Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 12 декабря 2012, 0:20
  • 27059

Цыпленок по-южному

Рецепт: Цыпленок по-южному

Продолжается наш кулинарный кинотеатр, и сегодня мне бы хотелось поделиться рецептом из одного моих любимых фильмов - "Унесенные ветром". Фильм, как и рецепт - это вечная классика, проверенная годами! На мой взгляд, это блюдо может стать достойным украшением даже праздничного стола.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Цыпленок по-южному»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2272.2 ккал 		белки
271.4 г 		жиры
59.5 г 		углеводы
167 г
Порции
ккал
568.1 ккал		 белки
67.9 г		 жиры
14.9 г		 углеводы
41.8 г
100 г блюда
ккал
126.2 ккал		 белки
15.1 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
9.3 г

Рецепт «Цыпленок по-южному»:

  • Скарлетт О'Хара - истинная южная штучка: хороша собой, богата и избалована. Она собирается на праздник в соседнее поместье "Двенадцать дубов", в надежде покорить сердце Эшли Уилкса.
    Мамушка уговаривает Скарлетт подкрепиться, ведь леди в гостях должна клевать как птичка.
    - Эшли сказал, что ему нравится, когда у девушки хороший аппетит, - оправдывается Скарлетт.
    - Между тем, что джентльмены говорят и что у них на уме, - большая разница. Мистер Эшли почему-то собирается жениться не на вас, - отвечает Мамушка.
    И после этих слов Скарлетт послушно все съедает.

  • Я предлагаю нам погрузится в атмосферу Американского юга и приготовить очень популярное в штатах блюдо - цыпленка по-южному с соусом Табаско. Для этого нам понадобится небольшая курица весом около 1кг.

  • Приступаем к приготовлению маринада - нам нужна томатная паста, добавляем к ней мелко порезанный чеснок и красный винный уксус.

  • Немного Табаско и коричневый сахар, если Вы любите острое мясо, то стоит увеличить количество соуса.

  • Немного дижонской горчицы, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем.

  • Берем нашу курочку и распределяем по ней маринад. Добавляем веточки розмарина и отправляем в холодильник минимум на 1 час.
    Здесь зоркий глаз заметит, что курица в начале рецепта и на этом фото отличаются друг от друга. Все верно, просто это блюдо я готовила дважды, т. к. первый раз я поставила ее в духовку и отправилась с малышкой в парк, дав мужу наказ внимательно следить, чтобы она не подгорела. Он следил! К нашему возвращению корочка стала прекрасного черного цвета, поэтому готовила еще раз и не жалею об этом!

  • Достаем курицу из холодильника и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим курицу около 1,5 часов, периодически открываем духовку и поливаем соусом и соком, который выделяется в процессе приготовления.

  • Готовую курочку украшаем томатами черри, перцем чили и зеленью. Мне она показалась такой прекрасной, что я бы рискнула подать ее к приходу дорогих гостей.
    Перед приготовлением этого рецепта, я снова пересмотрела "Унесенные ветром", наверное, уже в сотый раз и вернулась в детство. Когда и солнце ярче, и трава зеленее и деревья выше, и ты маленькая, представляешь себя в прекрасном платье и шляпке, и конечно, в тайне, мечтаешь когда-нибудь встретить своего Ретта Батлера, такого же прекрасного, как Кларк Гейбл. Надеюсь, что смогла передать в этом рецепте всю красоту того неповторимого времени!






Интересные факты о фильме:
- Несмотря на то, что цвет в кинематографе утвердился гораздо позже (приблизительно в 1960-е годы), « Унесенные ветром» является полностью цветным фильмом, он был снят в 1939 году, с использованием особой техники, позволяющей окрашивать черно-белую пленку.
- Хэтти Макдэниэл, исполнительница роли Мамушки, первая афроамериканская актриса, удостоенная премии Оскар.
- Англичанка Вивьен Ли обошла на кинопробах всех американок и тоже получила заветный Оскар.
- Фильм собрал 8 Оскаров, в числе которых один из самых престижных - за лучший фильм.
- « Унесенные ветром» до сих пор считаются самым кассовым фильмом в истории американского кино. К 1943 году он имел свыше $32 млн сборов (при бюджете чуть более $4 млн, учитывая расходы на рекламу), а в последующие выпуски в прокат увеличил эту сумму до $76,7 млн.

Приятного киноаппетита!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4790
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе праздник

Вкусы: острый куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цыпленок по-южному
Рецепт: Цыпленок по-южному

Продолжается наш кулинарный кинотеатр, и сегодня мне бы хотелось поделиться рецептом из одного моих любимых фильмов - "Унесенные ветром". Фильм, как и рецепт - это вечная классика, проверенная годами! На мой взгляд, это блюдо может стать достойным украшением даже праздничного стола.

Ингредиенты для «Цыпленок по-южному»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Цыпленок по-южному» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Книгу наизусть знаю! Фильм - сказка! Курица не уступает! Вот, блин, вчера 2 курицы разделала! Говорил мне муж, оставь 1 целую! Сейчас бы уже наслаждалась! И табаско как раз есть, остальное всегда в наличии! Придется еще курицу купить! Спасибо большое за прекрасный рецепт из моей любимой книги!
Не расстраивайтесь, на пробу приготовьте маринад для кусочков курицы)))) И наслаждайтесь, не откладывая!))
Прямо захотелось побежать и пересмотреть любимый фильм Спасибо большое за рецепт и за приятные воспоминания!
Рада стараться!)))
Этот фильм смотрела сотню раз и книгу читала! Прочитав рецепт захотелось тут же бежать на кухню и запечь такую прекрасную курочку! И обязательно в который раз пересмотреть этот фильм!
И это прекрасно, значит рецепт попал в цель!)))))))))
Какая аппетитная курочка .
Чувствую, что в выходные залипну у телевизора и буду просматривать все фильмы по Вашим рецептам
Прекрасного киноаппетита!))
Фильм люблю, книгу - еще больше., значит и рецепт надо пробовать обязательно. Забираю в кк. Спасибо за рецепт и историю.
Не за что! Очень рада, что понравивился рецепт!
Таня, курочка такая аппетитная, ну просто красавица!
Спасибо! Очень приятно!))
Прекрасный рецепт и так чудно предоставлен. Мне захотелось попробывать эту курочку по вашему рецепту. Правда, что то не помню, что бы я где то встречала такую горчицу дижонскую. Что это за горчица?
Спасибо! Дижонсая горчица продается в баночках, как и обычная. На ней так и написано - Дижонская горчица, она более острая, чем обычная. Но если вдруг не найдете, можно обычную взять и горчичный порошок.
Вам, дорогая, удивительным образом удается передать своим рецептом и ремарками атмосферу фильма и девичьих грез. Удачного продолжения!
Большое спасибо! Читая такие комментарии, понимаешь, что не зря стараешься))
Шикарный фильм, замечательная история и потрясающая курочка! Забрала, спасибо!
Вам спасибо за теплые слова!
Танюша, очень душевный и красивый рецепт!
Спасибо, не зря старалась!)))
Очень вкусная курочка!
Спасибо!
Ох, красота! Настоящая южная курочка получилась! Яркая, жгучая! Обожаю этот фильм, и книгу, и курочку забрала!
Нина, спасибо! Почему-то не сомневалась, что тебе тоже нравится это кино!))
Ой, мы со школы убегали его посмотреть , столько приятных воспоминаний по этому поводу
Как мило, спасибо, что поделилась))
рассказала про прогулы? Да, это мило...
Сегодня с подружкой вспоминали школьные годы))) Смотрели на своих дочек и ржали, что они так же будут исхитряться и прогуливать занятия!))
А то! Конечно, будут!
Как красивоооооо... Где живете , хочу быть соседкой
Живу в Москве! Муж сболтнул на работе про кулинарную неделю, теперь у подъезда очередь!)))) Так что если приедете - точно не ошибетесь!)))
Живу в Москве!
А в каком районе, если не секрет ?
не секрет в Бибирево!))
А я в Царицыно .
Ну, почти соседи, только в разных концах Москвы .
Я, Наташа
Да, в Москве это все равно, что в другом городе!) Татьяна - будем знакомы!)))
ямми
Спасибо!))
Танечка, как ты затронула женские души заставила по новой вспомнить ,,Унесенные ветром,, я сначала книгу запоем прочитала, только позже увидела фильм, а сейчас ты все чувства к героям этого романа заново всколыхнула....
Людмила, спасибо!) Я просто все это так люблю, что очень рада, что смогла вложить свои чувства в рецепт и передать их Вам!)))
красивая румяная курочка, очень интересное описание!
Большое спасибо!)))
К своему стыду "Унесенные ветром" я не смотрела и не читала...можете меня за это побить тапками Но рецепт очень понравился! Отличная неделя!
не, Мась, тапкам тебя бить не стоит, лучше в тебя книжкой кинуть...
Хорошо, буду ловить
Мася, наверно мне не докинуть.....далеко ты
Могу помочь! Хотя я книгу тоже не читала Но фильм смотрела!
↑Ответ для Масяся
Так это же супер, представляешь, можешь и кино посмотреть и книгу почитать и курицу покушать)) Мечта!))))
Очень вкусная курочка!
Спасибо!)))
Как я люблю этот фильм!!! А курочка у Вас очень аппетитная получилась!
Спасибо, курочка и фильм прекрасны!))
И про фильм , и про курочку !!! Всё было сказано до меня, согласна полностью!
Большое, большое спасибо!)))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"
Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"
Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки