Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

JeSeKiПоваренок 7 уровня

18 июня 2013, 9:24
150418

Котлеты по-сербски "Уштипцы"

Дорогие поварята, хочу угостить вас очень вкусными, сочными, ароматными уштипцами (котлетами по-сербски). Если интересно - заходите и угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:

Фарш мясной (свинина + говядина) — 1 кг
Лук репчатый (средний) — 1,5 шт
Сода — 1 ч. л.
Вода газированная (минеральная, сильногазированная, чуть больше ) — 0.5 стак.
Паприка сладкая (молотая) — 2 ч. л.
Чеснок — 5 зуб.
Брынза — 150 г
Грудинка (копченая) — 150 г
Зелень (укроп + петрушка + зеленый лук) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (немного, для жарки котлет)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1974.9 ккал	белки 38.6 г	жиры 32.3 г	углеводы 61.9 г
100 г блюда
ккал 116.9 ккал	белки 2.3 г	жиры 1.9 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:

Вот наши продукты.
В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, черный перец, паприку, соду и минеральную воду (именно сода и мин. вода придадут котлеткам пышность, не бойтесь, в готовом виде совсем эти компоненты не будут чувствоваться)
Хорошо вымешиваем фарш и убираем на пару часов в холодильник (вообще-то, по идее, лучше убрать на холод часов на 12, но у меня не было в этот раз столько времени)
Вытаскиваем фарш из холодильника и добавляем порезанную кубиком грудинку, потертую на крупной терке брынзу, мелко порезанный чеснок (или пропущенный через пресс) и рубленную зелень.
Хорошо вымешиваем фарш.
Вылепливаем крупные котлетки.
Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
Складываем все котлеты в сковороду, добавляем немного (примерно 1/2 ст. воды), закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 10.

А это наша котлетка в разломе:

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: яркий сырный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/75990/]Котлеты по-сербски "Уштипцы"[/url]
[url=/recipes/show/75990/][img]/data/cache/2013jun/18/09/176867_25132-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Дорогие поварята, хочу угостить вас очень вкусными, сочными, ароматными уштипцами (котлетами по-сербски). Если интересно - заходите и угощайтесь.

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Сода, Вода газированная, Паприка сладкая, Чеснок, Брынза, Грудинка, Зелень, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты по-сербски "Уштипцы"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/18/09/176867_25132-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты по-сербски Уштипцы" title="Рецепт: Котлеты по-сербски Уштипцы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, хочу угостить вас очень вкусными, сочными, ароматными уштипцами (котлетами по-сербски). Если интересно - заходите и угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2417">Вода газированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/75990/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты по-сербски "Уштипцы"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:

Фарш мясной Лук репчатый Сода Вода газированная Паприка сладкая Чеснок Брынза Грудинка Зелень Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1048

Тушеное сердце с сырным соусом

96
1048
171246

1121

Террин из свинины и куриной печени

114
1121
27960

638

Печенье "Геркулес"

46
638
31033

Фотографии «Котлеты по-сербски "Уштипцы"» от приготовивших (38)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 июня 2013 года AnnaSi #

[+5]

Женечка, принимай отчетик! Удивительно сочные и ароматные котлеты! Фарш выдержала 12 часов, грудинку перемолола вместе с мясом. Спасибо огромное за рецепт!

20 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Анечка, мне так приятно, что тебе понравилось

Спасибо за такую красивую фотографию

19 июня 2013 года TatyankaC #

Женя,как же вкусно и красиво!Захлебнулась слюной и забрала в КК

19 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, что заглянула! Забирай на здоровье!

19 июня 2013 года TatyankaC #

С удовольствием приготовлю!

19 июня 2013 года Kleine Hase #

Женечка! Какие сочные, аппетитные котлетки! Уже хочу!

19 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Угощайся, Лариса!

18 июня 2013 года AnnaSi #

Женечка, какой бесподобный рецепт! Вот прям сейчас иду и готовлю фарш! Спасибо за рецепт!

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Анечка, пожалуйста!

18 июня 2013 года avani #

Хорошенькие котлетки.

Надо попробовать сделать. Спасибо за рецептик

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

18 июня 2013 года Pingvin72 #

Женя, какие аппетитные котлетки

Как всегда твой рецепт подкупает своей неординарностью

Забрала в кк и + от меня!!!

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Наташенька! Готовь на здоровье!

18 июня 2013 года Zhanna58 #

Женечка, отличные котлетки!

Такие сочные!!!

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

18 июня 2013 года Галка41 #

Жень, ну по вкусу наверняка - красота) Утащила, опробируем!
Спасибочки за рецепт!

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Готовь пожалуйста!

18 июня 2013 года hto33 #

[+5]

А вот и я с обещанным отчётом.
Сразу скажу что это очень вкусно!
Готовила для мужа как сказано в рецепте, для себя запекала в духовке, а деткам делала в духовке без грудинки. Довольны остались все!
На фото мои из духовки, они не такие сочные как у тебя на фото и как у мужа, но я не могла резать и фотографировать его котлеты, а потом подавать ему их.
Отдельно спасибо тут http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941&p=231379#p231379

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Ой, Танечка, спасибо тебе за такой шикарный, подробный отчет.

Я очень рада, что все остались довольны.

А из духовки котлетки тоже хороши...

18 июня 2013 года hto33 #

Спасибо! Уточнила про духовку для тех кто на диете. Может теперь те кто боялся жира тоже их попробует.

18 июня 2013 года наташа лучко #

бесподобно!!! и фото такие сочные

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

18 июня 2013 года лялич #

Женя ,как всегда высший пилотаж

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

18 июня 2013 года olka-turk #

Аппетитно, однако!!!

Ну-ка скинь мне одну на пробу!

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Да бери какие на тебя смотрят.

18 июня 2013 года olka-turk #

Да на меня все лыбятся..не то что смотрят!

18 июня 2013 года belochka10 #

Очень необычно и, уверена, будет вкусно! Хорошо, что можно обновить такое блюдо и порадовать близких! Спасибо!

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Радуйте, думаю близкие оценят по достоинству новшевство.

18 июня 2013 года Ольга Бабич #

Очень аппетитно!

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

18 июня 2013 года АнЕеечка #

Вкуснотаааа

18 июня 2013 года Ирушенька #

Женечка!Аппетитнейшие котлетки!Прелесть!

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Аппетитнейшие котлетки!Прелесть!

18 июня 2013 года Наташа Саша #

Умничка-котлетки получились на славу!!!

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Умничка-котлетки получились на славу!!!

18 июня 2013 года Lena_Popenko #

Шикарные котлеты! Так и хочется утащить и схомячить парочку! Спасибо за рецепт!

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста, готовьте на здоровье!

18 июня 2013 года maraki84 #

Вот это котлетки! Женя, молодец!

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Машуля, спасибо!

18 июня 2013 года 3лата #

Женичка, чуть слюной не захлебнулась

!
Мужу очень повезло!

18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлеты по-сербски "Уштипцы"

Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:

Похожие рецепты

Котлеты под сыром

Зразы

Котлеты "Оригинальные"

Котлеты под шапочкой "Сытные"

Обычные котлеты на шпажках

Зразы

Котлеты в овощном соусе

Мясной рулет с копчеными сардельками

Домашние колбаски на углях

Попробуйте приготовить вместе

Тушеное сердце с сырным соусом

Террин из свинины и куриной печени

Печенье "Геркулес"

Фотографии «Котлеты по-сербски "Уштипцы"» от приготовивших (38)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!