Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Seagull_LПоваренок 8 уровня

24 февраля 2013, 14:08
15738

Картофельный салат с сельдью по-цеблицки

Рецепт из шикарной книги "Блюда из рыбы и морепродуктов&qu ot;, которую я получила в подарок от Танюши LaCostena. Получился вполне традиционный, русский вкус, несмотря на немецкое происхождение блюда. Для застолья - отличный вариант. Сытно, вкусно, много.)))

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки»:

Сало (или бекон, грудинка) — 125 г
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Соль — 1-2 ч. л.
Уксус (винный) — 4 ст. л.
Бульон (овощной) — 125 мл
Огурец (маринованный) — 4 шт
Яблоко (кислое, большое.) — 1 шт
Сельдь (соленая) — 2 шт
Картофель (сваренный "в мундире") — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4379.4 ккал	белки 236.6 г	жиры 274.5 г	углеводы 246.5 г
100 г блюда
ккал 143.6 ккал	белки 7.8 г	жиры 9 г	углеводы 8.1 г

Рецепт «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки»:

Сварить овощной бульон. Самое простое сочетание овощей для такого бульона - припеченные на сухой сковороде и крупно порезанные лук, морковь, сельдерей, стебли от петрушки, укропа и кинзы. Отварить картофель в мундире, очистить, порезать на тонкие ломтики, сложить в миску и залить горячим овощным бульоном. Остудить.
Сельдь разделать на филе и порезать небольшими кусочками. Нарезать маринованные огурцы на полукружия.
Яблоко для этого салата надо брать обязательно кислое. Очистить яблоко и порезать на тонкие пластины.
Откинуть картофель на дуршлаг и дать стечь овощному бульону. Сложить в большую посуду картофель, яблоки, сельдь и огурцы. Приготовить заправку - в винный уксус добавить сахар, соль и перец. Полить заправкой салат, аккуратно перемешать и попробовать, если надо - досолить, доперчить. Степень солености салата зависит от сельди. Если сельдь была слишком соленая, возможно, соль в заправку добавлять не стоит вообще или вымочите сельдь в молоке или воде перед тем, как будете готовить этот салат. Поставьте салат на 1 час в холодильник.
Перед подачей мелко порежьте бекон или сало, вытопите его на сквороде и добавьте мелко нарезанный лук. Поджарить лук на сале до золотистости. Полейте салат сверху луковой зажаркой и подавайте на стол.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска салат

Вкусы: пикантный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/72107/]Картофельный салат с сельдью по-цеблицки[/url]
[url=/recipes/show/72107/][img]/data/cache/2013feb/24/37/90775_97784-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Рыбные салаты
Рецепт из шикарной книги "Блюда из рыбы и морепродуктов&qu ot;,  которую я получила в подарок от Танюши LaCostena. 
Получился вполне традиционный, русский вкус, несмотря на немецкое происхождение блюда. Для застолья - отличный вариант. Сытно, вкусно, много.)))

Ингредиенты: Сало, Сахар, Перец черный, Соль, Уксус, Бульон, Огурец, Яблоко, Сельдь, Картофель, Лук репчатый.
Тэги: закуска, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельный салат с сельдью по-цеблицки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/24/37/90775_97784-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельный салат с сельдью по-цеблицки" title="Рецепт: Картофельный салат с сельдью по-цеблицки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт из шикарной книги "Блюда из рыбы и морепродуктов&qu ot;,  которую я получила в подарок от Танюши LaCostena. 
Получился вполне традиционный, русский вкус, несмотря на немецкое происхождение блюда. Для застолья - отличный вариант. Сытно, вкусно, много.)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/17/">
          Салаты из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/108/">
          Рыбные салаты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1620">Сельдь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/72107/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельный салат с сельдью по-цеблицки

Категория: Салаты › Салаты из рыбы и морепродуктов › Рыбные салаты

Ингредиенты для «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки»:

Сало Сахар Перец черный Соль Уксус Бульон Огурец Яблоко Сельдь Картофель Лук репчатый

Тэги: закуска, салат

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

326

Немецкий селедочный салат

31
326
13911

Попробуйте приготовить вместе

599

Салат из сырого картофеля

95
599
129611

1912

Паста а-ля "Гамбургер"

229
1912
70072

1399

Закуска из огурца и копченой форели

220
1399
66483

Фотографии «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 августа 2023 года budja #

Спасибо за салат.Папробыват можно всегда.

11 июня 2014 года Janet #

[+5]

Ларочка, спасибо за рецептик салата!!! Мне салатик очень -очень понравился!!!! Муж сказал, что сало лишнее, а на мой вкус самое-то, ещё двум родственникам нашим тоже понравился салат!!! Так что победило большинство!!! Извини за фото, с телефона, ходили в гости, фотика не было...

11 июня 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Женечка, рада тебя видеть.

Спасибо огромное за фото, рада, что угодила гостям!

3 мая 2014 года шанкрида #

Очень заинтересовал рецепт. Я обязательно попробую. Спасибо.

16 января 2014 года asesia2007 #

[+5]

Ларочка,как я раньше прошла мимо рецепта,не знаю,но салат очень понравился, буду еще готовить.Спасибо за рецепт!

16 января 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Леся так приятно. Спасибо за прекрасное фото

16 января 2014 года asesia2007 #

Спасибо за похвалу и очень вкусный салат

13 января 2014 года Silverina1 #

[+4]

Лара, спасибо! Было интересно попробовать такой салат

Получилось вкусно, только уж очень хлопотно для меня ленивой

14 января 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ага, лентяйка. )) все бы так ленились. Ленчик, спасибо за фото

14 января 2014 года Silverina1 #

Не, ну видно же

Я оправдываю имя

Люблю, что попроще, грешна

13 января 2014 года maraki84 #

[+5]

Лар, спасибо тебе за рецепт замечательного салата! Очень мне понравился! Сначала немного настораживало сочетание сельди и обжаренного бекона с луком, но это оказалось очень гармонично и вкусно!

14 января 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ну вот и любитель нашелся. Спасибо Маша за красивый фотоотчет.

14 января 2014 года maraki84 #

Лар, мне с беконом и луком очень понравилось. С салом не знаю как это выглядит, у нес его нет. Самая большая проблема для меня - почистить селедку.

Так что это тебе спасибо! Все мои киприоты были довольны. Ну, а я просто наслаждалась! Над фото пытаюсь работать, но дорога еще предстоит длинная.

11 января 2014 года LorochkaT #

[+2]

Лариса,приготовила салат, но ела в гордом одиночестве, не оценил никто такое сочетание продуктов ( смутило сало с сельдью)

11 января 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ну бывает. Но вообще-то сало тут сочетается с картофелем, ну а картофель с сельдью))

11 января 2014 года LorochkaT #

на вкус и цвет как говорится....

7 января 2014 года panna1979 #

[+4]

Лара, приготовила салат - основное сочетание картошка-селедка-яблокоочень понравилось, а вот жаренное сало не очень вписалось на мой вкус, может это из-за того, что я в принципе не особо жалую жаренное сало, думаю с беконом будет получше. Кстати на следующий день попробовала без зажарки - как ни странно не хватило вкуса карамелизированного лука, так что в следующий раз лук добавлю, а сало скорее всего нет.

7 января 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Наташа, спасибо за отчет!

27 сентября 2013 года Kipariss #

вопрос по рецепту

Лар скажи, а зачем картофель в бульоне вымачивать? Или можно этот шаг пропустить?

27 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Чтоб вкуснее был. Можешь пропустить, не принципиально

7 марта 2013 года LaCostena #

Выглядит лучше, чем в книжке!))))

6 марта 2013 года КАТАВА #

ой, вкуснятина! и вообще, мне тут русским духом от этого салата пахнет) Огурчики, картошечка..селедочка! ммм... супер!

26 февраля 2013 года panna1979 #

Лариса, какое знакомое и незнакомое сочетание одновременно. Никогда не соединяла селедку и бекон, ну а селедка и картошка - кто ж не любит такое сочетание, уж точно не я. Забрала в КК.

26 февраля 2013 года barska #

Лар, шикарная презентация! Надеюсь, что салат вам тоже понравился.!

26 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

И не только нам.

27 февраля 2013 года barska #

понимаю...

25 февраля 2013 года Хабаров #

однозначно приготовить

25 февраля 2013 года Жанночкин # (модератор)

Ларискин,очень понравился салат!Вот тебе и селёдка с картошкой.Несколько секретиков и вот он-шедевр на столе!Спасибо,дорогая-и аппетитно, и эстетично!

25 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

25 февраля 2013 года tomi_tn #

Хороший салатик, и верно замечено, полностью соответствует российским вкусам.

25 февраля 2013 года maraki84 #

Лар, прекрасный салат! Сытный, красивый! Завидую вашей селедке.

25 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

У вас тоже нет? Заграница, блин.

25 февраля 2013 года maraki84 #

Лар, она и есть, и нет. Т.е. на нормальную селедку мало чем похожа. Хотя иногда можно нарваться на варианты ничего такие. Это дело случая.

25 февраля 2013 года Kleine Hase #

Узнаю знакомый "немецкий" салатный набор продуктов!

Вкусный, колоритный салат, Ларочка! Вот с беконом ещё не делала - уверена, что с ним салат заиграет ещё ярче. Очень понравился!

Спасибо тебе!

25 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Лар, колись, есть такой салат у братьев немцев или нет. Пока не поздно, переименую.

25 февраля 2013 года Kleine Hase #

Ты знаешь, такой состав - картофель, филе матиеса (селёдки), яблоко и солёные огурцы - самое любимое сочетание у немцев. Не знаю или есть такое именно название, да какая разница...зачем переименовывать - главное, что вкусно и плюс, повторюсь, жаренный бекон... как я это люблю

25 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, успокоила.

Я немного сомневалась. Селедка и немцы как-то не связывались у меня в одно целое.

25 февраля 2013 года Kleine Hase #

Селедка и немцы как-то не связывались у меня в одно целое.

О, селёдку они очень уважают и добавляют везде куда можно

26 февраля 2013 года barska #

↑Ответ для Seagull_L

Почему? В Гамбурге все на селёдке силят и роллы селёдочные крулят, точнее рольмопсы...

26 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Я не очень хорошо знакома с немецкой кухней, Нин.

27 февраля 2013 года barska #

Здесь всё почти то же, что и в русской кухне!

А если у страны есть выход к морю, значит будет и селёдка, но со ...шнапсом

И квашеная капуста, и маринованные огурчики, картофельные салаты - всё, как в России! Думаю, что многие блюда рус.и нем.народы перенесли, передали друг другу лет эдак 300-400 тому назад (петровские, екатерининские времена).

24 февраля 2013 года стажер #

С таким салатом можно ничего не готовить больше, очень сытный. И аппетитный.

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, Рита, проверено, он универсальный - и салат, и закуска, и гарнир. Я вчера просто запекла мясо, сделала овощной салат и вот этот. Шесть человек накормила без проблем.

24 февраля 2013 года дуэт #

Очень аппетитненький салатик!!!

Классно!

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Картофельный салат с сельдью по-цеблицки

Ингредиенты для «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки»:

Другие варианты рецепта

Немецкий селедочный салат

Похожие рецепты

Салат из соленой форели

Салат с рисом и шпротами

Шпротный салат

Салат с тунцом и яйцом

Салат "Печень трески между шубами"

Салат с лососем и томатами

Салат-закуска "Тигровые шарики"

Классный салат из авокадо

Салат "селeдка под шубой" в виде Валентинки

Попробуйте приготовить вместе

Салат из сырого картофеля

Паста а-ля "Гамбургер"

Закуска из огурца и копченой форели

Фотографии «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!