Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 12 декабря 2012, 0:20
  • 27059

Цыпленок по-южному

Рецепт: Цыпленок по-южному

Продолжается наш кулинарный кинотеатр, и сегодня мне бы хотелось поделиться рецептом из одного моих любимых фильмов - "Унесенные ветром". Фильм, как и рецепт - это вечная классика, проверенная годами! На мой взгляд, это блюдо может стать достойным украшением даже праздничного стола.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Цыпленок по-южному»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2272.2 ккал 		белки
271.4 г 		жиры
59.5 г 		углеводы
167 г
Порции
ккал
568.1 ккал		 белки
67.9 г		 жиры
14.9 г		 углеводы
41.8 г
100 г блюда
ккал
126.2 ккал		 белки
15.1 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
9.3 г

Рецепт «Цыпленок по-южному»:

  • Скарлетт О'Хара - истинная южная штучка: хороша собой, богата и избалована. Она собирается на праздник в соседнее поместье "Двенадцать дубов", в надежде покорить сердце Эшли Уилкса.
    Мамушка уговаривает Скарлетт подкрепиться, ведь леди в гостях должна клевать как птичка.
    - Эшли сказал, что ему нравится, когда у девушки хороший аппетит, - оправдывается Скарлетт.
    - Между тем, что джентльмены говорят и что у них на уме, - большая разница. Мистер Эшли почему-то собирается жениться не на вас, - отвечает Мамушка.
    И после этих слов Скарлетт послушно все съедает.

  • Я предлагаю нам погрузится в атмосферу Американского юга и приготовить очень популярное в штатах блюдо - цыпленка по-южному с соусом Табаско. Для этого нам понадобится небольшая курица весом около 1кг.

  • Приступаем к приготовлению маринада - нам нужна томатная паста, добавляем к ней мелко порезанный чеснок и красный винный уксус.

  • Немного Табаско и коричневый сахар, если Вы любите острое мясо, то стоит увеличить количество соуса.

  • Немного дижонской горчицы, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем.

  • Берем нашу курочку и распределяем по ней маринад. Добавляем веточки розмарина и отправляем в холодильник минимум на 1 час.
    Здесь зоркий глаз заметит, что курица в начале рецепта и на этом фото отличаются друг от друга. Все верно, просто это блюдо я готовила дважды, т. к. первый раз я поставила ее в духовку и отправилась с малышкой в парк, дав мужу наказ внимательно следить, чтобы она не подгорела. Он следил! К нашему возвращению корочка стала прекрасного черного цвета, поэтому готовила еще раз и не жалею об этом!

  • Достаем курицу из холодильника и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим курицу около 1,5 часов, периодически открываем духовку и поливаем соусом и соком, который выделяется в процессе приготовления.

  • Готовую курочку украшаем томатами черри, перцем чили и зеленью. Мне она показалась такой прекрасной, что я бы рискнула подать ее к приходу дорогих гостей.
    Перед приготовлением этого рецепта, я снова пересмотрела "Унесенные ветром", наверное, уже в сотый раз и вернулась в детство. Когда и солнце ярче, и трава зеленее и деревья выше, и ты маленькая, представляешь себя в прекрасном платье и шляпке, и конечно, в тайне, мечтаешь когда-нибудь встретить своего Ретта Батлера, такого же прекрасного, как Кларк Гейбл. Надеюсь, что смогла передать в этом рецепте всю красоту того неповторимого времени!






Интересные факты о фильме:
- Несмотря на то, что цвет в кинематографе утвердился гораздо позже (приблизительно в 1960-е годы), « Унесенные ветром» является полностью цветным фильмом, он был снят в 1939 году, с использованием особой техники, позволяющей окрашивать черно-белую пленку.
- Хэтти Макдэниэл, исполнительница роли Мамушки, первая афроамериканская актриса, удостоенная премии Оскар.
- Англичанка Вивьен Ли обошла на кинопробах всех американок и тоже получила заветный Оскар.
- Фильм собрал 8 Оскаров, в числе которых один из самых престижных - за лучший фильм.
- « Унесенные ветром» до сих пор считаются самым кассовым фильмом в истории американского кино. К 1943 году он имел свыше $32 млн сборов (при бюджете чуть более $4 млн, учитывая расходы на рекламу), а в последующие выпуски в прокат увеличил эту сумму до $76,7 млн.

Приятного киноаппетита!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4790
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе праздник

Вкусы: острый куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цыпленок по-южному
Рецепт: Цыпленок по-южному

Продолжается наш кулинарный кинотеатр, и сегодня мне бы хотелось поделиться рецептом из одного моих любимых фильмов - "Унесенные ветром". Фильм, как и рецепт - это вечная классика, проверенная годами! На мой взгляд, это блюдо может стать достойным украшением даже праздничного стола.

Ингредиенты для «Цыпленок по-южному»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Цыпленок по-южному» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Вкусный курчонок, но непослушный был! Пришлось прикрывать фольгой, а то гореть начал. А вкус - очень-очень южный и вкусный!
Нинуль, какое фото)))ММММ.... хоть сама беги еще раз готовь)))
Не стала в рукаве запекать?)
Не стала... а надо былААА!
Эх, моя вина...зря тебя отговорила....
...ну не расстраивайся, я его бАмАжкой блестящей прикрыла... даже на блюдо не выкладывала, поскольку разваливался в форме от сочности...
Не могу..сижу горучими слезами обливаюсь))))
ой, чЁт ты не тУды горючее льёшь! Курчонок- вкуснючий!
А, тогда вытерла слезы и пошла доедать лимонную меренгу!))) С Рождеством))) Кстати, а ты отмечаешь или вы 7го отмечаете?
..отметили, отмечаем и продолжаем бездельничать ещёё аЖ 1 день!
Мы тоже отметили!)) Муж аж выходной взял)) Закончил наконец-то кухню собирать)) Осталось только фотографии развесить и усе))) к встрече НГ готовы))
ой, так у вас шик-блеск-красота намечается Какая прелесть! В НГ - с новой кухней!
мы в мае квартиру купили, и ремонт делали я уже на 8м месяце была))) С мужем ламинат стелили)))) Потом я рожать уехала и он за 5 дней вещи перевез, все обустроил))) А кухня была только низ - посудомойка, плита, и ящики)) вот теперь верх доделали))) Осталось ящик для вина поставить и стулья купить))
Какие молодцы! Поздравляю....
Свой дом - это такая радость! Пусть в нём будет всегда достаток и уют! МногААА детского смеха и радости!
Нинуль, спасибо))) Я подумываю про увеличение детского смеха, но попозже, годика через 3-4)))
Правильно мыслите, товариСЧи!
Танюш, купила цыплёнка весом 1,300 , Подумалось: можно в рукав для запекания запихнуть, чтобы не поливать?
Ленишься?))) засунь в рукав, конечно!))))
Вчера была годовщина свадьбы. Ну что подать на ужин?! Сразу вспомнилась последняя ЗН и пару припасенных рецептов. Танечка, курочка очень вкусная. Одно отступление - делала без Табаско - на детей расчитывала, но мы с мужем компенсировали его отсутствие в общем блюде у себя в тарелке.
Спасибо!
Олечка, ПОЗДРАВЛЯЮ С ГОДОВЩИНОЙ!!! Это так прекрасно!))))
Рада, что курочка понравилась!))
Спасибо за поздравления! Жаль только, что рецепт из "Шоколада" не пригодился - мы все заболели, я вообще без голоса, пришлось холодное шампанское с конфетами заменить на горячий глитвейн с медом!
Ты поправляйся, скорее! А конфеты можно на День Влюбленных приготовить!))))
Да, я думаю, что их и без особой даты можно приготовить!
И то верно!)))
Скажите пожалуйста, а чем можно табаско заменить?
Перец чили вполне - свежий или в порошке.
Обязательно сделаю, рецепт супер, фильм тоже, книга - в любимых!
Не знала такого рецепта, а может просто читала про любовь... Но рецепт зацепил. В данный момент не имею всех ингридиентов. но надеюсь попробовать сделать такую острую еду. Спасибо!
Попробуйте, он не очень острый)))
Как приятно читать рецепты, привязанные к фильмам, истории, к людям.. мне почему-то всегда вкуснее так забираю рецепт, спасибо за него, и обязательно приготовлю при случае... и Вас вспомню
Вам спасибо! Буду рада, если понравится!)))
Танечка,цыпленок улетел,осталось фото!
Спасибо огромное за рецепт!
Оля, спасибо бесконечное за доверие!) Очень рада, что понравился! Фото - отпад!)))
Очень обрадовало, что есть подруги по разуму, которым не по душе ни книга, ни фильм! В обществе, влюбленных в Скарлетт дам всегда помалкивала. Но это ни в коем случае не умаляет таланта Вивьен Ли и вкуса Вашей замечательной курочки! Что-то не очень соседство получилось! Да ладно! А курицу уже съели! Вам спасибо и ++++++!!!!
Не за что!) Мнения на т о и мнения, чтобы быть разными!) Рада, что курица понравилась))
Огромное спасибо за рецепт!!! Курочка просто бесподобна!!!
Правда делала я только окорочка (остальные куриные запчасти у моих мужчин не в чести), но на вкусе этот факт никак не отразился. Семья в восторге, еле отвоевала половину порции (а порция была сооовсем не маленькая) на завтрашний обед. В общем курочка у нас прижилась и появится на столе еще не раз и не два.
P.S. Прошу прощение за качество фото, но пока фотографирую телефоном...
Огромное, нереальное спасибо за доверие к рецепту! Очень рада, что курочка понравилась))
Курочка будет что надо Спасибо Вам
Всегда пожалуйста!))
Чудесный рецепт!
Спасибо!)))
Отлично, LaCostena! За Вами "Ирландское рагу" из "Трое в лодке", идёт?
Я - Татьяна))) Спасибо! Учту пожелания!)))
Превосходно Любимая книга и любимый фильм
Очень рада! Спасибо!))
Меня Алена зовут)) Слежу всю неделю за вашими рецептами - супер)))
Татьяна!) мне очень приятно!)
ПРиношу извинения, в описании увидела.
Спасибо!) я как-то забываю добавлять соль в ингредиенты.. Девичья память((
Прекрасный рецепт, спасибо, а курицу не солим вообще?
Курица волшебная! Как-то от нее и вправду югом повеяло!
А Скарлетт я не люблю, хотя ее преданность Югу достойна всяческого уважения, она меня раздражает. И в фильме, и в романе. Понимаю, что со мной многие (очень) не согласятся, но...
Про Юг я люблю у Фолкнера читать
Да, курочку-то я прибрала
Ух ты, вот и противоположное мнение!_))) Классно! Классно!!!
Курочку приготовь при случае, такая знойная получается)))
Хочу сказать Вам большое спасибо за рецепт и попросить прощение за фотографию. Другой у меня нет, т.к. курицу у меня безжалостно забрали и в мгновение разобрали по запчастям.
Спасибо Вам за такую оперативность и доверие к рецепту! А фото отличное - семейное))
Как Вы со своим рецептиком вовремя!!!Купила курочку,думаю,что приготовить,залезла на поваренок,а тут прям на первой страничке-даже искать не надо)
Сделала,пошла на работу,думала-приду,фотоотчет сделаю)
Прихожу ,а мне моя семейка только маааленький кусочек оставили)))
Очень вкусно,вся курочка пропиталась вкусным соусом.Все в меру-вообщем идеально. Беру в копилку .
Спасибо,в следующий раз буду делать,обязательно сфотографирую!
Как приятно! Я очень рада, что Вашей семье понравилась курочка!) С нетерпением буду ждать фотографии))
Как только новую курочку куплю-обязательно!!!!!
интересный рецепт приготовления.надо попробовать.а я наверное единственная кому не понравился этот фильм книгу читать обожаю все в наличии имеются.единственно Вивиьен Ли в роли Скарлетт понравилась а остальное совершенно нет.как то вот так получилось
Ну на вкус и цвет))) зато вам книга нравится, а у меня наоборот)))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"
Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"
Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки