Простое блюдо домашней итальянской кухни. Очень актуально для Поста. Этот рецепт Dania Lucherini я нашла на форуме у еlladkin, за что им очень благодарна. Надеюсь, пригодится и вам.
barskaПоваренок 8 уровня
- 10 апреля 2013, 10:53
- 59297
Картофельная лепёшка с чесночным ароматом
Ингредиенты для «Картофельная лепёшка с чесночным ароматом»:
- Картофель (средний) — 4-6 шт
- Петрушка (зелень, листики) — 0.5 пуч.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1229 ккал |
белки
17.4 г |
жиры
71 г |
углеводы
131.6 г |
| Порции | |||
| ккал 409.7 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 23.7 г |
углеводы 43.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.1 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 10 г |
углеводы 18.5 г |
Рецепт «Картофельная лепёшка с чесночным ароматом»:
-
Картофель отварить в мундирах: выложить в холодную воду, после закипания воду посолить и варить 20-25 мин. Обдать холодной водой.
-
Очистить картофель и размять его вилкой.
Петрушку помыть, просушить бумажными полотенцами. Листики мелко нарубить. Добавить в картофель, приправить солью и перцем. -
Разогреть в сковороде (24 см) 2 ст. л. оливкового масла и поджарить чеснок до золотистости, ароматизируя тем самым масло. Румяный чеснок вынуть из масла.
-
Распределить по сковороде картофельную массу и выровнять, придавливая с помощью вилки, чтобы получилась форма мини-пирога.
-
Жарить 5-10 минут (ориентируйтесь по своей плите), до румяности. Перевернуть с помощью тарелки.
-
Подлить оставшееся оливковое масло и обжарить пирог с другой стороны (пирог легко соскользнёт с тарелки в сковороду).
-
Подавать горячим, разрезав на порции.
Приятного аппетита
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2014 года Rencha1 #
2 июля 2014 года barska # (автор рецепта)
2 июля 2014 года Rencha1 #
30 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2014 года Solen #
28 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июня 2014 года Navely #
22 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июня 2014 года Navely #
23 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Navely #
21 июня 2014 года caramel77 #
22 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
Я знаю, что не у всех девочек получилось... Я тоже со второго раза достигла нужного эффекта.
По сути есть 2 правила: небольшой диаметр сковороды, хорошо разогретое масло и немного цирковой сноровки, т.е. накрываешь большой тарелкой сковороду и резко переворачиваешь поджаренную с одной стороны лепёшку в тарелЬ, потом опять - та же история - хорошо разогретой масло и лёгким наклоном тарелки возвращаешь лепёшку на сковородку, но др. стороной.
Картофельная масса не должна быть взбитой, а именно грубо помятой и слой её толщиной примерно 2-2,5 см. Картофель - желательно твёрдых сортов, а не на пюрешку.
Буду рада, если захочешь ещё раз попробовать
15 июня 2014 года Katya C #
Вместо петрушки у меня куча укропа,поэтому и лепешка такого зеленоватого цвета))
Еще у меня были проблемы с переворачиванием,но это я думаю от того что в блендере картошку измельчила.Все таки не надо лениться,а делать по рецепту!
Вобщем лепешка нам очень понравилась!
15 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
Зелень - дело вкуса, конечно
16 июня 2014 года Katya C #
Просто он у меня был задействован для других целей,ну вот решила "по пути"и картошку в нем измельчить,потом,конечно поняла,что зря...
В следующий раз буду "по старинке"
16 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
14 июня 2014 года Haruka #
Очень понравилось!
14 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
14 июня 2014 года suliko2002 #
спасибка здесь: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=267425#p267425
14 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
13 июня 2014 года Изобелла #
22 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июня 2014 года Изобелла #
22 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июня 2014 года Изобелла #
22 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июня 2014 года Изобелла #
22 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июня 2014 года Изобелла #
22 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июня 2014 года Изобелла #
22 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июня 2014 года Изобелла #
23 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июня 2014 года Изобелла #
22 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июня 2014 года Изобелла #
1 июля 2014 года Rencha1 #
3 июля 2014 года Изобелла #
18 марта 2015 года Анастасия Пельменева #
18 марта 2015 года Изобелла #
12 июня 2014 года Водолейка #
14 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
12 июня 2014 года Pingvin72 #
14 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
11 июня 2014 года farfalla #
14 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
11 июня 2014 года Sea-green #
14 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
10 июня 2014 года AnnaSi #
14 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
9 июня 2014 года Irena Paloma #
Когда был момент переворачивания я побоялась что все развалится и с тарелкой я не справлюсь... и перевернула лепешку на другую сковороду!
В общем мои тебе благодарности!
14 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
Да это всё тоже итальянцам...
15 июня 2014 года Irena Paloma #
15 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
15 июня 2014 года Irena Paloma #
15 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
15 июня 2014 года Irena Paloma #
2 июня 2014 года Kopelova #
Он меня очень выручил. После огорода пришли все разбитые, усталые. Думала чего бы такого приготовить, что бы недолго и вкусно. На глаза попался Ваш рецепт.
Уплели очень быстро. Сестра и отец сказали что им чесного вкуса маловато, пришлось делать чесночный соус. Так они еще и добавки попросили.
Огромное спасибо.
2 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
28 мая 2014 года lagoon #
28 мая 2014 года barska # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года ПантерРрочка #
20 ноября 2013 года barska # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Eva Grimm #
24 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года Марья Криворучко #
Этой лепешке очень у нас понравилось - была второй раз и не последний!
23 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: