Классический вариант – кролик под сметаной. В этом рецепте ничего сложного нет. Нужно лишь запастись терпением – и вы получите отличное блюдо из диетического кролика.
ledi701Поваренок 6 уровня
- 23 сентября 2011, 17:30
- 634717
Кролик, тушенный в сметане
Ингредиенты для «Кролик, тушенный в сметане»:
- Кролик — 0.5 шт
- Сметана — 500 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Специи (уксус 9%, соль, перец черный)
- Чеснок — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4237 ккал |
белки
437.4 г |
жиры
260.2 г |
углеводы
35.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.7 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Кролик, тушенный в сметане»:
-
Развести уксус в холодной воде. Примерно на 1 литр 1 ст. л. уксуса, и положить вымачиваться кролика на 3 часа. Вода должна полностью покрывать кролика.
-
Вынуть кролика из воды, обсушить, порубить на крупные куски. Хорошо обмазать мясо солью, черным молотым перцем и чесноком, выдавленным через пресс. Оставить кролика мариноваться еще на 1 час.
-
Затем обжарить кролика с обеих сторон на сковороде, до румяной корочки. Жарьте на сильном огне.
-
Нарезать полукольцами лук. Морковь натереть на крупной терке. На масле, оставшемся после жарки кролика, обжарить лук и морковь.
-
В кастрюлю укладываем слоями: мясо кролика, лук с морковью, сметану.
-
Заключительный слой должен быть из овощей и сметаны. Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь, дать закипеть. Сделать минимальный огонь и тушить кролика минут 40.
И совет по приготовлению кролика, зайца.
Кролика необходимо мариновать. От этого он будет мягче, ароматней и вкусней. Без маринада он будет чуть жeстче, и с честным кроличьим запахом. Такая простая операция улучшит свойства мяса и уберeт запах.
Кролика необходимо мариновать. От этого он будет мягче, ароматней и вкусней. Без маринада он будет чуть жeстче, и с честным кроличьим запахом. Такая простая операция улучшит свойства мяса и уберeт запах.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2017 года bykashka123 #
13 января 2017 года Animeshka099 #
4 января 2017 года Sikolora #
Отличный кролик вышел!Очень вкусной,сочный,мягкий.Сфоткать не успела(,присели и съели.
Спасибо за рецепт!!!
30 декабря 2016 года shaenok #
13 февраля 2017 года bykashka123 #
15 декабря 2016 года Sikolora #
24 ноября 2016 года Ilona2017 #
21 ноября 2016 года Kumicho #
25 сентября 2016 года стд #
13 августа 2016 года NADEZDA-23 #
22 сентября 2016 года Наталия Лисенкова #
я буду первый раз готовить через несколько дней
27 сентября 2016 года NADEZDA-23 #
17 мая 2016 года Юрий Ден #
2 апреля 2016 года fingalina #
15 марта 2016 года НямНямНям #
18 февраля 2016 года nastena ryleva #
8 февраля 2016 года imasha7 #
7 февраля 2016 года Klodia #
1 января 2016 года Анечка-2016 #
В следующий раз овощей побольше добавлю - чтобы гарнира вышло больше - мы овощи очень даже любим и уважаем.
Спасибо за рецепт!
20 декабря 2015 года Анна Канарская #
8 ноября 2015 года milka331 #
9 октября 2015 года belfi #
9 октября 2015 года belfi #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: