Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму

27 августа 2013, 8:16
583461

Аджика "Пальчики оближешь"

Этой весной мы был в гостях в Южноукраинске и с мужем попробовали аджику, от вкуса которой текли слюни. С трудом, но у меня получилось выклянчить рецепт у мамы друзей, советую, пробуйте.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Аджика "Пальчики оближешь"»:

Перец болгарский (большой красный) — 20 шт
Помидор (большой красный) — 6 шт
Чеснок (очищенный) — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Уксус (9%) — 1 стак.
Масло подсолнечное — 1 стак.
Соль — 1 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.
Перец красный жгучий — 3 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4280.2 ккал	белки 49.5 г	жиры 252.8 г	углеводы 456 г
Порции
ккал 428 ккал	белки 5 г	жиры 25.3 г	углеводы 45.6 г
100 г блюда
ккал 112.3 ккал	белки 1.3 г	жиры 6.6 г	углеводы 12 г

Рецепт «Аджика "Пальчики оближешь"»:

Перец и помидоры перекручиваем и провариваем 20 мин.
Пока помидоры варятся, прокручиваем чеснок и жгучий перчик, добавляем к помидорам (которые варились 20 мин.) и варим еще 10 мин.
Потом добавляем в кастрюлю сахар, уксус, масло, соль и еще 10 минут варим.
И через 10 мин. добавляем мелко порубленную петрушку и варим еще 5 мин.
Заливаем все в простерилизованные банки и закатываем... вот и все.. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На природу

Теги: закуска заготовка соус приправа

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/77926/]Аджика "Пальчики оближешь"[/url]
[url=/recipes/show/77926/][img]/data/cache/2013aug/27/15/498165_96640-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соус на зиму
Этой весной мы был в гостях в Южноукраинске и с мужем попробовали аджику, от вкуса которой текли слюни. С трудом, но у меня получилось выклянчить рецепт у мамы друзей, советую, пробуйте.

Ингредиенты: Перец болгарский, Помидор, Чеснок, Сахар, Уксус, Масло подсолнечное, Соль, Петрушка, Перец красный жгучий.
Тэги: закуска, заготовка, соус, приправа.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджика "Пальчики оближешь"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013aug/27/15/498165_96640-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аджика Пальчики оближешь" title="Рецепт: Аджика Пальчики оближешь"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этой весной мы был в гостях в Южноукраинске и с мужем попробовали аджику, от вкуса которой текли слюни. С трудом, но у меня получилось выклянчить рецепт у мамы друзей, советую, пробуйте.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/391/">
          Соус на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджика "Пальчики оближешь"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/311/">приправа</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/77926/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджика "Пальчики оближешь"

Категория: Заготовки › Соус на зиму

Ингредиенты для «Аджика "Пальчики оближешь"»:

Перец болгарский Помидор Чеснок Сахар Уксус Масло подсолнечное Соль Петрушка Перец красный жгучий

Тэги: закуска, заготовка, соус, приправа

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1058

Сладко-острая приправа типа аджики

12
74
3160

Аджика "Мёд"

5
52
5062

Показать все варианты рецепта (12)

Фотографии «Аджика "Пальчики оближешь"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 сентября 2016 года rkeyz #

Не утерпела, сходила в магазин, сварила, распробовала

. И вот думаю, а не маловато-то ли будет? Пожалуй, завтра повторю, чтоб зимой локти не кусать от досады. Автору бооольшущее спасибо

.
р.s. соли всё же добавила.

15 сентября 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

ура!!!!!!!! я рада,на здоровье!!!

15 сентября 2016 года rkeyz #

вопрос по рецепту

А время варки отсчитывать с момента закипания?

15 сентября 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

с момента закипания,варю на небольшом огне!

14 сентября 2016 года kisulua #

Спасибо за рецепт! Это мой идеал аджики! Подружки опробовав это диво засыпали звонками с просьбой дать рецепт!

В этом году снова только по Вашему рецепту

15 сентября 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

это самый большой комплимент мне)))) очень приятно,кушайте на здоровье

8 сентября 2016 года Григорьев Владимир #

Я уже благодарил автора за отличный рецепт , а есть ли у вас рецепт лечо, чтобы так же исключительно вкусненько было?

9 сентября 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

написала в личку)

7 сентября 2016 года Sparky #

Отличная аджика получилась! Спасибо за рецепт!

Мой муж категорически отказывается есть аджику, но Вашу ест с удовольствием! Правда, подавалась она как соус)))

7 сентября 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

вы и давайте ему этот соус и дальше

рада.что понравилось

7 сентября 2016 года kn17 #

Добрый день! А можете подсказать касательно помидор, не шт, а сколько это кг? у нас большой помидор на огороде это 700-800 грамм

7 сентября 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

добрый день.я тоже брала с огорода и самые большие

6 сентября 2016 года Григорьев Владимир #

супер аджика получилась! Автор права- пальчики оближешь!

6 сентября 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий)))) приятно!!!!

3 сентября 2016 года kimbo #

Сегодня сделала по вашему рецепту. Купила 3 кг болгарского перца (вышло 22 штуки) больших помидор не нашли на рынке, купили 1,5 кг обычных помидор, 5 больших стручков острого перца (положила без семечек, получилось в меру острое, так что и дети могут есть). Только вот 1 столовой ложки соли мне не хватило, добавила ещё половину и получила вкус как раз как мы любим. К стати ещё, брала подсолнечное масло с запахом. Вышло 9 баночек по 0,5 л, и ещё полбанки. Муж одобрил, сказал что 9 банок на зиму мало, и нужно закрыть ещё столько-же. К стати, и муж попросил написать отзыве, что рецепт одобряет и рекомендует.

4 сентября 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

очень рада,что по вкусу пришлось....кстати,мой муж главный дегустатор,без них никак)))))))))))))))

26 августа 2016 года Раковинка #

Вдруг кому-то понадобится - я брала все продукты так, как в рецепте - у меня получилось 6 банок по 750 г (ну - или 5 банок по 750, 1 - 0.5 л и в мисочке мужу вечером поесть

)

26 августа 2016 года Раковинка #

только что закрыла. Перца горького взяла 5 средних штучек. Аджика вкусная. Пока врила - вспоминала детство, летом из всех окон доносились такие запахи))) люблю такие "ностальгические" ароматы. Вам спасибо, мужа с работы ждет мисочка незакрытой аджики - он у нас главный оцениватель. Надеюсь баночки простоят, не взорвутся.

28 августа 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

как приятно читать ваш отзыв,спасибо огроменное))0 а по поводу аромата тут не поспорю даже,ибо когда я готовлю,вся лестничная площадка и коридор в ароматах)

25 августа 2016 года Monalast #

добрый день. Подскажите пожста, 1 стак - это 250 или 200 гр? Просто , нашла в коммент, что одному поваренку вы ответили, что это 200гр, а другому поваренку ответили - 250 гр. Так сколько всё-таки? Ответьте пожста. спасибо

28 августа 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

вы знаете.добавляла и 200 и 250 гр.получалось вкусно.был мерный стакан,клала 250,а потом он разбился,сыпала чашку,т.к. думала,что там 250,а когда купила новый,померяла,там 200 оказалось))))вот такая история

решайте сами или бросьте монетку

28 августа 2016 года Monalast #

спасибо большое !!

28 августа 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

24 августа 2016 года tanyapuchok #

Делаю эту аджику уже второй год.Огромное спасибо, моей семье очень нравится

Кладу всё строго по рецепту, но вместо петрушки пучёк базилика. Супер вкус и безумный аромат!

24 августа 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

класс.очень рада.я думаю.что можно касть любую зелень.кому какая нравится

20 августа 2016 года 222-anyta #

Действительно,пальчики оближешь.Делаю вторую партию.И попробовала дать больше помидор.Вишло 4 л помидор,2л перца в перемолотом виде.Вкус не изменился.Так что импровизируйте.Спасибо за рецепт!!!

21 августа 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

рада.что понравилось.на здоровье

8 августа 2016 года Оксиэкшн #

Добрый день! Хочу поблагодарить Вас за рецепт! Вчера сделала по вашему рецепту, только болгарского перца положила поменьше, помидор побольше. Острого перца 5 небольших с семечками (муж попросил поострее). Петрушку не стала класть. Все остальное в ваших пропорциях. Это просто бомба. Муж ходил с батоном и облизывал стенки кастрюли

Спасибо!!!

16 августа 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

здорово,Ваш муж как и мой

,только мой побольше зелени просит))))

6 августа 2016 года гальуган #

Только что сделала по Вашему рецепту аджику. ну очень вкусно, Все в меру, и соль и острота.

С П А С И Б О огромное за рецепт.

16 августа 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

на здоровье

2 августа 2016 года lenok200708 #

Делаю аджику по Вашему рецепту уже второй год! Аджика действительно "Пальчики оближешь"))))) очень вкусная, всего в меру (только петрушки добавляю совсем чуть-чуть), съедается очень быстро!!!! Буду делать еще порцию)))) Спасибо за рецепт!!!

16 августа 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

рада,что нравится,очень приятно,кушайте на здоровье

23 мая 2016 года magic2015 #

[+1]

Сделала строго по рецепту. Запах стоит обалденный, и внешний вид аджики аппетитный. Но вкус, совершенно не наш ((( Яркое преобладание болгарского перца, перебивает все остальные ингредиенты. Скажем так, своеобразная аджика на любителя. Больше готовить не буду.

23 мая 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

спасибо за отзыв.оченьжаль.что не понравилось. на вкус и цвет....

6 июня 2017 года magic2015 #

Сделала строго по рецепту. Запах стоит обалденный, и внешний вид аджики аппетитный. Но вкус, совершенно не наш ((( Яркое преобладание болгарского перца, перебивает все остальные ингредиенты. Скажем так, своеобразная аджика на любителя. Больше готовить не буду.

Итак. Как говорится "цеплят по осени считают". А по осени выяснилось, что ни одной банки с этой аджикой не осталось. Муж повар и нашел применение этой аджика. Добавлял ее в соусы и лагман. В качестве заправки. Очень вкусно получалось!! В этом году опять сказал сделать!!!!!!!
Поэтому, забираю свой негатив обратно. И спасибо автору за рецепт!!!

30 апреля 2016 года Десантура70 #

Доброго дня.Можно указать помидоры и перец в кг????

3 мая 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

добрый!!!! я по весу не скажу,беру просто больште помидоры и перец)

2 октября 2015 года Pti4 #

Ух и вкуснятина получилась!

Пожалуй вторую партию надо сделать!

3 октября 2015 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

на здоровье

22 сентября 2015 года lenok99_77 #

Вчера сделала одну порцию Аджики "Пальчики оближешь". Получилось очень вкусненько! Остаток доели мигом. Теперь волнуюсь - маловато будет! Спасибо за рецепт!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Аджика "Пальчики оближешь"

Ингредиенты для «Аджика "Пальчики оближешь"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика "Пальчики оближешь"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Аджика "Пальчики оближешь"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Рубрикатор рецептов