Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 27 августа 2013, 8:16
  • 583461

Аджика "Пальчики оближешь"

Рецепт: Аджика Пальчики оближешь

Этой весной мы был в гостях в Южноукраинске и с мужем попробовали аджику, от вкуса которой текли слюни. С трудом, но у меня получилось выклянчить рецепт у мамы друзей, советую, пробуйте.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Аджика "Пальчики оближешь"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4280.2 ккал 		белки
49.5 г 		жиры
252.8 г 		углеводы
456 г
Порции
ккал
428 ккал		 белки
5 г		 жиры
25.3 г		 углеводы
45.6 г
100 г блюда
ккал
112.3 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
6.6 г		 углеводы
12 г

Рецепт «Аджика "Пальчики оближешь"»:

  • Перец и помидоры перекручиваем и провариваем 20 мин.

  • Пока помидоры варятся, прокручиваем чеснок и жгучий перчик, добавляем к помидорам (которые варились 20 мин.) и варим еще 10 мин.

  • Потом добавляем в кастрюлю сахар, уксус, масло, соль и еще 10 минут варим.
    И через 10 мин. добавляем мелко порубленную петрушку и варим еще 5 мин.
    Заливаем все в простерилизованные банки и закатываем... вот и все.. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На природу

Теги: закуска заготовка соус приправа

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика "Пальчики оближешь"
Рецепт: Аджика Пальчики оближешь

Этой весной мы был в гостях в Южноукраинске и с мужем попробовали аджику, от вкуса которой текли слюни. С трудом, но у меня получилось выклянчить рецепт у мамы друзей, советую, пробуйте.

Ингредиенты для «Аджика "Пальчики оближешь"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Аджика "Пальчики оближешь"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Спасибо за рецепт! О-о-о-очень вкусно получилось!
Ух ты! Новый рецептик аджички.... Спасибо! Обязательно сделаю.
пусть все получится
Отличный рецепт! Уже у меня.
пробуйте на здоровье
Не понимаю зачем в аджике масло, да еще в таком количестве? Кому-то калорий не хватает? Оно не влияет на вкус, только на здоровье
Мариночка,Вас никто не заставляет ее делать! Мне как дали рецепт,так я его и делаю!
Не понимаю зачем в аджике масло, да еще в таком количестве? Кому-то калорий не хватает? Оно не влияет на вкус, только на здоровье

Пейте березовый сок...
Очень хороший рецепт. Делаю похожий, только с целым горьким перцем. Этим рецептом поделилась с моей сестрой соседка из Армении, вкусно хоть с чем. Вкусы у всех разные, наверное не надо говорить за весь Кавказ или за всю Россию и т.д., воспитанные и невоспитанные люди есть во всех частях света.
Я с Вами полностью согласна! а готовить или не готовит-єто дело вкуса
Спасибо за рецепт соуса.
Ребьята! Может кто помнит. В Киеве было кафэ "Затышок", чуть выше консерватории. И там был в горшках острый томатный соус. Он давался бесплатно можна было есть многою До сей поры ищу рецепт этого соуса. Может кто знает рецепт , или того, кто там работал и делал этот соус. Вкус помню хоть прошло уже 25 лет. Заранее благодарен.
Аджикой это не назовешь, но очень вкусно! Сделала полпорции, уже умяли!)))) пьют её гады
Вкуууусно!
Спасибо за такую разновидность сахтунчика!
на здоровье
Слишком мало помидоров,а ведь они играют не последнюю роль Мне рецепт не понравился ,аджику делаю каждый год для своей семьи и когда прочла им этот рецепт ,то вызвала у них усмешку На Кавказе за такую аджику могут высмеять!
я живу не на Кавказе,а на Украине,моим родственникам она очень нравится. Не понравился рецепт- Ваше право!!!!
я живу не на Кавказе,а на Украине,моим родственникам она очень нравится. Не понравился рецепт- Ваше право!!!!
Богу богово,кесарю- кесарево...Могу просто посоветовать -проверните через мясорубку острый перец,добавьте соль ,уложите в банки и в холодильник. А зимой добавьте в томат(домашний,если у вас таковой есть) чеснок и смесь перца с солью,тоже будет подобие аджики ..К сведению,хоть я и на Кавказе живу ,а вот корни мои с Хмельницкой области и на Украине очень часто бываю,своих родных учу кавказской кухне,как и на Кавказе украинской....))))))
спасибо большое за совет!!!!
↑Ответ для vbhjndjhtw
Скажите, пожалуйста, а сколько, в каких пропорциях Вы берете чеснок и перец и соль? Заинтересовало! Спасибо))
Знаете,я просто острый перец пропускаю через мясорубку и добавляю соль,укладываю в баночки и в холодильник Чеснок есть всегда и когда нужна острая приправа смешиваю пропущенный через чесночницу чеснок,добавляю его в домашний томат и туда же острый перец,смешиваю,если есть в этот момент свежая зелень(кинза или укроп или петрушка) мелко режу и также кладу в приправу.Если зелени нет,что бывает редко,то можно растолочь семена кориандра(та же кинза) и добавить в приправу.Этой приправой можно обмазать курочку и запечь )))) Учтите семена острого перца добавляют ему больше остроты
Да, это интересно! у нас тут продается такое зелье - красный острый перец (длинненький, не "огонек"), перекрученный с болгарским перцем, чеснок и кориандр. Говорят, "аджика" по-корейски. И если намазать эту штуковину на порезанную моркву или капусту, будет морковь и капуста по-корейски.
Штука острая, но не огненная. Густая, не текучая. Муж трескает просто так, с хлебом))
↑Ответ для vbhjndjhtw
И сколько нужно взять соли, скажем, на кило перца?
↑Ответ для vbhjndjhtw
ням
↑Ответ для vbhjndjhtw
Скажите, пожалуйста, а сколько, в каких пропорциях Вы берете чеснок и перец и соль? Заинтересовало! Спасибо))
Слишком мало помидоров,а ведь они играют не последнюю роль Мне рецепт не понравился ,аджику делаю каждый год для своей семьи и когда прочла им этот рецепт ,то вызвала у них усмешку На Кавказе за такую аджику могут высмеять!
Я живу на Северном Кавказе ( на Кубани). И ничего смешного в рецепте не вижу. У нас тоже аджику делают не так. Но рецептов аджики очень много. Каждый выбирает по своему вкусу. И незачем на людей кидаться.
Я живу в Дагестане,на людей не имею привычки кидаться ))))Это конкурс и каждый имеет право высказать свое мнение. Помидоры вообще раньше не добавляли в аджику,а настоящая аджика состоит из острого перца и пряных трав...
Скажите пожалуйста, аджика очень острая получается??
она острая,но опять таки,для каждого свое понятие остроты))))))))))))))
Замечательный рецепт! Спасибо, что поделились с нами!
на здоровье,мне приятно за теплые слова
Как можно найти другие ваши рецепты?
зайдите на мою страницу,там есть рецепты
Спасибо, нашла
Скажите, а перца реально в 3 раза больше помидор? (А то у меня перца дофигища, а с помидорками беда ) Мне бы этот рецептик оооох-как-пригодился!!!!!
правда-правда если перца дофигища-это самое оно
Ух, классно!!! Буду делать! Баклажанчики ваши мы уже заценили , сделала полпорции( почти 5л. получилось), народ требует продолжения Теперь будем аджичку пробовать)))
спасибо большое за доверие!!!!!!!!!!!!! кушайте с удовольствием
↑Ответ для Марита
Подскажите, пожалуйста, как найти рецепт баклажанчиков? Рецепт аджики очень понравился, уверена, что баклажанчики мне тоже придутся по вкусу!
Вот они, вкусненькие))) /recipes/show/77907/
Спасибо большое!
Мне было бы легче ориентироваться, если бы Вы написали "сколько вешать в граммах" очищенных овощей, а то сижу и гадаю, достаточно ли этот помидор большой))) Не могли ли бы Вы уточнить? И какой выход?
Светочка,я не взвешиваю,просто выбираю самый большой перец и помидор(например розовый)он тож большой.
Буду экспериментировать, так как рецепт заинтересовал)) Спасибо!!
Пробуйте на здоровье!
Скажите, а хранить можно не в холодильнике?
я храню в шкафу на балконе
↑Ответ для самогон
А, ну да ...У меня на закрытой лоджии минус 20 бывает...Значит, хранить надо в холодильнике!
У меня утепленный балкой,такой тепмературы не бывает! но думаю-на морозу лучше,чем в тепле
↑Ответ для самогон
хранится при комнатной температуре, использован уксус и масло растительное, они отличные консерванты)) готовлю нечто подобное но без петрушки,закатываю горячим в стерилизованные банки и под одеяло на сутки.
Не сомненно, это очень вкусно! Думаю, что стоит и мне такую аджику приготовить и попробовать, уж очень понравился мне рецепт, состав и способ приготовления!
попробуйте- попробуйте
спасибо за рецепт
кушайте с удоврльствием
Большое спасибо за оперативный ответ.
всегда пожалуйста
Скажите, а объем сколько получается?
около 5 литров. все зависит от размера овощей
И мне такая аджика понравилась бы!
Даже не сомневайтесь,я вчера пока ее делала,не успела толком аджика остыть,муж с черным хлебом приговорил поллитровую баночку
Делаю подобную, только так долго не варю. Довожу все вместе до кипения , минут 5-10 варю и закрываю. Очень вкусно+
Не буду с Вами спорить,но мне как сказали,так и делала
Так я и не спорю, я просто озвучила свой вариант
лижбы вкусно и по душе было
Вот только искала рецептик, нужно будет сделать
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"
Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"
Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки