natapitПоваренок 7 уровня

23 декабря 2012, 12:40
1085919

Классический кекс

Этот кекс я пеку уже очень много лет. Этот рецепт известного греческого кулинара Стелиоса Парляроса, на мой взгляд, просто идеален. Всё здесь в меру, кекс получается очень вкусный, пушистый и ароматный, в меру влажный и сладкий, что много говорить, надо приготовить и попробовать! Если вам интересно, добро пожаловать под кат!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Классический кекс»:

Мука пшеничная / Мука (просеять с разрыхлителем и ванилью) — 500 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ваниль — 1 г
Сахар — 400 г
Яйцо куриное (крупное, комнатной температуры) — 4 шт
Масло сливочное — 250
Молоко (комнатной температуры + 3 ст.л. дополнительно для шоколадной части теста) — 250 мл
Какао-порошок (хорошего качества) — 3 ст. л.
Цедра апельсина — 1 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3964.6 ккал	белки 100.4 г	жиры 43.3 г	углеводы 802.1 г
Порции
ккал 330.4 ккал	белки 8.4 г	жиры 3.6 г	углеводы 66.8 г
100 г блюда
ккал 269.7 ккал	белки 6.8 г	жиры 2.9 г	углеводы 54.6 г

Рецепт «Классический кекс»:

Взбить яйца до увеличения объёма в 2 раза и, не переставая взбивать, постепенно ввести сахар, взбивать не менее 7 минут.
Добавить масло растопленное на паровой бане или в микроволновке, тщательно перемешать лопаточкой.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и ванилью и просеянную.
Хорошо перемешать снизу вверх и по кругу.
Добавить цедру и молоко и очень тщательно всё перемешать.
Готовое тесто стекает с лопатки ленточкой.
Отложить 1/3 часть теста, добавить в неё просеянное какао и 3 ст. л. молока, хорошо перемешать лопаточкой.
Форму с трубкой (26 см. в диаметре) тщательно смазать маргарином (каждый рубчик) и присыпать мукой, перевернуть и легко постучать краем, чтобы удалить лишнюю муку. Поместить в форму белую часть теста, а сверху шоколадную.
Выпекать в хорошо прогретой духовке при 170 C 60 минут, если вы хотите, чтобы кекс был более влажным, то выпекайте минут на 10 меньше. Готовность проверьте деревянной палочкой. Ориентируйтесь на вашу духовку.
Дайте кексу полностью остыть, осторожно освободите его от формы и при желании посыпьте сах. пудрой или покройте шоколадной глазурью.
Можно испечь и порционные кексы, только в них я сначала помещала шоколадное, а уже потом белое тесто.
Угощайтесь!
Мини-кексы.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: кекс

Вкусы: нежный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/70246/]Классический кекс[/url]
[url=/recipes/show/70246/][img]/data/cache/2012dec/23/40/54210_29964-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Этот кекс я пеку уже очень много лет. Этот рецепт известного греческого кулинара Стелиоса Парляроса, на мой взгляд, просто идеален. Всё здесь в меру, кекс получается очень вкусный, пушистый и ароматный, в меру влажный и сладкий, что много говорить, надо приготовить и попробовать! Если вам интересно, добро пожаловать под кат!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Ваниль, Сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Молоко, Какао-порошок, Цедра апельсина.
Тэги: кекс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Классический кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/23/40/54210_29964-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Классический кекс" title="Рецепт: Классический кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот кекс я пеку уже очень много лет. Этот рецепт известного греческого кулинара Стелиоса Парляроса, на мой взгляд, просто идеален. Всё здесь в меру, кекс получается очень вкусный, пушистый и ароматный, в меру влажный и сладкий, что много говорить, надо приготовить и попробовать! Если вам интересно, добро пожаловать под кат!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Классический кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/70246/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Классический кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Классический кекс»:

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Ваниль Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Молоко Какао-порошок Цедра апельсина

Тэги: кекс

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

24 декабря 2012 года tomi_tn #

Прекрасный кекс!

Необыкновенно красивый.

24 декабря 2012 года Haruka #

Наташа, кекс восхитительный!!!

24 декабря 2012 года algambra #

Очень аппетитные кексики!

24 декабря 2012 года barska #

Просто, вкусно и с секретами!! Спасибо, Натуля, за подробности!!!!!!!!

24 декабря 2012 года LaCostena #

давно ищу рецепт хорошего кекса. отправила в кк, приготовлю!))

24 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

очень рекомендую! спасибо!

23 декабря 2012 года Ирушенька #

Какая прелесть!Действительно классический кекс!Какой воздушный и нежный!Вам +++!

24 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, мне очень приятно!

23 декабря 2012 года lubovzina #

Давно ищу рецепт простого и вкусного кекса, а тут Ваш, какое счастье

Можно смело печь, Вам я доверяю на сто процентов

24 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за доверие!

23 декабря 2012 года Люлюша #

Присоединюсь ко всем комментам, кексик действительно очень красивый!

24 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

23 декабря 2012 года Sugar #

Вкусенько и пышненько!

24 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

точненько!

23 декабря 2012 года дуэт #

Наташенька, очень вкусный кекс!

24 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

спасибо большое!

23 декабря 2012 года Kipariss #

Наташ, красивооооо, а действительно просто, и мне нравится его пышность и воздушность, так и тянется рука!

24 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

значит надо печь! спасибо!!!

23 декабря 2012 года Arail #

Боже мой, как просто и красиво!) А если масло я заменю маргарином?

24 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

не стоит

и вредно и вкус проиграет! спасибо!

23 декабря 2012 года Масяся #

Наташа, кекс выглядит невероятно!

23 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Масясечка!!!

23 декабря 2012 года Ольчик40 #

Наташа, прими и от мена СПАСИБО. Побежала печь кексик. Ну как тут похудеть-то к Новому году

23 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

Оль, худеть надо весь год, а в праздничные и предпраздничные дни НГ надо себя баловать!

23 декабря 2012 года Ареника #

какой чудесно-вкуснячий кекс!как впрочем и все ваши кулинарные изыски!я основательно подсела на ваши рецепты,спасибо Вам огромное за них,пусть у вас их будет ещё много-много,на радость всем нам!

23 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

девчонки, вы меня просто засмущали

хотя, мне приятно до потери пульса!

Ареника, спасибо вам большое!

23 декабря 2012 года Ареника #

вам огромное спасибо за вкусняшки!!

23 декабря 2012 года Леля Абильштейн #

Ох, до чего же у Вас ВСЕ рецепты КЛАССНЫЕ! Вы большая молодец!!! Кекс обалденный! Я очень кексы люблю, Ваш будет дополнением моих "кексовых" рецептов!

23 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

Лёля, мне очень приятно получать такие комплименты! значит я не зря тружусь, спасибо большое!

23 декабря 2012 года elenita # (модератор)

Фото - как из лучших кулинарных журналов! И, конечно же, вкусно очень.
От меня +++

23 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, мне очень приятна ваша похвала!

23 декабря 2012 года Маргарина #

А я уже испекла! Как раз хотела кексик и за глянула в поваренок, а тут как тут твой рецептик! Не задумываясь замесила все и в духовочку (форма силиконовая). Чудо вкусное,диво дивное))) жаль не дают еще возможность фотки отправлять((( Сто раз спасибо!!!! Девчонки- пеките! И вкусно и быстро!!

23 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

здорово! вот это

скорость! рада, что кекс понравился!

23 декабря 2012 года A-risha1 #

natapit, Вы - королева выпечки, Ваши все рецепты - изумительные. Спасибо Вам за такие рецепты.

23 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

ой, и вам спасибо за комплименты!

23 декабря 2012 года гугуся #

Такой высокий, пушистый!!!! Красавец !!!!

забираю

23 декабря 2012 года natapit # (автор рецепта)

берите, это вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Яйца, фаршированные ветчиной

Рождественская пячиста из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!