Версия для печати Рецепты Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

SillababПоваренок 3 уровня

28 сентября 2012, 2:22
8276

Бургер "Веган"

Да-да, великий и ужасный бургер, вернее, это его здоровая альтернатива. Легок в исполнении, полезен в употреблении! Без мяса, котлета на основе белой фасоли. А фасоль, как известно, богата белками, витаминами и клетчаткой. В общем, это новое предпочтение американцев, вставших на здоровый путь исправления питания и образа жизни.

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Бургер "Веган"»:

Мука пшеничная / Мука (обдирная, не высший сорт, для булочек) — 290 г
Мука ржаная (для булочек) — 70 г
Вода (теплая, для булочек) — 210 мл
Соль (в тесто для булочек) — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие, в тесто) — 1 ч. л.
Фасоль (можно черную, для котлет) — 200 г
Сухари панировочные / Панировка (для котлет) — 100 г
Уксус (для котлет) — 2 ст. л.
Масло растительное (без запаха, для котлет) — 3 ст. л.
Хлеб (без корок, для котлет) — 2 ломт.
Чеснок (для котлет) — 1-2 зуб.
Перец черный (по вкусу)
Лук белый (большая головка) — 1 шт
Помидор (большой) — 1 шт

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2817.5 ккал	белки 92.8 г	жиры 50.4 г	углеводы 507.3 г
Порции
ккал 704.4 ккал	белки 23.2 г	жиры 12.6 г	углеводы 126.8 г
100 г блюда
ккал 229.1 ккал	белки 7.5 г	жиры 4.1 г	углеводы 41.2 г

Рецепт «Бургер "Веган"»:

Начнем с небольшой подготовки. Берем белую фасоль "Мистраль", она очень хорошо подходит для котлет в этом бургере, так как имеет нежный сливочный вкус и кремовую текстуру.
Отмеряем 200 гр.
Замачиваем ее в холодной воде не менее чем на 4 часа.
После отвариваем до готовности.
Теперь займемся булками. Я просто загрузила все ингредиенты в хлебопечь, согласно инструкции, и поставила режим "тесто".
Если нет хлебопечки, то в теплой воде разводим дрожжи, просеиваем туда всю муку с солью, замешиваем тесто, оставляем на подъем (1 час).
Когда тесто будет готово, формируем из него булочки. Выкладываем их на противень, даем постоять минут 20 и выпекаем в разогретой до 200*С духовке 15 минут.
Готовим фарш для котлет. Фасоль, ломтики белого хлеба, 50 гр панировочных сухарей (остальное оставляем для обвалки), уксус, масло и чеснок измельчаем погружным блендером или толкушкой до однородной массы.
Далее смачиваем руки водой и формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях, выкладываем на противень, застеленный промасленной бумагой. Запекаем в духовке до золотистого цвета. Не пересушите, а то котлеты развалятся!!!
Итак, все готово и можно приступать к сборке бургера.
Здесь, я думаю, и так все понятно. Расскажу только, как подавала я, и что можно использовать еще.
Я разрезала булку, положила котлетку, промазала немного горчицей, сверху положила по большому кружку белого лука и помидора, в дополнение к бургеру был еще салат "коул слоу" по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/681 21/.
Все готово!
Для начинки также можно использовать салатные листья (любые миксы), любимые вами овощные салаты, кружочки жареных ананасов и т. д.
Приятного аппетита! Еда должна быть не только вкусной, но и полезной!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "География вкуса" На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска бутерброд бургер

Вкусы: пикантный сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/68122/]Бургер "Веган"[/url]
[url=/recipes/show/68122/][img]/data/cache/2012sep/28/22/8389_19756-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Закрытый бутерброд
Да-да, великий и ужасный бургер, вернее, это его здоровая альтернатива. Легок в исполнении, полезен в употреблении! Без мяса, котлета на основе белой фасоли. А фасоль, как известно, богата белками, витаминами и клетчаткой. В общем, это новое предпочтение американцев, вставших на здоровый путь исправления питания и образа жизни.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Вода, Соль, Дрожжи, Фасоль, Сухари панировочные, Уксус, Масло растительное, Хлеб, Чеснок, Перец черный, Лук белый, Помидор.
Тэги: закуска, бутерброд, бургер.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бургер "Веган"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012sep/28/22/8389_19756-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бургер Веган" title="Рецепт: Бургер Веган"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да-да, великий и ужасный бургер, вернее, это его здоровая альтернатива. Легок в исполнении, полезен в употреблении! Без мяса, котлета на основе белой фасоли. А фасоль, как известно, богата белками, витаминами и клетчаткой. В общем, это новое предпочтение американцев, вставших на здоровый путь исправления питания и образа жизни.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/36/">
          Бутерброды
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/154/">
          Закрытый бутерброд
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бургер "Веган"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/24/">бутерброд</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/6465/">бургер</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/68122/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бургер "Веган"

Категория: Закуски › Бутерброды › Закрытый бутерброд

Ингредиенты для «Бургер "Веган"»:

Мука пшеничная Мука ржаная Вода Соль Дрожжи Фасоль Сухари панировочные Уксус Масло растительное Хлеб Чеснок Перец черный Лук белый Помидор

Тэги: закуска, бутерброд, бургер

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Домашний бургер с секретом

41
80
2455

Веганские бургеры с томатной сальсой

53
48
1567

Бургер "Веган"

31
42
6409

Попробуйте приготовить вместе

457

Суп-лапша домашняя с индюшатиной

63
457
33249

785

Салат из сельдерея, моркови и яблока

130
785
36125

1112

Китайские лепешки с мясом

3
1112
113860

Фотографии «Бургер "Веган"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 октября 2016 года vylitok pp #

вопрос по рецепту

Добрый вечер! Я использую закваску а не дрожжи. Не подскажите случайно, равноценные ли это замена? Если да - то сколько её брать? Заранее спасибо!

16 октября 2016 года Sillabab # (автор рецепта)

Здравствуйте, с сожалению я вам в этом вопросе не помощник! С закваской дела не имела ни разу) заменить ею дрожжи несомненно можно, только вот пропорции не знаю! Можно спросить у девочек, на сайте много рецептов хлеба на закваске!

16 сентября 2016 года Cjyz #

+11

[+5]

Моя вегетарианская семья в восторге от Вашего рецептика. К булочкам изначально не было вопросов, а вот по поводу котлет я сомневалась. Думала без яиц лепится не будут, но ошиблась. Прекрасно все лепилось. Я только не добавляла уксус и чеснок. Вместо этого добавила соевый соус и васаби. Из овощей добавила грибы, помидоры и огурцы маринованные.

16 сентября 2016 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо Вам за доверие к рецепту! Очень рада, что все понравилось! Здоровья Вам и вашим близким!

30 сентября 2012 года katico #

Отличный бургер! Фото очень аппетитные!!!

Удачи!

1 октября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо большое! Мне очень приятна ваша оценка

30 сентября 2012 года Sugar #

Леночка! Интересный рецепт! К гамбургерам отношусь с большой осторожностью, но твой понравился!

30 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька! Я тоже к еде отношусь с большой осторожностью, а в последнее время стараюсь оздоровить ее по максимуму.Видимо сказывается общение с веганами

28 сентября 2012 года Kipariss #

Я хоть и не вегетарианец, но такой вот такой бургер съела бы с удовольствием!
Очень интересно и фото красивые! УДАЧИ!

29 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо, очень приятно!

28 сентября 2012 года GreenTea #

Рецепт замечательный!

Пробовала подобное приготовление на основе чечевицы - вкусно. Из фасоли должно быть тоже интересно. Спасибо и удачи!

29 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо вам за внимание и поддержку!

28 сентября 2012 года Таш #

Для вегетарианцев - самое то!

29 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо! Учитывая, что в нашей стране около половины всего года приходится на посты, то и туда может сгодиться

28 сентября 2012 года Seagull_L #

Очень понравился рецепт! И если бы мне предложили на выбор - бургер из макдональдса или твой, однозначно выбрала бы твой! Удачи! Фото - класс!

П.С Мне кажется, последнее фото более интересное и лучше его поставить на главную. А большие фото не грузятся у тебя? Хотелось бы два больших фото в конце рецепта

29 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Лариса, спасибо! Очень лестно слышать от тебя похвалу!

Большие фото, что-то и не думала грузить. Пока выбирала и уменьшала все фотографии немного замучилась и мысль как-то притупилась, почему-то в итоге некоторые фото какие-то обрезанные, не так как в оригинале!

29 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

↑Ответ для Seagull_L

Нет, большие фото не грузятся почему-то

28 сентября 2012 года Valushok #

Необычный, интересный рецепт.

29 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо, что заглянули

28 сентября 2012 года Масяся #

Да, необычно! Я бы попробовала, фасоль хорошая альтернатива мясу, хоть я его и люблю

29 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо, Маша, за участие!

Альтернатива действительно хорошая!

28 сентября 2012 года Eva Grimm #

Вкусно! Но американцы вряд ли, мне кажется, такое едят

По крайней мере мой друг живет в Америке, точнее его дети и бывшая жена, у него там дом, живет то в России, то в там, про такой не слышал

28 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо! Конечно это не массовый вариант, а для людей, придерживающихся особых канонов питания. Этим рецептом поделилась моя подруга, она Веган, а его она привезла из Америки, от своих друзей , тоже веганов

28 сентября 2012 года Масяся #

↑Ответ для Eva Grimm

Маш, американцев-то много)) В Америке очень популярно сейчас придерживаться правильного питания, ищут алтернативу вредной еде, фастфуду, спросом пользуются магазины органик продуктов и всего такого.
Мой братец часто ездит по работе в Штаты и очень доволен, что всегда там может найти себе вегетарианскую еду

28 сентября 2012 года Eva Grimm #

Это я в курсе, я просто такого не видела и друг-то у меня полуамерикос, пол жизни там живет и не видел )) собственнно к тому и написала

28 сентября 2012 года Bryngilda deleted #

Как аппетитно! Молодец и булочки сама испекла! Уважаю!

другие смайлики здесь

Удачи!

28 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо, Марина!

Да, с хлебом у меня особые отношения! Очень люблю его печь и есть, видимо сказывается скромное советское детство, когда лучшим лакомством был хлеб с вареньем или маслом и сахаром!

28 сентября 2012 года Bryngilda deleted #

А еще с вареной сгущенкой! Это праздник был!

28 сентября 2012 года мисс #

необычно

28 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо вам за внимание!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бургер "Веган"

Ингредиенты для «Бургер "Веган"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бургер "Веган"»:

Другие варианты рецепта

Домашний бургер с секретом

Веганские бургеры с томатной сальсой

Бургер "Веган"

Похожие рецепты

Бургер с «карамельным беконом»

Шаурма с ветчиной и капустным салатом

Круассан с помидорами и маринованым луком

Бургер "Свиные ушки" с коул-слоу

Багель на завтрак

Завтрак школьника

Батон с рыбно-яичной начинкой

Сырный сэндвич с клюквенным джемом

Треугольники из лаваша для пикника

Попробуйте приготовить вместе

Суп-лапша домашняя с индюшатиной

Салат из сельдерея, моркови и яблока

Китайские лепешки с мясом

Фотографии «Бургер "Веган"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!