Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 12 декабря 2012, 0:20
  • 27059

Цыпленок по-южному

Рецепт: Цыпленок по-южному

Продолжается наш кулинарный кинотеатр, и сегодня мне бы хотелось поделиться рецептом из одного моих любимых фильмов - "Унесенные ветром". Фильм, как и рецепт - это вечная классика, проверенная годами! На мой взгляд, это блюдо может стать достойным украшением даже праздничного стола.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Цыпленок по-южному»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2272.2 ккал 		белки
271.4 г 		жиры
59.5 г 		углеводы
167 г
Порции
ккал
568.1 ккал		 белки
67.9 г		 жиры
14.9 г		 углеводы
41.8 г
100 г блюда
ккал
126.2 ккал		 белки
15.1 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
9.3 г

Рецепт «Цыпленок по-южному»:

  • Скарлетт О'Хара - истинная южная штучка: хороша собой, богата и избалована. Она собирается на праздник в соседнее поместье "Двенадцать дубов", в надежде покорить сердце Эшли Уилкса.
    Мамушка уговаривает Скарлетт подкрепиться, ведь леди в гостях должна клевать как птичка.
    - Эшли сказал, что ему нравится, когда у девушки хороший аппетит, - оправдывается Скарлетт.
    - Между тем, что джентльмены говорят и что у них на уме, - большая разница. Мистер Эшли почему-то собирается жениться не на вас, - отвечает Мамушка.
    И после этих слов Скарлетт послушно все съедает.

  • Я предлагаю нам погрузится в атмосферу Американского юга и приготовить очень популярное в штатах блюдо - цыпленка по-южному с соусом Табаско. Для этого нам понадобится небольшая курица весом около 1кг.

  • Приступаем к приготовлению маринада - нам нужна томатная паста, добавляем к ней мелко порезанный чеснок и красный винный уксус.

  • Немного Табаско и коричневый сахар, если Вы любите острое мясо, то стоит увеличить количество соуса.

  • Немного дижонской горчицы, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем.

  • Берем нашу курочку и распределяем по ней маринад. Добавляем веточки розмарина и отправляем в холодильник минимум на 1 час.
    Здесь зоркий глаз заметит, что курица в начале рецепта и на этом фото отличаются друг от друга. Все верно, просто это блюдо я готовила дважды, т. к. первый раз я поставила ее в духовку и отправилась с малышкой в парк, дав мужу наказ внимательно следить, чтобы она не подгорела. Он следил! К нашему возвращению корочка стала прекрасного черного цвета, поэтому готовила еще раз и не жалею об этом!

  • Достаем курицу из холодильника и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим курицу около 1,5 часов, периодически открываем духовку и поливаем соусом и соком, который выделяется в процессе приготовления.

  • Готовую курочку украшаем томатами черри, перцем чили и зеленью. Мне она показалась такой прекрасной, что я бы рискнула подать ее к приходу дорогих гостей.
    Перед приготовлением этого рецепта, я снова пересмотрела "Унесенные ветром", наверное, уже в сотый раз и вернулась в детство. Когда и солнце ярче, и трава зеленее и деревья выше, и ты маленькая, представляешь себя в прекрасном платье и шляпке, и конечно, в тайне, мечтаешь когда-нибудь встретить своего Ретта Батлера, такого же прекрасного, как Кларк Гейбл. Надеюсь, что смогла передать в этом рецепте всю красоту того неповторимого времени!






Интересные факты о фильме:
- Несмотря на то, что цвет в кинематографе утвердился гораздо позже (приблизительно в 1960-е годы), « Унесенные ветром» является полностью цветным фильмом, он был снят в 1939 году, с использованием особой техники, позволяющей окрашивать черно-белую пленку.
- Хэтти Макдэниэл, исполнительница роли Мамушки, первая афроамериканская актриса, удостоенная премии Оскар.
- Англичанка Вивьен Ли обошла на кинопробах всех американок и тоже получила заветный Оскар.
- Фильм собрал 8 Оскаров, в числе которых один из самых престижных - за лучший фильм.
- « Унесенные ветром» до сих пор считаются самым кассовым фильмом в истории американского кино. К 1943 году он имел свыше $32 млн сборов (при бюджете чуть более $4 млн, учитывая расходы на рекламу), а в последующие выпуски в прокат увеличил эту сумму до $76,7 млн.

Приятного киноаппетита!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4790
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе праздник

Вкусы: острый куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цыпленок по-южному
Рецепт: Цыпленок по-южному

Продолжается наш кулинарный кинотеатр, и сегодня мне бы хотелось поделиться рецептом из одного моих любимых фильмов - "Унесенные ветром". Фильм, как и рецепт - это вечная классика, проверенная годами! На мой взгляд, это блюдо может стать достойным украшением даже праздничного стола.

Ингредиенты для «Цыпленок по-южному»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Цыпленок по-южному» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Танюш, еще один чудный рецепт !!!! Уже в нетерпении - моя книга придет только под Новый год
Людмила, спасибо! Зато впереди будут 9 дней праздников)) И можно изучать и творить!)))
Люблю эту книгу и фильм смотрю всегда как в первый раз.
Курочка прелесть,конечно беру.Спасибо Танечка!
Ольга, спасибо!) Рада, что сред нас столько поклонниц этого прекрасного фильма!
Волшебный фильм, наверное многие его пересматривали его по сто раз, у меня книга была затерта до дыр ))) Рецепт очень хороший, курица очень вкуная!!!! А муж молодец, не опозорил мужской род и забыл, как и должно быть,,,,, Мой тоже, все забывает и все вечно горит!
Спасибо! А я с книгой как-то не сдружилась, видимо кино образы были слишком яркие!)))
Да коно снято ярко! Ред вообще красавчик, мечтала о таком жарком парне!
Согласна на все 100!))
Какая красивая курочка получилась. Тоже такую хочууууууууууу. Побежала ка я наверное в магазин за ципленком
Что ни рецепт, то приятные воспоминания, у каждгог свои и очень дорогие! Спасибо! Курочка остренькая и очень яркая!
Свет, спасибо!) не сказала бы что супер острая, приятно пряная!)))
Хорошая курица! Только не могу припомнить в каком месте(в фильме) ее ели-фильм смотрела последний раз очень давно.Зато помню как в книге красочно описывается приготовление барбекю -не планируете ?
Спасибо!) В данном варианте это общий рецепт, харрактереый для той эпохе, хотя на пикнике в 12 дубах они что-то похожее едят, только приготовленную на гриле кусочками!)
Танюша, прямо ностальгия. Обожаю этот фильм и книгу. И курочка шикарна.
Светлана, спасибо! Книгу так давно читала, что в память увы мало врезалась, зато кино вечно со мной!))
Очень аппетитная курочка , непременно попробую приготовить, фильм мой самый любимый раз 100 его смотрела, обожаю!!!!! спасибо за воспоминания!!!!
Вам спасибо!))) Я тоже могу смотреть его бесконечно!))
Какая курочка красавица Спасибо за рецепт Утащила себе
Всегда рада, если рецепт понравится и приживется на кухне!)))
Браво и Скарлетт и курочке!
Спасибо, тронута до глубины души!))
Скарлет одна из моих любимых героинь, фильм классика и можно смотреть без конца. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за добрые слова!) Рецепт тоже почти классика))))
Какую же вы работу огромную проделали, чтобы написать этот рецепт!! Просто изумительно, слов нет. Я, к моему стыду, мало просматриваю эти звездные рецепты, но ваша тема меня заинтересовала, рецепты из фильмов, подумала еще, ну ничего себе! какую сложную тему девушка выбрала И ведь здорово у вас выходит.
А "Унесенные ветром" я тоже люблю. И тоже смотрела сто раз, и Скарлетт обожаю, особенно ее фразу, сама так часто говорю: "Я подумаю об этом завтра".
Большое спасибо! Я думаю все дело в соединении 4х моих самых любимых делах - готовке, чтении, просмоте хороших фильмов и фотографии. Что интересно, при подготовке открыла для себя много новой информации!))
Просим еще одну ЗН-с рецептами из книг! Есть такие которые непременно хочешь попробовать,но не знаешь как подступиться.!(Мне не дает покоя печенье из картофельных очистков- книга Л.Улицкой "Медея и ее дети",да и еще есть кое-что)
Спасибо, но мой лимит ограничен!) Всего 7 дней!)))) хотя, надо продолжить уже ни в рамках недели!) Давно читала, не припомню про печенье(((
Обожаю Скарлетт - саму женственность, коварство и обаяние, ообожаю Ретта - мужественного соблазнителя, обожаю этот фильм, который готова смотреть бесконечно, как и "Собачье сердце". А теперь про курицу - класс! Можно мне воооон ту румяную ножку?
Лариса, спасибо!))) на 100% согласна, герои просто волшебные!) А ножек можно даже 2!)))
Давай, давай две! Согласна!
так, делим на всех))
↑Ответ для LaCostena
а мнееее я тоже ножку хочу...
Девочки, сообразим на 4х!? Как раз хватит курочки!))
Какая красавица курочка, с перчиком.
Обожаю этот фильм, думаю Вивьен Ли - лучшая Скарлет.
Однозначно! Она просто прекрасна!!!)
Южане-аристократы очень напоминают наших русских дворян. Такие же патриотичные, честь, долг. Да и похоже судьбы сложились
Да, Вы правы, общие черты однозначно есть!)
↑Ответ для Ellis-Ellis
да да тоже согласна!!
"Унесенные ветром" самый мой любимый фильм с детства, мой брат всегда смеялся с меня- могла этот фильм хоть каждый день смотреть. Понравился рецепт, обязательно приготовлю на Новый Год( а может и раньше)
Спасибо! Мальчишкам нас было не понять)))) надеюсь, понравится рецепт!)
О,мясо точно понравится. Мама рассказывала, когда брат маленький был 3-4 года, она звала его кушать то брат сразу спрашивал "а мясо есть?" если не было мяса, мог и не кушать!Вот такой привереда
Ого, точно блюдо для мясоеду!)) На всякий случай, возьмите курочку побольше))))
Надо сразу две готовить
Шикарный фильм и ооочень аппетитная курочка.
Спасибо!))) Приятно!)))
ОБОЖАЮ этот фильм! И рецепт вкусный такой! О, будь я мистером Эшли, я бы ТОЧНО не устояла перед Скарлетт, приготовь она мне такое...Ммммм!
Спасибо! Я тоже очень люблю это кино! Но на месте Скарлетт, я бы остановила свой выбор на Ретте Батлере
Я б тоже) Он красавчик и с характером, как раз как я люблю)
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"
Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"
Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки