Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

larik_malashaПоваренок 8 уровня

18 января 2012, 18:23
267392

Батон нарезной по ГОСТу

Если вспоминать ГОСТ, то нельзя не упомянуть батоны и хлеба. Наверное, все помнят нарезные батоны: мягкие, воздушные, с необычайным ароматом! В детстве я очень любила есть такой батон с малиновым вареньем или закусывать им кефир. Какая же вкуснота!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батон нарезной по ГОСТу»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (свежие, НЕ сухие) — 5 г
Вода — 270 г
Соль — 8 г
Сахар — 20 г
Масло сливочное — 20 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1980.4 ккал	белки 51 г	жиры 23.1 г	углеводы 398.6 г
100 г блюда
ккал 241.5 ккал	белки 6.2 г	жиры 2.8 г	углеводы 48.6 г

Рецепт «Батон нарезной по ГОСТу»:

Отмерить примерно 150 г воды, слегка ее нагреть и растворить в ней дрожжи. Добавить около 200-230 г муки и замесить опару. Поставить в теплое место для подъема на 4 часа.
Через 4 часа в опару добавить оставшуюся воду (120 г),
Всыпать остатки муки, соль и сахар. Муку добавляйте постепенно, не всю сразу, так как мука у всех разная, влажность различается, поэтому вам может понадобиться меньше муки.
Замесить тесто.
Добавить размягченное масло, месить руками около 5 минут. Если у вас есть миксер, то можете использовать его.
Получается вот такое тесто. Поставить его на расстойку на 1,5 часа в теплое место.
Поднявшееся тесто помесить на столе, сделать шар и оставить минут на 5, чтобы оно "отдохнуло".
Затем на столе раскатать в "язык" и, загибая края вовнутрь, сделать батон.
Вот так.
Выложить батон на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дать расстояться около 40-60 минут.
Духовку разогреть до 220-230 градусов.
На батоне сделать надрезы. Можно смазать молоком или яйцом, чтобы была красивая корочка.
Выпекать около 20-25 минут до золотистого цвета.

Из этого количества продуктов у меня вышел большой батон около 700 г. Я вам советую сделать 2 батона поменьше, они будут смотреться красивее и удобнее кушать.

Батон очень вкусный, не крошится и догло не черствеет.

За идею спасибо irenka2501.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Звёздные рецепты На завтрак На обед : На десерт / На закуску На полдник На природу На ужин : На десерт / На закуску

Теги: полдник завтрак обед ужин хлеб выпечка

Вкусы: хлебный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/62752/]Батон нарезной по ГОСТу[/url]
[url=/recipes/show/62752/][img]/data/cache/2013jul/12/41/470339_99848-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Если вспоминать ГОСТ, то нельзя не упомянуть батоны и хлеба. Наверное, все помнят нарезные батоны: мягкие, воздушные, с необычайным ароматом!
В детстве я очень любила есть такой батон с малиновым вареньем или закусывать им кефир. Какая же вкуснота!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Вода, Соль, Сахар, Масло сливочное.
Тэги: полдник, завтрак, обед, ужин, хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Батон нарезной по ГОСТу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/12/41/470339_99848-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Батон нарезной по ГОСТу" title="Рецепт: Батон нарезной по ГОСТу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если вспоминать ГОСТ, то нельзя не упомянуть батоны и хлеба. Наверное, все помнят нарезные батоны: мягкие, воздушные, с необычайным ароматом!
В детстве я очень любила есть такой батон с малиновым вареньем или закусывать им кефир. Какая же вкуснота!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Батон нарезной по ГОСТу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/62752/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Батон нарезной по ГОСТу

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батон нарезной по ГОСТу»:

Мука пшеничная Дрожжи Вода Соль Сахар Масло сливочное

Тэги: полдник, завтрак, обед, ужин, хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1280

Батоны быстрые

258
1280
32384

973

Домашний батон

182
973
31320

825

Батон нарезной из детства

276
825
5650

527

Батон "Бутербродный"

43
527
4925

131

Батон нарезной

25
131
1488

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Батон нарезной по ГОСТу» от приготовивших (81)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

158 месяцев назад orudakva #

Ларис, батончик СУПЕР!

А вода именно в граммах, не в мл?

158 месяцев назад larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да-да, именно в граммах

28 апреля 2013 года Virago #

↑Ответ для orudakva

А разницы нет: 100 мл воды весят 100 грамм

158 месяцев назад Милана Прекрасная #

Очень аппетитный батон!!!!!!!!

158 месяцев назад Svetik-joo #

Ларочка, чудесный батончик! Пора открывать булочную! На пару с Алиной: она за пироженки отвечает с печеньками, ты - за хлеб с батончиками

[x]17:59 18.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

158 месяцев назад larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Светик, спасибо !!!

158 месяцев назад Galhenok #

ХЛЕБ - всему Голова!!!

158 месяцев назад larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

поностью согласна! я не могу жить без хлебушка!

158 месяцев назад panna1979 #

Искусительница ты, Лариса. Люблю свежий батон, а если еще и с маслом да клубничным вареньем и стаканчик молока или чая, ммм , просто блаженство. Забрала в КК, в ближайшее время сделаю.

158 месяцев назад larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

бери на здоровье !!!

158 месяцев назад наташа лучко #

Ой, Ларисочка - ты прям искуситель!!! сижу на работе, есть хочу и тут такой красавчик

Утащила, буду на выходных заниматься

158 месяцев назад larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Наталь, спасибо, что заглянула!

158 месяцев назад korig #

Представляю какой АРОМАТ!!!!!

158 месяцев назад larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

это точно !!!!

158 месяцев назад Gulchitay #

батон просто красавец

158 месяцев назад larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное !!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Батон нарезной по ГОСТу

Ингредиенты для «Батон нарезной по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Батон нарезной по ГОСТу»:

Другие варианты рецепта

Батоны быстрые

Домашний батон

Батон нарезной из детства

Батон "Бутербродный"

Батон нарезной

Похожие рецепты

Хлеб с луковой начинкой и розмарином

Батон с отрубями и семенами льна

Хлеб ржаной на рисовом отваре

Хлебцы мультизерновые постные

Хлеб с помидорами и зеленью

Серый хлеб с изюмом и медом

Хлеб для сэндвичей

Простой белый хлеб на квасе

Сконы мультизлаковые с морковью

Фотографии «Батон нарезной по ГОСТу» от приготовивших (81)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!