Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

NavelyПоваренок 7 уровня

25 ноября 2012, 22:38
104842

Янтарный торт от Т. Л. Толстой

Предлагаю Вам оригинальный и очень вкусный торт... Но это не обычный и привычный всем торт. Заходите и узнаете.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:

Яблоко (лучше всего сорта Антоновка) — 1,5 кг
Сахар коричневый (1 стак. в тесто +1 стак. в яблоки) — 2 стак.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Ванилин — 2-3 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3871.8 ккал	белки 40.9 г	жиры 106.9 г	углеводы 680.1 г
Порции
ккал 322.7 ккал	белки 3.4 г	жиры 8.9 г	углеводы 56.7 г
100 г блюда
ккал 203.8 ккал	белки 2.2 г	жиры 5.6 г	углеводы 35.8 г

Рецепт «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:

Подготовить все продукты.
Сразу хочу сказать, что в ингредиентах я не ошиблась, нужно именно 1,5 кг яблок.
У меня яблоки не покупные, без химии, поэтому, после некоторого хранения дома, у них вид не очень красивый.
Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой, на нее в произвольном порядке разбросать сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.
Яблоки разрезаем на 4-8 частей, удаляем сердцевину, не очищаем от кожицы, выкладываем в форму, в два ряда.
Засыпать яблоки одним стаканом сахара.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекаем в течение 30-40 минут. Время и температуру регулируйте по своей духовке. Яблоки должны запечься, а сахар слегка карамелизоваться.
Пока запекаются яблоки, смешать яйца с сахаром. Слегка взбить.
Добавить муку, разрыхлитель, ванилин. Если нет разрыхлителя, можно добавить одну чайную ложку соды, гашенную уксусом.
Тесто взбить, но не сильно.
Выливаем тесто на запеченные яблоки. Ставим опять в духовку на 20-30 минут.
Это наш торт после выпечки.
Прежде чем его перекладывать на блюдо, его нужно хорошо остудить.
Далее торт переворачиваем на блюдо. Снимаем бумагу.
Вот такой красавец, действительно янтарный на вид.
Затем наливаем наливаем чай, непременно из Тульского самовара. Угощаемся.
Здесь кусочек в разрезе.
Это получается не торт в привычном понимании, а скорее всего вариант запеченных яблок, тесто служит здесь подушкой для яблок.
Очень нежно и вкусно.

Этим рецептом поделилась сотрудница музея Ясная поляна, это рецепт дочери Льва Николаевича Толстого, Татьяны Львовны Толстой-Сухотиной.
Плодовые сады - украшение яснополянской усадьбы. Ее садово-парковый ансамбль создавался более полутора веков. Л. Н. Толстой увеличил площадь сада с 10 до 40 гектаров. В первый год после женитьбы он, по воспоминаниям С. А. Толстой, "насажал большой яблочный сад". Сортовой ассортимент насаждений весьма разнообразен. Помимо сортов яблонь, перечисленных М. Н. Толстой: Белый налив, Бель, Боровинка, Грушовка, Коробовка, Коричное, Апорт, Скрыжапель, Титовка - в саду появились Антоновка, Бабушкино, Анисы, Розмарин, Аркад желтый - одно из любимых Толстым яблок и другие - всего более тридцати сортов.

По записям С. А. Толстой, в саду насчитывалось 6385 плодовых деревьев различных пород. Одних яблонь было 7900 деревьев, а с вишнями и сливами - 8500 деревьев. В саду и сейчас еще растут и дают плоды старые яблони, посаженные некогда Толстым.

Не случайно же и сегодня, раз в два года, в Ясную Поляну съезжаются до 200 Толстых - потомков Льва Николаевича и Софьи Андреевны.. Мы точно знаем, что изумительные традиции вкуснейшей кухни усадьбы Толстых играют в этом далеко не последнюю роль...
Помимо различных культурных, официальных и других мероприятий, обязательно варится яблочное варенье и пекутся яблочные пироги.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкие истории" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69703/]Янтарный торт от Т. Л. Толстой[/url]
[url=/recipes/show/69703/][img]/data/cache/2012nov/25/09/41356_92609-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Предлагаю Вам оригинальный и очень вкусный торт... Но это не обычный и привычный всем торт. Заходите и узнаете.

Ингредиенты: Яблоко, Сахар коричневый, Масло сливочное, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Ванилин, Мука пшеничная.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Янтарный торт от Т. Л. Толстой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012nov/25/09/41356_92609-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Янтарный торт от Т. Л. Толстой" title="Рецепт: Янтарный торт от Т. Л. Толстой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю Вам оригинальный и очень вкусный торт... Но это не обычный и привычный всем торт. Заходите и узнаете.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69703/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Янтарный торт от Т. Л. Толстой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:

Яблоко Сахар коричневый Масло сливочное Яйцо куриное Разрыхлитель теста Ванилин Мука пшеничная

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

996

Яблочный пирог "Янтарный"

261
996
23784

365

Перевернутый яблочный пирог

7
365
3195

149

Янтарный яблочный пирог

39
149
4122

123

Карамельный пирог

17
123
2947

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Янтарный торт от Т. Л. Толстой» от приготовивших (107)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 декабря 2013 года klubnila #

Спасибо! Рецепт понравился!
Не умею вставить фото (((

9 декабря 2013 года Navely # (автор рецепта)

фото можно вставлять когда достигнете первого уровня, я рада что вам понравился рецепт

6 декабря 2013 года оля qwe #

это какой то чудо рецепт все про него на форуме благодарят, надо бы попробовать

6 декабря 2013 года Navely # (автор рецепта)

попробуйте, надеюсь не разочаруетесь

6 декабря 2013 года оля qwe #

50 фоток кулинаров, куча благодарности на форуме,я уже люблю Ваш пирог

6 декабря 2013 года Navely # (автор рецепта)

спасибо, мне очень лестно

27 ноября 2013 года TatyankaC #

Надюша,торт просто отпад!Такой простой и такой красивый!От самовара -просто пищу!Класс!Забрала рецепт в КК,обязательно буду готовить!!!

27 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Танюшка, спасибо за внимание, готовь с удовольствием!

26 ноября 2013 года vilkamanka #

[+5]

Надежда,Спасибо Вам за бесподобно вкусный и супер-мега яблочный пирог!!!!!!!!Добавляю в Вашу коллекцию своё фото)))

5++++++++++++++

26 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Очень-очень рада Вашей фотографии, такой красавец! Спасибо что доверились рецепту, готовьте на здоровье.
p.s. ко мне лучше на "ты"

26 ноября 2013 года vilkamanka #

Отлично! И ко мне ! Рада знакомству !-)

26 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)

25 ноября 2013 года kanalia #

Вот научи дурака Богу молиться, так весь лоб расшибёт! Это я про то, сколько Вам сомнительных вариантов нацепляли! Однако, ни у одного варианта нет столько фото отчётов, которые, кстати, и доказывают уникальность рецепта! Отличный рецепт, спасибо, что поделились!

25 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)

и Вам спасибо за поддержку, те кто готовил, тоже в комментариях подтверждают, что совершенно ничего общего с прикрепленными вариантами не имеет этот торт, готовьте на здоровье

24 ноября 2013 года Miksa-ua #

очень вкусно и яблочно, спасибо за рецепт

24 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)

на здоровье, я рада что Вам понравилось

20 ноября 2013 года Бегония1 #

Это действительно очень вкусно, просто и быстро!!!! Я делала с яблоками, грушей и корицей.

20 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)

спасибо что доверились рецепту, я рада что вам понравилось

18 ноября 2013 года mrsy #

Отличный результат! Очень вкусно и утилизация последних своих яблок

А еще чистить не надо! Одни достоинства. Съели теплым.Спасибо

18 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)

и вам спасибо за доверие к рецепту

13 октября 2013 года Живага Елена #

Надюша, приветик! Просто пишу коммент восторженный ещё в который раз..(колличество фото уже говорит за себя..) Хотела сказать, что не можем наесться замечательного торта по твоему рецепту! Он НЕ НАДОЕДАЕТ!!!! Просто можно есть хоть каждую неделю! Я так и пеку собственно!!! Так удобно и вкусно, я чуть эксперементирую уже... то имбирёк подсыплю, то медок... но принцип остаётся тотже...Лимонные корочки в тесто строгала-сказка вообще! СПАСИБО! ФАВОРИТ ЭТОГО ЛЕТА!!! Честно!!

13 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Леночка, как же я рада, теперь лягу спать счастливая от такого восторженного коммента, спасибо тебе за доброту и неизменное доверие!

а я этот год его мало пекла, у нас не урожай яблок, да и не успеваю новые рецепты с поваренка пробовать, а с имбирем и с лимонной цедрой ты меня заинтересовала, обязательно попробую.

13 ноября 2013 года Catherin #

А я сегодня сделала начинку яблоки наполовину с айвой!

Получилось за-ме-ча-тель-но!!!

Об одном сожалею - не могу больше плюсики этому рецепту ставить!!! От меня уже больше не принимают...

13 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Спасибо за неизменное доверие и ценное дополнение!

13 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большое за такой прекрасный фотоотчет, я очень рада что пирог вам понравился

13 октября 2013 года terry-68 #

[+5]

Надюша,привет!Принимай и мой отчет!
Урааа,я еще успела попасть в первую сотню!
Не буду я уже очень оригинальной в комменте,но тоже повторюсь-очень вкусно,просто и красиво!
Надюш,спасибо за рецепт!

13 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

ой Ириш, мой ответ не туда попал, только увидела

16 октября 2013 года terry-68 #

Надюш,я еще успела отправить рецепт в массы,так что
и от моей тети тебе большое спасибо!

16 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Иришка, тете привет и благодарность...

16 октября 2013 года terry-68 #

Спасибо,передам!

11 октября 2013 года Вечный оптимист #

[+4]

А вот и мой не совсем янтырный Янтарик (это я его так теперь назваю

)
Яблог ого-го сколько получилось у меня с 1,5 кг, но это вкусно!
Спасибо за рецепт и интересную историю о нём!!!

11 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Ну не беда что не очень янтарный, зато все равно очень вкусный, и фото аппетитное! Спасибо за отчет!

9 октября 2013 года Еллен 007 #

[+5]

Большое спасибо за рецепт. Действительно всё очень легко в приготовлении и вкусно. Дети правда не дали мне возможности пирог остудить и лишь потом достать из формы, пришлось доставать горячим, при этом конечно вытек весь сок, который, как я понимаю должен был застыть или впитаться в тесто. Но всё равно было очень вкусно, дети оценили

. Вам+++!

9 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

и Вам спасибо за доверие, я рада что пирог понравился всем

8 октября 2013 года Нина-супербабушка #

[+5]

Бесподобно вкусный пирог!!! Дочка не могла дождаться, пока остынет и ела теплым. Говорит, что теплый он еще вкуснее. Она просто в диком восторге!!! Спасибо! Я использовала Антоновку, она ароматнее. Получилось просто идеально!!!

8 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за доверие и красивое фото, очень радостно что пирог понравился, кушайте на здоровье!

9 октября 2013 года Нина-супербабушка #

Вот не могла я еще раз не написать, ведь и остальные члены семьи подтянулись со своими впечатлениями. Муж и сын в восторге, но самое интересное, что моя 85-летняя мама, которая всю свою жизнь, сколько я помню, утверждала, что терпеть не может яблочные пироги, съела аж три кусочка. А на следующий день утром, когда на тарелочке остался одинокий последний кусочек, все уже были на работе, дома только я, да она, спрашивает меня так осторожненько: "А ты чего пирог не ешь?" Говорю: "Я вчера ела. А что, ты хочешь?" А она:"ДААААА!!!" Я спрашиваю: "Понравился пирог?" Отвечает: "ОЧЕНЬ!!!" Вот так! Девочки, кто еще сомневается, отбросьте все сомнения!!!

9 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

моё глубокое почтение и уважение Вашей маме

и огромная благодарность за такое прекрасное дополнение и рекомендацию

все таки правы девочки были в комментариях, графья не дураки были поесть, казалось бы Яблочный пирог, что там такого, а вот ведь очень получается необычно вкусно.
Спасибо Вам большое!!!

7 октября 2013 года Изобелла #

Вкусно и красиво!Вот моЖь кто подарит на ДР фотик,так я вот,честное пионерское,сразу фотку выложу.А так можете поверить на слово-очень вкусно!

7 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

я верю на слово, сама же знаю как это вкусно, спасибо за доверие, очень рада что пирог пришелся вам по душе

6 октября 2013 года lubovzina #

очень вкусно. сладкое наслаждение

Муж сказал шарлотку теперь только так делать.

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

спасибо за отзыв, я рада что вам понравилось

6 октября 2013 года ustina #

Сегодня приготовила пирог в гости к друзьям, получился очень вкусный. Друзья оценили. Спасибо за рецепт.

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

пожалуйста, прекрасно что он понравился всем

5 октября 2013 года рыбоедка #

долго ходила вокруг да около,наконец решилась,испекла

и не пожалела ,спасибо оч вкусно

5 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

на здоровье, радостно что он вам понравился

5 октября 2013 года flowwwer2005 #

[+5]

Вот и я с фотоотчетиком. Пирог получился очень сочный и с кислинкой, всё как я люблю. Спасибо вам за рецептик, буду еще печь этот пирожок.

5 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Оленька, если не против, будем на "ты", спасибо большое за доверие к рецепту, красивый пирожок получился!!!

5 октября 2013 года flowwwer2005 #

Наденька!!! Конечно не против, давай на "ТЫ", я только ЗА

Спасибо за оценку моего пирожка

2 октября 2013 года lema #

[+5]

Наденька, спасибо за рецепт!!! Вкусно ,сочно!!! Делала с кисло -сладкими яблоками и простым сахаром. Сегодня купила коричневый и обязательно добуду где нибудь Антоновку, хочу попробовать оригинал!!

2 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Леночка, спасибо тебе за доверие и чудесный отчетик

очень рада что понравился пирог, я сама часто делаю и с обычным, конечно с коричневым сахаром по ароматнее получается, но нам и с простым нравится очень

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Янтарный торт от Т. Л. Толстой

Ингредиенты для «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:

Другие варианты рецепта

Яблочный пирог "Янтарный"

Перевернутый яблочный пирог

Янтарный яблочный пирог

Карамельный пирог

Похожие рецепты

Пикник на снегу.

"Пицца" песочная с опятами

Сытные лепешки

Коврижка с сухофруктами

Датские коричные палочки

Мясные маффины с сырной корочкой

Вкусное печенье в разных вариантах оформления

Баница болгарская

А-ля кантуччи

Фотографии «Янтарный торт от Т. Л. Толстой» от приготовивших (107)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!