Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты
  • 16 декабря 2011, 16:47
  • 397488

Творожный рулет "Снегурочка"

Рецепт: Творожный рулет Снегурочка

Я часто пеку, меня трудно удивить выпечкой. На этот рулет "Куршену" Оли warunik (ЖЖ) смотрела давно. Конкурс подстегнул - испекла. Это полный восторг! Просто не ожидала, что такой набор продуктов даст ТАКОЙ результат! Во-первых, совершенно нестандартный, на мой взгляд, подход к приготовлению бисквита - с горячей водой. Видимо, за счет этого тесто при взбивании увеличилось больше, чем в три раза и напоминало пену. Во-вторых, банальный творог, который так не хотят есть дети в чистом виде и который им так необходим, при помощи нескольких компонентов превратился во вкуснейший и нежнейший крем. В третьих, на все про все потратила меньше часа (вместе с походом в магазин за творогом). В общем, я результатом более чем довольна, и этот рулет теперь у меня в любимчиках. П. С. Автор предлагает добавить в творог сыр Маскарпоне, я же использовала густую сметану, поэтому решилась на переименование. А с маскарпоне сделаю обязательно, но в следующий раз - уверена, это будет просто волшебно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Творожный рулет "Снегурочка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2857.3 ккал 		белки
84.6 г 		жиры
143.7 г 		углеводы
310 г
100 г блюда
ккал
264.6 ккал		 белки
7.8 г		 жиры
13.3 г		 углеводы
28.7 г

Рецепт «Творожный рулет "Снегурочка"»:

  • Девушки, я искала подобный рулет. По ингредиентам, по названию - мимо. Не могу поверить, что такого варианта нет на сайте. Сейчас узнаем.)))
    Шагов приготовления теста мало - взбивала, не отрываясь от миксера, поэтому - вот все, что успела запечатлеть. Делайте, не отступая от описания, и у вас получится не хуже - все очень просто.
    Итак - приготовьте большую емкость для взбивания, как я уже написала - масса сильно увеличится в объеме. Просейте отдельно муку, крахмал и разрыхлитель. 4 яйца (достаньте их за полчаса до приготовления, чтобы они не были очень холодными) взбить с очень горячей водой до тех пор, пока масса не пойдет крупными пузырями. Добавляем сахар и взбиваем еще несколько минут до увеличения массы в 2-3 раза. Туда же мучную смесь и размешать на самых малых оборотах миксера или ложкой - буквально 6-7 движений ложкой, чтобы наша пена не осела. Включаем духовку на 180 град. Тесто выкладываем на смазанный маслом лист бумаги для выпечки или силиконовый коврик. Смажьте его тоже - у меня почему-то тесто к нему немного прилипло. Разровняйте слегка в прямоугольный пласт и ставьте в духовку на 10-12 минут.

  • А пока займемся кремом. Если творог крупинками - протрите его через сито, у меня был мягкий творог, я его просто взбила блендером. Затем добавьте сметану, снова взбейте и следом - сгущенку, снова взбить.
    Отдельно взбейте добела сливочное масло, подмешайте его к творожной массе и взбейте крем в последний раз. Уберите его в холодильник.

  • Достаем противень из духовки. Полотенце посыпаем сахарной пудрой и переворачиваем на него испеченный корж, бумагу (коврик) снимаем, скатываем в рулет вместе с полотенцем. Даем остыть 2-3 минуты.

  • Раскручиваем и выкладываем крем, распределяя ножом по всей поверхности. Скручиваем и в холодильник на час-другой. Посыпать сахарной пудрой.

  • Невообразимо вкусно! Всем рекомендую! Хочу с маскарпоне теперь попробовать.
    Сразу из холодильника есть не советую, дайте рулету немного нагреться.

Сильно напоминает мне этот рулет Снегурочку - такой же белый, пушистый и нежный.

Ну, о чeм нам грустить, о чeм,
Если рядом твоe плечо,
Если рядом твои глаза,
Ну, о чeм нам грустить тогда?

На тебя шаловливый снег
Разбросал серебристый мех,
Ты снегурочкою стоишь
И снегурочкою молчишь.

Я весну для тебя найду
И снегурочку растоплю.
Ты не бойся и не грусти,
Если я виноват, прости.

На тебя шаловливый снег
Разбросал серебристый мех,
Ты снегурочкою стоишь
И снегурочкою молчишь.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4467
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: выпечка полдник обед ужин десерт

Вкусы: нежный творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный рулет "Снегурочка"
Рецепт: Творожный рулет Снегурочка

Я часто пеку, меня трудно удивить выпечкой. На этот рулет "Куршену" Оли warunik (ЖЖ) смотрела давно. Конкурс подстегнул - испекла. Это полный восторг! Просто не ожидала, что такой набор продуктов даст ТАКОЙ результат! Во-первых, совершенно нестандартный, на мой взгляд, подход к приготовлению бисквита - с горячей водой. Видимо, за счет этого тесто при взбивании увеличилось больше, чем в три раза и напоминало пену. Во-вторых, банальный творог, который так не хотят есть дети в чистом виде и который им так необходим, при помощи нескольких компонентов превратился во вкуснейший и нежнейший крем. В третьих, на все про все потратила меньше часа (вместе с походом в магазин за творогом). В общем, я результатом более чем довольна, и этот рулет теперь у меня в любимчиках. П. С. Автор предлагает добавить в творог сыр Маскарпоне, я же использовала густую сметану, поэтому решилась на переименование. А с маскарпоне сделаю обязательно, но в следующий раз - уверена, это будет просто волшебно!

Ингредиенты для «Творожный рулет "Снегурочка"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Творожный рулет "Снегурочка"» от приготовивших (67)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Использовала Ваш рецепт теста для рулета. Очень быстрый и легкий рецепт Текстура и вкус изумительные. Я промазала бисквит тем что у меня было в холодильнике (сгущенка и варенье).Спасибо,обязательно попробую с творогом
Мой опыт: не было сгущенки, поэтому указанное в рецепте кол-во сахара я просто разделила на 2 части, одну в тесто, другую в крем, высыпала прямо в творог. Получилось сладко, на мой вкус-больше и не надо. Сметана у меня была 15%, но довольно густая. Рулет действительно быстрый и вкусный!
Я поместила фото у себя на странице. В средней части ( а мы уже добрались до средней части эта темная полоска заметно меньше, но тоже присутствует.
У меня рулет получился. Но вот какой вопрос возник: получается, что мы крем намазываем на горячий корж (у Вас написано "скатать рулет, дать остыть 2-3 мин"), и у меня крем, который был крепкий и холодный, на горячем корже поплыл, а про сворачивании большАя часть была просто выдавлена под тяжестью бисквита (а бисквит на удивление тяжелый!). И к тому же сам бисквит от этого "слипся" что ли и в разрезе это видно как темная полосочка между белым кремом и коричневатым бисквитом.
У Вас на фото я такой полосочки не вижу. Что подскажете?
Я написала - 2-3 минуты, потому что сам процесс отделения бисквита от коврика был длительный (я это указала в рецепте) и бисквит успел основательно остыть. Меня подвел коврик, бисквит к нему прилип. видимо, у Вас проблем с этим не было и бисквит остался слишком горячим. В след. раз дождитесь полного остывания бисквита. Сожалею, что не уточнила этот момент
Спасибо большое за ответ! У меня бумага для выпечки тоже прилипла, но отделилась очень легко. Рулет вкусный, спасибо за рецепт!
Супербыстрый,нежный,ооочень вкусный рулет!!! Спасибо огромное,теперь я умею делать рулеты
очень замечательный рецепт, никто не сказал что в начинке творог
Очень вкусный рулет. И крем бесподобный! Спасибо за рецепт. Буду готовить еще не раз!
Как красиво! Обязательно попробую испечь,спасибо, что поделились такой вкусностью!
Очень вкусный рулет! Спасибо за чудесный рецепт!
4 яйца взбить с очень горячей водой , а яйца не заварятся?
какая должна быть температура, хоть примерно?
нет, не сварятся, просто масса станет теплой, а не холодной. Вода должна быть такой, чтобы руке было горячо, примерно 50-60С
Лариса, я с отчетиком! Правда, у меня бисквит толстоват получился. Видимо,форма маловата. Творожок использовала домашний. Но это ,действительно, Снегурочка! Нежный, пушистый и "снежный" за счет пудры, рулетик очень понравился моей семье! Спасибо за рецепт!
Красавец! Ольга, спасибо за отчет и фото!
Я рада, что мое исполнение понравилось! Еще раз, спасибо за прекрасный рецепт!!!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка,вкусный рулет, с творожком!!!
Галочка, спасибо большое! Он очень нежный!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оля как красиво и воздушно
Спасибо,Танечка! Я никогда раньше рулеты не делала!
Оленька,красиво и уверена вкусно!
Очень вкусно! Спасибо, Виолетточка, что заглянула.
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, прекрасный рулетик получился!
Спасибо,Виолочка! С твоим творожком очень нежная и вкусная начинка!
Спасибо за вкуснейший рецепт. Я любитель творога в любом виде, а здесь он посто очень вкусный.
Присоединяюсь ко всем положительным отзывам об этом рулете!
Это был мой первый опыт приготовления рулета, и стоит заметить, весьма удачный.
Рулет получился очень вкусный, нежный! Легко свернулся, почти не потрескался. А мелкие трещинки легко замаскировались кремом. ) Единственное, немного суховат. Вероятно творог у меня был очень сухой. В следующий раз думаю нужно пропитать бисквит сиропом, а потом выкладывать крем.
В любом случае большое спасибо автору за рецепт!
Влюбились всей семьей в Вашу Снегурочку! Сынок теперь уплетает творог за обе щеки. Супер быстрый и простой рецепт.5+++!
Как приятно! Спасибо за приятный комментарий
А можно вместо творога использовать творожную массу?
Первый из всех рецептов на поворенке,который вообще не получился даже со второй попытки.Сплошной феил, к сожалению.
Позвольте и мне присоединиться к поклонникам рулета.У меня получился мраморный рулет с творожно-вишневой начинкой
Какой красивый!
Доброе время суток! А какой величины у вас противень?
30х40
Я приготовила. Но по моему что то не так пошло. Рулет был как резиновый недодержала в духовке что ли в оригинале я так понимаю должен быть рыхлый мягкий?
Спасибо за замечательный рецепт! Получается неизменно великолепно. Первый раз пекла на Рождество 2015. В свой день рожденья. Эффект потрясающий. На следующий день пекла опять , домашние потребовали еще. Спасибо!
На здоровье, спасибо за отчет
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки