Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Виктор ЛелиПоваренок 3 уровня

12 ноября 2012, 12:55
16774

Шурпа в "разливе"

Описание таково... Готовили шурпу из баранины по рецепту ялтинского товарища, выложу отдельно. За 15 минут до готовности случайно был превёрнут казан и всё - на землю (жидкость). Спасали... Как и что из этого получилось, показываю.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Шурпа в "разливе"»:

Баранина (отварная на кости (из шурпы) - 1кг, свежая мякоть - 600-700г) — 1600-1700 кг
Картофель (отваренный на 50%) — 5 шт
Баклажан (очищеный, нарезанный кольцами) — 2 шт
Помидор (нарезанный кольцами ) — 2 шт
Лук репчатый (кольцами) — 2 шт
Специи (по вкусу, стандартный набор для шурпы) — 1 пакет.
Зелень (укроп, петрушка, лук) — по 1 пуч.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2160908 ккал	белки 264023.4 г	жиры 374402.8 г	углеводы 495.3 г
Порции
ккал 360151.3 ккал	белки 44003.9 г	жиры 62400.5 г	углеводы 82.6 г
100 г блюда
ккал 134.9 ккал	белки 16.5 г	жиры 23.4 г	углеводы 0 г

Рецепт «Шурпа в "разливе"»:

Как я и говорил, первое - это был стандартный путь приготовления шурпы. т. е. баранина обжарена в белом вине, проварена, протомлена на протяжении 2-х часов. После того как разлили 90% жидкости, было принято решение спасать мясо и свои желудки...
Итак. Я собрал всё мясо и картофель в ёмкость для запекания, была докуплена ещё мякоть баранины.
Чистим овощи и нарезаем их кольцами.
Выкладываем всё слоями,
каждый слой солим
и посыпаем специями.
Тёмное мясо - то, которое приваренное, красное - свежее.
В духовку на 220*С после закипания овощей (15 мин), далее снижаем до 180*С.
Наблюдаем как овощи дают сок и уровень жидкости повышается..
Примерно через час вынимаем, добавляем зелень. Накрываем крышкой на 10-15 минут.
Вот, в общем-то, и всё.
Понимаю, что получился.. шулюм обыкновенный, но... нет, всё же Шурпа в разливе!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее второе

Вкусы: мясной вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69392/]Шурпа в "разливе"[/url]
[url=/recipes/show/69392/][img]/data/cache/2012nov/12/55/34508_50403-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из баранины
Описание таково...
Готовили шурпу из баранины по рецепту ялтинского товарища, выложу отдельно. За 15 минут до готовности случайно был превёрнут казан и всё - на землю (жидкость). Спасали...
Как и что из этого получилось, показываю.

Ингредиенты: Баранина, Картофель, Баклажан, Помидор, Лук репчатый, Специи, Зелень.
Тэги: обед, ужин, горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шурпа в "разливе"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012nov/12/55/34508_50403-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шурпа в разливе" title="Рецепт: Шурпа в разливе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Описание таково...
Готовили шурпу из баранины по рецепту ялтинского товарища, выложу отдельно. За 15 минут до готовности случайно был превёрнут казан и всё - на землю (жидкость). Спасали...
Как и что из этого получилось, показываю.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/56/">
          Горячие блюда из баранины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шурпа в "разливе"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69392/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шурпа в "разливе"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Шурпа в "разливе"»:

Баранина Картофель Баклажан Помидор Лук репчатый Специи Зелень

Тэги: обед, ужин, горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

179

Салат "Оливье"

144
179
23810

788

Эскабече из мойвы

18
788
11005

334

Желейный торт "Загляденье"

68
334
42127

Комментарии и отзывы

5 февраля 2016 года Мариэта Немцева #

девчонки что же вы такие зануды

13 ноября 2012 года Tasha_1980 #

Инересная история по спасению блюда

!
Очень аппетитные кусочки мяса на кости

13 ноября 2012 года Виктор Лели # (автор рецепта)

А какой получился костный мозг! М-м-м, чуть не дрались за него.

13 ноября 2012 года Tasha_1980 #

Даа!! Представляю

13 ноября 2012 года Katya C #

Хороший рецепт-о том что можно попробовать вместе готовить свежее мясо и уже "притомленое".А перевернутый казан-это с каждым может случиться!Все подробности очень жизненные и веселые!

13 ноября 2012 года Виктор Лели # (автор рецепта)

да уж повеселились на славу)))

13 ноября 2012 года Леля Абильштейн #

Мдя, прикольный рецептик! Представляю, как есть хотелось, пока "доваривали" шурпу

Ставлю плюсик за необычность!

13 ноября 2012 года Виктор Лели # (автор рецепта)

Хорошо были грибы солёные... спасли

12 ноября 2012 года Bryngilda deleted #

Да, вот это драма! Вам +++ за "спасение"

раз Вы живы

и Вас не съели голодающие значит блюдо удалось!

12 ноября 2012 года Виктор Лели # (автор рецепта)

Спасибо - не съели, даже осталось не много

12 ноября 2012 года Ольчик40 #

Баранину трудно испортить, уверена, что получилось все очень вкусно. За смекалку и оперативное спасение потерянного блюда - вам ++

12 ноября 2012 года Виктор Лели # (автор рецепта)

Спасибо.

12 ноября 2012 года Виктор Лели # (автор рецепта)

Я описал, то что приготовил и из чего, вот и всё. Если это не соответствует правилам - модераторы удалите.
Рецепт о баранине и овощах....

12 ноября 2012 года Seagull_L #

Просто подкорректируйте описание, совсем не обязательно писать такие душераздирающие подробности

12 ноября 2012 года Виктор Лели # (автор рецепта)

Не могу, представляете немую сцену, когда 6 чел. ждут ЕДУ

12 ноября 2012 года Seagull_L #

Ох, не завидую я Вам.

Меня бы просто съели.

12 ноября 2012 года Ketrina #

А мясо и картофель обязательно с земли поднимать, или свежее взять можно?

12 ноября 2012 года Виктор Лели # (автор рецепта)

Ни мясо ни картофель на земле небыли

12 ноября 2012 года Ketrina #

Это хорошо.

Просто из описания не все понятно.

12 ноября 2012 года Seagull_L #

Не поняла, какую идею Вы хотели до нас донести. Нам как действовать - тоже шурпу на землю опрокинуть?

12 ноября 2012 года Риппи #

Если честно, не понимаю зачем надо было писать про перевернутый казан и про спасенное мясо, думаю можно было и без таких подробностей раз уж решили выложить его на сайт.

12 ноября 2012 года Oksi-rob #

0 Понимания... О чем рецепт-то..?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шурпа в "разливе"

Ингредиенты для «Шурпа в "разливе"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шурпа в "разливе"»:

Похожие рецепты

Баранина с баклажанами

Баранина с имбирным маслом и рататуем из зимних овощей

Баранина, шпигованная баклажанами

Котлеты по-мароккански

Ливанское блюдо из мяса

Баранина с баклажанами, картофелем, перцем и помидорами

Арабские тефтельки из баранины в винном соусе

Баранина с клецками в ароматном соусе

Молодой картофель с рёбрышками

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Оливье"

Эскабече из мойвы

Желейный торт "Загляденье"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!