Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

JeSeKiПоваренок 7 уровня

18 июня 2013, 9:24
150418

Котлеты по-сербски "Уштипцы"

Дорогие поварята, хочу угостить вас очень вкусными, сочными, ароматными уштипцами (котлетами по-сербски). Если интересно - заходите и угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:

Фарш мясной (свинина + говядина) — 1 кг
Лук репчатый (средний) — 1,5 шт
Сода — 1 ч. л.
Вода газированная (минеральная, сильногазированная, чуть больше ) — 0.5 стак.
Паприка сладкая (молотая) — 2 ч. л.
Чеснок — 5 зуб.
Брынза — 150 г
Грудинка (копченая) — 150 г
Зелень (укроп + петрушка + зеленый лук) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (немного, для жарки котлет)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1974.9 ккал	белки 38.6 г	жиры 32.3 г	углеводы 61.9 г
100 г блюда
ккал 116.9 ккал	белки 2.3 г	жиры 1.9 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:

Вот наши продукты.
В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, черный перец, паприку, соду и минеральную воду (именно сода и мин. вода придадут котлеткам пышность, не бойтесь, в готовом виде совсем эти компоненты не будут чувствоваться)
Хорошо вымешиваем фарш и убираем на пару часов в холодильник (вообще-то, по идее, лучше убрать на холод часов на 12, но у меня не было в этот раз столько времени)
Вытаскиваем фарш из холодильника и добавляем порезанную кубиком грудинку, потертую на крупной терке брынзу, мелко порезанный чеснок (или пропущенный через пресс) и рубленную зелень.
Хорошо вымешиваем фарш.
Вылепливаем крупные котлетки.
Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
Складываем все котлеты в сковороду, добавляем немного (примерно 1/2 ст. воды), закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 10.

А это наша котлетка в разломе:

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: яркий сырный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/75990/]Котлеты по-сербски "Уштипцы"[/url]
[url=/recipes/show/75990/][img]/data/cache/2013jun/18/09/176867_25132-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Дорогие поварята, хочу угостить вас очень вкусными, сочными, ароматными уштипцами (котлетами по-сербски). Если интересно - заходите и угощайтесь.

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Сода, Вода газированная, Паприка сладкая, Чеснок, Брынза, Грудинка, Зелень, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты по-сербски "Уштипцы"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/18/09/176867_25132-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты по-сербски Уштипцы" title="Рецепт: Котлеты по-сербски Уштипцы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, хочу угостить вас очень вкусными, сочными, ароматными уштипцами (котлетами по-сербски). Если интересно - заходите и угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2417">Вода газированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/75990/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты по-сербски "Уштипцы"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:

Фарш мясной Лук репчатый Сода Вода газированная Паприка сладкая Чеснок Брынза Грудинка Зелень Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

260

Фотографии «Котлеты по-сербски "Уштипцы"» от приготовивших (38)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 ноября 2013 года Natalika0607 #

вопрос по рецепту

Ничего себе сколько отзывов!! Срочно беру рецепт!

О приготовленном тоже отчитаюсь!!

26 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Готовьте на здоровье

11 ноября 2013 года kotenochkin #

[+5]

Этот рецепт давно в моей КК, а приготовить всё "руки не доходили". Спасибо форуму ГВ за стимул! А тебе, Женя, огромное спасибо за рецепт! Очень сочно, нежно, вкусно. Вот только с солью перестаралась - не учла, что и грудинка, и брынза достаточно соленые.

11 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Катенька, как же я рада, что у тебя, наконец-то "руки дошли" и приготовив, ты не разочаровалась.

Вот только я теперь переживаю, что пересолено у тебя получилось. Надо было, видимо, мне в рецепте пометить этот нюанс

11 ноября 2013 года kotenochkin #

Не страшно, уже всё с удовольствием съели, а в следующий раз учту!

11 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

11 ноября 2013 года ALadda #

[+5]

Женечка,очень вкусно и сочно! Спасибо большое за рецепт!

11 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Людочка, спасибо за доверие к рецепту и за похвалу котлет. Мне безумно приятно

10 ноября 2013 года Triken #

котлеты получились сочные и вкусные! только сильно пересоленые(
клала 1 ч.л. соли на кг. фарша + соль от брынзы.
видимо надо треть ложки(

10 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Да, с солью Вы явно переборщили. Рада, что остались довольны результатом!

8 ноября 2013 года Татника #

[+5]

Женечка, спасибо, очень вкусные, сочные, нежные котлеты!

8 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Танечка, и тебе спасибо за доверие и такую высокую оценку. Мне очень приятно

8 ноября 2013 года Navely #

[+5]

Женечка, вот и я с благодарностью за очень вкусные котлетки. Подробности на форуме.

8 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Надюшка, как же по домашнему у тебя

Так красиво, ароматно и очень миленько! Спасибо за доверие к рецепту и очень приятную фотографию.

8 ноября 2013 года Navely #

8 ноября 2013 года Sugar #

[+5]

Рецепт забрала в копилочку сразу, а вот пинком, чтобы приготовить стал форум. Очень вкусные, сочные, нежные и простые котлеты! Понравилось всем без исключения! Спасибо Женечка!

8 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, какие же они у тебя красивые получились!

Видимо "пинок" был хороший

Спасибо тебе за доверие, очень рада, что всем понравилось! Это для меня самая лучшая оценка! Целую тебя!

9 ноября 2013 года Sugar #

Я вообще-то котлеты не особо люблю, но эти очень понравились! Еще раз спасибо!

9 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, на здоровье!

7 ноября 2013 года zjefirka #

[+5]

Женечка,спасибо за рецепт.Очень вкусные котлетки получились.Только именно брынзу я на нашей окраине не нашла.Использовала плотный белый сыр.Он у нас называется "Чайный".Остальное без изменений.В холодильнике фарш был 5 часов.

7 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Эльвирочка, как же ты красиво их перподнесла

Просто ВАУ

Я рада, что тебе понравился рецепт!

7 ноября 2013 года beautiful woman # (модератор)

[+5]

Женечка, солнышко, спасибо тебе от всей души за такие вкуснющие котлеты! Мы в восторге! Теперь, это мой самый любимый рецепт! Женечка, отзыв добавлю тебе завтра, т.к. сейчас нельзя, не прошло суток, после добавления предыдущего.

7 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Людочка, дорогая моя! Фиг с ним с отзывом

Самое главное котлеты понравились - для меня это так приятно.

Спасибо за такую красивую фотографию

Тарелочка такая прикольная

7 ноября 2013 года beautiful woman # (модератор)

Женечка, тебе спасибо за прекрасный рецепт! Мои очень довольны!

7 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Людочка, я очень-очень рада.

7 ноября 2013 года beautiful woman # (модератор)

Взаимно, Женечка!

8 ноября 2013 года terry-68 #

Классные котлетки у тебя получились!

Кстати,тарелочка и мне понравилась!

8 ноября 2013 года beautiful woman # (модератор)

Спасибки, Ириш! Тарелка жаростойкая, можно и духовку ставить.

8 ноября 2013 года terry-68 #

О.чудово!

Ну,ты поняла намек?

8 ноября 2013 года beautiful woman # (модератор)

Ириш, намёк то я поняла, да вот давно это было! К тому же, помнишь, я тебе рассказывала, что у нас закрыли мало-мальски приличный посудный магазин, так это там я купила себе эту тарелку. Если что-то подобное увижу, возьму тебе.

8 ноября 2013 года terry-68 #

Буду надеяться,что к тому времени я забуду,
что хотела!

7 ноября 2013 года Sea-green #

[+4]

Спасибо за вкусные котлетки. Нам очень они понравились, из изменений: вместо грудинки взяла просто копченое мяско, вместо брынзы - адыгейский сыр и зелень в фарш не добавляла. Однозначно, буду готовить еще.

7 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Викуся, готовь на здоровье и в дальнейшем!

Очень рада, что рецепт понравился.

Спасибо за фото

6 ноября 2013 года Silverina1 #

[+5]

Женечка, большое спасибо за рецепт! Очень вкусные и сочные котлетки получились, нам очень понравились!

6 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Леночка, я очень рада

а тебе спасибо за доверие и очень красивую фотографию

6 ноября 2013 года Silverina1 #

Ой нет, фото ужасное ((( Постараюсь как-нибудь поменять при случае! На вкус, кончено же, гораздо лучше, чем на вид!

6 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Нормальное фото. А, вообще-то, самое главное, что на вкус понравилось.

6 ноября 2013 года Silverina1 #

Это точно! ))

4 ноября 2013 года olia999 #

[+5]

Женечка!
Вот и я добралась таки и принесла обещанный ранее отчет!!!

Котлетки очень вкусные, сочные и мягкие!

Нам очень понравились.
Спасибо огромное за хороший рецепт!!!

п.с. Извини за вечернее фото

4 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, спасибо за фотографию

Очень красивые котлеты у тебя получились

Еще раз спасибо за доверие к рецепту. Целую сто тысяч раз.

4 ноября 2013 года olia999 #

Тебе спасибо, солнышко! За прекрасный рецепт и хвалу моему скромному отчету! Целую

4 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

2 ноября 2013 года Rencha1 #

Ну вот, Женечка, все уже готовят и пробуют такую вкусноту, а я просмотрела! Непременно исправлюсь!

Очень аппетитно смотрятся!

2 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Ренаточка, буду ждать и твоего отчетика

1 ноября 2013 года maraki84 #

[+5]

Женечка, бегу поблагодарить тебя за чудесные необычные котлеты! С самого начала и не сомневалась, что результат будет на 5+! Отступление все же было - брынзу заменила фетой. Очень надеюсь, что ты не злишься из-за этого!

1 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Машуля, солнце мое! Да за что же мне злиться?

Думаю с фетой тоже не плохое сочетание. Спасибо огромное за доверие к рецепту, Машенька, и за очень красивую фотографию!

31 октября 2013 года terry-68 #

[+5]

Женечка,и я с отчетом и благодарностью!
Присоединяюсь ко всем похвалюшкам,котлетки
нереально вкусные!Спасибо тебе за рецепт!

31 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Иришка, привет! Как же я рада, что и ты осталась довольна результатом

Спасибо за такую красоту на страничке: очень аппетитное фото у тебя получилось

31 октября 2013 года terry-68 #

Ой,Жень,пока выбирала фото,муж не выдержал-убежал на кухню
за очередными котлетками (и это после плотного завтрака и поллитра чая с пирогом),
а Максим тихонечко таскал их с этой тарелки,пока мама не видит!

Очень классный рецепт!

Спасибо тебе еще раз,моя хорошая!

31 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

31 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)

↑Ответ для terry-68

Иришка, впечатлил меня твой рассказ про котлеты, купила всё, кроме грудинки и брынзы. Приготовлю на выходных.

31 октября 2013 года terry-68 #

Приготовь обязательно,этот рецепт как раз для нас с тобой,мясоедок!

31 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)

Сделаю, конечно! Такое мы любим!

30 октября 2013 года Хироко #

[+5]

Ну, что тут сказать? Сербы знают толк в котлетах! очень вкусно!!!

31 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Наташа, спасибо большое за высокую оценку и красивую фотографию!

29 октября 2013 года barska #

[+5]

Женечка, спасибо за восхитительно-вкусные котлетки

! Мои все были в диком восторге и экстазе

!!! Муж спросил, в чём же секрет, что котлеты сегодня такими вкусными-превкуснючими получились... Дочка заказала повторить на бис...

По рецепту: выдержала в хол-ке ок. 40 мин., не добавляла чеснок, после обжарки котлеты пустили много сока, так что в них и продолжала тушить, не добавляя воды

30 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Ниночка, как же я рада, что смогла всех вас так порадовать!

спасибо и тебе за доверие и фотоулику

30 октября 2013 года barska #

будут самыми-пресамыми для нас!

31 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

будут самыми-пресамыми для нас!

29 октября 2013 года panna1979 #

[+4]

Очень сочные и ароматные котлетки! Времени жарить не было, поэтому запекла в духовке, а потом сложила в форму, немного воды и на 5 мин в микроволновку. В итоге котлеты остались очень сочными. Из отступлений в составе: сыр - сулугуни, зелень -укроп.

29 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Наташа, спасибо за такие аппетитные котлетки для отчета

27 октября 2013 года Водолейка #

[+4]

Женя,принимай отчет.Вкусные котлетки.Я готовлю подобные,но в основном начинку кладу внутрь.А это такой быстрый вариант.Буду пользоваться и дальше.

27 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Танечка, спасибо за доверие и красивый фотоотчет

27 октября 2013 года Irina2606 #

[+5]

Спасибо за рецепт отличных котлеток! Позволила себе два изменения

: брынзу заменила адыгейским сыром, вместо обжаривания и томления, отправила котлеты в керамической емкости в пароварку. Котлеты томились в собственном соку. Очень вкусно!

27 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Рада, что понравились котлеты! Спасибо за фотоотчет!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлеты по-сербски "Уштипцы"

Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:

Похожие рецепты

Мясные зразы "Павлиний глаз"

Гнёздышки с мясом

Зразы мясные с морковью

Мясное полено с грибами

Котлеты из смешанного фарша с добавлением свеклы

Картофельный пирог "Зраза"

Котлеты "Восторг"

Мясные кексы

Зразы

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Подарочный"

Свёкла по-старорусски

Канноли

Фотографии «Котлеты по-сербски "Уштипцы"» от приготовивших (38)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!