина в микроволновке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/35/51578_98360-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Буженина в микроволновке" title="Рецепт: Буженина в микроволновке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Конечно же, на Поварeнке-ру можно найти десятки рецептов буженины. Но никто пока не предлагал запекать ее по этому методу: без духовки и без фольги... в микроволновке! С минимальными хлопотами и с великолепным результатом. Как бы неожиданно ни звучала идея запекать мясо в микроволновке, это очень несложно (думаю, мой рецепт буженины здесь самый легкий!), а результат вас порадует, обещаю:)

Плюс этого рецепта в том, что очень сложно пережарить или пересушить мясо. Не нужно возиться ни с фольгой, ни с рукавами для запекания. И вообще, сам процесс запекания не требует никакого контроля:)

Буженина получается нежная и сочная, со вкусной зажаренной корочкой, она прекрасна и как самостоятельное горячее мясное блюдо (с любым гарниром), и для нарезки на завтрак или на бутерброды - в холодном виде. 

Благодарность за эту технологию - моей теще, это она придумала такой рецепт, которым мне очень хотелось поделиться с вами, дорогие кулинары!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Буженина в микроволновке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59951/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Буженина в микроволновке

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в микроволновке»:

Свинина Чеснок Изюм Лист лавровый Соль Перец черный Масло растительное Вода

Тэги: второе, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

10954

Буженина в рукаве для запекания

851
10954
1230114

4138

Буженина в медовом соусе

359
4138
371939

1271

Ветчина домашняя

164
1271
134513

1239

Буженина "Моя вариация"

199
1239
225578

752

Буженина "Наша традиция"

95
752
119666

535

Буженина

86
535
53652

368

Буженина без духовки

47
368
43737

301

Буженина по-домашнему

43
301
31649

255

Буженина из телятины в пароварке

46
255
37738

173

Буженина в винно-гранатовом маринаде

38
173
8530

171

Буженина

25
171
17750

159

Буженина по-домашнему

79
159
21244

159

Буженина с лесными грибами "Классная"

74
159
11518

154

Буженина по-домашнему от мужа

85
154
27717

144

Буженина по-домашнему

11
144
18757

131

Буженина домашняя

25
131
69318

107

Буженина, маринованная соевым соусом Kikkoman

50
107
8188

101

Буженина из говядины с черносливом

26
101
18614

Почти буженина

18
88
9517

Буженина (запеченное мясо)

4
86
10708

Буженина с черносливом и сыром

29
79
7701

Буженина "Свердловская"

29
73
5786

Моя буженина

42
71
18666

Просто буженина

16
59
18466

Буженина с апельсином

36
42
6365

Буженина

9
32
4739

Буженина по-особому

19
26
6156

Показать все варианты рецепта (27)

Попробуйте приготовить вместе

151

Ленивый винeгрет

120
151
17191

579

Почти суджук

71
579
11491

178

Мягкое печенье с шоколадом и орехами

111
178
13111

Фотографии «Буженина в микроволновке» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

3 октября 2011 года мисс #

Обожаю буженину, очень интересно, с Победой!!!!!!!!!!

3 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Если буженину любите - обязательно попробуйте по этому рецепту сделать!
(а с какой, кстати, Победой?)

3 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

↑Ответ для мисс

Оу, благодаря Вам я случайно узнал, что вошел в сентябрьскую десятку

Спасибо за такую прекрасную новость!

29 сентября 2011 года Marta #

Интересно. А из говядины вы не пробовали делать? Мне сейчас говядину проще найти

3 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Я вот из говядины не пробовал, но тут выше в комментах люди заменяли свинину на говядину, им результат понравился

22 сентября 2011 года svetik-n75 #

Огромное спасибо за рецепт!!! Получилось очень вкусно, кусок свинины был 1кг.200гр. мощность микроволновки 900Вт.готовилось по 20 мин. с каждой стороны. вкус потрясающий.В фольге в духовке буженина у меня получается суховатой, а здесь сочная и нежная.

3 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Я очень рад, что Вам понравилось

Спасибо за отзыв!

21 сентября 2011 года Natava #

Очень интересный рецепт! А я всегда буженину в тесте готовила в духовке

Надо попробовать в микроволновке

Спасибо за идею!!!

3 октября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Спасибо и Вам за внимание

попробуйте! я вот вчера снова делал такую - и снова вкусно, как и каждый раз

20 сентября 2011 года LEYSIK #

Я в СВЧ готовлю давно и часто.Очень экономит время.И всё получаеть очень вкусно.
Давно заглядывала на рецепты буженины,но...Газ очень дорого(у меня привозной в балоне),приходиться экономить.А теперь и я свою семью буженинкой побалую.

А ещё говорять,что теща-это зло...

20 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Хорошая теща - это дар Божий, воистину

Надеюсь, что Вам этот рецепт пригодится и понравится

19 сентября 2011 года мелвек #

Благодарю за прекрасный рецепт!!! Буду пробовать,а то СВЧ использую только для подогрева пищи)))

20 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Попробуйте! Может, это изменит Ваше представление об СВЧ так же, как изменило мое

19 сентября 2011 года tatianazt #

А остывать она должна в бульоне?

20 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Да! Так лучше всего получается.

19 сентября 2011 года биа46 #

Спасибо за интересный рецепт, обязательно попробую приготовить

+++++

20 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Буду рад, если Вам понравится

19 сентября 2011 года LyudMilka3 #

А я попробывала без обжаривания

Очень вкусненько! Особенно после того как остыла и в холодильнике отстоялась сутки. Спасибо за рецептик.

20 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

О, спасибо Вам за такую информацию, будем знать

19 сентября 2011 года Nyura deleted #

Как аппетитно выглядит! Спасибо Вам за рецепт!
А без ожаривания никак не обойтись?

Нельзя только в микроволновке готовить?

19 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

На здоровье!
Можно, конечно, и без обжаривания попробовать, почему бы и нет? Не получится вкусной корочки, и будет, конечно, как-то по-другому, но может быть тоже неплохо!

20 сентября 2011 года Nyura deleted #

Спасибо за ответ Вам и LyudMilkе!

Нужно будет обязательно попробывать - очень любим буженинку

19 сентября 2011 года tatka555 deleted #

Cпасибо большое за рецептик!

19 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо Вам за внимание к рецептику

19 сентября 2011 года Silverina1 #

Очень заманчивый рецепт!

Действительно простой

19 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Правда очень простой! Попробуйте, должно понравиться

14 сентября 2011 года Дорис #

Очень соблазнительная идея. А как насчёт соли? Когда солите мясо, чтоб пересушенным не получилось, ведь это основная проблема микроволновки?

17 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Соль - в третьем пункте нашего иллюстрированного пошагового рецепта

19 сентября 2011 года Дорис #

Вот это и смущает. Соль в микроволновке мясо может пересушить.

19 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Оно снаружи получается с корочкой, на мой вкус буженина и должна быть такой. А вот внутри - сочное, не пересушенное!

19 сентября 2011 года Дорис #

Спасибо за ответ!

20 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Всегда рад

Если попробуете - поделитесь, пожалуйста, впечатлениями!

20 сентября 2011 года Дорис #

Договорились. Очень интересно попробовать.

12 сентября 2011 года Джей #

Рецептик очень даже заинтересовал

Спасибо Вам-беру на заметочку!!!

12 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Спасибо Вам за внимание

12 сентября 2011 года Герман Татьяна #

Спасибо, очень простой рецепт, попробую

12 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Спасибо и Вам за внимание!
Рецепт действительно очень простой, и я надеюсь, что результат Вас порадует

12 сентября 2011 года yeast #

Моя семья красное мясо не ест, а вот грудку индейки мы готовим еще проще чем Вы, берем 3 фунта индейки натираем солью, перцем и любые травки добавляем- я люблю с розмарином и эстрагоном, кладем в керамический лоток, не надо ничего обжаривать, не надо добавлять воды,( можно лоток смазать оливковым маслом) и ставим в микроволновую печь в режим конвекторной печи на 30 минут. Все.Готово.

12 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Спасибо! Может Вам стоит вывесить этот рецепт? Выглядит действительно очень просто.

12 сентября 2011 года ванилли #

девушки и я с отчетом у меня оказалась в морозилке телятина кусочик 300 я его замариновала как придумала обжарилаи залила водой и немного пива с одной стороны15 а сдругой 5 просто оно уже было готовое но для достоверности поставила+++++++++++++++

12 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Спасибо, интересно! Телятину, значит, тоже можно, теперь будем знать

11 сентября 2011 года mysj19 #

Просто великолепный рецепт, обязательно попробую. Не у всех тещи плохие!

Спасибо за рецепт, и Вам и теще!

12 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

спасибо Вам за добрые слова! Да, не у всех тещи плохие, некоторым везет

Попробуйте, буду рад, если Вам понравится!

11 сентября 2011 года романа #

Спасибо за рецепт.Очень интересно попробовать,я тоже не умею практически готовить в СВЧ,только разогреваю.

12 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Так я ведь тоже ничего в микроволновке никогда не готовил, эта буженина — единственное исключение, но она мне оочень нравится, поэтому делаю ее часто, и Вам советую!
Спасибо за комментарий

11 сентября 2011 года Кофеманка #

Огроменное спасибо! Забираю в КК и буду пробовать непременно!

11 сентября 2011 года Gregory K # (автор рецепта)

Спасибо и Вам за внимание

Надеюсь, Вам понравится!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Буженина в микроволновке

Ингредиенты для «Буженина в микроволновке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Буженина в микроволновке»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Буженина в микроволновке» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Рубрикатор рецептов